Cuando en 2010 se anunció el cierre de elBulli, el mejor restaurante del mundo de aquella época, en realidad se abrieron nuevos caminos para compartir conocimientos gastronómicos. Esto se sigue reafirmando con la creación y próxima apertura de elBulli1846, que te espera este verano para mostrarte que la innovación culinaria es y seguirá siendo la bandera de Ferran Adrià. Sigue leyendo y conoce los detalles de este nuevo espacio ubicado en España. Fotos: elBullifoundation.
Adentrarse en elBulli1846
Dentro de un entorno natural de 4 mil metros cuadrados, donde se ubicaba la legendaria cocina del chef Ferran Adrià, elBulli1846 está listo para recibir a todos aquellos que deseen conocer al primer restaurante del mundo que se convirtió en museo. Su diseño con espacios al aire libre y sus 69 instalaciones artísticas, conceptuales y audiovisuales, demuestran que fue pensado para volver a vivir la magia que sostuvo a este restaurante.
elBulli1846 abrirá sus puertas este 15 de junio de 2023 y ofrecerá un espacio expositivo que se divide en cuatro áreas: el exterior, el edificio histórico, las relaciones interdisciplinares y elBulliDNA. En ellas, se exhibirán temas que van desde qué es cocinar, hasta los mapas para crear y las colaboraciones que hace el equipo creativo de elBullifoundation con otras disciplinas. Todo para abrir reflexiones en torno a la innovación gastronómica.
La leyenda que cambió al mundo
Pese a que elBulli como restaurante tuvo una historia de casi medio siglo, fueron las tres últimas décadas las que más brillaron con Ferran Adrià y Juli Soler a la cabeza. Incluso cuando llegó el cierre, en 2010, vino un nuevo comienzo con la creación de elBullifoundation. Este organismo se ha dedicado a abrir nuevos caminos para el conocimiento asociados a la gastronomía, gracias a investigaciones y publicaciones como su Bullipedia. Hoy, es momento de verlos plasmados en elBulli1846.
Si te preguntabas, ¿qué significa el número que acompaña el nombre de este museo? En realidad, la elección no es fortuita. Hace referencia a la historia creativa de la gastronomía. En toda su existencia como restaurante, elBulli hizo 1846 colaboraciones, mismas que buscaron empatar hasta llegar al mismo año en que nació August Escoffier, quien es considerado el padre de la cocina moderna.
Por tiempo limitado
Para su primera temporada, disfruta de elBulli1846 del 15 junio al 16 de septiembre de 2023. El nuevo museo estará abierto tres meses y el resto del año le dará espacio a elBulliDNA, desde donde se dedican a investigar, experimentar y hacer difusión de contenidos.
Aunque se puede acceder en automóvil propio, elBulli1846 promueve que las llegadas al recinto sean mediante un minibús exclusivo, que parte de la población de Roses, en Cataluña, y llega directamente al museo. Las entradas están disponibles desde hace un par de meses y puedes adquirir tus boletos en su sitio oficial. Cost0: desde 27.5 euros. Dónde: Cala Montjoi, s/n 17480 Roses, Girona, España. Conoce más en elbullifoundation.com
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