Con un inventario de alrededor de 2,600 etiquetas, la cava del restaurante Alfredo di Roma, dentro del hotel Presidente InterContinental Polanco, le fue otorgado el reconocimiento Grand Award, que da una de las revistas más importantes de la industria del vino: Wine Spectator, convirtiéndose así, en el primer restaurante en México y Latinoamérica que recibe dicho galardón. Fotos: Cortesía.
Los Wine Spectator’s Restaurant Awards que se realizan desde hace 39 años, reconocen a los restaurantes cuyas listas de vinos ofrecen selecciones interesantes de etiquetas, adecuadas para su cocina y atractivas para una amplia gama de amantes del vino.
La convocatoria llega a miles de restaurantes de todo el mundo que participan en tres categorías diferentes: Award of Excellence, Best of Award of Excellence y Grand Award. Siendo este último el galardón más codiciado, pues solo se otorga a 100 restaurantes.
Una ocasión especial
Para celebrar la entrega del premio, el chef ejecutivo de Alfredo di Roma, Mauro Chiecchio, ofreció un menú especial de cinco tiempos que fueron maridados con una exquisita selección de vinos. Al evento asistieron invitados especiales, así como el Sr. Gordon Mott, representante de Wine Spectator en México.
Disfrutamos platillos como risotto de mariscos, costillas de cerdo con coliflores y espárragos, tabla de quesos parmesano, gorgonzola y asiago, así como un filete de ternera con trufa negra y apio. Para acompañar, vinos como Henri Lurton Chenin Blanc, Antinori Tignanello y Dom Pérignon Vintage 2009, fueron insuperables.
El evento culminó con un sinfonía de chocolate con sorbete de cassis y frutos rojos, que armonizó con un Royal Oporto Tawny 20 Years Old. Así fue como nos deleitamos con una pequeña parte de la gran carta de vinos del restaurante Alfredo Di Roma, que suma el Grand Awards, a los reconocimientos de Grupo Presidente, ya que el hotel Presidente InterContinental Polanco, posee también la cava más grande de Latinoamérica. Dónde. Campos Elíseos 218, Polanco. Cheque Promedio: $700 por persona. Tel. 5327 7766. alfredodiroma.rest