¿Qué sabes de los vinos de Oceanía?

30 de enero de 2023

“Australia y Nueva Zelanda son dos naciones que, a pesar de su lejanía y que llegan ser olvidadas en el mundo del vino, ya están preparadas para enfrentar los retos de cambio climático, costos y escasez de recursos”, nos revela Ángel Rivas, sobre el panorama actual de los vinos de Oceanía. Descubre qué están haciendo en materia vitivinícola estos dos países de la mano de este sommelier y periodista mexicano, quien también te recomienda un par de vinos. Texto: Ángel Rivas / Fotos: Cortesía; Adobe Stock.

Vinos de Oceanía con taparrosca

La taparrosca es un elemento polémico en los vinos porque todavía para mucha gente representa un vino de baja calidad o de consumo rápido. Australia y Nueva Zelanda demuestran que puede ser incluso mejor que el corcho, y este par no solo ha innovado con el uso de este tapón, también en ideas para enfrentar los retos del resto del siglo.

Australia: adaptarse al clima

Siendo el quinto productor de vino del mundo, no es raro esperarse que Australia ya haya desarrollado taparroscas con microoxigenación con la misma función de un corcho o realizado cambios en sus viñedos contra las crecientes inclemencias del clima.

Por un lado, se han cambiado las formas de irrigación, se buscan suelos que mantengan la humedad y variedades con resistencia al calor. Y por otro, se ha usado ozono y carbón activado para vinos que han absorbido las notas a humo de los más frecuentes incendios.

El foco de estos vinos de Oceanía está en desarrollar más vides en la isla de Tasmania para asegurar producir vino, aunque quizá con cepas de clima más frío.

Nueva Zelanda: orgánicos e innovadores

Nueva Zelanda afortunadamente no adolece de clima extremo, sin embargo su enfoque es justamente prepararse en caso de que comience a darse y especialmente en mantenerse como uno de los lugares donde menos intervención exista al medio ambiente. Estos vinos de Oceanía cuentan con un centro de investigación donde prueban diferentes escenarios climáticos para buscar las soluciones ideales.

Para 2050, Nueva Zelanda ha propuesto lograr que todas las bodegas de vino cumplan con certificación orgánica. Esto no solo se limita a preservar la ecología, sino al comercio justo, apoyo a la comunidad y que esta filosofía se extienda a otros sitios del planeta.

Modelo más sustentable

Con mayor delantera sobre Australia, Nueva Zelanda se enfoca en cumplir objetivos clave para ser 100% orgánico y sustentable en vinos.

Las cinco prioridades principales son administrar los residuos del viñedo y de la bodega; cuidar y reusar el agua; apoyar a la comunidad y grupos susceptibles; prevenir enfermedades en el viñedo, y tener un manejo orgánico de los suelos, además de no sobreexplotarlos.
Maximizar el uso de los recipientes del vino. Aumentar el reciclaje del vidrio, reducir el peso de las botellas a 280 gramos para eficientar su transportación, y manejar menos químicos en su elaboración y en el etiquetado. Como opciones viables impulsan el vino en lata o bolsa.
Tratar de eliminar la huella de carbono al utilizar transportes menos contaminantes, como el marítimo, y con combustibles ecológicos o eléctricos.

Prueba estos vinos de Oceanía

Ángel Rivas sugiere un vino de Nueva Zelanda y otro de Australia que te harán conocer la expresión emblemática de Oceanía.

Kim Crawford Sauvignon Blanc

Como un ejemplo más de los vinos bien hechos de Oceanía, este neozelandés es elaborado en Marlborough, South Island, con la variedad sauvignon blanc. Muestra notas a limón amarillo, pasto recién cortado, guayaba y toque de maracuyá. Es muy refrescante por su acidez marcada que remite a cítricos, mientras que el alcohol casi no se siente y guarda un final discreto. 545 MXN en Liverpool . Tip de maridaje En el caso de este vino australiano combina con un mole poblano o con un pavo navideño.

Juguette Shiraz

Otro de los vinos de Oceanía que te recomendamos es esta sinergia singular. Proveniente del valle de Barossa en el estado de South Australia, es producido por un enólogo mexicano y otro australiano. Guarda muchas características de la shiraz, variedad emblemática de este país, como ciruela negra y zarzamora en mermelada, romero, humo y un toque de chocolate en nariz. En la boca destacan los frutos negros y especias con taninos maduros y suaves. 795 MXN en Amazon. Tip de maridaje Para este vino de Nueva Zelanda se sugiere una pasta con mariscos sin crema o un sashimi de atún.

¿Listo para disfrutar de los vinos bien hechos de Oceanía?

Sigue a Ángel Rivas en su cuenta de Instagram @angelorivasmx y mantente informado sobre el mundo vinícola.

También lee Monte Xanic Cabernet Merlot: único vino mexicano Gran Medalla de Oro.

4 de diciembre de 2022

Después de una clausura magistral de la sexta edición del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2022, que en esta edición tuvo el lema “Siguiendo el Camino de la Vid: Coahuila 2022”, que se llevó a cabo el pasado 18 de noviembre, en la Hacienda San Lorenzo, en Parras de la Fuente, Coahuila, hogar de la bodega de vino más antigua de América, Casa Madero. Por fin se dieron a conocer los ganadores de este prestigioso concurso. Aquí te damos todos los detalles. Fotos: Cortesía, Ana Belen Ortiz.

En un evento de clausura en el que estuvieron presentes Baudouin Havaux, presidente del Concours Mondial de Bruxelles, Carlos Borboa, director de México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, Brandon Milmo, codirector de la bodega Casa Madero, así como representantes del estado de Coahuila, incluyó un recorrido por los viñedos y espacios históricos de la bodega Casa Madero, en donde pudimos disfrutar de espléndidos paisajes y de un emotivo festejo entre música y bailes tradicionales de la región, así como una deliciosa cena, fue lo que marcó el final de una ardua semana de elección de los mejores vinos y espirituosos de México y Estados Unidos, que este año fue el País Invitado de Honor 2022, del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles.

“La idea de este concurso es destacar a los mejores vinos mexicanos y de esta forma ayudar al consumidor a conocer esta gran oferta. Un vino seleccionado en el Mexico Selection by Concourso Mondial de Bruxellas es una garantía absoluta de que se trata de un vino de altísima calidad. Si el vino pasó por la boca de cinco o más catadores que coincidieron en darle una medalla, es que es un gran vino. Solo el 25% de los vinos que concursan reciben una medalla, por lo que el consumidor puede tener confianza de que, si el vino tiene medalla, lo puede comprar a ojos cerrados, además de que también les permite conocer nuevos vinos”, nos compartió en entrevista Baudouin Havaux, presidente del Concours Mondial de Bruxelles.

Ganadores del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles

En esta sexta edición, el jurado internacional otorgó medallas de Plata, Oro y Gran Oro a vinos y espirituosos de 17 estados productores de México y 2 estados productores de los Estados Unidos. De esta forma, los estados que este año sumaron más medallas en la categoría de vinos son: Baja California, con 72 preseas; Coahuila, con 30, y Querétaro y Guanajuato, con 16 cada uno. Mientras que los espirituosos premiados provienen principalmente de los estados de Oaxaca y Jalisco.

Gran Medalla de Oro

Fueron 10 vinos los que recibieron la Gran Medalla de Oro, frente a 24, que fueron reconocidos en 2021. Este año Baja California y Coahuila encabezan la lista de Grandes Medallas de Oro con cuatro preseas cada uno. Asimismo, Guanajuato se consolidó en la segunda posición con un Gran Medalla de Oro. En la sección de espirituosos, Oaxaca encabezó la lista de productos reconocidos con el máximo galardón de la justa, con dos preseas. Le siguieron los estados de Jalisco y Querétaro, con un Gran Medalla de Oro respectivamente.

Medalla de Oro y Plata

En cuanto a la presea Medalla de Oro, los catadores del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles Coahuila 2022, este año otorgaron Medallas de Oro a 48 vinos y Medallas de Plata a 102 vinos. Dentro de los espirituosos, 24 productos recibieron Medallas de Oro y 25 Medallas de Plata.

Por su parte, Estados Unidos de América, obtuvo un Gran Medalla de Oro, cinco Medallas de Oro y 7 Medallas de Plata para sus productos vitivinícolas.

Coahuila el gran ganador

Este 2022 fue un año extraordinario para Coahuila, pues rompió récord al conseguir un total de cuatro Grandes Medallas de Oro para Bodegas Los Cedros Chenin Blanc 2021, Camino Corazón Rosado 2022, Casa Madero Gran Reserva Shiraz 2018 y Parvada Selección del Enólogo 2018. Además de nueve Medallas de Oro y 17 Medallas de Plata. Asimismo, el estado anfitrión sumó preseas para sus destilados: Gin Rusé Floral, con Medalla de Oro; Gin Rusé, con Medalla de Oro, y los Sotol Blanco Hacienda de Canutillo y Sotol Rey David, con Medallas de Plata.

Los “2022 Winning States” que son los estados que han obtenido el mayor número de galardones del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, tanto en vinos como en espirituosos, son Baja California (72 medallas) y Coahuila (34 medallas), seguidos de Oaxaca (20), Querétaro (18) y Guanajuato (con 16 medallas).

Edición 2023 será en Yucatán

La siguiente edición del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles se llevará a cabo en el estado de Yucatán, por lo que nuevos elíxires serán puestos a prueba en el paladar experto de jueces nacionales y extranjeros. Mientras tanto, muchas experiencias dejó esta edición 2022, como el conocimiento más profundo de lo que es el vino mexicano, como nos compartió Baudouin Havaux, presidente del Concours Mondial de Bruxelles.

“Me dejó mucho aprendizaje tanto en el lado profesional como personal, pues me voy a regresar a mi país con una visión más clara de lo que es la vitivinicultura en Coahuila, que es muy distinta de los otros estados de México que conozco, porque tiene características únicas de clima y de suelo. Ahora entiendo un poco más lo que son los vinos de Coahuila y de Parras en particular. Son más frescos, más vibrante, con más energía y más afrutados. El vino no es nada si no hay una cultura alrededor de él. Creo que los 27 catadores del concurso van a regresar a su país con ese mismo conocimiento del vino mexicano”.

Conoce más detalles de los resultados del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles en su sitio web.

No dejes de conocer Wine Corner del Concours Mondial de Bruxelles en el AICM.

11 de noviembre de 2022

Asistimos a la 43 edición del Congreso Mundial de la Viña y del Vino que, por segunda vez en la historia, se llevó a cabo en México, específicamente en el estado de Baja California. Las actividades del congreso vitivinícola más importante del mundo comenzaron el lunes 31 de octubre y concluyeron el viernes 4 de noviembre, periodo en el que se debatieron y generaron propuestas sobre el futuro del vino en materia de: sostenibilidad, cambio climático y mercado postCovid. Fotos: Cortesía, Andy Cabrera y Adobe Stock.

Aquí te contamos cuáles fueron los cinco puntos clave tratados en el Congreso Mundial de la Viña y del Vino: que reunió a más de 2,000 expertos de 49 países del sector mundial de la uva y el vino, ¡en tierras mexicanas!

¿Quién organiza este congreso?

Como contexto, este evento es organizado por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), institución que desde 1924 es una referencia científica y técnica del mundo de la viña y el vino. En esta edición, en México, el evento también estuvo a cargo del Consejo Mexicano Vitivinícola y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, así como el Gobierno de Baja California.

Mientras que, como adelanto, se informó que el próximo Congreso Mundial de la Viña y del Vino, en 2023, tendrá lugar en España, específicamente en Jerez y en Cádiz. ¿Te gustaría asistir a este emocionante encuentro de la industria vitivinícola? No olvides estar al tanto de las fechas y entradas en su sitio web.

Dicho lo anterior, ahora sí pasemos a los highlights tratados en esta edición del Congreso Mundial de la Viña y del Vino: desde nuevos países que se integran a la Organización Internacional de la Viña y el Vino, pasando por vinos israelíes, las estimaciones de 2022 sobre la producción mundial de vino y la importancia de nuestro país para la OIV.

Puntos clave del Congreso Mundial de la Viña y del Vino

1- Ucrania se convierte en el 49º estado miembro de la OIV

Esta edición 43 del congreso vitivinícola, marcó el regreso de Ucrania a la Organización Internacional de la Viña y el Vino, elevando el número de estados miembros a 49. Pues este país fue miembro activo de la OIV desde 1997 hasta 2008.

Ucrania tiene una superficie de viñedo de 34.000 hectáreas, de las que en 2021 se produjeron 660.000 hectolitros de vino. Sus tasas de consumo aumentaron ligeramente hasta el estallido de la guerra en 2022, cuando se trataba de 4 litros por persona. Durante este congreso, Ucrania estuvo representado por Volodymyr Pechko, delegado oficial de Ucrania.

2- (Muy) buen vino israelí

Y continuando con temas internacionales, otro de los puntos clave tratados en el 43 Congreso Mundial de la Viña y del Vino, fue la producción y consumo de vino israelí. Pues como parte de las actividades del congreso, asistimos a una conferencia y degustación de vinos israelíes impartida por Tal Sunderland-Cohen, conocido como el “Embajador del Vino” en Israel, que es uno de los países con más tradición vinícola en Mediterráneo Oriental.

¿Sabías que Israel tiene 5.500 hectáreas de viñedos? Estas se concentran en cinco regiones principales: Galilea, los montes de Judea, Samsón, la llanura de Sharon y Néguev. De las que se genera una producción cercana a las 55,000 toneladas anuales. Además, el embajador de Israel en México, Zvi Tal, ofreció unas palabras en las que destacó: “Se trata de un espacio para hablarles de vino israelí en el marco de los 70 años de las relaciones diplomáticas entre México e Israel…”.

3- Producción mundial de vino

Y es que para abordar la producción tanto de Ucrania, como de Israel y del resto del mundo, el director de la OIV, Pau Roca, dio una conferencia magistral donde presentó las primeras estimaciones de 2022 sobre la producción mundial de vino. La relevancia de este estudio es que se mostró el comportamiento del sector después de la pandemia y el impacto que ha tenido tanto los grandes países productores, como los emergentes.

Según la información recopilada en 29 países (que representan el 91 % de la producción mundial), la producción mundial de vino en 2022 se estima va entre 257,5 y 262,3 millones de hectolitros, este volumen parece haber caído solo un 1% en comparación con 2021. Y es que, a pesar de la sequía y las olas de calor durante la primavera y el verano en Europa, el volumen de cosecha fue superior al esperado.

Una constante en 2022, fueron las condiciones secas y calurosas en diferentes regiones del mundo, las cuales llevaron a cosechas tempranas y volúmenes promedio. “La producción mundial de vino se mantiene estable en torno a los 260 millones de hectolitros… sin embargo las cifras para 2022 deben tomarse con cautela, ya que todavía hay países grandes como China y Rusia para los que aún no se dispone de información”, dijo Pau Roca, durante la ceremonia de inauguración del Congreso Mundial de la Viña y del Vino.

4- La importancia de México para la OIV

En cuanto a México, de acuerdo con Paz Austin, Directora del Consejo Mexicano Vitivinícola, y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, este sector representa la segunda fuente de empleos en el rubro agrícola, con 500 mil puestos de trabajo. Imagina que cada año se destinan 35 mil 822 hectáreas a la cosecha de uva (mesa, vino, jugo, brandy y uva pasa), y de éstas se producen 64 millones de litros de vino en 14 estados productores, a través de 400 bodegas.

En entrevista exclusiva con Pau Roca, nos habló sobre la importancia de México para la OIV. “México es un país que tiene una viticultura muy equilibrada, se destina una parte de la uva de mesa, otra parte a uvas para pasificar y otra parte para uva de vinificación. El valor del viñedo mexicano y de las bodegas de vino mexicanas es, sobre todo, que van en una línea de búsqueda de la excelencia y de ir por la calidad de los vinos”.

Y es que en cuanto a excelencia, los vinos de nuestro país han sido reconocidos con alrededor de mil 500 medallas en concursos internacionales. “Están haciendo un esfuerzo sobre el medio ambiente y la sostenibilidad social del entorno. El dinero que viene del sector se queda en el territorio de origen. Esta no es una industria deslocalizada, al revés, queda muy localizada al punto de origen, eso tiene mucho valor para el desarrollo rural”.

¿Sabías que en México se producen casi cuatro millones de cajas de vino al año en los 15 estados productores de vid? México tiene gran variedad de vinos para degustar: Merlot, Chardonnay y Sauvignon Blanc, de Baja California; Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Cabernet Franc de Guanajuato; los Sauvignon Blanc y Pinot Noir de Querétaro, entre otros.

Y en cuanto a enoturismo, no hace falta mencionar la antigua Ruta del Vino y la Ruta del Vino de Baja California, la ruta de arte, queso y vino de Querétaro; así como las rutas del vino en Aguascalientes, Guanajuato y Coahuila. Y es que aunque el país es relativamente joven en la producción de vino, hoy México es el 24 productor a nivel mundial, además de contar con un consumo per cápita de 1.1 litros por persona.

5- Presentación de la “Huella Digital del Vino Mexicano”

Finalmente, uno de los grandes puntos clave tratados en el 43 Congreso Mundial de la Viña y del Vino fue lo que la ciencia en México aportó al mundo, pues Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) presentaron la Huella Digital del Vino Mexicano. Se trata de un estudio científico con el que, a base de resonancia magnética nuclear, se pueden determinar las características genéticas de distintos vinos.

Algo similar al ADN, pues esta huella digital le aporta a cada vino un sello de autenticidad que habla de su origen, región y hasta bodega productora. A largo plazo, el proyecto consiste en generar un mapa del vino mexicano e incluso se busca que sea replicado a nivel mundial.

En entrevista con el coordinador científico del 43 Congreso Mundial de la Viña y del Vino, Enrique Herbert Pucheta, nos compartió: “La era digital del vino nació en México y lo demotramos en el 43 Congreso Mundial de la Viña y del Vino, ¡de México para el mundo!”

Y para cerrar las actividades del 43 Congreso Mundial de la Viña y del Vino, se ofreció una exclusiva comida en las instalaciones de Bodegas Domecq, en el Valle de Guadalupe, donde se disfrutaron de platillos como lechón adobado y asado con leña de mezquite de la región, además de barbacoa en pozo rústico, arroz al romero, guacamole, y mucho vino.

Recuerda que puedes checar todos los pormenores de este congreso en su sitio web, por lo pronto, no olvides revisar esta nota en la que te contamos cuáles son las 5 regiones de vino poco conocidas que debes descubrir.

19 de octubre de 2022

¿Eres un auténtico amante del vino? Entonces debes ser parte del exclusivo Club Monte Xanic (Club MX) que, aliado con Club Premier Aeroméxico – programa pensado en resaltar lo mejor de México a través de otorgar Puntos Premier a los Socios- pone a tu alcance el inmenso mundo del vino mexicano. Conoce todos los detalles y disfruta de los beneficios y Experiencias exclusivas. Texto: Ana Desentis / Fotos: Cortesía.

Ubicada en el norte del Valle de Guadalupe en Ensenada, Baja California, se encuentra Monte Xanic, una de las bodegas más prestigiosas de México. Fundada en 1987, la misión de la bodega siempre ha sido crear el mejor vino posible, sin importar el costo. Originalmente establecida como una pequeña bodega que produjo pocas cajas en su primera cosecha, Monte Xanic ahora se ha convertido en una de las más grandes del país con una producción de alrededor de 100,000 cajas por año. Y hoy, puedes ser parte de este increíble universo del vino, a través de Club Monte Xanic.

¿En qué consiste el Club Monte Xanic?

El programa de lealtad Club MX te dará acceso a beneficios y experiencias enológicas y gastronómicas exclusivas diseñadas de la mano de Monte Xanic, así como acercamientos a la cocina de Baja California, recorridos de arte con Pablo Vargas Lugo – artista plástico mexicano con obra en la colección del MOMA en Nueva York -, talleres culinarios guiados con maridajes.

En estas experiencias estarás guiado por sommeliers expertos, también tendrás invitaciones exclusivas a eventos y catas, además de ser testigo de liberación de nuevas añadas y tener descuentos únicos. Echa un vistazo a los dos niveles que ofrece este distintivo club.

¿Cómo ser parte del club?

El Club Monte Xanic tiene dos niveles: el Clásico y el Premium. El primero incluye un E-book de regalo, acceso a eventos solo para socios, información de nuevos lanzamientos y productos exclusivos.

Mientras que el Premium, que es perfecto para los conocedores que buscan amplificar su saber sobre el vino de calidad y aprender todo sobre Monte Xanic, incluye un regalo de bienvenida, descuento permanente en todas las compras, regalo en fecha de cumpleaños, acceso a eventos solo para socios, así como asesorías personalizadas por parte Sommeliers de MX.

Además, este nivel te favorecerá en compras de $7,000 pesos o más en la tienda en línea o en la tienda de la bodega anualmente. ¿Qué tienes que hacer? Solo tienes que inscribirte al programa Club Premier, o si ya eres socio, solo ingresa tu Número de Socio Club Premier aquí.

Así que ya lo sabes, si aún no eres socio del Club Monte Xanic, no esperes más y únete al universo de los vinos.

También te puede interesar Monte Xanic celebra a México con su nueva imagen.

3 de agosto de 2022

Ensenada está de fiesta porque la XXXII edición de las tradicionales Fiestas de la vendimia ya comenzaron. Son 25 días de festejo en Ensenada, Baja California, que comenzaron el pasado 30 de julio hasta el 21 de agosto. El tema de este año es “La sustentabilidad de los valles vitivinícolas” que tiene la finalidad de impulsar el manejo consciente y sensible de los recursos naturales. Te contamos todos los detalles. Texto: Lilian Guevara / Fotos: Cortesía.

Un ciclo vitivinícola lleno de sorpresas

Después de poco más de dos años sin poder celebrar la cosecha de la vid a causa de la parálisis que sufrió el mundo entero debido a la pandemia por COVID-19, las Fiestas de la Vendimia están de regreso en Baja California, con fascinantes eventos y actividades organizadas por más de 30 casas vinícolas que estarán participando esta edición.

Los amantes del vino disfrutarán de esta celebración enogastronómica a través de increíbles cenas maridaje, conciertos, recorridos enológicos y catas especiales en los espacios y sedes de casas vinícolas como Monte Xanic, Relieve, Santo Tomás, Valle de tintos, entre muchas más.

Este año, las Fiestas de la Vendimia serán inauguradas por el Salón del Vino, un evento especial para los profesionales de este fermento, donde se llevará a cabo un encuentro entre bodegas, productores y enólogos. Asimismo, se realizará el Concurso de Paellas, el evento más esperado del verano, que dará cierre a los festejos con la degustación de 150 etiquetas de vino y la participación de 80 vinícolas y profesionales de la cocina.

El anfitrión de las Fiestas de la Vendimia es el Comité Provino de Baja California, asociación civil con 80 vinícolas agremiadas y gran experiencia en la promoción de la cultura del vino de Baja California, considerado un hermoso estado con una de las rutas del vino más grandes y con mayor producción del país.

Fiestas de la vendimia con enfoque sustentable

Además, es de destacar el compromiso de Provino con la sustentabilidad vitivinícola en la que, de acuerdo con Mauricio Cantú, Presidente de Provino, “se relacionan dos conceptos: conservación y desarrollo. Es decir, velar por la conservación del entorno y fomentar un manejo consciente, inteligente y sensible de los recursos naturales para un desarrollo armónico donde convivan la vocación de la zona y el enoturismo”.

¡No te las pierdas!

Da un vistazo al calendario de los eventos que se llevarán a cabo en esta edición las Fiestas de la Vendimia en: provinobc.mx y conoce los costos de los eventos que varía de acuerdo a la actividad y casa vinícola organizadora.

Hospedaje: Puedes hospedarte en los hoteles boutique de Valle de Guadalupe, en Bajamar al norte de Ensenada o, si prefieres disfrutar de la playa, puedes alojarte en Rosarito. La mayoría de los hoteles ofrecerán transportación a los eventos de las Fiestas de la Vendimia.

Entérate de los lugares que sí o sí debes visitar si te encuentras en Ensenada.

28 de julio de 2019

Hace un año, la marca chilena de vinos lanzó al mercado dos ediciones especiales que se diferenciaban de su línea insignia de tintos. Con un aire fresco que invitaba a disfrutar al máximo el verano, Casillero del Diablo sorprendió con dos exquisitos vinos: sauvignon blanc y rosé. Estas etiquetas fueron tan populares que ahora están de vuelta, ¡de manera permanente!

Las botellas de los vinos Sauvignon Blanc y rosé de Casillero del Diablo están decoradas con diseños divertidos y llenos de color; y en lugar de corcho, se encuentran selladas con taparrosca -de manera que puedas disfrutarlas en cualquier lugar, aunque no tengas un sacacorchos a mano-. Además, están elaborados a partir de las mejores uvas del Valle de Maipo, siguiendo la tradición de esta vinícola con 130 años de experiencia.

Un delicioso maridaje

Sauvignon Blanc es un vino monovarietal blanco, de color verde pálido y reflejos verdes, con aromas a cítricos y frutos tropicales como duraznos. En boca es suave, elegante y de acidez crujiente, que resalta con delicados toques herbales. Para acompañar aperitivos, ceviches y platillos a base de pescados y mariscos, es ideal.

Por su parte, Rosé está compuesto por una mezcla secreta de uvas, entre las que se encuentran syrah y carménère. Sus aromas a frutos rojos como frambuesas y fresas, convidan a probarlo desde la primera olfacción. Equilibrado, elegante y frutal, es excelente para maridar platillos de pescado, queso y hasta pollo rostizado.

Opciones ilimitadas

Además de disfrutarse fríos, Sauvignon Blanc y Rosé de Casillero del Diablo son versátiles para coctelería: la recomendación es utilizar el primero con sabores como jengibre, durazno, naranja y romero; mientras que los frutos rojos combinan bien con Rosé. Atrévete a probarlos con tu comida favorita o crea paletas heladas con un toque de vino. ¡Te encantarán! Encuéntralas en chedraui.com.mx $218. casillerodeldiablo.com

27 de julio de 2019

Durante los siglos XVIII y XIX, en Inglaterra existió una alternativa para aquellos condenados a morir en la horca: el destierro. Se trató del ‘punishment by transportation’ o castigo por transportación y Australia fue uno de los destinos en los que los criminales pagaban su pena. Actualmente, en esta zona se produce 19 Crimes un vino que rememora la historia de aquellos exiliados de su país de origen. Fotos: Cortesía.

Hacerse pasar por un egipcio, contraer matrimonio de manera clandestina, practicar bigamia, robar (plantas, peces, cartas…) y falsificar monedas de cobre eran algunos de los 19 crímenes por los que una persona era sentenciada en aquella época. Al destapar las botellas, encontraras inscrita en el corcho una de las faltas por las que se aplicaba el castigo por transportación.

Muchos culpables que llegaron a las costas australianas fueron encerrados durante un tiempo, otros de por vida, pero casi ninguno logró regresar a su lugar de origen. Algunos, como el poeta John Boyle O’Reilly, lograron sobresalir, más allá de sus crímenes. Las botellas de 19 Crimes están inspiradas en 6 personajes. Éstos fueron algunos convictos que se convirtieron en los primeros inmigrantes en llegar a Australia.

Para conocer la historia de cada uno de estos criminales, solo es necesario escanear cualquiera de las botellas de 19 Crimes con la app Living Wine Labels. Inmediatamente después, alguno de los personajes, como James Kieley, Michael Harrington o James Wilson cobrará vida a través de tu dispositivo móvil. Allí te contará la desgraciada historia de su condena.

Delicioso crimen

Las presentaciones de 19 Crimes incluyen monovarietales de chardonnay, shiraz, cabernet sauvignon y pinot noir. Así como dos etiquetas especiales: The Uprising Rum Aged Red Wine – un vino que después de permanecer 30 días en barricas de ron, adquiere notas de azúcar mascabado-, The Banished, The Warden y Red Blend. Costo: $280 en rappi.com.mx 19crimes.com