¿Dónde comer en Taipéi?

Si estás por visitar la hermosa y excéntrica Taipéi, te recomendamos le pierdas el miedo al tofu apestoso, y te aventures a disfrutar de su exquisita gastronomía. Por eso aquí te dejamos un listado de los mejores lugares para saborear la capital de Taiwán.

Los precios que se muestran son para un menú de tres tiempos, para dos personas, con vino, a menos que se indique lo contrario. 

Addiction Aquatic Development El mercado de pescado de Zhongshan tiene una excelente variedad de mariscos. Con 10 zonas para comer, el precio puede variar, pero puedes disfrutar un plato gigante de mariscos por $47 USD. addiction.com.tw

Taipéi

Breeze Si quieres comer como un verdadero local, visita la zona de comidas de este centro comercial. Los restaurantes varían desde baratos y confiables hasta bastante ambiciosos. San Ho Yan sirve comida taiwanesa contemporánea y vale la pena hacer fila para entrar. breezecenter.com

Chamonix Este lugar ofrece teppanyakis con un giro distinto. El menú fijo incluye carne de res, pato y trufas. El ambiente es divertido. Ocho tiempos desde $34 USD por persona. chamonix.com.tw

Chen Jia Tofu Podría decirse que es el restaurante más chino en la “calle del tofu apestoso”. Parece, y es, turístico, pero es muy confiable. Desde $20 USD. Shenkeng Old Street, Shenkeng.

Taipéi

Chun Shui Tang Aunque en Taipéi hay tres sucursales, esta tienda de té tiene vistas al Parque Cultural y Creativo Songshan, es cómoda y sirve dim sum. Té y leche con perlas desde $3 USD. chunshuitang.com.tw

Dinyuan Soy Milk La soya salada es un gusto adquirido, pero vale la pena probarlo. Los youtiao fritos, para absorber la leche sazonada, son frescos y excelentes. 30-1 Jinhua Street, Zhongzheng.

Du Xiao Yue Esta sucursal en Dongmen pertenece a una pequeña cadena que comenzó en la ciudad de Tainan, en el sudoeste de Taiwán. Su dueño era un camionero que amaba la cocina taiwanesa y cambió de profesión para convertirse en restaurador. Básicamente, es un lugar de fideos, pero el omelette de daikon, los brotes de bambú al vapor y el arroz con carne de cerdo son deliciosos. 9-1, Yongkang Street, Da’an.

Taipéi

 

Fengsheng Su nombre significa suntuoso, pero este bistró sirve platos taiwaneses clásicos. El menú, que incluye huevos de pato salados con brócoli, lirios de agua fritos y costillas de cerdo con yuca, se basa en los recuerdos de juventud de su propietario, cuando era conductor de un camión viajando por toda la isla. Desde $27 USD. 1-3 Lishui Street, Da’an.

Fleisch Café Ofrece platos como carne de cerdo dong po, baguettes y ensaladas. Un buen lugar para almorzar antes de cruzar la calle para tomar té. Desde $23 USD. fleisch.com.tw

Lan Ji Hotpot Aquí el chef siempre está al pendiente, mirando y ayudando. No es un lugar elegante, pero el sabor de la comida es delicioso. Desde $24 USD. 19, Section 1, Jinshan South Road, Zhongshan.

Taipéi

Mercados nocturnos Los hay repartidos por toda la ciudad, cada uno con su propio ambiente. Shilin es el más grande, pero está alejado del centro. Datong goza de la mejor reputación, mientras que el de Raohe ofrece una mezcla de cocina taiwanesa y bullicio callejero.

Yong-Kang Beef Noodle El ramen que sirven aquí es particularmente sabroso. Desde $16 USD. FB: Yong Kang Beef Noodles

Si estás por viajar a Oregon, Estados Unidos, checa esta lista de lugares imperdibles para disfrutar de su exquisita gastronomía. Estamos seguros que todos te encantarán.

Evoo

En parte clases de cocina y en parte una cena de gala, este sitio es dirigido por Bob Neroni y su esposa Lenore Emery-Neroni. Precios de $146 USD. 188 S. Hemlock Street, Cannon Beach. evoo.biz

Jetty Fishery

Éste es el lugar obligado para probar cangrejo Dungeness, la especialidad de la región. Con un promedio de 900 gramos, este cangrejo es un excelente platillo acompañado con vino de Oregon, que se puede seleccionar del refrigerador de la tienda (no olvides llevar tus propias copas). Precio del cangrejo de unos $24 USD. 27550 Hwy 101N, Rockaway Beach,  jettyfishery.com

 

Oregon

 

Newmans at 988

Comedor acogedor ubicado en una cabaña a una calle de la playa, donde el chef John Newman crea platillos como ravioles de langosta en salsa marsala. Precios de $55 USD. 988 Hemlock Street, Cannon Beach, newmansat988.com

Nick’s Italian Café

La hija de Nick ahora dirige el negocio en esta incondicional tierra de vino donde han servido recetas familiares de pasta y pizza por más de treinta años. Precios de $26 USD. 521 NE Third St. McMinnville. nicksitaliancafe.com

Oregon

Stephanie Inn Dining Room

El chef Aaron Bedard saca el máximo provecho de los productos locales en sus menús, donde destaca en particular el pescado, incluidos platillos principales como robalo asado con pasta orzo, calabacines a la parrilla y salsa provenzal. Precios de $60 USD. 2740 South Pacific, Cannon Beach. stephanie-inn.com

Thistle

Es un centro para los productores de vino en el corazón de Willamette Valley. El chef Eric Bechard sirve platillos como terrina de lengua de res y suave lomo de cerdo. Precios de $37 USD. 228 NE Evans Street, McMinnville, 00 1 503 472 9623. thistlerestaurant.com

Oregon

 

Los precios son por tres tiempos, no incluye vino a menos que se indique lo contrario.

Al norte del país se encuentra Chihuahua, un estado fronterizo que contiene una gran cantidad de preparaciones; que aunque comparten rasgos e ingredientes con los de Sonora, guardan una amplia tradición propia y que harán que salives al momento de imaginarlos. Checa este top y conoce algunos de las preparaciones de este gran estado.

Alboldigón

albondigón

 

 

Carne molida extendida y enrollada en forma cilíndrica con algún relleno en su interior; recibe ese nombre por su semejanza con una gran albóndiga. Existen diferentes recetas en los estados del país. Pero la de Chihuahua, es una mezcla de chorizo con carne de res molida, carne de pollo y aceitunas y se sirve rebanado con salsa y frijoles.

Discadas

Chihuahua

Platillo campesino que consiste en trocitos de carne asada guisada con ajo, cebolla, cilantro, y chile jalapeño. Cuenta la leyenda, que un día, se hizo un gran comal de los discos de arado ya gastados por el uso. Esta manera de cocinar está presente, desde la Revolución y ahora este «comalote» se usa para cocinar todo tipo de preparaciones, como pescado.

Nopales con chile colorado

 

 

En tiempos de Cuaresma, algunas comunidades de Chihuahua cambian su manera de comer; dejando a un lado la carne. Preparan platillos como los coritos y los siete potajes: nopales con chile colorado, torrejas de camarón, capirotada, sopa de lentejas, habas guisadas, chacales y pipián. Es sin duda, parte importante de esta temporada religiosa.

Islas flotantes

Chihuahua

Un postre de clara influencia francesa; es una preparación a base de merengue o pan que flota sobre una salsa dulce, existen muchas variantes. En el norte del país, suele venderse en forma de rosca y se cortan rebanadas en forma de pastel; en Chihuahua se le conoce como flan blanco.

Sotol

sotol

Este es un mezcal con Denominación de origen de Chihuahua, Durango y Coahuila. Se prepara de manera muy similar a otros mezcales del país, pero con la diferencia, de que se prepara de manera orgánica y con un maguey único del desierto chihuahuense.

Además, es de carácter ceremonial, porque forma parte de tradiciones indígenas.

 

San Luis Potosí es mucho más que ese estado que tiene forma de perrito en el mapa de la República. Es muy variado y cuenta con climas muy distintos que convierten a su gastronomía en una muy especial. De Xilitla a Real de Catorce, de la Huasteca al desierto, estas vastas tierras proponen platillos e ingredientes únicos.

Enchiladas Potosinas

San Luis Potosí

Probablemente el platillo más característico o al menos el más popular para los foráneos. Propias de la zona centro del estado de San Luis Potosí, estas enchiladas se rellenan de queso y la tortilla se adoba en salsa de chile guajillo y posteriormente se fríen, finalmente se acompañan con patitas de cerdo.

La receta puede variar dependiendo de la zona pudiendo encontrar enchiladas huastecas (rellenas de queso y huevo) o rioverdenses (rellenas de papa).

Zacahuil

San Luis Potosí

Cuando se trata de tamales, en la huasteca no se juega. El zacahuil es un coloso de esta categoría que llega a alcanzar hasta los 5 metros de largo. Y ahora bien, hablemos de la preparación: la masa se prepara con maíz martajado, manteca de cerdo, chiles y especias y sal.

Se rellena con trozos de carne de cerdo o a veces, incluso con un guajolote cortado en piezas. Posteriormente se envuelve con hojas de la zona conocidas como “papatla” o en su defecto, hojas de plátano. Se amarra con mecate y alambre de metal para que conserve su forma y se coloca sobre un horno de leña que se cubre con barro o bien en hornos de tierra.

Se cuece por 12 horas y finalmente se sirve para esas ocasiones especiales como bodas y bautizos de San Luis Potosí, pudiendo alimentar hasta a 150 personas, dependiendo del tamaño.

Asado de Boda

asado de boda

El origen se remonta al siglo XVIII cuando esta preparación jugaba un papel protagónico en los festejos de la región (el mismo nombre nos deja ver en cuáles).

Sin embargo, hoy en día no tendremos que esperar a conocer a nuestro amor de la vida, casarnos y vivir felices por siempre, para disfrutar este manjar que se elabora con trozos de cerdo fritos en manteca, que posteriormente se bañan en una salsa de chile ancho especiada con orégano en el estado de San Luis Potosí.

Es el platillo imperdible para esos días secos y calurosos en el árido paisaje del estado, ¡te invitamos a conocerlo!

Fiambre Potosino

San Luis Potosí

Una botana de San Luis Potosí, que más que parecerlo, nos recuerda a un festín. Parecido al salpicón de res e inclusive al guiso de pata tradicional del centro del país, el fiambre es una preparación fría que incluye lengua de ternera o res, manitas de cerdo en vinagre, pollo desmenuzado, acompañado de verduras como zanahoria, papa y calabacitas.

Todo se deja reposar un día en el refrigerador acompañado de una vinagreta. Es el platillo perfecto para cualquier reunión, con familia o amigos, esta preparación te obligará a estar picando todo el día mientras ríes con tus seres queridos.

Queso de Tuna

No te dejes engañar por el nombre, no, no es queso, es más bien una especie de ate que se prepara exclusivamente con el jugo de las tunas rojas de la región.

Productos locales, orgánicos, elaborados de forma artesanal, el queso de tuna es esa botanita dulce perfecta para cualquier «neo-foodie-hípster-consiente» que nunca deja de quejarse.

Se elabora en la zona nopalera y se cocina aproximadamente por 10 horas en grandes ollas hasta adquirir la consistencia adecuada, singular, dulce y jugoso, no te puedes perder de este colorido y mágico manjar.