¿Qué es lo que viene a tu mente cuando piensas en comida alemana? Si la respuesta solo fue cervezas y salchichas, definitivamente esta nota es para ti. Más allá de sus icónicas bebidas fermentadas y deliciosos embutidos, Alemania es sede de una gastronomía diversa que abarca sopas consistentes, carnes y pescados ahumados, una gran variedad de pan y verduras frescas. Para prueba, hoy te damos un listado de 6 restaurantes alemanes en Ciudad de México en los que podrás conocer a fondo la auténtica cocina de este país europeo. ¡Anótalos en tu bucket list! Fotos: Adobe Stock / Cortesía.
Hostería de la Selva Negra, tradición alemana en Polanco
Comenzamos este listado de restaurantes alemanes en la capital con Hostería de la Selva Negra, un clásico de Polanco fundado en el año 1975. Este lugar se ha convertido en un referente de la tradición alemana gracias a platillos como el steak a la tártara con anchoas, sopa de ajo gratinada con huevo y chamorro de cerdo al horno o vapor.
Pero sin duda su mejor secreto es la gran variedad de salchichas que puedes encontrar: salchicha lyona, salchicha westfalia, salchicha blanca, salchicha shubling, salchichas thiuringer, artesanales, hojaldradas, entre otras. Todos los días hay promociones en este lugar, consúltalas en su Facebook. Dónde: Juan Racine 108, Polanco. hosteriadelaselvanegra.com
Restaurante Fritz, sabores pioneros en la ciudad
Continuamos con un restaurante alemán que remonta su historia al año 1940, cuando su fundador, el chef Fritz Brack llegó a México proveniente de Alemania. Siete años después, con la intención de ofrecer a sus clientes platillos de la cocina tradicional alemana, el restaurante-bar Fritz abrió sus puertas posicionándose como uno de los pioneros.
El local está tapizado de publicidad de Alemania, mientras que en la carta abundan platillos joya como la ensalada alemana con salchicha, jamón, chícharos, papa y mayonesa, el consomé de pollo con bolitas de carne de res, el Sauerbraten con rebanadas de cuete de res en salsa de crema agria y pimentón dulce y cinco variedades de salchichas alemanas. ¡Para acompañar hay cerveza de barril por litro! Dónde: Av. Doctor Río de la Loza 221, Doctores. elfritz.rest
Nibelungengarten, como en los jardines de Alemania
El siguiente spot es ideal para aquellos que disfrutan de una buena terraza al aire libre y rica comida. En Nibelungengarten podrás tomar asiento en sus bancos típicos, entre un par de árboles que te harán sentir como en un jardín de cerveza digno del estado alemán de Baviera.
Además en este restaurante preparan sus propios panes de manera natural, sus bollos no poseen colorantes ni conservadores y la carne y salchichas son condimentadas en casa, ¡todo se realiza artesanalmente! Hablando de los alimentos, no puedes dejar de probar sus milanesas, filetes de res, sopas, cremas, salchichas y helados, y como acompañamiento no olvides ordenar alguno de sus panes salados o dulces auténticamente alemanes. Dónde: Dr. José María Vertiz 1024, Narvarte. nibelungengarten.com
Frankfurt, clásicas salchichas y cervezas alemanas
En este listado de restaurantes alemanes, pasamos ahora a un local en el que abundan las botanas alemanas y pláticas entre amigos. En Frankfurt se sirven salchichas y embutidos artesanales sobre pan baguette estilo rústico horneado al momento, para complementar puedes elegir entre su amplia variedad de cervezas que se encuentran a la vista en sus refrigeradores.
El postre no pasa desapercibido y para continuar con el mood alemán, ofrecen el típico strudel de Alemania, conocido como apfelstrudel o strudel de manzana. Acompáñalo con un café alemán: expresso largo, licor de cassis y adornado con crema batida. Dónde: Georgia 42, Nápoles. frankfurt.mx
Krüx Döner Kebab, kebabs al estilo Berlín
Es el turno de un spot que se especializa en un clásico de la comida callejera alemana: el döner. Este platillo originario del medio oriente se abrió camino triunfal en Berlín, por ahí de los años 70 y hoy lo puedes encontrar en el restaurante Krüx Döner Kebab en Ciudad de México. Se trata de un pan pita relleno de finas láminas de carne de cordero o pollo cocinados en un asador.
En este restaurante podrás elegir entre sus döner de pollo, cordero o vegetales, todos elaborados con pan hecho a base de masa madre hidratada al 75% y fermentada por aproximadamente cuatro horas. De complementos encuentras hummus, ensalada y papas. Dónde: Río de Janeiro, Roma Norte. IG: @kruxkebab
Restaurante Hipódromo
El último restaurante alemán de la lista posee un concepto desenfadado y delicioso. En el Restaurante Hipódromo todos los días encontrarás un menú de cinco tiempos que incluye sopa, plato fuerte, café o té, siempre con un platillo alemán estelar.
Entre las especialidades están el chamorro de cerdo servido con una cama de chucrut o col agria y acompañado de una papa al vapor, la carne tártara cocida en limón y cuatro variedades de salchicha alemana: Schübling, ajo especial, Frankfurt y blanca. Dónde: Popocatépetl 3, Hipódromo. restaurantehipodromo.negocio.site
Como dirían en Alemania, “guten appetit” o buen provecho. Cuéntanos cuál de estos restaurantes alemanes fue tu favorito a través de nuestras redes sociales, nos encuentras como @foodandtravelmx
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