Lo mueve descubrir las peculiaridades culinarias de cada lugar que visita, sin importar donde sea. No se detiene ante la apariencia de ningún platillo, ya sea exótico o gourmet. Cuando viaja, su curiosidad le hace adoptar y dar a conocer las miles de historias de viajes y gastronomía que reclaman su lugar en el universo narrativo. Por eso, le encanta hallar las minucias que dan grandeza a esas historias.
Si no conoces las características de un ibérico con todas las de la ley, aquí te las presentamos para que presumas con conocimiento de causa.
El arte del corte o loncheado, la observación del color y la percepción de todos sus aromas o sabores, sin obviar un proceso de producción singular, son alguno de los factores que hacen del jamón ibérico una tradición única en el planeta.
La chef peruana Pía León fue nombrada ganadora del premio elit® Vodka Latin America’s Best Female Chef 2018, por su labor en el restaurante Central, donde trabaja junto a su esposo el también chef Virgilio Martínez. Platicamos con ella y esto fue lo que nos compartió.
Latin America’s 50 Best Restaurants reconoce los chefs María Elena Lugo Zermeño y Gerardo Vázquez Lugo.
Food and Travel > Fuimos a probar el chile en nogada del restaurante Zanaya del hotel Four Seasons de la Ciudad de México, y nos llevamos una deliciosa sorpresa.
Food and Travel > Conoce la cocina del nuevo restaurante Tartare Cantine, del chef Eduardo Padilla, y disfruta de extraordinaria comida francesa con ambiente familiar.
Food and Travel > Descubre el encanto del hotel Mukul Beach, un auténtico edén secreto en Nicaragua, que te deleitará todos los sentidos.
José Andrés ha conquistado a los paladares más exigentes con su restaurante J by José Andrés en la Ciudad de México.
Food and Travel > Descubre la belleza de la Hacienda Temozón en Yucatán, un hermoso recinto que evoca una época antigua. ¡Anímate a conocerla!
