¿Qué tan consciente eres de la cantidad de agua que utilizas en tu día a día? ¿Qué tanto ahorras y cuidas de este líquido vital? Platicamos con Judith Domínguez, profesora e investigadora del Colegio de México y coordinadora del Observatorio de Seguridad Hídrica, quien nos platicó sobre el llamado «Día cero» y la situación actual en cuanto a la crisis de agua en México. Fotos:  Unsplash/Pixabay.

 

 

Escasez de lluvias

 

Crisis del agua en México

 

El Día Cero es cuando un lugar se queda sin agua. “Es cuando ya no hay agua disponible para los diversos usos. Si la cantidad de agua que llovió es la misma que se tiene concesionada, se llega al día cero. Actualmente, México está pasando por una sequía. El 80% del país se encuentra en una situación severa o grave. La agricultura y la ganadería de Sinaloa lo están pasando muy mal, mientras que Ciudad de México es lo más crítico en cuanto a abastecimiento urbano”, comentó Judith Domínguez. “Las presas en la ciudad están al 42% de su capacidad. Si no llueve durante mayo, estaríamos muy cercanos al Día Cero y a tener una crisis de agua en México», explicó la profesora.

 

Consumo promedio

 

Consumo promedio de agua

 

La coordinadora del Observatorio de Seguridad Hídrica aseguró que el consumo promedio de agua per cápita en Ciudad de México está entre los 180 y 200 litros. “Este promedio no refleja las desigualdades que vive la ciudad. Alcaldías como Tlalpan, Tláhuac e Iztapalapa están por debajo de los 100 litros al día, porque son zonas donde no llega el agua potable”. También destacó que en países europeos el promedio está en 150 litros.

“La red de agua ya es muy vieja y se pierde alrededor del 40% del agua en fugas antes de llegar al consumidor”. Judith afirmó que el consumo de agua en México durante COVID-19 ha aumentado en un 30%.

 

 

Búsqueda de alternativas

 

Crisis del agua en México

 

“Hace dos años, Ciudad del Cabo alcanzó el Día Cero porque no había llovido”, dijo la investigadora. Lo primero que se hace cuando un lugar está en crisis de agua es aplicar reducciones drásticas en los hogares. “Lo que muchas veces se hace para conseguir agua es bombear a más profundidad, pero la calidad no es la misma y también provoca sobreexplotación del acuífero”.

Una medida viable para no tener una crisis de agua en México sería el tratamiento y reúso del agua. “En Ciudad de México, esta práctica se realiza poco, mientras que en Monterrey se trata el 95% del agua residual y se vende para uso industrial. Es indispensable tener en mente esta medida, así como dejar de usar agua potable en actividades que no lo requieren, como el lavado de coches y la industria”.

 

 

Seamos conscientes

 

Agua

 

“Hasta que no vives la escasez, no te haces consciente y usas el agua sin pensar en su importancia ni en cómo impacta en tu bienestar, tiempo, economía y comodidad el no tenerla disponible en el hogar. Tenemos que ser conscientes de cómo estamos usando el agua y no solo por nosotros, sino por el futuro. Utilicemos el agua de manera eficiente y ahorremos cuando es posible”, compartió Judith Domínguez como reflexión final.

Para conocer más sobre el tema, sigue a la coordinadora del Observatorio de Seguridad Hídrica en Twitter @judith56433618 y a El Colegio de México en  @CEDUAcolmex.

 

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Con playas doradas, una escena cultural floreciente y vinos de alta calidad, esta ciudad de Sudáfrica cautiva a todos, dice Francesca Hool. 

¿Por qué ir a Ciudad del Cabo?

Es la ciudad más antigua y cosmopolita de Sudáfrica, rodeada por las olas del Atlántico y envuelta por la sombra de la Montaña de la Mesa.

Su belleza natural cautiva la imaginación, y su abundancia de talento artístico hace eco en sus coloridas calles; además, la comida es estupenda. Con una temperatura promedio de 22ºC, no hay mejor momento para visitar la ciudad que abril.

¿Qué hacer?

La clave para conocer a fondo Ciudad del Cabo es levantarse con el Sol. Haz un recorrido alrededor de la costa con Kayaks Kaskazi (kayak.co.za) y obtendrás las mejores vistas de Signal Hill y Lion’s Head, con las aves del paraíso y los delfines de Heaviside haciéndote compañía.

Después del desayuno, asciende en teleférico a la Montaña de la Mesa (tablemountain.net) antes de dirigirte a la isla Robben (robben-island.org.za) para visitar la celda donde Nelson Mandela estuvo preso. Si buscas un poco de Sol, visita la playa de Clifton para nadar y relajarte. Recorre las calles coloridas del barrio de Bo-Kaap, y después dirígete al centro para conocer las elegantes calles de Bree y Wale, en busca de bares secretos de ginebra.

Nuestra recomendación es la de la galería de arte Commune.1, en el número 64 de la calle Wale (commune1.com). Durante los recorridos de First Thursdays (first-thursdays.co.za), que ocurren los primeros jueves de cada mes, disfruta de atracciones culturales como galerías, museos y tiendas que abren hasta tarde.

Ciudad del Cabo

¿Dónde quedarse?

Ya sea que se trate de edificios holandeses restaurados o de casas de árbol de estilo contemporáneo, Ciudad del Cabo posee una serie de alojamientos de primer nivel con mucho carácter.

12 Apostles Hotel and Spa (12apostleshotel.com) ofrece un entorno inspirador para una estancia tranquila. Sus habitaciones son espaciosas y elegantes. Pod (pod.co.za) posee suites con camas de lujo, patios para tomar el Sol, terrazas o piscinas de inmersión.

Ellerman House (ellerman.co.za) es una mansión eduardiana en Bantry Bay con una bodega de champaña bien surtida y un salón de brandy. La Grenadine Petit Hotel (lagrenadine.co.za) ofrece a sus huéspedes un oasis rústico con influencias francesas y sudafricanas.

Esta magnífica finca del siglo XIX está enclavada en un jardín con árboles de granada, guayaba, olivo y aguacate. Con solo cinco habitaciones, es un auténtico santuario.

¿Dónde comer y beber?

El vino tinto y la carne al carbón no son los únicos manjares que hay para disfrutar en Ciudad del Cabo: la urbe cuenta con una fina escena culinaria.

Todos los sábados se montan mercados con productos locales fantásticos, incluyendo el Oranjezicht City Farm (ozcf.co.za), en Granger Bay, y The Old Biscuit Mill (theoldbiscuitmill.co.za), en Woodstock. A la hora de la cena, no hay nada mejor que The Test Kitchen (thetestkitchen.co.za), propiedad del multipremiado Luke Dale-Roberts en el moderno suburbio de Woodstock.

Sirve platillos como cordero y cebada con galleta tostada de jengibre y biltong (bocadillo de carne seca) de Wagyu curado con licor de regaliz.

¿Tienes antojo de mariscos? Entonces visita CodFather (codfather.co.za), una institución de Camps Bay. Por su parte, Mulberry & Prince (mulberryandprince.co.za) ofrece cocina local contemporánea en un comedor decorado con terciopelo. Ordena los dumplings de ricotta y las costillas de cordero con miel y especias.

Si lo que buscas son tragos originales, dirígete a Outrage Of Modesty (anoutrage.com) un pequeño bar donde solo sirven sus propias bebidas espirituosas.

¿Se te acaba el tiempo?

Visita la granja Babylonstoren para conocer la faceta verde de la ciudad. Admira su hermosa vegetación, visita el spa o bebe una copa de vino bajo los árboles de guaje. babylonstoren.com

Tip de viaje

Evita usar los taxis locales y toma un autobús MyCiti (myciti.org.za) o un Intercab (intercab.co.za). Si alquilas un coche, asegúrate de darles a los vigilantes al menos cinco rands para que lo cuiden mientras está estacionado.

Información de viaje

La moneda corriente en Ciudad del Cabo es el rand sudafricano (1 ZAR =1.52 MXN), y el huso horario es GMT + 2. La mejor época para viajar es durante el verano austral, pues podrás disfrutar de la ciudad y sus playas.

Ciudad del Cabo

Cómo llegar

Emirates (emirates.com) vuela desde la Ciudad de México a Ciudad del Cabo, con escalas en Los Ángeles y Dubái. Vuelo redondo desde $1,480 USD.

Recursos

The Official Cape Town Tourist Guide (goto.capetown) es un sitio web repleto de información práctica y consejos para recorrer la ciudad.

Más información

You Can’t Get Lost in Cape Town de Zoë Wicomb ($16.95, amazon.com) es una obra de ficción que explora la experiencia de los ciudadanos de color en la era del apartheid sudafricano.