6 cocteles mexicanos para celebrar las Fiestas Patrias

9 de septiembre de 2022

¡Bienvenido Septiembre! (Y con él, todas las noches mexicanas, fiestas y celebraciones patrias que implica…) Esta vez nos dimos a la tarea de reunir seis cocteles mexicanos para que recibas a tus invitados en estas Fiestas Patrias, y todas las que vengan. Te pasamos las recetas completitas, anótalas todas, ¡y salud! Fotos: Unsplash, Pixabay y Adobe Stock.

Cocteles muy mexicanos

Margarita

Para abrir este listado de cocteles mexicanos, hablemos de la (muy) popular margarita. Un clásico coctel elaborado a base de tequila con un particular sabor afrutado, dulce y un toque de acidez.

En cuanto a su origen, la historia más popular sugiere que este coctel fue inventado en 1938 por el restaurantero Carlos «Danny» Herrera, en Tijuana. Él creó esta bebida exclusivamente para una de sus clientas frecuentes, Marjorie King, quien era alérgica a todos los licores, excepto el tequila. Para realizar el cometido, Carlos agregó los complementos que consideraba iban perfectos con el tequila y el resultado fue una deliciosa fusión de sabor que desde entonces se denominó Margarita. Te decimos cómo preparar este que es uno de los cocteles mexicanos más populares.

Ingredientes

Porciones: 1

½ limón
cantidad suficiente de sal
cantidad suficiente de cubos de hielo
1 oz de licor de naranja
2 oz de jugo de limón
1 dash de jarabe natural
2 oz de tequila blanco
2 rodajas de limón para decorar

Preparación

Escarchar una copa margarita con la ½ rodaja de limón y sal. Reservarla.
Colocar en una licuadora cubos de hielo con el licor de naranja, el jugo de limón, el jarabe natural y el tequila blanco; licuar hasta obtener consistencia de frappé.
Servir la margarita en la copa escarchada y decorar con las rodajas de limón.

Paloma

Seguimos antojándotes estos cocteles mexicanos, con la “prima-hermana” de la Margarita que es la Paloma. Se trata de un coctel mexicano a base de tequila: súper práctico, rápido y en el que utilizas pocos ingredientes. Sin duda una infalible opción para amenizar las Fiestas Patrias. Checa la receta:

Ingredientes

Porciones: 1

1 onza de tequila
1 lata de refresco de toronja
hielos
sal
limones

Preparación

Escarchar los dos vasos con el limón y la sal
Agregar los hielos a los vasos y a cada vaso la onza de tequila.
Finalmente agregar el refresco. Mezclar.

Michelada Clásica

Otro de los cocteles mexicanos ideales para preparar en casa y cedlebrar lasa Fiestas Patrias, es la michelada clásica, esta bebida hecha a base de cerveza. Hay una infinidad de recetas de michelada que se preparan con tu cerveza favorita, sal, limón, jugo de jitomate, salsa inglesa y hoy en día hasta gomitas, cacahuates, chapulines o camarones. Esta vez nos concentramos en una de las recetas “clásicas”, picosita y fresca, aquí la receta:

Ingredientes

Porciones: 1.

80 ml de jugo de tomate frío
1 cucharadita de jugo Maggi
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de salsa Tabasco
1 botella de 355 ml de cerveza

Preparación

Escarchar el borde de un vaso con jugo de limón y sal.
Colocar todos los ingredientes en un mezclador y agitar suavemente hasta que esté bien mezclado.
Servir en vaso escarchado.

Charro Negro

Es el turno del Charro Negro, una bebida clásica mexicana que adquirió su nombre gracias al apodo de un fiel cliente de un popular bar en Tequila, Jalisco. A diferencia de la gran mayoría de los cocteles mexicanos con tequila, que se preparan con cítricos, en este se usa como base el refresco de cola. ¡Otra muy buena forma de beber tequila! Te compartimos la receta:

Ingredientes

Porciones: 1

2 oz de tequila reposado
1 oz de jugo de limón
5 oz de refresco de cola
Pizca de sal

Preparación

Tomar un vaso lleno de hielo y agregar el tequila, el refresco de cola, el limón y la sal.
Agitar y adornar con una rodaja de limón.

Cantaritos

El siguiente de los cocteles mexicanos que te recomendamos será un hit en tus Fiestas Patrias (y el resto del año) es el clásico cantarito. Se trata de una bebida muy típica de Jalisco, específicamente en municipios como Tequila y Amatitán, que te va a transportar hasta tierras tapatías sin salir de casa. Acá te decimos cómo preparar estos frescos cantaritos de barro escarchados con chilito en polvo y rellenos de jugos de cítricos, fruta fresca y su respectivo piquete de tequila.

Ingredientes

Porciones: 1

2 limones en rodajas (para escarchar y decorar)
2 naranjas en rodajas (para decorar)
1/4 tazas de chile en polvo
1/4 tazas de sal
1 taza de hielo
1/4 tazas de tequila blanco
2 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de jugo de toronja
1/4 tazas de piña cortada en cubos
½ de limón
1/4 de toronja
¼ de naranja
1/2 tazas de refresco de toronja

Preparación

Escarchar el cantarito con sal y chile piquín.
Rellenar tu cantarito con hielo, agregar el tequila, el jugo de naranja, el jugo de toronja, los cubitos de piña, los gajos de limón, toronja y naranja.
Rellenar con refresco de toronja.
Colocar las garnituras de naranja y limón en el vaso para decorar, servir con un popote (ecológico de preferencia).

Vampiro

Y para cerrar este listado de cocteles mexicanos, no podíamos dejar de mencionar al Vampiro o Vampirito. Esta bebida picosita que posee un característico color rojo, mismo que obtiene de uno de sus ingredientes estrella: la sangrita. Eso sí, lleva su respectivo piquete de tequila blanco y limón. Checa la receta completa:

Ingredientes

Porciones: 1

1 caballito de tequila blanco
2 caballitos de sangrita
1 caballito de refresco de toronja
1/2 limón sin semilla
1 pizca de sal
Rodajas de limón para servir

Preparación

Mezclar todo dentro de una coctelera.
Servir y acompañar con una rodaja de limón.

Además de estos cocteles mexicanos, ¿buscas bebidas sin alcohol para preparar en casa? Aquí te contamos sobre 3 bebidas virales en TikTok ideales para este fin de verano.

15 de septiembre de 2021

Septiembre es sinónimo de palanquetas, buñuelos, pepitorias, ates, jamoncillos, mostachones, cocadas y un sinfín de deliciosos clásicos de la dulcería tradicional mexicana. ¡Sí!, querido lector, también de té. Una y otra vez le hemos dicho que gracias a su acidez, astringencia, amargor vegetal y dulzor, además de su gran amplitud aromática, el té es ideal para acompañar platillos de alta complejidad sensorial. Junto a dulces típicos mexicanos, la infusión de Camellia Sinensis integra uno de los más fascinantes y perfectos maridajes. Fotos: Escuela Mexicana de Té.

Lo primero que hay que entender es que el dulce empata y se perfecciona con su igual. Así, los tés con marcados tonos frutales y de azúcares cocidas –piense en caramelo–, particularmente los tés negros e incluso algunos oolongs de alta oxidación, son ideales para el encuentro. Variedades como Golden Monkey, de China, de agradable dulzor y matices torrefactos; Gandaki, de Nepal, con aromas de cereales malteados, miel silvestre, chabacanos y clavo de olor, o el inigualable Lumbini Keshary, de Sri Lanka, con recuerdos de guayaba y tejocote en almíbar, son perfectos para acentuar el sabor de palanquetas de cacahuate, pepitorias y muéganos.

¿La clave para conseguir una mezcla afinada sin llegar a empalagar…? ¡Acidez!, de la misma forma que sucede en cualquier ejercicio de armonización con vinos, licores y espirituosos. La acidez y astringencia de la infusión de Camellia Sinensis aportan frescura a la unión, además de restar dulzor a la percepción gustativa de cajetas, jaleas, chocolates, mieles y demás golosinas.

¡Combinaciones infalibles!

Y para saber qué dulces mexicanos van mejor con té, entre los grandes invitados a la mesa septembrina, siempre cargada de aromas especiados y sabores contundentes, hay que mencionar a los buñuelos de rodilla, servidos con su respectiva porción de jarabe de piloncillo. Aquí conviene apuntar a tés negros de Darjeeling, reconocibles por su inconfundible astringencia y peculiar carácter de moscatel. Dulces y equilibrados, estos tés negros aportan frutalidad intensa y frescura, ayudando así a contrarrestar el dulzor del piloncillo.

Para piñas, platanitos y otras frutas secas enchiladas… ¡Té verde!, desde Sencha y Genmaicha, hasta Gunpowder, Dragonwell y Longjing. Los intensos tonos vegetales y herbáceos del té verde, sumados a su gran frescura en boca y acidez moderada, favorecen el cálido encuentro. ¡Créalo!, una taza tibia de Gyokuro, con su placentero carácter acidulado y recuerdos de almíbar frutal en boca, es sublime al compás de mangos y duraznos cristalizados y enchilados.

¿Manzanas chapeteadas? Entre los dulces mexicanos, este es muy famoso desde la época del Porfiriato, demanda tazas de buena intensidad aromática y dulzor moderado en boca. Nuestro gallo es el icónico Oriental Beauty, té Oolong con potentes recuerdos de flores silvestres, miel de abeja, chutney de ciruela, especias y frutas cocidas, cuyo balance en boca y deliciosos tonos de mango y ciruelas amarillas en retrogusto hacen de la unión todo un suceso.

Ahora bien, si el menú de Noche de Grito incluye ate con queso, lo mejor será ir tipología por tipología: tés blancos con quesos frescos; verdes con quesos curados o ahumados; negros con quesos de hongo azul; Puerh, dependiendo su estilo y método productivo, con cuajados de leche ultra maduros o aderezados con especias y chiles secos, y los Oolongs, de baja y alta oxidación, con quesos de hongo blanco, doble cremas y quesos de oveja semi maduros. escueladete.mx

15 de septiembre de 2020

Como todas las otras celebraciones este año, las fiestas patrias también tendrán un espíritu muy distinto, pues esas grandes aglomeraciones en los zócalos y plazas o las bonitas noches mexicanas tendrán que esperar para el 2021. Foto de portada: Unsplash @emirsaldierna.

No obstante, no todo está perdido, pues hay bastantes formas de pasarla excelente en casa, y más, si tienes uno de estos gadgets.

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Echo Studio

Foto: www.trendigitaltech.com.

Una bocina inteligente de alta fidelidad con toda la música y la ayuda que necesitas para armar tus propias fiestas patrias:

Razones para comprar:

✔ Sus 5 bocinas colocadas estratégicamente generan un sonido envolvente e inmersivo, además de contar con tecnología Dolby Atmos que agrega espacio, claridad y profundidad con un audio multidimensional.
✔ Es compatible con música HD.
✔ Alexa estará siempre lista para ayudar con el control de voz, pudiendo configurar timers, agregar tareas, crear eventos y recordatorios y consultar las noticias, el clima o el tráfico.
✔ Se adapta a cualquier habitación pues analiza automáticamente la acústica y se ajusta para ofrecer el mejor sonido.
✔ Está diseñado para proteger la privacidad con elementos como controles de micrófono y eliminación de grabaciones de voz.

Razones para evitar:

✔ Solamente podríamos mencionar que tiene audio 3D limitado. Aunque, su precio y calidad de sonido son prácticamente inigualables; siendo ideal, incluso, para comenzar una casa inteligente pues puedes conectar tus aparatos compatibles y controlarlos a través de Alexa.

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Instant Pot Ultra

Foto: Cnet.

Más que una olla, un solución para cocinar lo que sea en sólo minutos para estas fiestas patrias:

Razones para comprar:

✔ Se trata de una olla de acero inoxidable, programable y multiuso 10 en 1, con tecnología microprocesador de 3ª generación, la cual monitorea la presión y la temperatura, mantiene el tiempo y ajusta la intensidad de calentamiento y duración, además de tener 16 programas inteligentes.
✔ Cuenta con dial central que funciona con un simple giro y presión para una selección y ajuste más fácil y preciso de los programas de cocción.
✔ Programación personalizada perfecta para chefs caseros que buscan un mayor grado de control y precisión, además de tener una función de ajustes de conversión de cualquier receta.
✔ Cuenta con indicador de progreso de cocción, botón de reajuste de liberación de vapor y nuevos programas para esterilizar y preparar pastel y huevo.
✔ Cuenta con certificado UL con 11 características de seguridad para la mayor paz mental.
✔ Trae Alexa Skill y app gratuita con más de 1000 recetas, videos de introducción, lista de compras personalizada y más.

Razones para evitar:

✔ Que quieras un gadget que sea más como un robot de cocina, tal y como la Thermomix.

Aunque, como sabes, el precio de este tipo de dispositivos es muy elevado y, éste con un precio muchísimo más módico sustituye a alrededor de 10 aparatos comúnes de cocina, incluyendo: olla a presión, olla de cocción lenta, arrocera, yogurtera, pastelera, preparador de huevos, sartén salteador, olla de cocción al vapor, calentador y esterilizador.

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Partybooster de Crosswind Games

Foto: Mercado Libre México.

El extra que necesitabas para tus propias fiestas patrias:

Razones para comprar:

✔ Incluye 49 cartas distintas con más de 15 modos de juego divididos en 4 grupos: Acción, Reacción, Grupal, Especial.

✔ Es perfecto para cualquier fiesta, pues los juegos son sencillos y muy divertidos.
✔ Es compatible con la 2da Edición, por lo que se puede combinar cartas y armar mazos propios.
✔ Su precio es súper accesible.

Razones para evitar:

✔ Que no te gusten los juegos que incluyan beber alcohol. Aunque, si quieres tomarte unos tequilitas en honor a la patria, este juego puede hacerlo aún más divertido.

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¡Felices fiestas patrias!

Y ahora sí, ya tienes 3 increíbles elementos para darle un boost a tus fiestas patrias, sin importar que no podamos contar con la asistencia de todas las personas que quisiéramos. Así que, a planear un festejo diferente y no por eso, menos divertido.

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12 de septiembre de 2020

Septiembre nos gusta para comer pozole y tostadas con crema y queso. Con la nueva normalidad, ya sea que lo pidamos a domicilio para comerlo en la comodidad de nuestra casa o acudamos al lugar para disfrutarlo ahí. Es un platillo típico de las mesas mexicanas este 15 de septiembre, y me atrevo a decir, durante todo el mes. Así que, nos dimos a la tarea de buscar cuatro lugares que ofrecen este platillo ancestral. Fotos: Adobe Stock / Cortesía.

El Pozole de Moctezuma

Si gustas probar un pozole diferente, lánzate a la colonia Guerrero por uno verde de esta pozolería, que además de los ingredientes que ya conocemos, lleva: huevo, sardina, chicharrón, aguacate y un toque de mezcal. Si no se te antojó, venden el tradicional pozole blanco o verde sin tanto ingrediente; además, de tacos de longaniza y sesos.

Tendrás que ponerte bien avispa ya que el lugar está un poco escondido, no hay grandes letreros que lo anuncien, solo uno pequeño que dice “Pozole” a la entrada de unos departamentos en la colonia Guerrero.

Esta pozolería existe desde 1947 y el motivo de que esté en un departamento es porque una señora llamada Balbina, proveniente de Guerrero que llegó a la Ciudad de México, de vez en cuando invitaba a sus amigos a comer pozole en la sala del departamento, hasta que poco a poco y tras lo delicioso de su platillo, los cuartos se fueron llenando de mesas y comensales.

Actualmente esta área solo se abre sábados y domingos y el resto de la semana los encuentras en la planta baja. Dónde. Moctezuma 12, colonia Guerrero. Horario: Lunes a sábado de 14:00 a 17:00 hrs. Costo promedio por persona: 150 pesos. FB. @elpozoledemoctezuma

Pozolería Flor de Maíz

Ofrecen el pozole blanco, norteño y los fines de semana tienen el de camarón. A la mesa va un gran plato con lechuga, cebolla, rábano y limones, además de otro plato con tostadas y chicharrón crujiente. En su carta encontrarás que tienen también pancita, tostadas, chilaquiles, enchiladas, y algunos cortes de carne, sin embargo, el pozole es su especialidad.

Mídete un poco ya que sus porciones son grandes. Acompaña tu pozole con sus aguas de sabor, algún refresco o cerveza. Tienen más de 10 sucursales en el oriente y sur de la Ciudad de México. Dónde. La sucursal Narvarte está en calle Uxmal 78. Horario: lunes a jueves de 11:00 a 22:00 hrs y de viernes a domingos de 10:00 a 22:00 hrs. Costo promedio por persona: 200 pesos. IG: @pozoleriaflordmaiz

Los Tolucos

Foto: Tomada de El blog del gordo.

Pozole verde y blanco es lo que ofrecen, la porción es grande, bien servida y lo puedes pedir de trompa, lengua, pollo, cuerito o maciza. Si se te antoja, también tienen carnitas por kilo o por taco, chamorros, chalupitas, tacos de requesón, manitas a la vinagreta, tostadas de pata y pollo, entre otras delicias. Dónde. Calle Juan E. Hernández y Dávalos 40, Colonia Algarín. Horario: de lunes a domingo de 10:00 a 20:00 hrs. Costo promedio por persona: 200 pesos. Tienen servicio a domicilio por medio de Rappi de 12:00 a 18:30 hrs. FB. @RestauranteLosTolucos.

Los Gallos

Este restaurante existe desde 1960 y desde entonces ofrecen pozole estilo Jalisco. Hay de pollo o de puerco y este lo puedes acompañar con alguno de sus antojitos mexicanos, como: tostadas, chamorros, birria, caldos de gallina, tacos de cochinita. Para beber, hay aguas frescas del día, generalmente de jamaica y horchata, refrescos y cervezas.

No te pierdas los jueves la promoción de 2 x 1 en pozole. Constantemente tienen promociones, ¡checa sus redes sociales! Tienen tres sucursales y una de éstas se ubica en Xola 67, col. Álamos. Cuentan con servicio a domicilio a través de Uber Eats. Horario: de lunes a sábado de 12:00 a 23:00 hrs y domingo 12:00 a 22:00 hrs. Costo promedio por persona: 170 pesos. FB: @LosGallosCDMX

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7 de septiembre de 2020

Blanco y rechoncho, el cacahuazintle es indispensable para preparar uno de los platillos más emblemáticos de las Fiestas Patrias: el pozole. Te contamos todo sobre este ingrediente tan mexicano.

Como sucede con toda preparación típica, existen tantos tipos de pozole como hogares hay en México. Sin embargo, lo que prácticamente no varía en su elaboración es la presencia indispensable de este ingrediente que define su textura y sabor.

Solo en temporada

Reconocible por sus mazorcas grandes, granos tiernos, redondos y dulces, emplear cacahuazintle en este platillo tan emblemático de los festejos patrios no solo responde a la tradición, sino a que se trata de un producto que únicamente se cosecha en los meses de julio a septiembre. Este maíz suculento solo puede brotar con las generosas lluvias de la estación.

Cacahuazintle, dos frutos en uno

Como seguramente habrás notado, su nombre proviene de la lengua náhuatl y significa “el maíz que parece cacao”, pues para los antiguos mexicanos sus granos gordos eran muy similares a las semillas del cacao. Y aunque este nombre indígena es el más difundido, en algunas regiones también lo conocen como maíz pozolero.

De hecho, tan importante es este elote para el pozole, que sin él este caldo sustancioso no tendría su nombre: de acuerdo con los expertos, la palabra pozole proviene del náhuatl pozolli, que significa “espumoso”, y ello se debe a la espuma que produce el grano de cacahuazintle al hervirse en cal y reventarse en una curiosa forma de flor.

Lleno de energía

Además de delicioso, el cacahuazintle es muy alimenticio, ya que aporta al cuerpo nutrientes como hierro y fósforo; es buena fuente de calcio, proteína vegetal y fibra, además de contener vitaminas A, E y B3. Por si fuera poco, su origen también es interesante, pues es producto de la domesticación de maíces llevada a cabo por nuestros antepasados durante milenios.

Por todo México

Actualmente, el cacahuazintle se cultiva en los estados de México, Tlaxcala, Hidalgo, Puebla, Morelos, Guanajuato, Colima y Jalisco. En muchos sitos, por cierto, también se le puede encontrar en presentación de deliciosos esquites. Para seguirte antojando, chécate estos otros platillos con maíz mexicano. Te van a encantar y llenar de orgullo.

31 de agosto de 2020

Mezcal, tequila, sotol, raicilla, bacanora, comiteco y un sinfín de destilados mexicanos resultan perfectos para mezclar con té. ¡Sí!, la complejidad aromática y gustativa de la camellia sinensis, la planta del té, es ideal para equilibrar la potencia de los más icónicos espirituosos septembrinos. Fotos: Cortesía Escuela Mexicana de Té.

Antes que nada, es importante entender la manera en que el té puede emplearse en coctelería. Y es que, para asegurar su correcta expresión en copa, las hojas y brotes de camellia sinensis deben infundirse siguiendo recomendaciones precisas, que extraigan sus delicados aromas y sabores, en la concentración perfecta y sin matices negativos.

Mixología con té

La primera y más práctica forma es infundiendo el té en el propio destilado o espirituoso, colocando las hebras en el alcohol y dejando reposarlas por al menos 8 horas a temperatura ambiente. Esta infusión en frío permitirá extraer todos los compuestos de aroma y sabor de forma pausada y lenta, totalmente amigable con nuestros preciados tés.

La segunda, es infundir a manera de té helado: infusión caliente concentrada + hielo, y simplemente mezclar con el resto de los ingredientes en coctelera. En ambos casos es importante utilizar una mayor proporción de hebras de té, entre 2 y 3 gramos por cada 100 mililitros, para conseguir un líquido lo suficientemente concentrado para poder imprimir todo el aroma y sabor del té en el coctel final.

Espirituosos mexicanos

Una vez entendido esto, y para que disfrutes de este maridaje de té y destilados mexicanos, hay que apuntar a la amplia variedad de espirituosos nacionales, cuyo común denominador es potencia sensorial y generoso volumen alcohólico. Pero no todo es agave… El sotol, por ejemplo, destilado de las plantas desérticas de sotol o serenque -Dasylirion wheeleri–, es perfecto para mezclar con tés verdes de marcado perfil vegetal y/o herbáceo, así como con oolongs de baja oxidación, rooibos verdes y tisanas de frutos rojos silvestres, que permitan acentuar su dulzor y potencia en boca.

Por el contrario la raicilla, destilado artesanal jalisciense de Agave lechuguilla, es fascinante al compás de tés verdes ahumados, tés negros de marcado carácter frutal e incluso sheng puerh, que armonizan con sus potentes y complejos aromas y sabores. ¿Bacanora…? La armonía con este destilado artesanal sonorense obtenido a partir del Agave pacifica llega de la mano de tés verdes con tonos de vegetales dulces cocidos, oolongs de oxidación media y tés negros de marcada frutalidad.

Mientras que los tequilas y mezcales se cuecen aparte. Los primeros, elaborados con cabezas maduras de Agave Tequilana Weber var. Azul, mezclan fácilmente con tés verdes de marcado perfil vegetal, tés negros con buena frutalidad, oolongs de oxidación media y sheng puerh; todo depende de su clase, juventud o tiempo de envejecimiento en barrica.

En cuanto a los segundos, producidos a partir de las piñas maduras de diferentes agaves, con métodos de manufactura tan amplios como regiones asociadas a su denominación de origen, la más grande del mundo entero, son capaces de hacer frente a matcha, tés negros de marcada frutalidad, tés blancos ricos en notas florales y frutales, y sheng y shou pu-erh. escueladete.com.mx

¿Listos para maridar sus tés favoritos con destilados mexicanos? Cuéntanos en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX

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10 de septiembre de 2018

Destinos clave para la Independencia de México

Las fiestas patrias están a muy poco de comenzar, temporada en la que celebraremos que hace 208 años nuestro país se independizó de la corona española. ¿Qué mejor manera de conmemorar este acontecimiento que viajando? Sí, hacia esos sitios que marcaron el camino que seguiría la lucha y la victoria de Independencia de México.

Te compartimos algunos destinos para que conozcas aún más sobre uno de los sucesos más importantes en la historia de nuestro país. ¡A viajar!

Santiago de Querétaro, Querétaro

Todos los grandes planes necesitan planeación anticipada, en el caso de la Independencia Mexicana, la conspiración de Querétaro fue un suceso clave para el comienzo de la misma. La sede de las reuniones solía ser la casa del corregidor José Miguel Domínguez, quien abría sus puertas a personajes como Juan Aldama, al cura Miguel Hidalgo y Costilla, Josefa Ortiz de Domínguez, Leona Vicario, entre otros. Hoy ese inmueble alberga las oficinas del gobierno estatal.

Originalmente los “conspiradores” pretendían comenzar la batalla en octubre, en San Juan de los Lagos, Jalisco. Sin embargo, fueron descubiertos en septiembre y tuvieron que adelantar los planes, suceso en el que la corregidora, Doña Josefa Ortiz de Domínguez, fue clave. Entre los sitios turísticos imperdibles de la ciudad de Querétaro están el Acueducto, construido entre 1726 y 1738; la Casa de la Corregidora; el ex Convento de San Francisco; el jardín Zenea y la Catedral de Querétaro.

Dolores Hidalgo, Guanajuato

¡Viva México y los héroes que nos dieron patria! La mayoría de los mexicanos aprendimos de este acontecimiento (y exclamación) durante nuestra niñez. Hablamos del grito de independencia, realizado por el cura Miguel Hidalgo y Costilla, junto a Ignacio Allende y Juan Aldama; en la parroquia de Nuestra Señora de Dolores, en el estado de Guanajuato. Actualmente este Pueblo Mágico, alberga atractivos que recuerdan aquellas épocas. Uno de ellos es el Museo Casa de Miguel Hidalgo y Costilla; el Museo de la Independencia Nacional; y el monumento a los Héroes de la Independencia. En tu paso por la localidad te sugerimos probar los helados del centro, los encontrarás en diferentes sabores, desde los más clásicos como chocolate y fresa; hasta los más aventurados como cerveza, camarón y tequila.

Veracruz, Veracruz

Fue tierra de personajes valientes como Cayetano Pérez y Evaristo Molina, quienes en 1810 fueron líderes de los primeros partidos revolucionarios que existieron. Otras personalidades fueron los caudillos Vicente Guerrero y los hermanos Galeana, cuya lucha aún es recordada con orgullo por los veracruzanos, pues incluso nombraron a una comunidad en honor a ellos. Uno de los sitios históricos más relevantes, relacionados con la Independencia Mexicana, es el fuerte de San Juan de Ulua, que fue el último punto donde los españoles intentaron reconquistar nuestro país, en 1825. Ya que estás en la ciudad, aprovecha para recorrer el malecón y apreciar el atardecer.

Guadalajara, Jalisco

La Perla Tapatía recibió el 26 de noviembre de 1810 al cura Miguel Hidalgo con flores y banderas, gracias a un insurgente apodado como el Amo Torres, quien le abrió paso hasta la catedral. Fue justo en esta ciudad donde se decretó la abolición de la esclavitud, por lo que se le puede considerar como una de las cunas de la libertad de nuestro país. Entre los puntos más emblemáticos de Guadalajara se encuentra la Catedral Metropolitana, la Plaza de Armas, la fuente de la Minerva, los Arcos de Guadalajara y la Rotonda de los Jaliscienses Ilustres.

Chihuahua, Chihuahua

Lamentablemente este destino presenció el final de la vida de personajes como Ignacio Allende, José Mariano Jiménez, Juan Aldama y Miguel Hidalgo, quienes fueron capturados y fusilados respectivamente en el Convento de San Francisco de Asís, que data del siglo XVIII; y los patios del Hospital Militar (que solía ser el convento de Loreto). Relacionado con la Independencia de México, en Chihuahua puedes visitar el Museo Calabozo de Hidalgo, donde el cura estuvo cautivo antes de su muerte. Ya que te encuentras en ese gran estado, visita la zona arqueológica de Paquimé y – si tienes tiempo- las famosas Barrancas del Cobre.

Ciudad de México, Ciudad de México

El 27 de septiembre de 1825, la avenida Bucareli, el Zócalo de la urbe y la Catedral de la Ciudad de México fueron testigos del orgullo y sentimiento de victoria con el que entraron las personas que formaron el Ejército Trigarante a la capital de nuestro país. Dar un recorrido por el Centro Histórico es indispensable para viajar en el tiempo e imaginar lo que se vivió en sus calles. Te recomendamos terminar el paseo en el Ángel de la Independencia, monumento que conmemora desde hace más de 100 años, ese suceso de nuestra historia.

15 de septiembre de 2016

Esta noche del 15 de septiembre los mexicanos celebraremos el Día de la Independencia y claramente, nuestras Fiestas Patrias. Si aún no tienes un plan para festejar, aquí te proponemos cinco sitios de la Ciudad de México donde seguramente vivirás un rato muy alegre.

Coyoacán

En el Jardín Plaza Hidalgo de esta delegación habrá una serie de actividades desde las 18:00 horas. Podrás encontrar atracciones de feria y mucha comida clásica mexicana, además de música del grupo de pop Ov7 y el mariachi Mi País. Al llegar las 23:00 horas se dará el tradicional grito de Independencia y la fiesta continuará hasta pasada la media noche.

Dónde: Jardín Plaza Hidalgo, Coyoacán.

Zócalo

Es una costumbre de los habitantes capitalinos acudir a este punto emblemático. Este año se realizan conciertos masivos con artistas que aún son sorpresa en estas Fiestas Patrias. Igualmente aquí puedes encontrar antojitos mexicanos y todos los elementos para que celebres con mucha alegría la Independencia nacional. La fiesta comenzará a las 19:00 horas y el grito que dará el presidente de México, Enrique Peña Nieto, será a las 23:00 horas.

Dónde: Plaza de la Constitución s/n, Centro, Cuauhtémoc.

Tlalpan

Aquí hay actividades programadas desde las 11 de la mañana, debido a que iniciarán con una conferencia llamada “Tlalpan en la Independencia”, en el Museo de Historia local. Posteriormente, a las 16:00 horas podrás admirar el espectáculo del Ballet Folklórico Huizache, seguido de música tradicional con mariachi. Finalmente, a las 23:00 horas iniciará la ceremonia del Grito de Independencia, la cual culminará con fuegos artificiales.

Dónde: Parque de la Explanada delegacional, calle Moneda, Tlalpan Centro.

Ángel de la Independencia

Aquí también habrá grupos musicales como Zona Rica, el cual tocará merengue, y la banda Tierra de Venados, además de que podrás comprar alimentos típicos de estas fechas. Toma en cuenta que el grito se dará a las 20:00 horas.

Dónde: Paseo de la Reforma y Eje 2 Poniente, Juárez, Cuauhtémoc.

Jardín Cuitláhuac

Ubicado en la delegación Iztapalapa, es un espacio que recientemente fue remodelado. Puedes aprovechar este 15 de septiembre para conocerlo e ir con tu familia después de las 18:00 horas. Encontrarás a la Banda Pequeños Musical, Alexander Acha, El Mimoso, Matisse, Sonora Dinamita y más. El grito se dará a las 23:00 horas.

Dónde: Calle Aldama 63, Barrio San Lucas, entre Ayuntamiento y Comonfort, Iztapalapa Centro.

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16 de septiembre de 2015

La noche de ayer fue de gran festejo no solo en México, sino en diversas partes del mundo en las que reside una gran cantidad de mexicanos como Texas, Arizona, Nuevo México, Nueva York, Florida, California y Guatemala.

Por ello, las embajadas de México celebraron unidas el tradicional Grito del 205 aniversario de la Independencia, sobre todo las de Estados Unidos, donde viven más de 12 millones de mexicanos.

Por ejemplo en Washington la ceremonia tuvo como escenario el vestíbulo de la Organización de Estados Americanos (OEA), donde 900 invitados presenciaron la entrega de bandera por parte de una comitiva militar al nuevo embajador mexicano en Estados Unidos, Miguel Basáñez.

Los gritos de ¡viva México! y ¡vivan los héroes que nos dieron patria!, se hicieron escuchar fuertemente en las diferentes embajadas diplomáticas mexicanas, que por primera vez unificaron el protocolo de esta celebración.

Pero no solo en Estados Unidos se celebró la Independencia de México, también en países como España y Roma, en donde las comunidades mexicanas celebraron con música, bailes tradicionales y comida típica, con los que, a pesar de estar tan lejos de su tierra natal, disfrutaron de la esencia de México.