» Diarios de cocina

Antonio de Livier

“Pronto percibí lo poderoso que era dar placer a la gente, por lo que decidí dedicarme de lleno a este oficio tan honorable” Boston, Los Cabos y Guadalajara son tres ciudades en las que, sin duda, el chef Antonio de Livier ha dejado huella además de un estupendo sabor de boca. Intenso, alegre, apasionado… así es Antonio de Livier cuando habla sobre su historia detrás...

Juan Eumir

“Las personas para las que cocino frecuentan los mejores restaurantes y conocen las últimas tendencias culinarias, de ahí que le doy...

Oscar Rito

“Parte de lo que me dejó capacitarme en grandes restaurantes del mundo fue el respeto al producto y la creatividad”. Óscar Rito...

Oscar Rito video

Food and Travel México viajó a Puerto Vallarta, y Oscar Rito, chef ejecutivo del restaurante Taste, nos enseña cómo preparar un Ceviche estilo San...

Guillermo González Beristáin

“Para mí, el ejemplo de Monterrey es su gente y su espíritu emprendedor para salir adelante todos los días”. En la férrea Sultana...

José Manuel Baños

“México no le pide nada a Europa: tuve que ir al extranjero para darme cuenta de la riqueza de mi país”. Ferviente defensor de los...

José Burela

“Tenemos un producto maravilloso que no hemos sabido explotar de forma adecuada”. Apasionado de los productos y platillos de Veracruz,...

Diego Hernández Baquedano

“Todas las plantas tienen sus etapas de maduración, y en cada una hay sabores y aromas diferentes que se usan según lo que se quiera...

Pablo Salas

“Mi intención es darle trabajo a manos mexicanas, quienes entregan productos frescos y de gran calidad”. Por décadas,...

Anthony Demetre

Disfruta del verano con el toque del chef inglés Anthony Demetre, quien prefiere el uso de productos locales como los vegetales...

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