Su nombre es Moctezuma y está hecho con mezcal, licor de cacao y café, agua de cacao y pulpa de guayaba, o está el Primavera vegetal, con tequila, licor triple sec francés, limón verde y espuma salada de piña, fueron solo algunos de los cocteles que probamos en el bar The Great Room Tales, en el interior del Marriott Mexico City Reforma.
En una noche donde la música de DJ amenizaba el momento, cinco reconocidos mixólogos prepararon dos de los cocteles que diseñaron para la nueva carta de coctelería de autor que ya ofrece este hotel.
Jesús Cabrera, Moy Sierra, Ricardo Sandoval, Ana Herrera y David Paz mostraron sus técnicas, acrobacias y preparaciones frente a nuestros ojos, provocando sorpresas en el paladar con sus originales bebidas.
Memorable mixología
Además del coctel Moctezuma, Cabrera, ganador del World Class Raising the Bar 2011, preparó Yanga, con ron, licor de coco, jugo de naranja, atole de banana y ceniza de tortilla, y lo sirvió en un jarrito de barro negro de Oaxaca.
Moy Sierra, reconocido por el mismo concurso como el mejor mixólogo de México en 2013, realizó Margarita, con mezcal, tequila, jugo de limón, licor triple sec francés y miel de agave, así como Rumba, con gin, St. Germain, sweet & sour de miel y vino blanco.
Mientras que, Ricardo Sandoval, bartender del año 2014, confeccionó «Nunca es tarde», con whisky, vino cosecha tardía, mermelada de naranja, top de champaña y un twist de naranja.
La bartender del año por Bacardi Legacy 2018, Ana Herrera, sorprendió con Lavanda, que lleva gin, angostura y bitter de lavanda, y con Paloma, con tequila tepache de anís, jugo de limón, jarabe natural y sal de grano.
Por último, el reconocido mixólogo David Paz, quien actualmente reside en París, mezcló whisky, licor de cacao blanco, té de durazno, jarabe de eucalipto y jugo de limón y lo vertió en un recipiente parecido a una jícara, sobre una hoja santa. Se llama Piper Auritum. También preparó Ixi’im con pox, Aperol, Licor 43, jugo de limón, clara de huevo, maíz azul y piel de naranja.
Tómate un momento de relajación y conoce la nueva carta de cocteles en The Great Room Tales, en el Marriott Mexico City Reforma. Cocteles desde $180. Dónde. Av. Paseo de la Reforma 276, Juárez. marriott.com
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