Pisco, la experiencia peruana sin salir de Ciudad de México
Visita Pisco, la experiencia peruana, restaurante con certificación de “Auténtica Cocina Peruana”. Allí encontrarás los sabores andinos en cada cucharada.
La salsa de kumquat con cúrcuma contrasta bien con el queso y la yema de huevo, y acompaña maravillosamente a los espárragos a la parrilla, carbonizados y crujientes.
Rendimiento: 6 porciones
Para la salsa de kumquat
Para servir
Nota: Los tallos de las flores de cebollín y las flores de cebolla no son comestibles cuando están crudos, pero si los asas a la parrilla, son deliciosos y ofrecen un encantador toque de sabor a cebolla.
Vino blanco, riesling, España. Notas a flores blancas, laurel y manzana verde; en boca es seco, afrutado, ligero y brillante. Sugerencia: Riesling Monóvar.
También puedes preparar: Sopa de jitomate
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