camellia sinensis

Tencha: la esencia del matcha

Tencha: la esencia del matcha

Decir Tencha, es hacer referencia a la propia y más pura alma del matcha… ¡Sí!, querido lector, este té verde puro nativo de la región de Uji, en Japón, es la base para producir el mítico matcha de grado ceremonial.  Fotos: cortesía Escuela Mexicana de Té. Cultivadas de la misma forma que las utilizadas para […]

Té de Alta Montaña: ¡La cara más fascinante de Nepal!

Té de Alta Montaña: ¡La cara más fascinante de Nepal!

Los tés de Alta Montaña de Nepal han ido ganando seguidores leales silenciosamente en los últimos años. ¡Es cierto!, para un paladar inexperto, acostumbrado al té de la mañana con leche y azúcar, los tés de Alta Montaña de Nepal pudieran parecer extremadamente delicados y sutiles. La realidad, querido lector, es que después de probarlos […]

¡Bolsitas de té!, invento accidental que cambió las infusiones

¡Bolsitas de té!, invento accidental que cambió las infusiones

De entre todas las invenciones ligadas al fascinante mundo de la Camellia Sinensis, posiblemente no exista otra que haya impactado tanto en la manera en que bebemos su infusión como la bolsita de té. De Oriente a Occidente, las bolsas o sacos de té se han convertido en herramientas funcionales para millones de consumidores… Para […]

¡Tés de Japón!: Del terruño a la taza

¡Tés de Japón!: Del terruño a la taza

Ya sea que se prepare en una tetera tradicional o se consuma en frío, el té verde es universal en la vida en Japón.  Pero, ¿cuántas variedades existen y cómo se diferencian en términos de producción y procesamiento? Aquí te contamos sobre los diferentes tipos de tés de Japón. Fotos: Escuela Mexicana de Té.    […]

Té con leche al estilo Hong Kong

Té con leche al estilo Hong Kong

Conoce el origen del té con leche, esta icónica taza que es resultado de una evolución centenaria del té con leche inglés de la era colonial con la bebida más popular actual de Hong Kong.

Celebra con té y cacao el mes patrio

Celebra con té y cacao el mes patrio

Pudiera parecer una nueva tendencia, sin embargo, la unión que forman té y cacao es bastante añeja en este delicioso mundo de aromas y sabores… Vamos a celebrar el mes patrio con uno de nuestros grandes tesoros nacionales: ¡Cacao! Fotos: Escuela Mexicana de Té. Originario del México prehispánico, el cacao comenzó a consumirse como una […]

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