¡Skin care natural! Aquí los beneficios de beber jugo de zanahoria

3 de febrero de 2024

¿Incorporar jugo de zanahoria en tu rutina diaria?, puede desde mejorar la salud de tu piel y de tus ojos, hasta estimular tu sistema inmunológico, en el marco del Día Mundial de la Zanahoria, celebrado hoy 3 de febrero, te compartimos algunos datos curiosos de este nutritivo vegetal, además de los beneficios de beber jugo de zanahoria y por qué se dice que es un tratamiento de skin care natural. Fotos: Unsplash.

Datos curiosos de las zanahorias

Primero, ¿sabías que las zanahorias son originarias de la zona que hoy ocupa Afganistán? Pero no eran como las conocemos hoy en día, su color era morado oscuro. Los comerciantes árabes las llevaron por África y Oriente, pero fue hasta el siglo XVII, cuando los agricultores holandeses desarrollaron las zanahorias naranjas que conocemos actualmente.

¿Y de dónde obtienen ese vibrante color naranja? Se debe a la presencia de pigmentos naturales llamados carotenoides. El carotenoide principal en las zanahorias es el betacaroteno, que además de ser una forma de vitamina A, es el responsable de su color naranja intenso.

5 beneficios de beber jugo de zanahoria

Ahora sí, adentrémonos en los beneficios de beber jugo de zanahoria, porque sí, ¡entre ellos está que es skin care natural!

1.- Mejora la salud de tu piel

La piel es el órgano más grande del cuerpo humano, y desempeña un papel importante en la protección y control de la temperatura corporal. Es decir, nos defiende del sol, de las infecciones y de otros daños físicos. Por eso, y para que pueda llevar a cabo correctamente sus funciones, es importante cuidarla. La buena noticia es que los nutrientes del jugo de zanahoria pueden ser particularmente beneficiosos para la salud de la piel.

Por ejemplo, una taza de jugo de zanahoria proporciona más del 20% del valor diario de vitamina C, un nutriente necesario para la producción de colágeno, el responsable de proporcionar elasticidad y fuerza a tu piel. El betacaroteno del jugo de zanahoria, del que hablamos, es el responsable de su color naranja, puede proteger la piel del daño ultravioleta y mejorar su apariencia.

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29 de julio de 2023

Como lo dice su nombre, los adaptógenos son hongos y plantas que tienen propiedades que nos ayudan a adaptarnos, a través de sus componentes naturales; es decir, a reaccionar de mejor manera ante situaciones de estrés. Si te gustaría probarlos, pero no sabes cómo… Te queremos recomendar la heladería Manifest, en la que los helados con hongos adaptógenos son parte importante del menú. Fotos: Cortesía de Manifest.

Orígenes de Manifest

Norma Alcalá es una chef especializada en alimentación saludable, graduada de Natural Gourmet Institute. Ella siempre sintió curiosidad por los efectos de los alimentos en el cuerpo y en el estado de animo, por lo que ha investigado mucho al respecto. Además, ella misma lleva varios años consumiendo hongos y plantas adaptógenas por que le han ayudado a combatir el insomnio y para reducir la ansiedad por comer.

En un principio Norma comercializaba suplementos alimenticios hechos con adaptógenos y subía a redes sociales recetas con adpatógenos, para hacer su consumo más atractivo y vio que eso era lo que tenía más reacción entre sus seguidores. Este descubrimiento, sumado a su investigación constante por hacer postres sanos, dieron como resultado la idea de hacer helados sin leche y sin azúcar adicionados con hongos adaptógenos y de ahí surgió la heladería Manifest.

Postres sanos que te hacen bien

Norma hizo las recetas de todos los helados de Manifest y se consideran postres sanos porque, además de que algunos de los helados tienen hongos adaptógenos, ninguno de ellos tiene azúcar ni leche de vaca; son tan cremosos porque están elaborados con una mezcla de leche de nuez de la India y leche de coco. Además elaboran sus propios conos artesanalmente y endulzados con fruta del monje.

Cada producto de Manifest tiene un significado. Además de helados encontrarás bebidas y repostería y están divididos diferentes categorías, depende del estado de ánimo que estés buscando sentir. Las categorías son las siguientes:

Chill – si te quieres relajar.

Lift – si lo que necesitas es un poco de energía.

Balance – para reforzar el sistema inmune.

Soothe – para tener una sensación bienestar y saciedad.

Focus – para fomentar la creatividad, concentración y productividad.

No te preocupes por nada, cuando llegues a Manifest, pregunta por sus helados con hongos adaptógenos o dile a quien esté en el local (generalmente encontrarás a Norma), el estado de ánimo que te gustaría conseguir y ellos con gusto te podrán asesorar para que pruebes sus originales creaciones.

Si todavía no entiendes bien cómo va esto, te decimos un ejemplo. Puedes pedir un helado de cereza que es fuente natural de melatonina y mezclado con hongo reishi, el adaptógeno por excelencia, obtendrás un helado relajante. ¿se antoja, no?

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27 de junio de 2023

¿Conoces la dieta Keto? Se trata de un régimen alimenticio enfocado en el alto consumo de grasas saludables y bajo en carbohidratos. En los últimos años, esta dieta tomó fuerza y popularidad, ya que ayudó a muchas personas a bajar de peso. Sin embargo, hoy existe un nuevo estudio que sugiere que la dieta keto, también conocida como cetogénica, no es tan saludable como se creía. ¡Aquí te contamos! Fotos: Unsplash, portada Pixabay.

¿Dieta Keto?

Una de las principales razones por las que la dieta Keto ayuda a las personas a bajar de peso es por la reducción drástica de consumo de carbohidratos. Esto provoca un estado de cetósis en la que el cuerpo quema grasas almacenadas. Hasta aquí todo parece en orden. Sin embargo, el American College Cardiology -Colegio Americano de cardiología- presentó recientemente un estudio que sugiere que la dieta keto puede provocar niveles altos de colesterol. Aunado a estos resultados, los investigadores mencionaron que una dieta como la Keto incrementaba al doble, el riesgo de tener problemas cardiovasculares.

¿Cómo fue el estudio?

¡Atención! Los investigadores definieron que una dieta alta en grasas implica que la alimentación lleve una proporción de por lo menos 45% de grasas, y 25% de carbohidratos. Para ponerlo en perspectiva: medio plátano sería el límite de consumo de esta fruta para quienes siguen la dieta Keto. Ahora, para llegar a las conclusiones de su estudio, los investigadores analizaron durante casi 12 años la salud de 305 personas que seguían una dieta similar a la keto, y de 1,200 personas que seguían una dieta estándar.

Es importante resaltar que los propios investigadores mencionaron que se necesita más información e investigación sobre los efectos de esta dieta en el cuerpo humano. Además, una de sus recomendaciones fue que este régimen alimenticio debería de ser supervisado por un profesional de la salud, ya que, en ocasiones, este tipo de dieta implica la eliminación de alimentos como frutas, legumbres y granos enteros. Esos alimentos también representan una importante fuente de nutrientes y fibra.

¿Lo sabías?

Esta dieta existe por lo menos desde 1920, cuando fue diseñada por un doctor para atender las necesidades de niños con epilepsia.

¿Ya haces la dieta Keto y ahora quieres cambiar? Aquí te compartimos información sobre la dieta de colores para mejorar tu metabolismo.

9 de abril de 2023

¿Alteración del sueño, irritabilidad, fatiga, falta de concentración, ansiedad, dolor de cabeza y problemas gastrointestinales? Sí, estos son algunos síntomas del trastorno del jet lag. El 80% de las personas que viajan de México hacia Europa padecen desfase de horario o trastorno del jet lag, y para que no formes parte de la estadística, esta vez te decimos cómo evitar el jet lag (o sobrellevarlo) con consejos de la doctora Carmen Amezcua, especialista en Psiquiatría integrativa. Fotos: Unsplash y Adobe Stock

¿Por qué se produce el jet lag?

De acuerdo con la doctora Amezcua, el jet lag es un trastorno temporal del sueño que puede afectar a cualquier persona que viaje y pase por varios husos horarios. “Se produce cuando el reloj biológico del organismo no concuerda con la hora local del lugar que se visita”, afirma.

Cuando padecemos de jet lag, se afecta nuestro ritmo circadiano, es decir, sufrimos cambios físicos, mentales y conductuales que siguen un ciclo de 24 horas, procesos naturales que responden, principalmente, a la luz y la oscuridad.

¿Pero qué pasa a nivel cerebral? De acuerdo con la especialista, “el cerebro es un órgano que tiene un hábito celular, y cuando este se modifica existen alteraciones a nivel inmunológico, hormonal y en los neurotransmisores, lo que modifica el sueño y se acentúa cuando se viaja a otro continente”.

Síntomas del jet lag

Este desfase de horario o jet lag puede provocar insomnio, irritabilidad, fatiga, falta de concentración, ansiedad, dolor de cabeza, cambios en el estado de ánimo y problemas gastrointestinales como estreñimiento o diarrea. Sin embargo, nada es para siempre, y la doctora Carmen Amezcua también explica que los viajeros tardamos alrededor de dos a tres días en adaptarnos al uso de horario de otro país.

¿Cómo evitar el jet lag?

Por fortuna, existen algunas medidas para sobrellevar o evitar el jet lag, así que no hay por qué pasarla mal en tu próximo viaje a otro continente. ¡Toma nota!

Más vale prevenir

Primero, es importante prepararte antes de viajar para que esta transición sea menos agresiva. ¿Cómo hacerlo? La doctora recomienda que, días antes del viaje, recorras las comidas y la hora de dormir para adecuar el cuerpo al cambio de huso horario del lugar al que viajarás. También puedes regular la exposición a la luz para adaptarte a la nueva ubicación.

Mucha agua y algo de descanso

Durante el vuelo, ayudará mucho que te mantengas hidratado, descanses e intentes no dormir hasta que sea de noche en el destino.

¿Qué hay del uso de medicamentos?

La doctora Amezcua menciona que hay ciertos medicamentos herbolarios que ayudan al cuerpo a adaptarse y evitar el jet lag. No olvides que es fundamental que antes consultes a un profesional de la salud para que te brinde la dosis correcta. “Hoy en día existen alternativas naturales como el uso de azahar, toronjil, caléndula, valeriana y pasiflora para ayudar al ciclo del sueño, o bien, ginseng y cordyceps para estar despiertos”.

Bájale a la comida y a los estimulantes

Finalmente, tanto antes como durante y después de trayecto, no olvides evitar las comidas abundantes, muy calóricas o altas en grasas y azúcares, además de limitar el consumo de alcohol y de café. Recuerda mantenerte hidratado bebiendo abundante agua.

¿Qué te parecieron estas recomendaciones? Si te inclinas por los remedios alternativos para evitar el jet lag, aquí te hablamos de algunos libros, series y cursos para aprender sobre medicina natural.

7 de diciembre de 2022

La filosofía del Mindful Eating, de alimentación consciente, puede ayudarte a cambiar tu vida personal, pero sobre todo, a generar impacto positivo en tu centro de trabajo. Si eres una persona que quiere poseer mejores herramientas para potenciar todas sus capacidades, este taller te interesará. Foto de portada: Adobe Stock / Fotos interiores: Charly Ramos.

La claves del Mindful Eating

El Mindful Eating es una herramienta que nos enseña a enfocar nuestra atención totalmente a lo que ocurre mientras te alimentas. Para ello, es necesario escuchar nuestras emociones y sensaciones en el momento en que comemos. Tiene como base el Mindfulness, el cual nos invita a vivir el momento presente como observadores de nosotros mismo.

Marian Aguilar, como nutrióloga, está consciente de que un plan de alimentación debe personalizarse: «Me gusta ponerme en los zapatos de cada paciente, ser empática y dar un mejor plan de alimentación con seguimiento, para quitar la venda de los ojos de que es un plan restrictivo», asegura. Al unir sus conocimientos con los de Carolina Canepa, coach de Mindfulness, crearon un taller empresarial de Mindful Eating. En este programa corto de Mindful Care para negocios, que nació hace dos años, enseñan a enfocarse en la atención plena del momento presente.

«Lo más importante de este método es crear pequeños hábitos que nos lleven a un nuevo estilo de vida, mismo que nos va a dar no solo un cambio externo, sino también interno», asegura Carol. De esta forma, hacen énfasis en las costumbres que proporcionan una mejor alimentación y, con ello, mejora el bienestar Está enfocado a empresas y puede ser personalizado a su tamaño y orientación. Con ello, proporcionan las bases para una gran herramienta que mejorar la productividad.

Todo en un workshop

Al estar diseñado para brindar todas las herramientas para una nueva forma de alimentarse, este Taller de Mindful Eating puede ir dirigido a cualquier empresa. La duración normal es de tres horas con un break de 15 minutos, y también comprende una fase de acompañamiento en esta transformaicón. Durante estas horas, las expertas sentarán las bases del Mindfulnes y te enseñarán a aplicarlo en tu alimentación.

Al orientarlo a una empresa, se obtienen equipos con mayor poder de atención. Por supuesto, el cambio en los colaboradores es notable, lo cual es es importante, puesto que cada persona permea en la imagen de una institución. Por su experiencia, también te gustará acercarte a estas especialistas para que te acompañen en este cambio de hábitos, por lo que no dudes en contactarlas.

Consejos para implementar Mindful Eating

Uno de los consejos de estas expertas en su taller de Mindful Eating es eliminar las distracciones, masticar lentamente y conectar con nuestros sentidos al comer. Otro tip que recomiendan es observar la respiración y el cuerpo para lograr una atención plena en el momento. A su vez, es necesario aprender a identificar el tipo de hambre que tienes y aprender a diferenciar la psicológica de la fisiológica, con el fin de entenderte mejor y tomar acciones.

Entre los resultados que notarán las empresas están mejorar la calidad de vida tanto a nivel personal como de trabajo. Además, también se obtienen beneficios como la disminución de los niveles de estrés, de ansiedad y de la obesidad. Por ende, te sentirás motivado para implementar una alimentación saludable desde casa, así como para transformar los comedores de tu empresa.

Este taller puede ser adaptado a cualquier tamaño de empresa, por lo que si deseas solicitar una cotización, lo mejor será ponerte en contacto directo. Teléfono: 55 6470 2500, Conoce más en Instagram: @mindfulcare.mx.

¿Quieres alimentarte mejor? También revisa estos 3 libros nuevos de cocina para retomar el camino saludable

17 de mayo de 2022

Respecto a los hábitos saludables y superfoods, se dicen muchas cosas, se ponen de moda ciertas prácticas y se asocia el consumo de determinados alimentos con muchísimos beneficios que no son fáciles de comprobar, o en el peor de los casos son sólo un engaño producto de la mercadotecnia. Las almendras no corren con esa suerte ya que sí de beneficios hablamos, la investigación científica se encarga de demostrar cuáles y cuántos tienen. Texto: Lic. Tania Gordillo / Fotos: Adobe Stock.

Su contenido en antioxidantes, fibra y otras sustancias bioactivas, proporcionan no solo un gran valor nutricional si no además la actividad cardioprotectora que ejerce su consumo habitual, es destacable y por si esto fuera poco cada vez son más las pruebas de su posible efecto sobre el control del peso y la aparición de la diabetes.

¿Cómo funcionan las almendras para la salud del corazón?

En cuanto al efecto cardioprotector, hay evidencias epidemiológicas muy consistentes sobre el hecho de que el consumo habitual de almendras protege del desarrollo de lesiones o enfermedad en los principales vasos sanguíneos del corazón (enfermedad cardíaca coronaria) sobre todo su forma mortal y de muerte súbita cardíaca.

La protección que ejercen las almendras es dependiente de la dosis y, con una ración 4 o 5 veces por semana, es posible reducir en aproximadamente un 40% el riesgo relativo de experimentar una cardiopatía coronaria, sea cual sea el sexo, edad, raza, estrato social y estilo de vida.

Por este motivo, desde el año 2004, la FDA (Food and Drug Administration) sugiere una ración diaria de 40 g de almendras como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol, ya que puede reducir el riesgo de presentar una enfermedad cardíaca; además es contundente y considera que las investigaciones apoyan la ingesta de una ración diaria para reducir el riesgo de experimentar la también también llamada cardiopatía isquémica.

Las almendras como parte de los frutos secos son alimentos complejos con múltiples nutrientes, vitaminas, minerales y otras sustancias bioactivas, por lo que el beneficio de su consumo es atribuible al todo y no a las partes.

Aminoácidos, grasas y antioxidantes nos refieren un alimento del que podríamos hablar no solo como “bajo en” o “alto en” algún micronutriente específico, que, si bien los tiene, resulta difícil elegir cuál es más importante entre sí.

Atributos y efectos asociados en la salud cardiovascular

Efecto de la grasa

Las almendras contienen un bajo contenido en ácidos grasos saturados (AGS) y la elevada proporción de ácidos grasos monoinsaturados (AGM). Esta relación entre los ácidos grasos se considera idónea en la nutrición humana. Actualmente, si no se agregan a la dieta alimentos como las almendras, la deficiencia de ácidos grasos buenos será inminente ante el gran consumo de los “ácidos grasos malos” que existen en alimentos procesados.

¿Cómo funciona?

La grasa de las almendras es relevante por varios motivos. Por un lado, evita el consumo de otros alimentos saciantes, pero ricos en grasas saturadas y azúcares simples que son negativos para la salud cardiovascular. Por otro lado, el consumo de ácidos grasos insaturados protege la salud coronaria por sí mismo y los AGP n-3 de los frutos secos (sobre todo de las almendras) tienen un efecto antiarrítmico (ritmo cardiaco anormal), tanto estudios in vitro como epidemiológicos, demuestran que la dieta rica en almendras inhibe la oxidación de las LDL y los procesos relacionados con la arteriosclerosis. Esto se debe probablemente a su poder antioxidante y puede colaborar directamente en la prevención no tan sólo de las enfermedades cardiovasculares, sino de otras enfermedades crónicas.

Efecto del ácido fólico

Las almendras contienen cantidades variables de ácido fólico, que oscilan entre los 110-96 μg/100 g, por lo que son ricas en este nutriente. El ácido fólico participa en los procesos de detoxificación de la homocisteína, es decir, la mantiene en control, ya que una homocisteína alta representa un factor de riesgo para el desarrollo de arteriosclerosis (acumulación de grasas, colesterol y otras sustancias dentro de las arterias y sobre sus paredes) su aumento eleva en más de 3 veces el riesgo de presentar infarto de miocardio. De tal forma que podemos decir que el consumo regular de almendras podría disminuir el riesgo de experimentar una estenosis de la carótida por aterosclerosis (arterias tapadas).

Efecto de los aminoácidos

Una alimentación rica en proteínas de origen vegetal dispone un menor riesgo de experimentar enfermedad en las arterias. Parece que uno de los factores que intervienen es la baja relación lisina-arginina en este tipo de proteínas, en las que predomina la arginina, precursora del óxido nítrico que actúa como vasodilatador.

La relación lisina: arginina de los frutos secos está comprendida entre el 0,21 de las almendras. Una relación óptima, e incluso mejor que la de la proteína de soja. Lo cual quiere decir que las almendras cuentan con una proteína más saludable pero igual de eficiente que la proteína animal.

Con evidencia clara, portabilidad sin igual, su gran versatilidad y nulo desperdicio entre sus componentes, yo estoy segura que las almendras son un gran, un gran alimento, un superfood real, ideal para estos tiempos, de prisa, mala nutrición y obesidad. Y por supuesto el gran guardián de nuestro corazón.

Cuéntanos qué opinas sobre el consumo de almendras en nuestras redes sociales @foodandtravelmx y #pontealmendra

Cuida tu corazón preparando estas 3 deliciosas recetas con almendras.

23 de enero de 2022

La comida nos nutre de forma física, mental y emocional, por lo que es importante revisar qué estamos consumiendo y mejorar nuestra calidad de vida por medio de la alimentación. Una tendencia que propone hacerlo de forma diferente es el Mood Food, que involucra a la ciencia y la biología para producirnos felicidad por medio de lo que ingerimos. Fotos: Pixabay.

Mood food

Este movimiento nació en Japón y tiene como fundamento el consumir alimentos que aumenten los niveles de felicidad por medio de las sustancias químicas que contienen. Estas se encuentran presentes de forma natural y promueven la activación de neurotransmisores cerebrales relacionados con el placer y la felicidad.

¿Qué sustancias producen estos beneficios? Algunas de ellas son la serotonina, que se obtiene de aminoácidos precursores como el triptófano, así como vitaminas B1, B6 y B12. Las endorfinas, la dopamina y la noradrenalina también son sustancias que juegan un papel importante a la hora de pensar en sensaciones que nos producen bienestar.

Adiós al malhumor

Si te sientes feliz, en mayor medida es porque tu cuerpo produce serotonina, que es una inhibidora natural de la ira, la presión o el mal humor en general. Para que se genere de forma natural, una recomendación es consumir alimentos ricos en triptófano, como leguminosas, quesos, frutos secos, carnes magras y pescados azules.

Sin embargo, para que este proceso sucede se necesita una dieta balanceada de carbohidratos, magnesio, potasio y vitamina B. El azúcar también es importante en el cuerpo, pero debe consumirse con moderación para regular nuestro peso. Por el contrario, los alimentos que son enemigos del mood food son los que producen irritabilidad, los de bajo contenido en fibra, las grasas trans y los azúcares refinados.

Alimentos felices

Los plátanos contienen triptófano y son saludables por su potasio, fibra y poca grasa. El chocolate es un auténtico alimento de la felicidad, pero es mejor consumir el que posee mayor cantidad de cacao y menos azúcar. Los pescados azules son benéficos para la salud porque tienen grasas insaturadas como el omega 3, que ayuda a la concentración.

Así, el Mood Food más que un régimen es una invitación a abrirle paso a los ingredientes que nos traen beneficios a nivel químico y emocional. El escritor Miguel Ángel Almodóvar reúne en su libro Mood Food: La Cocina De La Felicidad algunos tips para incluir estos alimentos en tu día día.

Entre ellos, sugiere un puñado de nueces al medio día, incluir aguacates y plátanos casi a diario, al igual que la piña por su naturaleza como antinflamatorio natural. Crear un ambiente sano y promover el buen ánimo mientras cocinas también ayudará a que te sientas mejor. Por supuesto, llevar una dieta balanceada también es clave para sentirnos mejor.

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16 de diciembre de 2021

Seguramente ya has escuchado hablar mucho de la dieta Keto pero, si aún tienes algunas dudas de cómo es y cuáles son sus beneficios, entonces te dejamos aquí una pequeña guía para que conozcas en qué consiste, cómo la podrías llevar de manera adecuada y, además, una receta para preparar un delicioso platillo bajo esta filosofía. Fotos: Adobe Stock / Cortesía.

¿Cómo funciona la dieta Keto?

El proceso se da al disminuir de manera significativa la ingesta de carbohidratos, moderar las proteínas y elevar el consumo de grasas saludables. A partir de ahí, el cuerpo se ve obligado a emplear estas grasas como la principal fuente de energía. A este estado metabólico se le conoce como cetosis.

El propósito principal de un régimen alimenticio cetogénico, es utilizar la grasa que ingeriste y almacenarla en tu cuerpo de manera efectiva. Esto se obtiene cuando el cuerpo produce moléculas conocidas como cetonas, mismas que pueden sustituir a la glucosa como precursor energético.

Tips para llevar adecuadamente la dieta keto

No confundas las grasas con comida chatarra o frituras.
Busca la proteína moderada, en carnes y pescados magros que sean de calidad y sin grasas saturadas.
No te olvides de las verduras permitidas en la dieta, son la fuente principal de vitaminas y antioxidantes, son ricas en minerales como: el zinc, magnesio, potasio, que son indispensables para mantener el buen funcionamiento, la energía y vitalidad de nuestro cuerpo.
Mantente hidratado: bebe las cantidades de agua y electrolitos necesarios durante el día, excluyendo bebidas azucaradas. Se recomienda el uso de sal moderada en las comidas.
Comprométete y evita caer en tentaciones, identifica los alimentos permitidos en tu dieta keto, esto ayudará que cuando comas fuera de casa, no salgas de la cetosis.
Elige productos frescos y/o orgánicos, evita productos procesados.

Adoptar una dieta o estilo de vida Keto, será benéfico para la salud, siempre y cuando se lleve a cabo bajo la supervisión de un nutriólogo especialista. Ya que él te guiará de forma profesional y segura para entrar en cetosis, sin tener complicaciones, al incluir los alimentos adecuados y permitidos.

¿Cuáles son los beneficios?

Ayuda a controlar la epilepsia.
Reduce el riesgo de enfermedades crónicas, como el cáncer.
Nivela la presión arterial, el colesterol y reduce los niveles de triglicéridos.
Disminuye los niveles de azúcar en la sangre.
Aumenta la energía, los niveles de concentración y el rendimiento físico.
Optimiza el estado anímico.

Ahora que ya sabes qué es la dieta Keto y que quieres cumplir -ahora sí- tus metas de Año Nuevo, toma nota de esta receta de pan francés bajo en carbohidratos. ¡Te encantará!

Receta de pan francés keto, sin azúcar y bajo en carbohidratos

Las tostadas francesas son un desayuno fácil y delicioso, ¿Por qué no volverlo también saludable?

Porciones:4

Ingredientes

2 huevos
1 cucharadita de canela
1 pizca de nuez moscada
1 cucharadita de extracto de vainilla
95 g de endulcorante a base de eritritol y fruta del monje.
120 ml de media crema o crema espesa
120 ml de leche de tu preferencia
8 rebanadas de pan SOLA de tu preferencia
1 cucharada de aceite para cocinar
1 cucharada de mantequilla sin sal

Preparación

En un bowl grande, mezcla los huevos, la canela, la nuez moscada, la vainilla, el endulzante, la media crema y la leche hasta que se genere una mezcla homogénea y el endulzante se haya disuelto por completo.
Introduce el pan en la mezcla y déjalo remojar durante 5 minutos.
Calienta a fuego medio el aceite y la mantequilla en un sartén.
Retira el pan de la mezcla y elimina el exceso; colócalo en el sartén y cocínalo hasta que obtenga un color dorado de ambos lados.
Retira el pan del sartén y colócalo en un plato con una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

¡Lista para disfrutar! Puedes acompañar tus tostadas francesas con mermelada o crema batida, para obtener un desayuno aún más delicioso. ¿No sabes dónde conseguir productos para dieta Keto? Entonces conoce la línea SOLA, en donde encontrarás desde delicioso pan de caja, pan para hamburguesas y hot dogs, granola y endulzantes.

6 de noviembre de 2020

Despertar y prepararte un rico desayuno, con hierbas de olor frescas y un jugo con naranjas recién cosechadas, sí es posible gracias a los huertos urbanos que se instalan en las grandes urbes. Estos espacios al aire libre o de interior subsisten entre edificios, grandes vías y concreto, y fueron ideados para el cultivo doméstico de verduras, frutas, hortalizas, legumbres y plantas aromáticas, entre otras variedades. Foto de portada: Adobe Stock.

Y aunque hace años parecía una locura eso de cosechar tus propios ingredientes en el patio de tu casa o en la terraza de tu departamento, hoy los huertos urbanos se han convertido en una gran tendencia.

En la Ciudad de México existen numerosos huertos urbanos en los que puedes adquirir ingredientes recién cosechados, disfrutar de menús degustación elaborados a partir de estos frescos ingredientes, tomar talleres o cursos para armar tu propio huerto en casa y más actividades que fomentan la alimentación consciente. Aquí te contamos cuáles son los huertos urbanos que puedes visitar en la Ciudad de México:

Huerto Tlatelolco: oasis entre concreto

Este espacio nació en 2012, tomando como sede un terreno de 165 metros cuadrados ubicado dentro de la tercera sección de la Unidad Habitacional Tlatelolco. Se trata de un centro de agricultura urbana y oficios sustentables que está abierto para que el público reconecte con la naturaleza.

Tras el confinamiento, las puertas de Huerto Tlatelolco ya están abiertas para que, siguiendo todas las medidas sanitarias, disfrutes cada domingo de su Feria Multitrueke Mixiuhca, donde encontrarás alimentos vegetarianos y veganos; hortalizas agroecológicas; fermentados, germinados y pan artesanal, entre otros productos. También hay talleres presenciales gratuitos como el de composta caliente o talleres en línea como el de crear tu huerto en casa. FB: Huerto Tlatelolco

Dónde: Paseo de la Reforma Nte 742, Tlatelolco, Alc. Cuauhtémoc.

Huertos Heirloom, a tu medida

Se trata de una empresa mexicana que diseña e implementa sistemas alimentarios sustentables y proyectos de diseño vegetal de acuerdo a las necesidades de cada usuario. Esto lo hacen a través de tres vertientes: diseño de huertos, huertos escolares y experiencias y talleres.

Huertos Heirloom se encarga de ayudarte a hacer realidad tu proyecto personal a través de talleres y experiencias diseñados a la medida de tus objetivos y presupuesto, como pueden ser los de agricultura urbana, orgánica, agroecológica, sustentabilidad y alimentación saludable. Ponte en contacto con ellos para idear tu experiencia en el huerto e incluso comprar contenedores de siembra, semillas o abonos. IG: @huertosheirloom

Dónde: Dr. Erazo 172, Col. Doctores, Alc. Cuauhtémoc.

Sitopia: iniciativa 360º

Cultiva, cosecha y come en este huerto ubicado en el corazón de la Ciudad de México. En Sitiopia encontrarás experiencias y eventos de La tierra al plato, un concepto en el que, a través de una bonita convivencia, meterás las manos a la tierra, literalmente, para cosechar tu propio alimento junto a tus acompañantes y después disfrutarlo en una larga mesa.

Además de esta experiencia, podrás participar en divertidos talleres presenciales como el de brotes y germinados, el del huerto orgánico, de lombricomposta y de fermentados del huerto. Recomendable adquirir directamente la cosecha de este huerto a través de su Canasta Orgánica, para que disfrutes de sus ingredientes frescos. Finalmente, puedes complementar estas experiencias presenciales con sus talleres online. IG: @sitopia.mx

Dónde: Colima 159, Col. Roma Norte, Alc. Cuauhtémoc.

Huerto Roma Verde, la referencia

De un terreno abandonado por más de 27 años, que era parte de la Unidad Habitacional Presidente Benito Juárez, nació Huerto Roma Verde, creado por ciudadanos y organizaciones sociales coordinadas para lograr un espacio que fusionara actividades y proyectos socio-ambientales. Hoy, este lugar es un punto de reunión para colectivos, pequeños productores, artistas, activistas, voluntarios y emprendedores socio-ambientales.

En este huerto puedes encontrar de todo: desde kits de siembra y talleres presenciales de herbolaria, jabón ecológico y aceites esenciales, hasta clases de yoga. Incluso hay eventos como el Miau Fest, que se llevará a cabo el 14 y 15 de noviembre a beneficio de refugios de gatos. IG: @huertoromaverde

Dónde: Jalapa 234, Col. Roma Sur, Alc. Cuauhtémoc.

Grow Up: semillero de huertos urbanos

Considerado un plataforma de difusión de la horticultura en distintas ciudades, Grow Up se encarga de organizar videos educativos, experiencias y talleres para que cualquier persona en un medio urbano se pueda informar sobre cómo armar y mantener un huerto en su ciudad. Aquí también encontrarás todos los insumos para tu propio huerto.

Ante la pandemia, las clases y talleres de Grow Up se llevan a cabo de forma privada para entre tres y diez personas, y abordan temas que van desde la agricultura urbana, hasta cajas de siembra, flores o cualquier tema de tu interés. Escribe directamente a las redes de Grow Up para diseñar y apartar tu experiencia. IG: @growupmexico

Dónde: Bahía de Corrientes 74, Col. Verónica Anzures, Alc. Miguel Hidalgo.

¿Quieres saber dónde más puedes adquirir hortalizas frescas y saludables? Checa esta lista con nuestras recomendaciones.