Hotel Casa Lucía abrirá sus puertas en Buenos Aires para 2024, ¡aquí lo que sabemos!

1 de enero de 2024

En el corazón de la capital Argentina se encuentra el emblemático y lujoso barrio de la Recoleta, que posee un gran interés histórico y arquitectónico, y resguarda joyas como el legendario Edificio Mihanovich. El que alguna vez fue el edificio más alto de América Latina, ofrece vistas espectaculares del Río de la Plata y hoy es el hogar del hotel Casa Lucía: el nuevo -y esperado- que abrirá sus puertas en Buenos Aires en enero de 2024. Te contamos lo que sabemos hasta ahora. Fotos: Cortesía.

El hotel Casa Lucía es el primer proyecto de la colección de propiedades de lujo, Único Hotels, fuera de España. Vinculado por lazos familiares con Argentina, el hotelero Pau Guardans se ha sentido atraído por la vitalidad de Buenos Aires, sus espectaculares paisajes, animada cultura y rica cocina. Es así como se decidió llevar a cabo este proyecto que traerá un nuevo alojamiento de lujo a dicha ciudad.

“Siempre me ha asombrado Argentina porque es un país que lo tiene todo: montañas, océanos, desiertos y hielo, y porque es el amado hogar de gran parte de mi familia… Entre el histórico Edificio Mihanovich que albergará hotel Casa Lucía y su ubicación en la elegante calle Arroyo, esta era una oportunidad imperdible para que Único Hotels se expandiera más allá de España”, dijo Pau Guardans, CEO de Único Hotels.

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8 de septiembre de 2023

Desde las deslumbrantes luces de Nueva York, pasando por la vibrante cultura de Tokio, la elegancia parisina, hasta la pasión de Buenos Aires, ¡vivir en algunas de las ciudades más populares del mundo es un sueño para muchos! Fotos: Unsplash.

Pero también puede convertirse en un desafío financiero… Por eso, esta vez exploraremos los costos de vida en las ciudades más renombradas del planeta de acuerdo con los datos obtenidos de ChatGTP, esta aplicación de chatbot de inteligencia artificial desarrollada en 2022 por OpenAI y especializado en el diálogo. Acompáñanos a desglosar los gastos de alojamiento, comida, transporte y estilo de vida en estas metrópolis icónicas, y a descubrir cómo se comparan estos destinos en el mapa financiero mundial.

¿Cuánto cuesta vivir en las ciudades más populares del mundo?

Madrid, España

Comenzando por Madrid, ciudad que ofrece una mezcla única de cultura, historia, una escena gastronómica de renombre mundial y una calidad de vida excepcional. Según los datos de ChatGPT, vivir en Madrid por un mes puede costar entre mil y 2 mil euros (18 mil a 37 mil pesos mexicanos). Desglosando los gastos de la siguiente forma:

Para rentar un alojamiento, puedes encontrar opciones que van desde 500 euros al mes en áreas más económicas. Si cocinas en casa y compras en supermercados, podrías gastar alrededor de 200 y 300 euros al mes en alimentos. Por otro lado, el transporte público en Madrid es eficiente y relativamente económico, un abono mensual de metro y autobús ronda los 54 euros. Finalmente destina de 100 a 200 euros para entretenimiento, y 100 a 150 euros al mes para servicios básicos como electricidad, agua, gas, internet y teléfono. Mientras que un seguro de gastos médicos en Madrid puede oscilar entre 50 y 200 euros al mes por persona.

París, Francia

¿Cuánto cuesta vivir en París, una de las ciudades más populares del mundo? La Ciudad de las Luces ofrece una vida cosmopolita única, exquisita cocina y una escena artística en constante ebullición. Sin embargo, debes saber que vivir en París por un mes puede costar entre 2 mil y 3 mil euros (37 mil a 56 mil pesos mexicanos), al menos eso es lo que nos planteó ChatGPT.

En áreas céntricas puedes esperar pagar al menos mil euros al mes por un apartamento pequeño. Si cocinas en casa y compras en supermercados, podrías gastar alrededor de 300 a 400 euros al mes en alimentos. Un abono mensual para el metro y autobús cuesta alrededor de 75 euros.

En cuanto a entretenimiento y actividades, puedes destinar alrededor de 200 euros al mes, mientras que, para servicios básicos como electricidad, agua, gas, internet y teléfono, deberás sumar aproximadamente 150 euros al mes. Un seguro de gastos médicos en París puede ir de los 50 a los 200 euros al mes por persona.

Roma, Italia

En este top de cuánto cuesta vivir en una de las ciudades más populares del mundo, toca el turno de Roma, de acuerdo con ChatGPT, vivir en la capital italiana durante un mes puede costar entre mil 500 y 2 mil 500 euros (28 mil a 46 mil pesos mexicanos). Un departamento pequeño en el centro de Roma puede costar alrededor de 800 a mil 500 euros al mes o más. Si cocinas en casa y compras en supermercados, podrías gastar alrededor de 250 a 350 euros al mes.

El sistema de transporte público en Roma incluye metro, autobuses y tranvías, un abono mensual cuesta alrededor de 35 euros. El costo de tus actividades de entretenimiento dependerá de tus intereses, pero podrías destinar alrededor de 100 a 200 euros al mes. Deberás tener en cuenta los gastos básicos como electricidad, agua, gas, internet y teléfono, que podrían sumar alrededor de 100 a 150 euros al mes. En cuanto al seguro de gastos médicos en Roma, este puede tener un costo de 50 y 200 euros al mes por persona.

Sídney, Australia

Si tu sueño es vivir en Sídney, una de las ciudades más populares del mundo, debes saber que por un mes puede costar entre 2 mil 500 y 4 mil dólares australianos (28 mil a 44 mil pesos mexicanos), dependiendo de tus elecciones de estilo de vida. Puedes esperar pagar de mil 500 a 2 mil 500 dólares australianos al mes por un departamento o habitación en el centro de la ciudad.

Si cocinas en casa, podrías gastar cerca de 300 a 500 dólares australianos al mes en alimentos. Un pase mensual para el transporte público cuesta alrededor de 150 a 200 dólares australianos. Y no olvides destinar alrededor de 100 a 300 dólares australianos al mes para entretenimiento, y 150 a 250 mensuales para pagar los servicios básicos. En Sídney, un seguro mensual de gastos médicos varía entre 50 y 300 dólares australianos por persona.

Nueva York, Estados Unidos

Para nada es un secreto que Nueva York, es una de las ciudades más populares del mundo, y aquí te decimos cuánto cuesta vivir por un mes en esta ciudad emocionante y diversa, puede costar entre 3 mil y 5 mil dólares (52 mil a 80 mil pesos mexicanos). En Manhattan, los precios tienden a ser más altos que en otros distritos. Podrías pagar al menos 2 mil a 4 mil dólares o más al mes por un departamento pequeño. Cocinando en casa, podrías gastar alrededor de 400 a 600 dólares al mes en alimentos.

Un pase mensual para el metro y autobuses cuesta alrededor de 127 dólares, podrías destinar alrededor de 200 a 500 dólares al mes para actividades y entretenimiento, y 100 a 200 dólares para los servicios básicos. En cuanto al seguro de gastos médicos en Nueva York puede variar de costo, va de los 600 a los 800 dólares al mes por persona.

Londres, Inglaterra

Siguiendo con este listado de costos para habitar en las ciudades más populares del mundo según ChatGPT, vivir en Londres por un mes puede costar entre 3 mil y 6 mil libras esterlinas (65 mil a 130 mil pesos mexicanos). Podrías pagar al menos mil 500 a 3 mil libras esterlinas al mes o más por un departamento pequeño en una ubicación céntrica. Para ahorrar, cocina en casa y gastarás de 300 a 500 libras en alimentos. Usa el transporte público por alrededor de 136 libras esterlinas. Y destina 200-500 libras para ocio, y 100 a 200 libras esterlinas para servicios básicos. Para cualquier evento de salud, para un seguro de gastos médicos en Londres deberás invertir entre 50 y 300 libras esterlinas por persona.

Bali, Indonesia

Entre los destinos más accesibles económicamente para vivir durante un mes, está Bali, Indonesia, que también es una de las ciudades más populares del mundo. Vivir en este destino por un mes puede costar entre mil 100 y mil 500 dólares (19 mil a 26 mil pesos mexicanos). En áreas turísticas como Seminyak, Ubud o Canggu, podrías encontrar rentas de casas o villas que van desde 500 a 2 mil dólares al mes. Comer en Bali puede ser muy económico si optas por los warungs locales (restaurantes pequeños), donde puedes gastar de 2 a 5 dólares por comida.

Si rentas una motocicleta, que es un medio de transporte común, los costos suelen ser de alrededor de 50 a 100 dólares al mes. Destina alrededor de 100 a 300 dólares al mes para entretenimiento y de 50 a 100 dólares al mes para servicios básicos. Un seguro de gastos médicos en Bali puede oscilar entre 50 y 200 dólares al mes por persona.

Tokio, Japón

Siguiendo por Asia, otras de las ciudades más populares del mundo, para vivir es Tokio. El costo de vivir en este destino por un mes podría oscilar entre mil 500 y 2 mil 500 dólares (26 mil a 43 mil pesos mexicanos). Rentar un pequeño departamento en el centro de la ciudad puede superar los mil dólares al mes. Un presupuesto para comida podría rondar los 300 a 500 dólares al mes. Un pase mensual de transporte público te costará alrededor de 150 dólares, y lo mejor será destinar 100 a 300 dólares al mes para actividades recreativas.

En cuanto a servicios básicos el costo oscila entre los 100 a 200 dólares al mes. Para adquirir un seguro de gastos médicos en Tokio, deberás invertir entre 100 y 400 dólares estadounidenses por persona.

Buenos Aires, Argentina

Continuamos con Buenos Aires, el costo de vivir en este destino por un mes podría oscilar entre 800 y mil dólares (13 mil a 17 mil pesos mexicanos). Rentar un departamento de una habitación en una zona céntrica puede ir entre 400 y 800 dólares al mes. Si comes fuera con regularidad, podrías gastar entre 200 y 400 dólares al mes en comida. Un pase mensual para el transporte público (colectivos y subterráneo) cuesta entre 25 y 30 dólares. Destina entre 100 y 300 dólares al mes para actividades, y unos 80 para servicios básicos. Un seguro de gastos médicos en Buenos Aires tiene un costo que va de los 50 y 200 dólares estadounidenses al mes.

Vancouver, Canadá

Y cerramos este top de cuánto cuesta vivir en una de las ciudades más populares del mundo, con Vancouver, que por habitarla por un mes, podría oscilar entre 2 mil 500 y 4 mil 500 dólares (43 mil a 78 mil pesos mexicanos). Rentar un apartamento en el centro de la ciudad puede costar entre mil 500 y dos mil 500 dólares al mes. Un presupuesto mensual para comida podría estar entre 300 y 500 dólares. Un pase mensual para el transporte público cuesta alrededor de 98 dólares. Destina de 100 a 300 dólares al mes para actividades recreativas, y de 100 a 200 para servicios básicos. Mientras que un seguro de gastos médicos en Vancouver puede oscilar entre $20 y $100 dólares al mes por persona.

¡También hicimos la prueba de utilizar ChatGPT para armar itinerarios de viaje! Y obtuvimos un itinerario de 7 días con 20 mil pesos mexicanos por algunos de los países más turísticos del mundo, como España o Tailandia. Aquí los resultados.

4 de marzo de 2023

“Las tardecitas de Buenos Aires tienen ese… qué sé yo, ¿viste?”, se recita en la canción creada por Astor Piazzolla y Horacio Ferrer que hace alegoría a la esencia pintoresca de la capital argentina. Y un lugar que sin duda revive la misma sensación es La Cabrera, sucursal del restaurante porteño alojada en Polanco dirigida por el chef Marcelino Castro. ¡Te contamos los detalles de este recinto a la parrilla!

La Cabrera: un cachito de Buenos Aires para el mundo

En marzo de 2002 una crisis económica y social asolaba a Argentina. Sin embargo, aún en los momentos más oscuros, las almas creativas salen a brillar. El chef Gastón Riveira es ejemplo de ello, porque en esas circunstancias decidió abrir La Cabrera en una esquina porteña del barrio de Palermo.

Tiempo después, ese restaurante se volvería un referente imperdible para comer sabroso: carnes acompañadas de deliciosas guarniciones, vinos tintos y blancos seleccionados cuidadosamente, pastas sustanciosas y postres que rememoran la sazón casera de las madres argentinas. La originalidad de este restaurante, basada en un concepto a la parrilla argentina, le hizo merecedora en el 2013, del peldaño 17 en los Latin America’s 50 Best Restaurants, y continuó con reconocimientos en los posteriores años.

México y Argentina: unión en la mesa

El gozo que los comensales sentían al probar las genialidades argentinas tenía que compartirse también con los mexicanos. Es por ello que, en 2015 se abrió la sucursal en Polanco, dentro del centro comercial Antara. Hoy en día el chef Marcelino Castro, orgullosamente bonaerense, está a cargo de transportar a los comensales al país que inspiró al tanguero Carlos Gardel.

“En La Cabrera decimos que somos más. Esto significa que en el restaurante nos basamos en tres pilares fundamentales: un menú que tiene que ser extraordinario, que te rompa el paladar de sabores y de emociones; un ambiente agradable y un servicio muy ameno, alejado de formalismos en donde cada mesero trata al cliente como si fuera un invitado”, nos contó el también director ejecutivo de La Cabrera, que está involucrado en el mundo gastronómico desde los 8 años.

¿Qué pedir en La Cabrera?

Al ritmo de melodías de electrotango o los clásicos de Soda Stereo y Los Auténticos Decadentes, déjate llevar por la pasión a la carne y conviértete en un devoto fiel de los asados argentinos. Te dará la bienvenida el aroma del corazón del lugar: la parrilla.

De entrada no deben faltar las empanaditas de carne y de humita (elote), una sugerencia es combinarlas con el queso provoleta que está asado y hace resaltar el relleno por su característico sabor salado. Para picar, y seguir abriendo el apetito carnívoro, es ideal pedir las crujientes mollejas de res y el chorizo (mitad carne de res y mitad de cerdo).

Una oda al asado

Para el plato fuerte te esperará carne avalada 100% por U.S. Meat Export Federation (USMEF), asociación que se dedica a la comercialización de carne roja americana de alta calidad; eso es lo que garantiza la trazabilidad de los productos en este restaurante.

Prueba los cortes tradicionales, como el vacío de novillo, el lomo a la pimienta, la entraña, el bife de chorizo, el ojo de bife y el jugoso asado de tira. Para los gustos exigentes, el camino es ordenar la carne madurada o un bife de Wagyu.

Cierra con un alfajor (postre hecho con galletas y relleno de leche quemada), flan casero con sabor marcado a vainilla o los panqueques de dulce de leche (similares a las crepas). En cada bocado jurarás que estás degustando un pedacito de la alegría capitalina de Argentina. Dónde. Av. Ejército Nacional 843, Polanco. Cheque Promedio: $1,000 MXN. IG: @lacabreramexico

También lee sobre el séptimo aniversario de este gran restaurante argentino.

29 de marzo de 2022

Tango, asados, futbol y alfajores, ¡bienvenido a Buenos Aires! La capital de Argentina es una ciudad cosmopolita, alegre y colorida donde hay mucho que ver, hacer y saborear. Armamos una agenda con actividades que sí o sí debes realizar en tu visita a la capital argentina, que va desde su gran oferta cultural, pasando por sus coloridos barrios, deliciosa gastronomía, arquitectura y deportes. ¡Toma nota! Fotos: Andy Cabrera y Unsplash.

*Antes de viajar a Buenos Aires, toma en cuenta que para ingresar a Argentina deberás presentar: tu esquema de vacunación completo -todas las vacunas son aceptadas-, PCR dentro de las 72 horas previas a tu llegada o test de antígeno dentro de las 48 horas previas al inicio del viaje, y seguro médico que tenga cobertura de COVID-19.

Bailar al ritmo del tango

Dicen que si vienes a Buenos Aires y no bailas tango, ¡entonces no has venido a Buenos Aires! Por eso, entre las actividades imperdibles en tu visita a la capital argentina, está bailar al ritmo del tango, este elegante y apasionado baile, que nació en el año 1800, en las zonas menos favorecidas de la ciudad, aquellas habitadas por una gran diversidad de personas, entre ellos, inmigrantes europeos.

Debido a su gran popularidad, este género musical se extendió rápidamente a las zonas más ricas de la ciudad, convirtiéndose en tendencia en Europa y cobrando protagonismo en múltiples películas de Hollywood. Hoy el tango está en la lista de patrimonios inmateriales de la UNESCO y Buenos Aires es el lugar ideal para vivir una noche al son de este baile. Ya sea que tomes clases con un bailarín profesional y aprendas más sobre su origen, o en auténticas milongas (lugares destinados exclusivamente para bailar tango). Encuentra clases de tango en airbnb.com y el listado completo de milongas en Buenos Aires en hoy-milonga.com

Asistir a un partido de futbol

Ahora que si hablamos de aspectos representativos de Argentina, tampoco podemos dejar de hablar de futbol. Sí, asistir a un partido de soccer también es una de las actividades imperdibles en Buenos Aires. Para entender cómo se vive este deporte, ver los colores de los hinchas, oír los tambores y corear las porras de los fanáticos, nada como asistir al estadio para ver jugar a alguno de los dos equipos más representativos de Buenos Aires: River Plate o Boca Juniors.

Eso sí, para que la experiencia esté completa te sugerimos parar en alguno de los bares aledaños a los estadios a beber y comer algo, rodeado de otros hinchas para comenzar a calentar motores antes del juego y vivir una auténtica experiencia local. Checa la agenda de partidos y resultados del fútbol argentino aquí.

Recorrer el barrio de La Boca

La tercera actividad imperdible en Buenos Aires es recorrer las calles del lugar más pintoresco de Buenos Aires: La Boca, también conocida como la cuna del tango, con coloridas casas donde vivían bohemios y artísticos inmigrantes, además de ser la sede del equipo de futbol Boca Juniors.

Te sugerimos tomar el Free Tour La Boca, a cargo de la compañía Free Walks Buenos Aires, que no tiene costo, solo la propina que quieras dar. El tour se lleva a cabo de lunes a sábados a las 11 de la mañana. Comienza con una visita a La Boca del Riachuelo donde aprenderás sobre la historia del viejo puerto industrial de Buenos Aires, luego camina por la famosa calle Caminito, llena de arte, colores, murales e historia y, finalmente, encontrarás el estadio de Boca Juniors, en donde conocerás más sobre la historia y pasión por este equipo.

Comer un auténtico asado argentino

Claramente después de estas primeras actividades se abrirá el apetito y por eso comer un auténtico asado argentino también es un plan obligado en Buenos Aires. Más allá de ser una comida típica, el asado argentino es todo un ritual en el que se transmiten secretos y formas de consumir y cocinar las carnes a la parrilla. Entre los cortes más utilizados están el asado de tira y el vacío. Eso sí, siempre acompañados de mollejas, morcillas y chorizos.

Una muy buena opción para disfrutar de un asado muy al estilo argentino es la experiencia “Asado en terraza y sabores argentinos” de Airbnb. Benjamín es el anfitrión de esta experiencia, argentino que abre las puertas de su terraza en el barrio de Palermo Soho para disfrutar de un asado que él mismo prepara. Además, podrás degustar otros sabores típicos como empanadas tucumanas, vino, fernet y dulce de leche. Costo: $1,324 MXN por persona.

Catar tantos alfajores y gelatos como puedas

Hablando de comidas golosas, en tu visita por Buenos Aires es de ley probar su gran variedad de alfajores y gelatos. El alfajor es un postre dulce que se compone de dos o más galletas que están unidas por dulce de leche, finalmente pueden estar bañadas en chocolate, glaseado o azúcar en polvo. Los encontrarás en cualquier tienda e incluso con distintos rellenos como frutas o mousse de chocolate. Entre los imperdibles están los de Havanna y Cachafaz.

El gelato no se queda atrás, pues es una de las herencias que los inmigrantes italianos dejaron a la gastronomía argentina. Aquí el gelato tiene su propia identidad y es delicioso. Definitivamente en tu visita a Buenos Aires lo tienes que probar. Nuestra recomendación son los helados de Rapanui con más de 25 recetas que culminan en exquisitos sabores de helado con dulce de leche, chocolates, frutales, cremas y más.

Perderte en las calles del Centro Histórico

Y para lograr un balance entre las calorías de los alfajores y gelatos, nada como un recorrido por las calles del Centro Histórico de Buenos Aires. Camina por el Congreso Nacional, pasando por la Plaza de Mayo, la Catedral, la Casa Rosada (sede del Poder Ejecutivo de la República de Argentina), todo esto mientras contemplas arquitectura francesa. Free Walks Buenos Aires también tiene un Free Tour por el Centro de Buenos Aires que se lleva a cabo todos los días a las tres de la tarde, el punto de encuentro es la puerta principal del Congreso Nacional. Puedes reservar tu lugar con anticipación en buenosairesfreewalks.com

Tomar un café en El Ateneo

Una visita obligada en Buenos Aires es el El Ateneo Grand Splendid, un cafecito en una de las librerías más famosas del mundo, donde tuvo lugar el antiguo cine teatro Grand Splendid en el Barrio de Recoleta, Buenos Aires. Hoy se dan cita cientos de lectores que buscan sus obras literarias favoritas, se sientan a leer un rato o, simplemente, quieren disfrutar de un buen café o vino con libro en mano.

Este espacio aún conserva toda su elegancia con la cúpula decorada con frescos, el antiguo escenario con el talón de terciopelo entreabierto y sillones de lectura en lo que fueran los palcos. Dónde: Av. Santa Fe 1860, Capital Federal.

Planifica tu visita para que puedas realizar éstas y más actividades en Buenos Aires. Encuentra más recomendaciones de recursos, hospedaje y movilidad para disfrutar de esta ciudad en turismo.buenosaires.gob.ar

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13 de marzo de 2022

¿En busca de un lugar para disfrutar de un coctel y admirar los atardeceres de la capital argentina? Este listado seguro satisfará ese deseo, te compartimos seis rooftops en Buenos Aires con estilos diferentes para que vayas acompañado de familiares o amigos. Cada uno se distingue por las vistas que ofrece, su propuesta de coctelería y su misma arquitectura. Continúa leyendo para conocer un poco más de cada sitio y elijas tu favorito. Fotos: Cortesía y Unsplash.

Alvear Roof Bar

Una terraza al aire libre, espléndidas vistas desde el piso 11 y un diseño señorial son algunos de los aspectos que se suman para que Alvear Roof Bar sea uno de los mejores rooftops en Buenos Aires. La propuesta de cocteles clásicos, como el enzoni a base de ginebra y Campari o el Berlin Mule con Jägermeister y ginger ale, hacen un gran maridaje con la exquisita selección de nigiris y makis que son preparados frente a ti. Dónde: Av. Alvear 1891, piso 11, Buenos Aires. alvearpalace.com

Crystal Skybar

En el piso 32 del hotel Alvear Icon se encuentra Crystal Skybar, un espacio de diseño contemporáneo en tonos dorados y cafés cuyas ventanas de piso a techo te permiten admirar todos los rincones de la capital. Mientras tomas uno de sus cocteles de autor, distinguidos por sus balanceados sabores, aromas y colores (como el Pearhaps a base de Absolut de pera, vino espumoso y limón), sonará música house del afamado DJ Franco. Dónde: Aimé Painé 1130 piso 32, Buenos Aires. alvearicon.com

Trade Sky Bar

Trade Sky Bar –como su nombre sugiere– se encuentra entre las nubes. Ubicado a 88 metros de altura, las vistas desde este sitio son espectaculares, ya que desde aquí tienes la oportunidad de observar Buenos Aires hasta donde tus ojos puedan. Y si el cielo lo permite, incluso se alcanza a ver la frontera con Uruguay. Este bar con ambientación de tipo art déco cuenta una excelente selección de cocteles clásicos, como el Black Friday a base de ron, lima y espuma de jengibre. Dónde: Av. Corrientes 222, Buenos Aires. tradeskybar.com

Cielo Sky Bar

A tan solo unos metros del Obelisco de Buenos Aires, Cielo Sky Bar se ubica en el piso 10 del hotel Grand Brizo. Se trata de uno de los rooftops en Buenos Aires más frecuentados por los locales debido a su variedad de bebidas y tapas, así como por su ambiente ideal para ir con amigos. Su coctelería se destaca por utilizar especias exóticas, frutas, ingredientes botánicos y distintos almíbares; te recomendamos el Jhonnie & Apple a base de whiskey y manzana. Dónde: Cerrito 180 piso 13, Buenos Aires. alvarezarguelles.com

Salón 1923

En la cúpula del Palacio Barolo, uno de los edificios más emblemáticos e imponentes de Buenos Aires, se ubica Salón 1923. Aquí podrás observar los atardeceres y tomar un trago, además de gozar la vista de otros edificios icónicos como el Congreso y la Casa Rosada. Su arquitectura es para admirar debido a su mezcla de estilos y por su inspiración en la Divina Comedia de Dante. Te recomendamos ir por la tarde, tomar algo y después cenar ahí mismo. Dónde: Avenida de Mayo 1370, Buenos Aires. IG: @salón_1923

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11 de octubre de 2019

Esta noche se llevó a cabo la ceremonia de premiación de los Latin America’s 50 Best Restaurants, en la Usina del Arte, en Buenos Aires, Argentina, siendo la primera vez que esta ciudad latinoamericana, es la sede anfitriona de la destacada lista.

La lista incluye a los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, los cuales fueron seleccionados por un grupo de 252 expertos, entre periodistas, críticos gastronómicos, chefs y dueños de restaurantes. Se trata de la séptima edición del evento gastronómico más importante de la orbe.

Los 5 mejores

De nueva cuenta, quien se coronó como el mejor restaurante de Latinoamérica fue Maido, en Lima, Perú, del chef Mitsuharu Tsumura, quien dijo estar muy agradecido con toda la comunidad gastronómica. Dejando en segundo lugar, misma posición que ocupó el año pasado, al restaurante Central, en Lima, del chef Virgilio Martínez. En el sitio número 3 se colocó, por segundo año consecutivo, el restaurante mexicano, Pujol, del chef Enrique Olvera. En el lugar número 4 quedó el restaurante Don Julio, en Buenos Aires, Argentina, y en el 5, Boragó, en Santiago de Chile, del chef Rodolfo Guzmán.

México y Perú empatan

Los países que ocuparon más lugares en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants fueron México y Perú, con 11 restaurantes cada uno. De los restaurantes mexicanos destacaron:

Quintonil, del chef Jorge Vallejo, en el lugar 11, Alcalde, del chef Francisco Ruano, en el lugar 14, el cual fue reconocido como el restaurante que más peldaños subió con 17; le siguió Pangea, en el número 15, del chef Guillermo González Beristáin, que subió 15 lugares.

En el sitio 16, SUD 777, del chef Édgar Núñez; en el 27, Rosetta, de la chef Elena Reygadas, en el 28, Máximo Bistrot, del chef Eduardo García; en el 31 Nicos, del chef Gerardo Vázquez Lugo; en el 32, Le Chique, del chef Jonathan Gómez Luna; y en el 38 y 41, La Docena, de Guadalajara y de Ciudad de México, del chef Tomás Bermúdez.

En cuanto a Perú, los restaurantes que destacaron fueron: Osso, Isolina, Astrid y Gastón, Rafael, Kjolle, La Mar, Mil, Malabar y Mayta.

Reconocimientos especiales

Durante la velada también fueron entregados los reconocimientos especiales, que previamente ya se habían dado a conocer a los ganadores; como el Latin America’s Best Female Chef 2019 que fue otorgado a la chef chilena Carolina Bazán, quien compartió un sentido discurso, en el que destacó la importancia de que la mujer sea reconocida en el mundo gastronómico: «el mundo también nos pertenece«.

Mientras que el premio American Express Icon Award 2019 fue entregado al chef peruano Pedro Miguel Schiaffino; el reconocimiento Miele One To Watch 2019, fue para el restaurante colombiano Celele; y el Latin America’s Best Pastry Chef, fue para el chef Luis Robledo. theworlds50best.com

¡Checa aquí la lista completa!

1.- Maido, Lima, Perú.

2.- Central, Lima, Perú.

3.- Pujol, Ciudad de México, México.

4.- Don Julio, Buenos Aires, Argentina.

5.- Boragó, Santiago, Chile.

6.- A Casa Do Porco, Sao Paulo, Brasil.

7.- El Chato, Bogotá, Colombia.

8.- Leo, Bogotá, Colombia.

9.- Osso, Lima, Perú.

10.- D.O.M, Sao Paulo, Brasil.

11.- Quintonil, Ciudad de México, México.

12.- Isolina, Lima, Perú.

13.- Astrid y Gastón, Lima, Perú.

14.- Alcalde, Guadalajara, México.

15.- Pangea, Monterrey, México.

16.- SUD 777, Ciudad de México, México.

17.- Maito, Panamá, Panamá.

18.- Maní, Sao Paulo, Brasil.

19.- Rafael, Lima, Perú.

20.- Mishiguene, Buenos Aires, Argentina.

21.- Kjolle, Lima, Perú.

22.- Harry Sasson, Bogotá, Colombia.

23.- Oteque, Río de Janeiro.

24.- Lasai, Río de Janeiro, Brasil.

25.- Tegui, Buenos Aires, Argentina.

26.- La Mar, Lima, Perú.

27.- Rosetta, Ciudad de México, México.

28.- Máximo Bistrot, Ciudad de México, México.

29.- Chila, Buenos Aires, Argentina.

30.- Ambrosía, Santiago, Chile.

31.- Nicos, Ciudad de México, México.

32.- Le Chique, Cancún, México.

33.- Parador la Huella, José Ignacio, Uruguay.

34.- De Patio, Santiago, Chile.

35.- Olympe, Río de Janeiro, Brasil.

36.- Mil, Cusco, Perú.

37.- Restaurante 040, Santiago, Chile.

38.- La Docena, Ciudad de México, México.

39.- El Baqueano, Buenos Aires, Argentina.

40.- Evvai, Sau Paulo, Brasil.

41.- La Docena, Guadalajara, México.

42.- Manu, Curitiba, Brasil.

43.- Mocotó, Sao Paulo, Brasil.

44.- Osaka, Santiago, Chile.

45.- Elena, Buenos Aires, Argentina.

46.- Gran Dabbang, Buenos Aires, Argentina.

47.- 99, Santiago, Chile.

48.- Malabar, Lima, Perú.

49.- Mayta, Lima, Perú.

50.- Narda Comedor, Buenos Aires, Argentina.

29 de agosto de 2019

Hoy los Latin America’s 50 Best Restaurants anunciaron que Carolina Bazán, quien es la chef y copropietaria de Ambrosía y Ambrosía Bistro en Santiago de Chile, es la ganadora del Latin America’s Best Female Chef 2019 Award, que, de acuerdo a sus creadores, tiene como objetivo apoyar y promover la inclusión en la esfera culinaria y brindar la oportunidad a las mujeres de ser modelos a seguir para inspirar a las futuras generaciones de mujeres jóvenes, tanto en la cocina como fuera de ella. Fotos: Cortesía.

La chef Carolina Bazán recibirá el reconocimiento en la próxima entrega de premios de Latin America’s 50 Best Restaurants, que son patrocinados por S.Pellegrino & Acqua Panna, el jueves 10 de octubre en Buenos Aires, Argentina, en la que se reunirán destacados chefs, restaurateurs, periodistas y gastronómicos de todas partes del mundo.

La celebración

Este será el primer año que el evento se realiza en Argentina, ya que en ediciones anteriores se llevó a cabo en Colombia, México y Perú. El Latin America’s Best Female Chef 2019 Award es el primero de tres que serán anunciados antes de que se revele la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants. Entre los premios especiales que se anunciarán próximamente son el American Express Icon Award el 12 de septiembre y el Miele One To Watch Award el 26 de septiembre.

La chef Bazán es más conocida por dirigir los restaurantes Ambrosía y Ambrosía Bistro en Santiago de Chile, donde aplica el estilo francés a un menú inspirado en el mercado local. En 2014, su primer restaurante Ambrosía, fue nombrado el One To Watch en los Latin America’s 50 Best Restaurants y desde entonces ha llevado a Ambrosía a un lugar regular en el ranking gastronómico anual junto a Rosario Onetto, su compañera en la vida y los negocios.

Las mejores chefs de Latinoamérica

De esta forma, Carolina Bazán se une a un selecto grupo de mujeres reconocidas por su invaluable contribución a la gastronomía desde el lanzamiento de los Latin America’s 50 Best Restaurants en 2013. Entre las galardonadas con el Latin America’s Best Female Chef Award se encuentran Pía León, de Central y Kjolle, en Perú en 2018; Leonor Espinosa, de Leo, en Colombia en 2017; Kamilla Seidler, de Gustu, en Bolivia en 2016; la chef brasileña Roberta Sudbrack en 2015; Elena Reygadas, de Rosetta, en México en 2014; y Helena Rizzo, de Maní, en Brasil en 2013. theworlds50best.com/latinamerica

9 de febrero de 2017

Cálida, cultural y animada, la capital de Argentina es un lugar que enciende todos los sentidos. Lizzie Frainier dejó su corazón en la meca del tango. Fotos: Steve Orino; be.net/CHAGU; Oficina de Turismo de Buenos Aires.

¿Por qué ir?

La pasión en Buenos Aires no puede exagerarse; está en la comida, en su gente, en la música y en el vino. La ciudad celebra tanto las tradiciones antiguas como las nuevas, y combina sus edificios de época con avenidas arboladas y la energía vibrante de Sudamérica. Febrero es ideal para visitarla, ya que no es tan caluroso como los primeros meses del verano y llueve constantemente, con lo que el clima se refresca.

¿Qué hacer?

Cuenta con 48 barrios, así que empieza visitando cualquiera de ellos para conocer la gran diversidad que posee. Admira las casas pintadas de brillantes colores primarios de La Boca hasta llegar al Caminito para disfrutar sus presentaciones improvisadas de tango callejero y visitar sus puestos de arte. En San Telmo, los aficionados de las antigüedades pueden recorrer el mercado dominical que se instala en la calle Defensa. Haz un viaje al pasado en el Cementerio de la Recoleta (cementeriorecoleta.com.ar). Allí hay miles de tumbas y mausoleos adornados, de los cuales 70 han sido declarados monumentos históricos. Pasa la tarde explorando la colección del Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires (malba.org.ar), que está organizado de manera cronológica para dar una idea real de los diversos movimientos artísticos del continente. Para terminar el día en la cuna del tango, olvídate de los glamorosos espectáculos del centro y asiste a una milonga (noche de baile). Aprende los pasos básicos en las clases que ofrece La Catedral (lacatedralclub.com).

¿Dónde quedarse?

Para hallar los mejores hoteles boutique, dirígete a Palermo, que bulle con nuevos bares y restaurantes, y con una ubicación central que lo convierte en un buen punto de partida. Hospédate en Casa Sur Palermo (casasurhotel.com/palermo) para relajarte en su gran terraza o recorrer las galerías cercanas a bordo de sus bicicletas gratuitas. Cerca de allí, Home Hotel (homebuenosaires.com) posee un diseño ecológico. Recuéstate en las tumbonas que están alrededor de su piscina antes de ir al spa. Las habitaciones temáticas de Legado Mítico (legadomitico.com) celebran la historia local. Elige la que lleva el nombre de Carlos Gardel, la leyenda del tango, que tiene una atmósfera romántica, o la llamada Jorge Luis Borges, con su propia minibiblioteca. Al otro lado de la ciudad, Mio Buenos Aires (miobuenosaires.com) recibe a los huéspedes con puertas hechas con barricas recicladas y habitaciones con bañeras de madera talladas a mano.

¿Dónde comer y beber?

No es ningún secreto que en Buenos Aires los carnívoros se sienten como en casa; hay una parrilla en casi cada esquina. Don Julio (parrilladonjulio.com.ar) ofrece cortes de todas las partes de la vaca y grandes copas de malbec. Por su parte, La Brigada (parrillalabrigada.com.ar) sirve un filete tan tierno que los meseros lo rebanan con una cuchara. Pero no solo se trata de carne y vino, ya que existe una especie de comedores que operan solo algunas noches en las casas de los locales. Nuestra recomendación es el menú de degustación de Casa Félix (colectivofelix.com).

Obtendrás la dirección una vez que hagas tu reserva, pero puedes estar seguro de que la comida será memorable. I Latina (ilatinabuenosaires.com) comenzó como un restaurante a puertas cerradas, pero ahora está abierto de forma permanente; no te pierdas el ceviche zingy, con mango verde y coco. Buenos Aires está lleno de noctámbulos, por lo que la mayoría de los lugares no abren sino hasta las nueve de la noche. Si buscas un tentempié antes de cenar, acude a La Morada (lamorada.com.ar) y prueba sus empanadas de carne de res picante.

¿Se te acaba el tiempo?

Todos sabemos que los argentinos tienen un excelente nivel de futbol (afa.org.ar), por lo que ir a algún partido es una parada imperdible.

Tip de viaje

Prueba el helado de dulce de leche de alguna heladería fundada por italianos, como Cadore (heladeriacadore.com.ar) que hierve la leche condensada por 16 horas.

Información de viaje

La moneda en Argentina es el peso argentino (1 ARS = 1.26 MXN) y la mejor época para viajar es durante el otoño y la primavera, cuando el clima es suave y agradable.

Cómo llegar

Aeroméxico (aeromexico.com) vuela directo a Buenos Aires desde la Ciudad de México. Viaje redondo desde $1,070 USD.

LATAM Airlines (latam.com) también cuenta con vuelos directos. Viaje redondo desde $855 USD.

Recursos

Buenos Aires Ciudad (turismo.buenosaires.gob.ar) es la página web de turismo y ofrece consejos útiles para salir a recorrer los diferentes barrios.

Más información

El beso de la mujer araña de Manuel Puig ($11 USD, amazon.com) cuenta la bella historia de dos hombres presos en Buenos Aires que forman una alianza única.