Emmanuel Zúñiga dirige con precisión y maestría el entramado de Grupo Lampuga. Enfocando su atención en cada detalle, el chef sabe que lo más bello en la vida requiere dedicación, apertura a... Leer más
Print Yum Fondant de chocolate Porciones: 1 porción IngredientesPara el pastelito tibio 200 g de chocolate amargo 100 g mantequilla 4 huevos 75 g de azúcar 55 g de harina Para el coulis de f... Leer más
Print Yum Robalo con tomillo Porciones: 1 porción Ingredientes50 g espárragos cocidos 70 g portobello, cortado en cubos medianos Para el aceite de cascabel 100 g de chile de cascabel 1 taza... Leer más
Print Yum Jaibas suaves Porciones: 4 porciones IngredientesPara la salsa teriyaki 500 ml de soya natural 500 g de azúcar 50 g de jengibre, picado finamente 50 ml de agua Para la salsa verde... Leer más
Print Yum Borrador automático Porciones: 3 porciones IngredientesPara la mayonesa de chipotle 475 g de mayonesa 55 g de chipotle en conserva molido, disponible en supermercados Para la soya... Leer más
Print Yum Arroz con mariscos Porciones: 4 a 6 porciones IngredientesPara el arroz 30 g de cebolla blanca, finamente picada 30 g de pimiento morrón rojo, sin semillas y picado en cubos 30 g d... Leer más
Si cumplir diez años de vida indica una meta cubierta, el undécimo significa el inicio de un ciclo con amplias posibilidades. Por eso, en el aniversario 11 de Grupo Lampuga, el chef Emmanuel... Leer más
Mucha gente conoce la propuesta de pescados y mariscos del Grupo Lampuga, comandado por el chef Emmanuel Zúñiga, y es también sabido que él y su equipo se esfuerzan por crear una atmósfera a... Leer más
Grandes invitados como Lula y Nico Martín del Campo, Eduardo Osuna y Eduardo DaSilva se reunirán en honor a la primera década de existencia de Grupo Lampuga. Y como no hay mejor manera de ha... Leer más
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Dominique Crenn, poeta de sabores y embajadora del cambio
David Hertz, fundador de Gastromotiva y emprendedor social
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