En un formato digital, el pasado jueves 4 de noviembre, se dieron a conocer a los 15 ganadores repartidos en seis categorías distintas, de los Goula Awards 2021; premiación que visibiliza las buenas prácticas que están haciendo la diferencia en la industria de alimentos y bebidas en México. El principal objetivo estos reconocimientos, es demostrar que existen empresas y productos comprometidos por el bien común. Sus premios buscan destacar a aquellos que otorgan un valor más allá del utilitario, por medio de acciones que fomentan el respeto al medio ambiente y a la sociedad. Texto: Cynthia Benítez / Fotos: Cortesía.
Categorías de los Goula Awards 2021
Para esta edición 2021 se postularon 215 participantes, de los cuales 74 fueron finalistas y solo hubo 15 ganadores repartidos en seis categorías:
- Negocio de alimentos y bebidas
- Impacto ambiental
- Impacto social
- Nutrición
- Transparencia e imagen
- Líderes de la industria
Fueron 21 jueces que formaron un panel multidisciplinario, quienes eligieron a los ganadores de esta segunda edición de los Goula Awards. Destacan biólogos como Alan Chaparro, especialista en temas de restauración, compensación e impacto ambiental, y Alejandra Tenorio, dedicada a trabajar en temas relacionados con el cambio climático. Entre las filas de los votantes también hubo gastrónomos, como el Director del Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana, Marco Covarrubias.
Destacados ganadores
Desde mermeladas de plátano, pasando por frijoles y licor de elote, 15 productos fueron reconocidos durante la transmisión de los Goula Awards 2021. Los premios que más destacaron por su historia y su calidad fueron:
- “Mejor producto para la nutrición infantil” fue para Sweet bites the perfect snack. Estos pequeños snacks nacieron de la invención de una mamá que buscaba lo mejor para sus tres hijas: algo dulce pero sin perder lo nutritivo. Para hacer posible que el 100% de la materia prima de Sweet bites fuera la fruta, la liofilizó, pues este método es el que ocupan los astronautas para que se conserven sus alimentos sin perder propiedades, ni vitaminas.
- “Líder en creación / implementación de programas de impacto favorable en la nutrición” fue para el banco de alimentos de Cáritas de Monterrey, ABP, que ganó gracias a su mermelada de plátano con chocolate. El banco de alimentos es una institución intermediaria entre las personas y organizaciones que donan alimentos. Ellos ayudan a la redistribución de la comida y erradicar la desnutrición de comunidades marginadas del estado regiomontano. La mermelada es resultado de los productos maduros que no se pueden dar a las personas y que se pasan a ser procesados, para alargar el tiempo de vida de los alimentos.
- “Líder en creación/implementación de programas sociales” fue para Oaxacanita chocolate, con su chocolate de mesa semiamargo. Oaxacanita es la primera chocolatería en México que trabaja de la mano con comunidades indígenas de la Región Mixteca del estado. La cadena de producción es circular y están colaborando tanto con cocineras tradicionales, como con artesanos que utilizan la palma para elaborar los empaques del chocolate.
Empresas socialmente responsables
Goula Awards aplica el dicho “si gana uno, ganan todos” y es que la premiación beneficia tanto a los ganadores, como a los consumidores y a las industrias. A los 15 seleccionados se les hizo acreedores de un sello que los identifica como empresa socialmente responsable y una “Piña de San José de Gracia”, estatuillas elaboradas por artesanos de Michoacán; llevan el nombre de la comunidad dedicada a la alfarería donde se elaboran.
Por otro lado, los consumidores tienen mayores posibilidades de identificar alimentos y bebidas que son positivos para su cuerpo y que reducen el impacto ambiental. Mientras que las industrias se inspiran para realizar prácticas responsables con la sociedad y la naturaleza.
Si quieres conocer los demás premios que se otorgaron en este Goula Awards visita su página.
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