En la última década, el turismo de reuniones alcanzó su madurez, posicionándose en el sector turístico como uno de los principales motores de desarrollo y un importante generador de ingresos, inversión y empleos. Pero, ¿qué tipo de eventos engloba este segmento y por qué es clave en la economía de los destinos? Te explicamos eso y muchas cosas más que, quizás, no sabías de esta industria en crecimiento. Fotos: Canva Pro y Unsplash.

 

10 datos claves para entender el turismo de reuniones

 

Turismo de reuniones

 

En el marco de la presentación de IBTM Americas 2023, el presidente del Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR), Alejandro Ramírez Tabché, expuso que, si bien la crisis sanitaria provocó que el turismo en general se cimbrara, la industria del turismo de reuniones ha comenzado a recuperarse poco a poco. Sin embargo, las cifras aún están por debajo del 2019, cuando el segmento aportó 28,000 millones de pesos al Producto Interno Bruto. Este y otros interesantes datos nos compartieron los expertos.

  1. El turismo de reuniones se define a partir del termino reunión, el cual se entiende como la agrupación de diez o más participantes por un mínimo de cuatro horas, en una sede contratada, con el propósito de llevar a cabo una actividad concreta, de acuerdo con la Organización Mundial de Turismo (OMT), International Congress and Convention Association (ICCA) y Meetings Professionals International (MPI). Este segmento del turismo engloba convenciones, congresos, conferencias, ferias, exposiciones comerciales y viajes de incentivos, así como reuniones empresariales y de negocios.
  1. La industria de las reuniones es parte esencial de la difusión de conocimiento y prácticas profesionales, así como factor clave para mejorar el entendimiento y las relaciones entre distintas regiones y culturas, de acuerdo con la OMT.
  1. La expo que reúne a los expertos en la industria de eventos más grande del continente es IBTM Americas. Este año, se llevará a cabo el 13 y 14 de septiembre en Centro Citibanamex y el destino invitado es Guadalajara, una de las ciudades mexicanas más importantes en el segmento de reuniones en la región.

 

Turismo de reuniones

 

La directora de IBTM Americas, Eleonora García, expuso que se espera una participación de 650 compradores nacionales e internacionales, más 50 conferencistas, más 4,450 asistentes y más de 10 mil citas de negocios

En los últimos años, este evento se ha consolidado como el espacio donde se reúne la comunidad de diseñadores de eventos y creadores de experiencias, en donde se dan a conocer las tendencias y casos de éxito de la región, explicó el presidente de COMIR, Alejandro Ramírez Tabché.

  1. En México, cada año se realizan alrededor de 300,000 eventos de gran formato, principalmente congresos, convenciones, exposiciones, ferias, viajes corporativos y de incentivos.
  1. El 60% de los eventos de este tipo que se organizan en el país se llevan a cabo en Ciudad de México; Guadalajara, Jalisco, y Monterrey, Nuevo León.
  1. Los espectáculos al consumidor, las campañas políticas, así como actividades educativas, sociales y recreativas no son considerados eventos del segmento de reuniones.
  1. En el país, el turismo de reuniones aporta anualmente el equivalente al valor de la producción y distribución de energía eléctrica, es decir, 1.5% del Producto Interno Bruto.
  1. La industria de reuniones en México general más de 500 mil empleos directos, cifra similar a toda la planta laboral formal de un estado como Sonora, de acuerdo con la Secretaría de Turismo federal.
  1. A nivel mundial, los países que son sede de mayor número de reuniones son Estados Unidos, España, Italia, Alemania y Francia. Mientras que, en el continente americano, las ciudades mejor posicionadas en este segmento son Buenos Aires, Argentina; Montreal, Canadá; Ciudad de México; Vancouver, Canadá y Lima, Perú.

 

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Los días 20, 21 y 22 de noviembre serán de alfombra roja en el Centro Citibanamex de Ciudad de México, donde año con año se lleva a cabo uno de los principales eventos gastronómicos de México: Millesime GNP.

Este año la temática es Millesime GNP Films, cuestión que será reflejada en los restaurantes que fueron diseñados inspirándose en películas como Gravity o Interstellar, pero también más terrenales como Gran Hotel Budapest.

 

Chefs de países cinematográficos

 

 

Obvio una temática así necesitaba chefs muy específicos, de lugares donde el cine es importante. Por eso, desde la India trajeron a Manish Mehortra, de Indian Accent, porque ¿qué es más grande que Bollywood?

Fran Agudo, viene desde el restaurante Tickets, en Barcelona. Un eco al cine español y también un lugar que ha hecho del espectáculo su día a día. Niall Keating viene del Reino Unido, y representará el orgullo cuadro a cuadro de su hogar.

Los otros tres chefs también poseen estrellas Michelin: Eric Cancino, de La Voile Restaurant, en Francia; Errico Recanati, de Andreína, en Italia, y Kevin Meehan, de Kali, en Estados Unidos, este último traído desde Hollywood, ni más ni menos.

 

El escenario central

 

Millesime GNP

 

 

GNP, eje central de Millesime, también será internacional con la técnica nipona del chef Takeya Matsumoto, de Kura, los aromas de oriente de Marcela Bolaño, de Marsala, la elegancia francesa de Patrick Cros, de La Casa de los Murmullos.

Estarán ahí el perfil del restaurante Noso, de los chefs Miguel Hidalgo y Sandra Fortes. Miguel nos confesó que quieren lograr algo inspirado en el cine español, como un toque de Buñuel o Almodóvar que se conviertan en algo inolvidable, como una buena película.

 

Nuevos talentos

 

Millesime GNP

 

El cine, la cocina y Millesime GNP necesitan de nuevo talento que marque las tendencias, y este año presentarán a Jaime Durán, de Market Kitchen, Sheyla Alvarado, de Traslomita, Joel Ornelas, de Tintoque, y Armando Cajero, de Naan.

Además habrá chefs representando marcas, como Gaby Ruiz a Lenovo, Vicente Torres a Koblenz,  Pablo San Román a Brandy Torres y Abel Hernández a Sopexa. Donde también el cine se verá plasmado de diferentes maneras.

 

De bebidas y otros menesteres

 

Algunos números de este año serán: 7 mil metros cuadrados de espacio, 32 chefs de todo el mundo, 60 patrocinadores, 500 cocteles de autor, 1000 recetas únicas, 1500 invitados por día y más de 2000 botellas de vino y champaña.

Justo el sommelier Andrés Amor tendrá una dinámica con los asistentes en la que el cine y el vino se unirán para crear sensaciones a los presentes, como la cena de Anton Ego en la película Ratatouille, donde un sencillo platillo de vegetales y vino harán un maridaje para recordar.

 

 

 

 

Diageo piensa basar su espacio en un speakeasy de los años 20, donde el cine se bebe y convive a través de los sentidos. Así que habrá que esperar a ver su coctelería, seguro una mezcla de clásicos y atrevidos cocteles nuevos con un toque de antaño.

Manuel Quintanero Vidales, fundador y presidente de Millesime, Manuel Quintanero Jiménez, director general de Millesime en México, y Nicolás Vale, cofundador y presidente de Millesime GNP México, estarán encantados de recibir a todos en esta edición 2019. millesimeworld.com/mexico

En la quinta edición de Barra México, considerado el evento más importante de destilados y bares premium en América Latina, se reunirá lo más destacado del sector nacional e internacional en el rubro. Todo esto para mostrar las tendencias y vislumbrar el futuro de esta industria. Texto: Ana Karen García. 

Será durante los días 9 y 10 de junio en los que el Centro Citibanamex se convertirá en la barra más grande de México, al ver deslizar cocteles, bebidas y lo mejor de la mixología creada por destacados bartenders.

El objetivo de este evento es promocionar a México y ofrecer a los bartenders un lugar donde puedan comunicar sus necesidades en un ambiente relajado y de confianza. Por lo que en esta quinta edición se decidió hacerla cerrada al público, creando un sistema de membresías. 

 

Barra México

 

Diversidad en la barra

 

Si no estás muy familiarizado con el evento,  te contamos que los pilares éticos de esta edición son varios, el primero gira en torno a la diversidad. Por lo cual, en alianza con WBF (World Meeting Forum), el registro lo realizarán personas que cuentan con alguna discapacidad. Pero que han desarrollado las habilidades necesarias para desempeñar esta tarea, lo mejor es que ellos obtendrán un pago justo por sus servicios.

Mientras que el segundo pilar tiene que ver con la equidad e igualdad de género, por lo cual, se llevará a cabo la final de la competencia Speed Rack. Donde se enfrentarán 20 mexicanas con la finalidad  de reconocer a la mejor y más rápida en la preparación de bebidas. Esta disputa se realizará el 8 de junio en Lucerna 32, colonia Juárez, y será abierta al público. ¡No te la pierdas!

 

Barra México

 

 

Mixología sustentable

 

La sustentabilidad es fundamental para Ara Carvallo  y Paula García, creadoras del evento quienes preocupadas por el impacto ecológico que este puede dejar, lo convertirán en el primer bar show libre de plásticos. Utilizando únicamente recipientes biodegradables y cristalería, que será lavada con un innovador sistema que les permitirá ahorrar más de 30 mil litros de agua.

Si te dedicas a la industria de bares, hospitalidad o destilados, puedes adquirir tu membresía Club Barra México. Con la cual obtienes diferentes beneficios, como descuentos, seminarios e invitaciones a eventos especiales. barramexico.com