Nada mejor que esos viernes de cobijas, snacks y un buen capítulo (o varios) de la temporada 2 de El juego del calamar. Si aún no has visto la primera temporada, no te preocupes: aquí no hay nada de spoilers, solo contexto del escenario de esta trama, Corea del Sur, un país ubicado al este de Asia con una población de 51,709,000 personas. Sin duda hablamos de uno de los destinos asiáticos más cautivadores gracias a su cultura, tecnología y tradicionesFotos: Pexels y Unsplash.

 

Lugares que podrían aparecer en la temporada 2

 

El territorio surcoreano no es muy extenso, lo que lo hace bastante fácil de recorrer, desde sus grandes ciudades hasta sus regiones montañosas, playas y paisajes tropicales. Aquí te decimos cuáles son las cinco paradas imperdibles que debes hacer en tu siguiente visita a Corea del Sur.

 

Seúl, uno de los escenarios de El juego del calamar

 

Uno de los personajes de "El juego del calamar" estudió en la Universidad de Seúl.

 

El primer destino que debes conocer en Corea del Sur es su capital: Seúl. Ubicada al noreste del país, se trata de una colosal y tecnológica urbe que ocupa el lugar 16 en la lista de ciudades más grandes del mundo. Es sede de cientos de tiendas de belleza como resultado de la gran importancia que tiene la estética para su población.

Hablando del peso de la estética en esta ciudad, también se ve reflejado en la Casa Azul –la residencia presidencial– y el templo Jogyesa, caracterizado por sus jardines repletos de flores de loto. No olvides visitar el artístico barrio de Ikseon-dong, colmado de restaurantes, tiendas de diseño y artesanías, o bien, relajarte a las orillas del río Cheonggyecheon, donde por las noches hay un gran espectáculo de iluminación. visitseoul.net

 

Gyeongju, tesoro histórico de Corea del Sur

 

Gyeongju

 

La segunda parada para inspirarte a ver la temporada 2 de El juego del calamar es Gyeongjiu, ubicada al este de la península coreana, una ciudad llena de cultura, historia, monumentos y templos, a cuatro horas de Seúl. Entre sus monumentos más importantes están las tumbas reales de Gyeongju y el observatorio de Cheomseongdae, el más antiguo de Asia Oriental. Además está del Palacio Donggung, situado en medio del estanque Anapji y el templo Bulguksa, que en su interior alberga una gran estatua de Buda hecha de bronce.

Además de numerosos vestigios históricos, esta ciudad que fue el centro de poder de la dinastía Silla, quienes dominaron gran parte de la península coreana entre los siglos VII y IX. Posee museos que exponen armas, joyas y reliquias antiguas y lujosas, como el Museo Nacional de Gyongju. gyeongju.go.kr

 

Busan, relajante destino

 

Busan

 

Si lo tuyo es alejarte del bullicio y las grandes urbes, es imperdible darte una vuelta por Busan, una de las ciudades más tranquilas de Corea del Sur. Sus playas, como Gwangalli, Haeundae y Songjeong, son ideales para desconectarte. Por otro lado, sus aguas termales y reservas naturales son el pretexto perfecto para conectarte con la naturaleza. De hecho, uno de los balnearios termales más grandes de Asia está justo aquí: Hurshimchung Spa.

A pesar de que hablamos de un sitio relajado, también hay actividades muy interesantes, como el Festival Internacional de Cine de Busan, que se lleva a cabo en octubre y exhibe las mejores películas del mundo. visitbusan.net

 

Isla Jeju, maravilla natural de Corea del Sur

 

Isla Jeju

 

La siguiente parada imperdible en Corea del Sur, para inspirarte a ver la temporada 2 de El juego del calamar es la isla de Jeju, misma que incluso tiene el nombramiento de Maravilla del Mundo Natural. Este destino posee 73 kilómetros de este a oeste y 31 de norte a sur, y se distingue por sus increíbles cuevas volcánicas, bosques de pinos y huertos de mandarinas que le han valido para también ser nombrada también Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Es el lugar ideal para llevar a cabo actividades intrépidas, como el senderismo en los caminos que llevan al volcán Hallasan, o windsurf en las playas de Jungmun Saekdal. visitjeju.net

 

La zona desmilitarizada, un lugar que recuerda a «El juego del calamar»

 

La vigilancia en la zona desmilitarizada de Corea recuerdo a "El juego del calamar"

 

Finalmente, una parada obligada para empaparte del contexto histórico y político de Corea del Sur (y de la temporada 2 de El juego del calamar) es la zona desmilitarizada de Corea. Esta área que divide a Corea del Norte de Corea del Sur, se estableció el 27 de julio de 1953 tras la guerra de Corea y mide 238 kilómetros de longitud y 2 de ancho. Sin duda, se trata de un lugar extremadamente vigilado, como ocurre con los personajes de El juego del calamar.

En el lado surcoreano podrás conocer los detalles de la Guerra de Corea, y desde el observatorio Ganghwa Peace dar un vistazo dentro de la hermética de Corea del Norte. Hay recorridos que incluso te incluyen un almuerzo al estilo coreano. Checa los detalles en getyourguide.es

 

¿Verdad que se antoja que ya empiece la temporada 2 de El juego del calamar? ¿o qué te parecería mejor organizar un próximo viaje a Corea del SurAquí hay vuelos directos al aeropuerto de Incheon-Seúl. 

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El calentamiento global es una realidad y diversos países están mostrando su compromiso para tener un futuro más verde. Japón es una de las economías más poderosas del mundo, pero también es uno de los países que emiten más dióxido de carbono. Para alinearse a los planes globales de la lucha contra el cambio climático, el primer ministro Yoshihide Suga decretó en octubre que Japón tendrá una huella de carbono neutral para 2050. 

 

¿Qué es la huella de carbono?

 

Huella de carbono

 

Es un indicador ambiental que mide la cantidad de gases de efecto invernadero que se emiten a la atmósfera. Alcanzar la huella de carbono neutral o cero se refiere a emitir la misma cantidad de gases que salen por distintas vías de la atmósfera, creando un balance.

 

Combustibles fósiles

 

Huella de carbono

 

El terremoto de 2011 afectó gravemente los reactores nucleares de Japón, por lo que el país asiático dejó de generar las enormes cantidades de energía nuclear que utilizaba antes y comenzó a depender casi por completo de las energías de combustibles fósiles. De acuerdo con la Agencia de Recursos Naturales y Energía de Japón, en 2017 la dependencia en combustibles fósiles del país estaba en un 87.4%. enecho.meti.go.jp

En el mismo año, las emisiones de gases de efecto invernadero superaron las mil millones de toneladas, según la Agencia de Recursos Naturales y Energía de Japón. En 2018, de acuerdo con la Union of Concerned Scientists, Japón ocupó el quinto lugar a nivel mundial en el ranking de países con más emisiones de dióxido de carbono. ucsusa.org

 

En busca de opciones

 

Japón huella de carbono

 

Para alcanzar la meta de tener una huella de carbono neutral para 2050, Japón está promoviendo el uso de energías verdes y nucleares, así como el reciclaje de dióxido de carbono para producir químicos, combustibles y concreto. Sin embargo, el país es consciente de que estas energías no son suficientes, pues es un territorio densamente poblado.

Japón está apostando ahora por el hidrógeno, un elemento que, al quemarse, solo produce vapor y no dióxido de carbono, aunque su producción verde depende de si se obtiene con energías renovables o con combustibles fósiles.

El proyecto piloto de Japón para probar el hidrógeno se llama Hydrogen Energy Supply Chain (HESC), en el que se está poniendo a prueba una cadena integral entre Japón y Australia para que este país exporte hidrógeno al territorio asiático. Si el proyecto tiene éxito, para 2030 pasará a una segunda fase para empezar a comercializar el hidrógeno. hydrogensuppychain.com

 

Compromiso universal

 

Huella de carbono

 

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas, la huella de carbono ocasionada por humanos debe bajar un 40% para 2030 y lograr la neutralidad en 2050 para evitar un cambio climático catastrófico. Para participar en esta lucha contra el cambio climático, en 2019 la Unión Europea se comprometió a alcanzar esta meta. ec.europa.eu un.org

Japón se unió a este compromiso mundial al ponerse el mismo objetivo de tener una huella de carbono neutral para 2050. Otros países que se han sumado a la lucha son Corea del Sur y China.

La bebida de aspecto fluffy que ha causado sensación en redes sociales es el café dalgona. Se ha hecho popular durante la cuarentena por COVID-19 y pretende quedarse como algo más que una moda. Conoce aquí todo acerca de esta preparación.

Con el distanciamiento social en Corea del Sur nació la idea de esta bebida. Fue debido al cierre de los comercios y a la imposibilidad de salir, que algunas personas buscaron nuevas formas de tomar café en casa. El resultado es un éxito mundial. El también conocido whipped coffee o fluffy coffee debe su fama y aceptación a que se elabora con solo cuatro ingredientes: café, azúcar, agua caliente y leche. Así, en pocas semanas se posicionó como el favorito de las redes sociales Instagram y TikTok.

 

Dalgona coffee

 

El café dalgona debe su nombre al parecido que tiene con el dulce dalgona, un postre coreano elaborado con azúcar y bicarbonato de sodio. Además, la bebida también es comparada en sabor con el honeycomb toffee, que tiene una textura ligera, aireada y con corteza firme. Pero, en definitiva, lo que hizo que todos quisieran probarla es su fácil preparación, con ingredientes que todos tenemos en casa. 

 

Nuevas formas

 

Café dalgona fluffy

 

Tras el éxito del #dalgonacoffeechallenge, con lo que se hizo viral, ahora puedes disfrutar de variaciones como las que emplean vainilla, chocolate o naranja para saborizar. Además, otras de sus nuevas formas son el dalgona matcha latte, en la que se reemplaza el café soluble por matcha, o el whippet coffee con boba, al que se le adicionan perlas de tapioca al igual que en el bubble tea. ¿Cuál se te antoja más?

 

Cómo prepararlo

 

Para hacer café dalgona se utiliza la misma proporción de azúcar, agua caliente y café. Sigue esta receta fácil y prepara una bebida muy instagrameable que puedes tomar a cualquier hora del día.

 

Café dalgona preparación

 

Ingredientes

 

  • 2 cdas. de café soluble
  • 2 cdas. de azúcar
  • 2 cdas. de agua caliente
  • 3/4 de taza de leche o bebida sustituta (soya, almendras, coco, etc.)

 

Procedimiento

  1. Vierte el café y el azúcar en un tazón y mezcla.
  2. Incorpora el agua caliente e integra todos los ingredientes con ayuda de un batidor globo.
  3. Bate hasta que adquiera una consistencia espesa y brillante, y reserva.
  4. Agrega la leche a un vaso y añade encima el batido. Sirve y ¡disfrutar!

 

 

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Si buscas un lugar para explorar nuevos sabores y comer delicioso, conoce la propuesta de Hoon Korean BBQ. Es un restaurante de reciente apertura, ubicado muy cerca del parque Lincoln, en Polanco. Desde aquí, la gastronomía coreana se expresa con un concepto fresco y un ambiente minimalista. Te decimos todo lo que tienes que saber acerca de Hoon Korean BBQ.

 

 

¿Qué es un BBQ coreano?

 

HoonKoreanBBQ

 

Tienen relativamente poco tiempo en México, por lo que el concepto no es tan bien conocido como sucede con otras cocinas asiáticas. El BBQ coreano no es más que comida cocinada a la parrilla. El tradicional va al centro de la mesa y usa carbón, como en Hoon Korean BBQ. Puede ser una comida muy completa por su variedad de preparaciones y, lo mejor, es ideal para compartir con personas especiales.

 

 

Una nueva comida coreana

 

HoonKorean

 

Bajo el concepto de cocina coreana moderna, el chef Thomas Chun combinó las tradiciones de su país de origen, Corea del Sur, y las combinó con su personalidad fresca. Así, desarrolló las creaciones culinarias de Hoon Korean BBQ. El restaurante, cuyo nombre significa «maestro» fue abierto el pasado 02 de noviembre. Al llegar, no dudes en optar por un coctel, son frescos e incorporan ingredientes como soju, hojas de shiso o yuzu.

 

 

Vive la experiencia

 

En la terraza sucede la magia, pues es el lugar en donde puedes cocinar la comida en tu mesa. Esto sucede con el Chef’s Feast, el servicio que ofrece un menú completo al estilo de una auténtica parrilla coreana. Tienes que elegir entre pork chop, rib eye, brisket, pollo o salmón como ingrediente central. Además de la proteína, te llevarán banchan (pequeñas porciones de acompañamientos). Después viene la diversión, colocarán la parrilla y serás el encargado de realizar la cocción al punto en que la prefieras. 

 

HoonKoreanDishes

 

El banchan en Hoon Korean BBQ consta de: kimchi (la joya de la gastronomía coreana), espinacas y hongos encurtidos, tofu con vinagreta, kimchi fried rice o kimchi bokkeumbap (arroz frito con kimchi) y doenjang blanco (pasta espesa coreana). Además, tendrás una generosa porción de coliflor a la parrilla y ssam, es decir, hojas de lechuga para envolver tu carne. El Chef’s Feast incluye también una jarra de sake de la casa. 

 

 

Delicias coreanas

 

HoonKorean

 

Si decides comer al interior y disfrutar de un ambiente más íntimo, prepárate para excelentes opciones de comida. La sopa de doenjang blanco o la de kimchi son garantía por su concentración umami. Encuentra entradas deliciosas como la macarela braseada con sala de soya y mirín o el pulpo Hoon, va especiado y frito, se acompaña de papas cambray.  Por ahora, adentro no hay servicio de bbq coreano.

 

 

No te lo pierdas

 

HoonKoreanPulpo

 

Visita este lugar y obtén una deliciosa experiencia, y qué mejor si es con buena compañía. Cheque promedio: $700 pesos. Dónde: Emilio Castelar 44, Polanco. Horario: D-M: 13:00-23:00 horas y M-S: 13:00-02:00 horas. hoonkoreanbbq.com

 

 

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Si eres amante de la cultura oriental y estaba solo en tus sueños viajar a Corea del Sur, ahora lo podrás hacer realidad con mayor facilidad, ya que Aeroméxico anunció que a partir del 27 de mayo de este año, comenzará a volar cuatro frecuencias semanales en la ruta Ciudad de México – Seúl, Corea del Sur.

Esta nueva ruta será operada por equipos Boeing 787-8 Dreamliner, con capacidad para 243 pasajeros, considerado el avión más moderno del mundo, con un nuevo sistema de entretenimiento, mayor espacio entre asientos, ventanas más grandes y sensibles al tacto e iluminación LED.

Corea del Sur

“La visión de Aeroméxico para la creación de un nuevo destino en Asia: Corea del Sur, a través de la ruta Ciudad de México–Seúl, beneficiará al sector turístico. El mercado de Asia es de suma importancia en nuestra estrategia de diversificación de mercados. En los últimos cuatro años logramos duplicar la llegada de visitantes asiáticos y estamos seguros que con este vuelo habremos de mejorar estos resultados”, aseguró el secretario de Turismo, Enrique de la Madrid.

Con esta nueva ruta, Aeroméxico fortalece su red de conectividad internacional, y ofrecerá a sus clientes mejores opciones de conectividad hacia 45 ciudades en México, 18 en Estados Unidos, 15 en Latinoamérica, cuatro en Canadá, cuatro en Europa, y tres en Asia.

Corea del Sur

El itinerario de los vuelos es el siguiente:

  Ciudad de México – Seúl**
         AM090 MEX-MTY

MTY-ICN

21:33 Hrs.

01:03 Hrs.

23:23 Hrs.

06:00 Hrs. (+1)

Lun., Mie., Vie., Sáb

Mar., Jue., Sáb., Dom

  Seúl – Ciudad de México*
         AM091 ICN-MEX 12:25 Hrs. 12:51 Hrs. Lun., Mie., Vie., Dom

 

 

 

 

 

 

 

 

*Los horarios publicados son en horas locales y están sujetos a cambios sin previo aviso.
**Escala en Monterrey