Cuando buscas un destino para pasar tu luna de miel, quieres encontrar prácticamente un paraíso para festejar tu amor. Encabezan la lista los lugares románticos, los poco explorados y los que tienen atractivos visualmente impresionantes. Conoce algunos de los lugares favoritos en México y el mundo para pasar tu luna de miel. Fotos: Unsplash y Cortesía Four Seasons.

 

Playas volcánicas en Santorini

 

 lugares favoritos luna de miel

 

La isla de Santorini en Grecia, es uno de los lugares favoritos para pasar la luna de miel. Sus calderas únicas son el principal atractivo, como la caldera de Oia, que es un cráter volcánico anegado de agua, que provoca una vista alucinante, desde Santorini, que está en un acantilado. Además cuenta con atractivas playas como Playa de Kamari, famosa por su arena negra volcánica. Esta playa es muy concurrida y en ella hay muchos bares y restaurantes que te gustará conocer. Para quienes prefieren una playa más tranquila, es recomendable Playa Perissa, también de arena negra y con una impresionante vista de la montaña Mesa Vouno. Vive tu amor en griego y conoce esta costa.

Lago di Como, uno de los lugares favoritos para tu luna de miel

 

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Italia es otro de los lugares predilectos para pasar la una de miel, en particular los alrededores de Lago di Como. Puedes tomar como punto de partida la ciudad de Como en donde destaca la Catedral de Saint Mary Assunta y sus palacios de los siglos XVIII y XIX. No dejes de tomar el funicular que llega hasta el pueblo de Branate, en donde tendrás las mejores vistas de Lago di Como y de los Alpes. Un imperdible es el poblado de Bellagio una joya paisajística y arquitectónica. Un viaje con tanta belleza alrededor propiciará el mejor ambiente para tu luna de miel.

 

Gigantes como tu amor, en la Isla de Pascua

 

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Uno de los ingredientes ansiados para una luna de miel, es sentir que en el planeta sólo existes tú y tu pareja. Es por eso que la Isla de Pascua en Chile, se ha consolidado como uno de los lugares favoritos para pasar tu luna de miel. Si bien los moái (estatua monolítica humanoide) es la primera imagen que tenemos en la mente de esta isla, no es su único atractivo. En la Isla de Pascua podrás hacer esnórquel o buceo de primera clase, así como disfrutar de sus playas de arena blanca. Esta isla es la ideal para recorrerla a pie, aunque también la podrás surcar en bicicleta o a caballo. Sentirás que es una isla solo para dos.

 

No dejes de leer: ¡Spots en tendencia! Aquí 5 restaurantes y cafeterías coquette para conocer en la CDMX. Continue reading «Inspiración para enamorados: Lugares favoritos para pasar tu luna de miel»

Producido en campos sostenibles de Arkansas, California, Luisiana, Mississippi, Missouri y Texas, USA Arroz llega a nuestras mesas con el compromiso propio de agricultores que lo cultivan con pasión desde hace más de tres décadas. ¡Te contamos más! Fotos: Cortesía USA Arroz, Adobe Stock y Pixabay.

 

Arroz: lienzo culinario en blanco

 

El arroz es el segundo cultivo más importante de cereales en el mundo, sólo por detrás del maíz, por ello no te sorprenderá saber que es un alimento básico para más de la mitad de los seres humanos, con especial importancia dentro de la cultura asiática.

 

USA Arroz

 

Más allá de su sabor, el arroz de grano largo contiene más de 15 vitaminas y minerales, es un carbohidrato complejo que brinda energía esencial al cuerpo y al cerebro. Además, es un ingrediente que combina con todo tipo de preparaciones, ya sean dulces, saladas o incluso bebidas. ¡Explora todas sus posibilidades en la cocina!

El chef Carlos Leal, embajador de USA Arroz, nos sugiere hacer un viaje gastronómico con este ingrediente: desde el tradicional arroz con jitomate y vegetales hasta un exquisito arroz con cordero y curry. Este alimento versátil transforma cualquier platillo en un festín.

 

USA Arroz

 

 

Una elección inteligente

 

 

¿Sabías que los cereales integrales como el arroz de grano largo pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer? Conoce estos 5 datos interesantes sobre este cereal:

  • Se cultiva desde hace más de 10 mil años y su origen se sitúa en Asia.
  • Si lo almacenas correctamente, puede durar varios meses e incluso años en tu alacena. Colócalo en un recipiente hermético de vidrio o plástico, y mantenlo alejado de la humedad y el calor.
  • Es fuente de vitaminas y minerales como calcio, hierro, vitaminas B1, B2, B3 y D.
  • Existen alrededor de 8 mil variedades de este cereal, pero son menos de 10 las más populares.
  • Una taza de arroz de grano largo USA Arroz contiene dos porciones diarias recomendadas de granos integrales.

 

 

Lee más: Conoce cinco granos de arroz para cocinar. 

Continue reading «Descubre la versatilidad y cualidades nutritivas de USA Arroz»

La región de Gold Country se descubre entre la herencia de la fiebre del oro, aventuras al aire libre entre colinas, montañas y ríos, y una escena culinaria con vinícolas, cervecerías y granjas. Te recomendamos hacer este road trip por el norte de California: es un viaje para todos los gustos. Fotos: Cortesía de Visit Gold Country; Rancho Cordova; Visit Placer; Visit Sacramento; Nixtaco; Elsa Navarrete. 

 

El nuevo oro de California

 

Parece que California nunca se acaba. Si hay un estado de Estados Unidos que se consagra como la meca de los viajes por carretera, sin duda es este. Por ello, entre sus 12 regiones turísticas, hay que recorrer Gold Country, que se revela a lo largo de la autopista 49. Aquí encontrarás nueve condados llenos de historia, productos locales, más de 150 vinícolas y paradas dignas de fotografiar en cada esquina. ¡Aquí te decimos todas las paradas que necesitas hacer!

 

Rancho Cordova

 

Gold Country, California

 

En el condado de Sacramento, Rancho Cordova es la base de operaciones ideal desde la cual iniciarás esta exploración. Tu primer encuentro debe ser con la naturaleza que florece alrededor del río Americano, cuyas aguas son aptas para hacer rafting y kayak durante el verano.

 

Mimosas para todos

 

Luego de iniciar tu día por Gold Country entre robles, respirando aire puro y con el trinar de las aves, dirígete al templo de las mimosas. The Mimosa House no solo ha creado un gran lugar para probar champañas, proseccos, cavas y vinos espumosos californianos, sino que diseñó sus tres propios vinos espumosos con perfiles específicos para preparar 59 mimosas diferentes.

 

Furor por lo artesanal

 

Otro de los atractivos de Rancho Cordova es Barrel District, con establecimientos artesanales. La lista incluye seis cervecerías, dos destilerías y dos productores de hidromiel y kombucha. Un gran plan en este road trip por Gold Country es pasar la tarde en el patio de Log Off Brewing, que nació con el fin de unir a la gente a través de la cerveza artesanal.

 

Condado de Placer

 

Granja Twin Peaks, en Gold Country, California

 

A medida que tu auto suba por las estribaciones de las montañas de la Sierra Nevada, la fertilidad de la tierra de California se irá revelando: has llegado al condado de Placer, en la región de Gold Country. Con más de 1,200 granjas familiares dentro de sus límites, celebra su historia agrícola a través de productos fresquísimos, recorridos por las granjas y reconocidos eventos como el Festival de la Mandarina en Auburn. 

Entre árboles de duraznos, nectarinas, mandarinas, ciruelas, naranjas y manzanas, se alza el huerto de Twin Peaks Orchards en Newcastle. A partir de febrero de 2021, aquí cultivan 12 hectáreas de fruta orgánica certificada, aunque su objetivo es que sea así en toda la operación para finales de 2023. Es tal su calidad, que surten a varios restaurantes; como visitante, puedes adquirir fruta en el stand de la huerta y en mercados de agricultores.

 

De la granja a la botella

 

Al día siguiente, dedícale una tarde para descubrir el Wine & Ale Trail, una propuesta para recorrer en bici o en auto una red de 25 bodegas boutique, 20 cervecerías, una destilería y una sidrería, entre colinas salpicadas de granjas. Aquí puedes deleitarte en sitios como Hillenbrand Farmhaus Brewery, una granja que cultiva su propio lúpulo y frutas para crear cervezas con el concepto “de la granja a la botella”. 

Otro sitio imperdible de la región de Gold Country es Wise Villa Winery. Al llegar, te sentirás en una suerte de cuento de hadas, ya que su arquitectura y las encantadoras vistas de las colinas plantadas de vides evocan a la Toscana. Su éxito está en el detalle: sus uvas son cosechadas manualmente, realizan una selección triple y fermentan el mosto en frío para conservar un vino equilibrado con un carácter de fruta fresca. 

 

Gold Country: cuna de la fiebre del oro

 

Del otro lado de la autopista, descubre el antiguo pueblo minero de Auburn. La fiebre del oro provocó una de las migraciones masivas más grandes en la historia de Estados Unidos, cuando más de 300,000 personas se dirigieron, en 1849, a California, con la esperanza de hacerse ricos. Por ello, hoy en día en Gold Country se descubren tesoros, pero de otro tipo, que rezuman el encanto de ese Viejo Oeste. 

Los edificios de ladrillo del casco histórico invitan a perderse entre tiendas vintage y a probar los brebajes —desde café con varios métodos de extracción hasta vinos y cervezas de barril— de cafeterías cool como The Pour Choice y las delicias hechas con productos locales de restaurantes de autor como Josephine, que fue diseñado para envolver la rica historia de los alrededores con el encanto del Viejo Mundo.

 

Sacramento

 

Taco de Nixtaco

 

Es momento de conocer la capital de California: Sacramento, que también forma parte de Gold Country. Pero antes de llegar, haz una parada en Roseville, donde se dice que hay un restaurante imperdible. Se trata de Nixtaco, que abrió hace siete años una pareja de regiomontanos, Patricio Wise y Cinthia Martínez, y que ya ha sido galardonado con un Michelin Bib GourmandSu éxito se debe a que nixtamalizan en casa para ofrecer auténticos tacos, sin lechuga ni tortillas fritas. Su taco de chicharrón en salsa verde y de pork belly glaseado con miel, así como su salsa de chipotle y cacahuate, son una delicia.

 

Historia, murales y bocados frescos

 

Tras dejar los poblados en el retrovisor, te dará la bienvenida Sacramento, parte de la región de Gold Country, conocida como la capital «de la granja a la mesa» de California y de Estados Unidos. Aunque también se experimenta la herencia de la fiebre del oro, ya que su ubicación central para la minería del norte, combinada con el transporte fluvial hacia San Francisco, convirtieron a esta ciudad en un punto importante. 

Aquí, este legado se mezcla con barrios arbolados, restaurantes que sirven ingredientes locales, cafés acogedores, cervecerías, galerías y museos. Parte importante de la ciudad es su casco histórico, llamado Old Sacramento, donde se escuchan el clip-clop de los caballos por las calles adoquinadas, el crujir de las banquetas de madera y el tren a vapor que sale de la antigua estación y que viaja a lo largo del río Sacramento. 

 

Sacramento, California

 

La mejor opción para conocer la vibrante escena culinaria de esta ciudad de Gold Country es contratar uno de los tres tours que ofrece SacTown Bites. Heather Fortes, la propietaria, te llevará por las calles del ecléctico barrio de Midtown para probar cocteles y platos de cuatro diferentes restaurantes. Como parte del tour Cocktails, Mocktails & Bites, también deleitarás tu vista con el arte callejero, ya que gracias al festival Wide Open Walls, que se hace cada año desde 2016, esta ciudad ya cuenta con 200 murales que resultan inspiradores e inolvidables.

 

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Lugar de palmeras, hermosos atardeceres, playas doradas, museos, entretenimiento y estrellas de cine, así es la ciudad de Los Ángeles, al sur de California. Viajamos hasta este soleado destino, donde abunda la buena onda y los surfistas, para traerte de primera mano un listado con seis de los mejores lugares que debes visitar en tu próxima visita a este destino. Fotos: Unsplash / LACMA.

 

Venice Beach

 

Venice

 

Para abrir este recap de los mejores lugares en Los Ángeles, teníamos que comenzar por sus icónicas playas, pues se trata además de la ciudad del «Verano Infinito». Aquí todos tienen una playa favorita, y cada playa tiene su propia vibra. En el caso de Venice Beach, esta se caracteriza por su ambiente artístico y creativo. 

La zona de Venice Beach fue fundada en 1905 por Abbott Kinney, quien trató de recrear Venecia con la construcción de un peculiar sistema de canales, hoy sobreviven algunos de los originales. Esta playa se convirtió rápidamente en una zona de moda, de diversidad cultural y en el hogar de estrellas de Hollywood como: Julia Roberts, Nicolas Cage y Arnold Schwarzenegger.

Entre las zonas más populares de esta playa está el Venice Beach Skatepark, se encuentra en la arena cerca del paseo marítimo, en sus instalaciones de 1,400 metros cuadrados hay una amplia variedad de elementos para patinaje callejero. El parque es gratuito y abierto. Tampoco puedes dejar de caminar por el Venice Boardwalk, tramo de más de dos kilómetros junto al océano Pacífico donde encontrarás muchas tiendas y restaurantes. discoverlosangeles.com

 

Santa Mónica

 

Santa Mónica

 

A un lado de Venice está Santa Mónica, relajante ciudad costera ubicada al oeste de Los Ángeles. Es famosa a nivel mundial por su muelle, Santa Mónica Pier, que cuenta con un parque de diversiones donde la rueda de la fortuna funciona con energía solar (Pacific Park), restaurantes, un acuario, juegos, artistas callejeros e increíbles atardeceres.

Santa Mónica es un lugar perfecto para recorrerse a pie o en bicicleta para observar las olas, relajarte en sus playas, visitar sus ocho vecindarios donde abundan las tiendas, el arte y entretenimiento, explora los mercados de agricultores y disfrutar de una cena al aire libre en uno de sus muchos restaurantes.

Otro de los lugares icónicos está en el lado sur del muelle: Original Muscle Beach, un gimnasio al aire libre con cuerdas, barras y otros equipos, donde los aficionados a la actividad se dan cita para para realizar ejercicio al puro estilo Hollywood: frente al mar y con muchos espectadores. santamonica.com

 

Malibú

 

Malibú

 

Entre los mejores lugares para visitar en Los Ángeles, también está Malibú: con sus playas de arena clara que se fusionan con paisajes montañosos, lujosas construcciones y exclusivo ambiente. Este es un lugar de surf por excelencia gracias a las enormes olas que puedes encontrar en sus kilométricas playas como Surfrider Beach. Además, también ofrece opciones para viajes en familia o pareja en sus playas vírgenes más tranquilas y relajantes como Matador Beach. discoverlosangeles.com

 

Observatorio Griffith

 

Observatorio

 

Dejamos a un lado las playas para contarte de una de las atracciones culturales más importantes de Los Ángeles: El Observatorio Griffith, donde podrás obtener impresionantes vistas que abarcan desde el océano Pacífico hasta el centro de la ciudad de Los Ángeles.

Este observatorio está ubicado en lo alto de las colinas de Hollywood, dentro del Parque Griffith. El acceso a las áreas públicas, exhibiciones y telescopios del observatorio es gratuito, y están abiertos al público todos los días. Lo mejor es llegar en automóvil directamente hasta el observatorio y dejarlo sin costo en el estacionamiento.

Por el día puedes hacer la ruta de senderismo Mt. Hollywood Trail desde el mismo observatorio, son cerca de cinco kilómetros, para obtener muy buenas vistas del cartel de Hollywood. Por otro lado, si vas por la noche y el cielo está despejado, puedes observar las estrellas desde alguno de los telescopios. griffithobservatory.org

 

Universal Studios Hollywood

 

Universal Studios

 

Otro de los mejores lugares para visitar en LA, por excelencia, es Universal Studios Hollywood. Una parada imperdible para los cinéfilos que quieren vivir de cerca el auténtico ambiente cinematográfico. Una de las atracciones principales de este lugar es realizar un tour por los escenarios de diferentes películas y series: desde la memorable experiencia de King Kong en 3D y 360°, hasta una persecución automovilística a alta velocidad dentro de la atracción Fast & Furious.

El parque está dividido en diferentes secciones, recreando ambientes que pertenecen a películas y series como Harry Potter o Los Simpson. Por ejemplo, la parte de Los Simpson está centrada en el centro de Springfield y puedes encontrar lugares emblemáticos como el bar de Moe o el supermercado de Apu, además de comida típica como una buena Duff. universalstudioshollywood.com

 

Museo de Arte del Condado Los Ángeles

 

Lugares para visitar en Los Ángeles

 

Finalmente, no puedes irte de LA sin haber visitado el Museo de Arte del Condado de Los Ángeles (LACMA por sus siglas en inglés). Este enorme museo cuenta con ocho hectáreas de terreno, en las cuales se distribuyen siete edificios con diferentes galerías que muestran miles de objetos que componen un gran paseo por la historia del arte en diferentes ámbitos. 

Desde piezas de arqueología egipcia, griega y romana, pasando por pintura europea, hasta una extensa colección de arte latinoamericano. Encontrarás incluso obras de artistas como Diego Rivera y Pablo Picasso, además de talleres en los que tú mismo puedes crear tus obras de forma gratuita.

Para los más pequeños hay piezas de arte que pueden tocar, además de conciertos, clases de arte, y películas para todas las edades. Actualmente una de las atracciones más «instagrameables» del LACMA es el conjunto de luces urbanas hecho por el artista Chris Burden: Urban Light, compuesta por 202 faroles vintage ordenados por tamaño. ¿Te gustaría visitarla? lacma.org

Y para concluir tu visita a Los Ángeles, además de darte una vuelta por estos seis lugares, no olvides comer una buena hamburguesa de la icónica cadena de comida rápida In-N-Out. Otro de los recorridos que necesitas hacer sí o sí en Estados Unidos es en Arizona, para eso te contamos cuáles son los cuatro eventos imperdibles en 2023 que se llevarán a cabo en este estado.

En invierno, cuando un espectacular manto blanco cubre por completo los paisajes, es cuando el poblado de Big Bear Lake, al sur de California, regala oasis níveos como las dos monañas de Big Bear Mountain Resort que llaman a los viajeros y a los locales con nieve fresca y diversión garantizada. ¡Te cuento todo sobre cómo esquiar en Big Bear con niños! Fotos: Elsa Navarrete y Cortesía Big Bear Mountain Resort.

 

Esquiar en Big Bear después de Disneyland

 

Mi alma viajera siempre está prendida en modo road trip, me fascina este tipo de viajes más inmersivos, donde miras por la ventana el paisaje cambiar y obtienes una perspectiva más profunda de una región. Cuando mis hijos eran bebés, tuve que activar el modo hibernar para esta forma de viaje, pero conforme han ido creciendo lo hemos podido retomar, al menos siempre rentar un auto, movernos y conocer otro lugar cercano. Siempre con el fin de inspirar mentes exploradoras.

Así, en nuestras últimas vacaciones familiares, después de unos días mágicos en Disneyland Resort, tomamos la carretera hacia el este de California —el estado donde se puede surfear y esquiar el mismo día— y en dos horas llegamos a Big Bear Lake. Sin duda, es una gran idea esquiar en Big Bear para completar una escapada de corte más infantil y así obtener unas vacaciones redondas para todos.

 

Big Bear

 

 

Big Bear Mountain Resort: paraíso de nieve para toda la familia

 

A orillas del lago homónimo, Big Bear Lake es un poblado que brilla entre el Bosque Nacional de San Bernardino y es conocido en invierno por sus montañas nevadas donde se puede esquiar y hacer snowboard. Acudimos al llamado de este deporte níveo en Big Bear Mountain Resort, donde los niños esquiarían y conocerían la nieve por primera vez. Esta es una estación de esquí perfecta para principiantes y para aquellos que hacen su primera escapada de montaña, como nuestra familia.

Con hermosas vistas panorámicas al lago, aquí los recorridos en ambas propiedades —Snow Summit y Bear Mountain— son mucho más amables con los debutantes y los niños. Dicen ostentar: las mejores condiciones de nieve, la temporada más larga —hasta el 9 de abril—, las pistas más populares y las áreas de aprendizaje más grandes en el sur de California.

Algo que nos gustó de esquiar en Big Bear fue que, ya sea que compres lifts para días completos, medios y múltiples, estos son válidos para usar el mismo día en ambas montañas. Lo que significa acceso diario a más de 162 hectáreas esquiables, 19 góndolas y más de 58 pistas.

 

Big Bear

 

 

Clases sí o sí para esquiar por primera vez

 

Dicen que vivimos tiempos donde esquiar nunca había sido tan fácil, gracias a los materiales del equipo y a las instalaciones. Hace tiempo, aprender lo más básico podía llevar semanas y, ahora, en un par de días se logra un avance significativo. Lo único que impide aprender es el propio miedo.

La forma más rápida de arruinar un viaje a las montañas es pedirle a un amigo o familiar que te enseñe. Así que para primerizos, ya sean niños o adultos, recomiendo, sí o sí, invertir en una clase, por lo que es importante considerarlo en el presupuesto inicial.

Hay lecciones para todas las edades, tanto privadas —para dos personas y hasta cinco— como grupales —máximo 10 personas—; para niños hay grupales desde 165 USD. Ojo: para esquiar en Big Bear es importante comprar por adelantado en línea y al menos reservar la clase con dos días antes de la llegada para garantizar disponibilidad del instructor.

 

Big Bear

 

 

Tips para esquiar en Big Bear con niños

 

No hay duda que los más pequeños son los que más se divierten con la nieve, hasta que empiezan a sentir frío. Por eso es importante que estén suficientemente abrigados con ropa y guantes de tela impermeable —en Target encontré los mejores petos de esquí para todos, pero tiene que ser en la tienda más cercana al destino (otra opción es Columbia), como la del centro comercial Mountain Grove.

Otra recomedación es platicarles de manera divertida lo que están a punto de vivir para emocionarlos y prepararlos. Por ejemplo: “¡vamos a usar botas de esquí y caminaremos como los astronautas en la Luna!”, ya que hasta para los adultos es extraño y pesado andar con ellas. A la hora de rentar el equipo, les medirán el pie para darles las botas indicadas, las cuales tienen que calzar justo apretando un poco, pero sin llegar a molestar.

 

Esquiar con niños

 

Después de la clase —sugiero al menos esquiar en Big Bear dos o tres días completos—, hay que tomarlo con calma y animarlos a que no vean las caídas como un fracaso. Y siempre recordar que ser principiante es agotador, así que no hay que forzarlos a seguir si ellos no quieren. Fue mucho mejor la experiencia haciendo pequeños descansos parar comer, relajarse e incluso para ver un rato una película.

Nuestra aventura estuvo llena de nieve, nuevas lecciones, caritas alegres y, por momentos, nerviosas y frustradas. Pero gracias a los instructores que les decían algunas palabras en español, que los hicieron sentir muy cómodos, lograron en menos de tres horas aprender la postura —relajar los brazos, flexionar las rodillas y llevar el peso del cuerpo hacia adelante—, deslizarse con confianza por una pendiente ligera y frenar con sus esquís formando una rebanada de ¡pizza!

 

Esquiar

 

Es impresionante ver cómo dos cuerpos de cuatro y cinco años se acoplan tan fácil, y, en general, no les da miedo, podría decir que hasta encontraron fascinante estar totalmente concentrados en cómo moverse y deslizarse. Al final de la jornada en la montaña, que empieza a las 9 am y termina a las 4 pm, Big Bear Mountain Resort fue ese oasis níveo del que no querríamos salir. Lift tickets desde 45 USD para niños (5 a 12 años) y 100 USD para adultos; renta de equipo (esquís, botas y bastones) desde 35 USD para niños (5 a 12 años) y 34 USD para adultos.

 

Guía en Big Bear Lake

 

¿Dónde hospedarse?

 

Holiday Inn Resort Big Bear Lake. Es uno de los resorts más deseados, debido a sus instalaciones y a su ubicación en el pintoresco e histórico centro de Big Bear Lake. La decoración es confortable y combina con la atmósfera del poblado: nos sentimos como en una enorme cabañita de madera. Habitaciones desde 250 USD por noche.

 

Big Bear

 

 

¿Dónde comer?

 

Teddy Bear Restaurant. Con historia desde 1944, es él lugar para desayunar, alojado en una hermosa cabaña de madera, bien iluminada, gracias a sus ventanales. Su menú de desayuno se sirve todo el día; las porciones son abundantes, pero cuenta con tamaños infantiles o para personas con poco apetito (yo, por la mañana). Cheque promedio: 20 USD.

Fire Rock Burgers & Brews. En un ambiente de rock and roll, es ideal para cenar después de esquiar en Big Bear. Aquí se disfrutan hamburguesas golosas y creativas, pero bien ejecutadas  —la Californication con chiles ahumados y aguacate es una delicia—, papas a la francesa y una gran selección de cervezas artesanales. Cuenta con tres paquetes para niños y hay música local en vivo los fines de semana. Cheque promedio: 30 USD.

Oakside. También es un must a la hora de la cena. Se trata de un restaurante familiar en la planta baja y más estilo bar con servicio de comida en la parte superior. El menú de cocina californiana es extenso y cuenta con más 17 cervezas de barril. No te pierdas: la ensalada de kale, manzana y tocino, y la pasta capellini pomodoro. Cheque promedio: 40 USD.

 

¡Checa el video!

 

@letrasdesabores ¡Los niños esquiaron por primera vez! Esta aventura, que fue en Big Bear Lake, al sur de California, estuvo llena de nieve, nuevas lecciones, caritas alegres y, por momentos, nerviosas y frustradas. #esquiar #niñospequeños #viajarconniños ♬ Riptide – Vance Joy


¿Listo para esquiar en Big Bear y conquistar las montañas junto a tus hijos?

Si eres amante del vino, espera por California, Oregon & Washington Wines Week, un festín dedicado a etiquetas del norte que se llevará a cabo entre el 21 y el 27 de noviembre. Ciudad de México será sede para disfrutar de varietales de estas tres regiones de vinos de Estados Unidos, con catas, precios imbatibles y menús especiales. ¡Sigue leyendo y no te pierdas esta exquisita semana! Texto: Milagros Belgrano / Fotos: Cortesía y Adobe Stock. 

 

Vinos de Estados Unidos de visita en CDMX

 

En el corazón de la colonia Juárez, hay un bar con terraza al sol, rodeado de plantas con flores que, lo juro, reciben regularmente la visita de colibríes en medio de esta jungla de asfalto. Pero la verdadera sorpresa está dentro, pasando su barra. Allí, una cava de dos pisos con miles de botellas de más de 50 países aguardan su descorche, para ser disfrutadas en copa o botella.

 

Ciudad de México

 

Se trata del Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles, el primer bar de vinos medallados en este prestigioso certamen y en la ¡capital de México! Este templo del buen beber fue noticia esta semana porque Carlos Borboa, director del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, y Adriana Cadena, CEO de Enlaces Gastronómicos, eligieron este reducto para anunciar la California, Oregon & Washington Wines Week.

Entre el 21 y 27 de noviembre de este año, quienes se acerquen a este bar y, a la vez, la mayor biblioteca vínica de México, podrán degustar varietales de estas tres regiones de vinos de Estados Unidos.

 

 

Vinos

 

7 días de excelente vino

 

Durante siete días, el Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles “se convertirá en una embajada del vino de California, Oregon y el estado de Washington”, explicó en el evento Adriana Cadena, directora de una agencia dedicada a imaginar y concretar proyectos gastronómicos. “Estos varietales estadounidenses aún no han sido premiados en el Concurso Mundial de Bruselas, pero esperamos que pronto lo estén”, agregó Carlos Borboa, sommelier y periodista.

Entre las actividades previstas en esta semana dedicada a las uvas del norte, habrá degustaciones por copeo de 12 apelaciones, catas para profesionales y para público en general. Además, el 24 de noviembre, habrá una cena – maridaje con vinos que celebrarán a Estados Unidos. Se disfrutará de un menú de seis tiempos diseñado por un chef invitado, Pablo Carrera, de Catamundi.

 

Vinos de Estados Unidos

 

Finalmente, “los costos del copeo serán accesibles, y en algunos casos imbatibles como el caso de un fabuloso pinot noir de Princeton, con precios imposibles de igualar en otras barras”, finalizó Borboa. Junto a Cadena, recientemente inauguraron el primer Wine Corner by CMB en el lounge de United, en el aeropuerto Benito Juárez de la Ciudad de México, donde los viajeros que vuelen por esa aerolínea pueden degustar vinos medallados en el concurso belga.

¿Listo para celebrar el vino de Estados Unidos? No te pierdas California, Oregon & Washington Wines Week. Conoce más en: winebarbycmb.com

 

También lee: 6 vinos de Oregón y Washington que debes probar

En medio del boom de las tendencias wellness, que sin duda han protagonizado este año 2021, valdría la pena voltear a ver qué es lo que hacen las personas más longevas del mundo para mantenerse saludables y tener una larga vida, aquellas que habitan las denominadas “Blue Zones”. ¿Su estilo de vida incluye yoga, meditación o dieta vegana? ¿O habría que replantearnos las prácticas de bienestar que aplicamos en el día a día? Fotos: bluezones.com. 

Un trabajo demográfico realizado por Gianni Pes y Michel Poulain para identificar la región del mundo con más varones centenarios, fue el punto de partida para comenzar esta investigación sobre las zonas del mundo donde habitan las poblaciones más longevas del planeta. Aquí te contamos qué son las Blue Zones, dónde están ubicadas y cuáles son los secretos de estas personas que viven más tiempo y son más saludables.

 

¿Qué son las Blue Zones?

 

Blue Zones

 

Primero lo primero, ¿a qué viene el color azul en el nombre de estas zonas? El concepto surgió durante el trabajo demográfico, cuando Pes y Poulain dibujaron círculos con un marcador azul para destacar así los pueblos de extrema longevidad en un mapa, posteriormente comenzaron a referirse a esta área como “zona azul”.

Sobre este trabajo demográfico, Dan Buettner, fundador de Blue Zones, identificó otros puntos de longevidad en todo el mundo y los denominó “Blue Zones», que ahora es una marca registrada que refleja el estilo de vida y entorno de las personas más longevas del mundo, es decir, las poblaciones con la mayor esperanza de vida o con el número más alto de personas que llegan hasta los 100 años.

 

¿Dónde están ubicadas estas zonas?

 

Blue Zones

 

Por ahora son cinco lugares del mundo los que se han denominado como Blue Zones: Okinawa, Japón; Cerdeña, Italia (con la mayor concentración mundial de varones centenarios); Nicoya, Costa Rica (las tasas más bajas del mundo de mortalidad en la mediana edad); Ikaria, Grecia (las tasas más bajas de demencia en el mundo) y Loma Linda, California (viven 10 años más que sus homólogos norteamericanos).

Además, de acuerdo con el equipo de demógrafos e investigadores, todas las áreas de las zonas azules tienen hábitos en común.

 

¿Cómo es la alimentación de estas personas?

 

Y es que los hábitos son de suma importancia cuando de longevidad hablamos, pues solo el 20% del tiempo que vive una persona promedio está determinado por sus genes. Estos son algunas de las similitudes en la alimentación de las personas más longevas del mundo:

Incluyen frijoles, habas, soja y lentejas en su dieta diaria. Mientras que la carne, principalmente cerdo, se come en promedio solo cinco veces al mes.

Blue Zones

 

La segunda es que las poblaciones de estas Blue Zones beben alcohol de manera moderada y regular. Los bebedores moderados sobreviven a los no bebedores. El promedio bebe de uno a dos vasos al día (preferiblemente vino).

Otro de los denominadores comunes es que dejan de comer cuando sus estómagos están llenos en un 80 por ciento. El 20 por ciento restante, hace la diferencia entre perder peso o ganarlo.

 

Otros secretos de las denominadas Blue Zones

 

Otras de las similitudes entre las personas más longevas es que no hacen mucho ejercicio, no corren maratones, ni van al gimnasio. Viven en entornos que los mantienen en movimiento natural: caminar, subir escalones, bailar y realizar tareas de jardín.

El siguiente punto importante en estas Blue Zones es tener un propósito de vida: «por qué me despierto por la mañana». Conocer este propósito aumenta hasta siete años la esperanza de vida.

 

Blue Zones

 

Finalmente las personas más longevas del planeta eligieron o nacieron en círculos sociales que apoyan comportamientos saludables. El tabaquismo, la obesidad, la felicidad y la soledad pueden presentarse o agudizarse de acuerdo a tu círculo social.

¿Cuántos de estos hábitos incluirás en tu estilo de vida para formar parte de ese porcentaje de personas más longevas del mundo? O cuántos realizas ya y no sabías que podían ser de gran ayuda para llevar una vida más saludable y plena… Encuentra más tips de bienestar y más información sobre las Blue Zones en su sitio web. 

 

Dimos un recorrido por algunos restaurantes de comida italiana en Ciudad de México, para disfrutar de la burrata, un queso fresco, de sabor y texturas únicas que aportan a cada platillo un toque especial. Acompáñanos por estos rinconcitos donde el sabor es el embajador. Texto: Laura Otero, Aurora Yee y Arlett Mendoza. Fotos: Adobe Stock / Cortesía. 

 

Burrata, un delicioso accidente

 

Uno de los mejores accidentes ocurridos en el mundo gastronómico es la creación de la burrata. Este queso de pasta hilada nació en Italia como subproducto de la mozzarella, pero es posible disfrutar de su frescura gracias la marca Di Stefano, radicada en California, Estados Unidos.

Este destino, es el lugar donde se produce la burrata alla panna de esta marca. Para su producción tienen más de 30 mil vacas de raza suiza en libre pastoreo, alimentación que les regala un buen porcentaje de grasa para lograr un gran sabor.

 

Burrata

 

Además de su origen vacuno, el éxito de este queso radica en su receta. Esta sigue la tradición italiana de su fundador, Mimmo Bruno, quien aprendió la técnica cuando era niño. Así, este proceso es una herencia que se ha mantenido casi intacta, logrando un producto artesanal proveniente de leche de calidad.

Como resultado, hay un juego de dos texturas en un solo queso. Esto convierte a la burrata en un ingrediente exquisito y con múltiples probabilidades culinarias. Su exterior rígido e interior cremoso se logra al mezclar el queso mozzarella con la panna o nata. Este se extiende y luego se cierra con el nudo tradicional, dando vida a un producto excepcional con el sello de Real California Milk

 

Fornería del Becco, estrella al sur de Ciudad de México

 

Fornería burrata

 

Inspirado en la gastronomía italiana, este restaurante ubicado al interior de Artz Pedregal ofrece deliciosas pizzas artesanales, elaboradas con una masa fermentada durante 36 horas, lo que le otorga una textura y sabor especial.

También debes probar sus exquisitas pastas y los rissottos que puedes acompañar con el pan de la casa que se elabora todos los días en el horno del lugar.

Cuando estés en Fornería del Becco, pide una pizza siciliana que lleva berenjena, burrata fresca y queso mozzarella y, si te gusta experimentar y volverte loco con las experiencias de sabor, la pizza ideal es la que lleva mortadela, espuma de pistache, provola y embutidos. ¡Su sabor ahumado te encantará!

No te vayas de ahí sin probar su calamarata con espárragos, piñones y burrata. Esta pasta originaria de Nápoles te hará volver más de una vez. Y si te queda espacio para el postre, date un festín con sus bombolones rellenos de crema de cacao. Dónde:  Blvd. Adolfo Ruiz Cortines 3720, Jardines del Pedregal, Ciudad de México, dentro de Artz Pedregal.

 

Mattea, enclave en Lomas de Chapultepec

 

Otro de los sitios donde puedes disfrutar de la burrata, es dirigido por el chef Axel Vázquez, quien en el pasado ha encabezado otros proyectos como Sartoria. En Mattea encontrarás un menú que evoca magistralmente distintos platos emblemáticos desde el norte al sur de Italia, respetando las recetas tradicionales.

Con un año y dos meses de permanencia, en Mattea podrás seguir La ruta de la burrata en varios de sus platillos como la burrata e pomodoro, en donde se monta este queso cremoso en un crujiente pangrattato (pan) y se acompaña con una passata (puré concentrado) de jitomates rostizados, albahaca y pesto.

También en la pizza Margarita, cuya base de masa madre dejan fermentar durante 72 horas y es coronada con la burrata Di Stefano, distinguida con el sello de Real California Milk. Según el chef Axel Vázquez prefiere esta marca (que puedes adquirir en ingredienta.com), porque ofrece un excelente equilibrio entre la suavidad de la capa exterior y la cremosidad del interior. Cheque promedio: $1,200. Dónde: Monte Ararat 98, Lomas de Chapultepec. IG: @mattea.mx

 

Ornella, rinconcito en San Ángel

 

Burrata

 

Siguiendo La ruta de la burrata, visitamos Ornella, restaurante de reciente apertura en la zona de San Ángel, que tiene una atmósfera fresca y elegante, pero lo mejor es su comida con auténtica experiencia italiana. Ornella también es dirigido por el chef Axel Vázquez, quien hace uso de conocimientos y técnicas aprendidas de sus constantes viajes a ese país.

Disfruta de la clásica burrata alla panna Di Stefano, que se transforma partiendo de sus cualidades y sabor en platillos como los arancinis cacio e Pepe con una salsa de este queso.

Para una experiencia más esencial, prueba la burrata e pomodoro, esta antipasti es ideal para disfrutar al máximo del producto, acompañado de passata de jitomates rostizados, albahaca y pesto. Dónde: C. de la Amargura 17, San Ángel, dentro de Plaza Grand San Ángel. IG: @ornella_sanangel 

Ya lo sabes, prepara tu espíritu goloso para dar un recorrido por estos imperdibles de comida italiana en Ciudad de México y permítete experimentar con nuevos sabores y texturas como el de la burrata. ¡No te arrepentirás!

 

Te seguimos antojando Quesos de California: 5 variedades que debes probar. 

Los Feliz es una de las tantas ciudades que conforman el área conurbada de Los Ángeles. Cercana a todo pero poseedora de un carácter propio, es un gran sitio por descubrir si estarás pocos días en el sur de California y buscas experiencias nuevas y auténticas. Mientras llega el momento de volver a viajar, te invitamos a conocerla en solo 48 horas. Texto: Fleur Rollet-Manus, fotos: Food and Travel UK.

 

¿Por qué ir?

 

Los Ángeles es una ciudad compuesta de micro ciudades, cada una con su propia vibra. En el este montañoso se encuentra Los Feliz, un sitio lleno de creatividad, la cual se hace evidente en sus boutiques, bares y cafeterías. Además, a diferencia del resto de Los Ángeles, Los Feliz es un lugar ideal para recorrerlo a pie.

Puede que Los Feliz no tenga la fama que gozan otras partes del condado de Los Ángeles –como Hollywood–, pero ciertamente no carece de anécdotas famosas. Walt Disney creó a Mickey Mouse en el garaje de su tío que está justo en esta ciudad, Leonardo DiCaprio creció aquí (hay un salón con su nombre en la biblioteca local) y personas como Angelina Jolie llaman hogar a este vecindario.

 

Tragos en Los Feliz, California

¿Qué hacer?

 

Las áreas verdes abundan en Los Feliz, y buenos ejemplos son Barnsdall Art Park  y Griffith Park , este último con kilómetros de senderos para caminar, trotar y andar en bicicleta, así como galerías y cafés.

Una de las joyas arquitectónicas de Los Feliz es Vista Theatre , una sala de cine con una sola pantalla que exhibe películas en sus rollos originales en homenaje a la Edad de Oro, actividad ideal para pasar la tarde. Tampoco pierdas la oportunidad de visitar Skylight, la librería favorita de California por su colección tomos raros, libros clásicos y obras de poesía.

 

Librero en Skylight, Los Feliz

¿Dónde quedarse?

 

Una opción es Hotel Covell, un refugio con nueve suites de mediados del siglo XX equipado con un tocadiscos y un bar de vinos a un lado. Por su parte, Villa Sophia fue construida en 1927 y es el antiguo hogar del director de Drácula, James Whale. La mansión ofrece vistas a Hollywood Hills, un comedor al aire libre y una piscina orientada al sur, ideal para disfrutar los 284 días de sol del condado.

Un poco más lejos, pero aún accesible desde todos los lugares de interés está Silver Lake Pool and Inn  que toma elementos de la estética de California y los mezcla con la elegancia mediterránea de los años 60.

 

Silver Lake Pool and Inn, Los Feliz

¿Dónde comer y beber?

 

Cafetería de día y punto de reunión de nocheAll Time personifica el encanto relajado de Los Feliz. Ordena una focaccia con burrata y tomate, o una paleta completa de cerdo que se sirve con un kit para hacer tus propios tacos.

Gracias a su ambiente retro-italiano, Little Dom’s es una institución local. Sus bolas de arroz repletas de queso mozzarella provocarán que se te haga agua la boca, algo que también te pasará cuando descubras que la persona cenando junto a ti es Ryan Gosling, un cliente habitual de este sitio.

 

Little Dom's, Los Feliz

Los Feliz y la situación actual con el COVID-19

 

Actualmente, California es uno de los estados más afectados por el nuevo coronavirus. Debido al alza en los contagios, el gobernador decretó en diciembre de 2020 un nuevo confinamiento y pidió a la ciudadanía no realizar viajes dentro o fuera de la entidad a menos que sean necesarios. Así, en estos momentos está prohibido el hospedaje en hoteles por motivos de turismo, y toda persona que ingrese a California deberá guardar una cuarentena de 14 días al arribar.

Toma en cuenta que, a partir del 26 de enero de 2021, todos los viajeros deben presentar una prueba de COVID-19 negativa para poder entrar a los Estados Unidos.

 

Más información para viajar en el futuro

 

¿Quieres más recomendaciones para recorrer Los Feliz y otras zonas al terminar la cuarentena?

Discover Los Angeles es la oficina de turismo oficial y su sitio web ofrece muchas recomendaciones sobre qué ver, comer y hacer en Los Feliz y otras ciudades del condado.

 

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