5 bodegas imperdibles del festival Tinto Bajío

25 de mayo de 2019

El vino mexicano continúa destacando entre los mejores a nivel mundial como pudimos observar en el Concours Mondial de Bruxelles. Existen muchos festivales para enófilos en nuestro país, como es Tinto Bajío, que en sus siete ediciones eligió a la ciudad de León en Guanajuato como sede. Estuvimos en su más reciente edición, por lo que te compartimos cinco de las bodegas más destacadas que participaron, y tuvimos la oportunidad de degustar sus etiquetas.

Vinos el Cielo

Localizado en el Valle de Guadalupe, este viñedo acaparó los reflectores gracias a su vino ganador de una Gran Medalla de Oro en el concurso de Bruselas. Cuentan con cuatro líneas principales: Astros, especializada en vinos jóvenes y ensambles; Astrónomos, vinos al estilo del viejo mundo; Constelaciones, ensambles innovadores inspirados en el nuevo mundo; y finalmente Estrellas, vinos de alta gama con guarda de hasta 20 años. vinoselcielo.com

Octágono – vino ancestral

Los vinos naturales son la tendencia en los restaurantes de alta categoría. Marcelo Castro Vera es fanático de esta técnica de vinificación, además de ser el organizador de Tinto Bajío. Los caldos producidos aquí, no encajan en las etiquetas de lo tradicional. Te recomendamos probar su exótico vino naranja elaborado con un proceso especial o su vino blanco con notas de manzana verde. @ocatgonovinomx

Viñedos La Reina

La familia Curiel designó al enólogo Héctor Villaseñor como encargado de la producción de caldos de calidad. Nombrado en honor a la esposa del dueño, esta bodega cuenta con tres líneas: Duquesa, una línea que se concentra en exaltar los aromas naturales de la uva; VR, enfocada en la expresión de cada varietal; y la joya de la corona, Edición Especial, selección de las mejores barricas que pasan 18 meses en barril y 18 en botella. vinosdelareina.com

Emevé

El sueño de Mario Villareal se materializó en las 18 hectáreas donde cultiva uvas como cabernet sauvignon, shiraz, cabernet franc, merlot, tempranillo, malbec y chardonnay. El enólogo encargado de cuidar los vinos es el chileno Danniel Lonnberg. Entre las etiquetas podrás encontrar Isabella, un ensamble de chardonnay, sauvignon blanc y viognier, que deleitará tu paladar. Los amantes de los tintos podrán degustar Los Nietos, mezcla bordelesa de cabernet franc, merlot y cabernet sauvignon. vinicolaemeve.com

Camino D’ Vinos

Viñedo joven a un lado de la ciudad de León. Este año liberarán su primer etiqueta totalmente producida en casa. El terreno se encuentra dentro de la ex hacienda Jesus María, y cuenta con dos restaurantes y un hotel boutique. Aquí se cultivan ocho cepas y puedes solicitar recorridos por el viñedo así como catas. Si estás buscando un lugar para escapar del bullicio, Caminos D’ Vinos es una gran opción. caminodevinos.com

21 de abril de 2019

A 10 minutos del Pueblo Mágico de Tequila, se encuentra Matices Hotel de Barricas, un hospedaje donde literalmente las habitaciones son barricas gigantes. Rodeadas por senderos de piedras y campos de agave, los 30 alojamientos cuentan con todas las comodidades necesarias para vivir una experiencia sin igual. Fotos: Arturo Mateos.

Claro que si buscas algo más tradicional, el lugar cuenta con cuatro estancias silver king, de forma convencional y sin televisión, para que disfrutes el silencio de la montaña y te desconectes de todo. La naturaleza de la región invita a recorrer los jardines del hotel, que albergan un estanque con más patos de los que puedas contar.

A la hora de comer, es imperdible su restaurante La Taberna del Cofrade, de especialidad en comida mexicana, los platillos están inspirados en la gastronomía de los cinco estados que ostentan la Denominación de Origen del Tequila: Jalisco, Nayarit, Michoacán, Guanajuato y Tamaulipas. Pide la pechuga mayahuel, de pollo rellena de mariscos, ¡te vas a chupar los dedos!

El proceso del tequila en el Matices Hotel de Barricas

El hospedaje en Matices Hotel de Barricas incluye un recorrido guiado por la propiedad. Éste comienza con una demostración de la jima, con la que se extraen las piñas de maguey de la tierra para elaborar el tequila. Luego, se visita la fábrica La Cofradía, donde las piñas son horneadas y prensadas y el líquido extraído se fermenta y destila.

Allí mismo se producen las botellas de cerámica en las que se envasa el espirituoso, dependiendo la etiqueta. La Cofradía elabora alrededor de 50 diferentes, que varían según el tiempo de añejamiento. Después de echar un vistazo a este espacio, el tour culmina con una cata de tres tequilas: blanco, reposado y añejo.

Diversión agavera

Para pasarla bien, este hotel tiene todo lo necesario. Y no es solo un decir, puedes preguntar por su catálogo de actividades recreativas y personalizadas, ¡hay cerca de 27 diferentes!

Elige entre un paseo a caballo entre los campos de maguey, un taller donde aprenderás cómo se modifica la graduación alcohólica de un destilado para cumplir con la normatividad mexicana o una experiencia en la fábrica de cerámica, donde pintarás una botella que luego tendrás llena de tequila.

Matices Hotel de Barricas se encuentra a solo 10 minutos del Pueblo Mágico de Tequila y ofrece servicio de trasporte ida y vuelta para que vayas a conocerlo. Al caminar por el centro de este pintoresco lugar colonial, te encontrarás con puestecillos que venden cantaritos, una bebida típica a base de tequila, jugo de limón, naranja y totonja, con un toque de refresco y mucho hielo. No te vayas sin probarlos. Habitación doble con desayuno incluido desde: $3,317 pesos. tequilacofradia.com

7 de marzo de 2019

Esta ciudad de Guanajuato te invita a recorrer sus construcciones coloniales, conectarte con la naturaleza y conocer la ruta del nopal. Aquí checa todo lo que puedes hacer en esta hermosa ciudad, cuáles son los mejores restaurantes y el mejor hospedaje durante tu estancia. Fotos: Arturo Mateos / Cortesía de Holiday Inn Salamanca.

¿Por qué ir a Salamanca?

Salamanca forma parte de El Bajío, una región de México que fue muy próspera en la época colonial, gracias a los ranchos agrícolas-ganaderos y a su poderosa zona minera, lo cual puede apreciarse en algunos de los edificios y en su arquitectura religiosa. A su vez, cuenta con parajes naturales que se disfrutan en sus límites geográficos. Esta ciudad es reconocida por su turismo empresarial y de negocios, debido a que cuenta con plantas automotrices y una refinería, misma que ayudó a detonar su economía tiempo atrás, aunque también posee atractivos turísticos.

¿Qué hacer?

Camina por las calles de su centro histórico y observa sus antiquísimas construcciones, como los portales del Jardín Constitución o el Templo de San Agustín, que corresponde a una arquitectura del siglo XVII. Haz una parada en Nieves Cuco sobre la calle Revolución, para refrescarte con una tradicional nieve de pasta, llamada así porque sus ingredientes recuerdan el sabor de las galletas —por ejemplo, vainilla, canela y nuez—.

Descubre la Hacienda Cañada de Ortega, una exfinca agrícola y ganadera que fungió como cuartel de la Revolución. Se encuentra rodeada de vegetación y ofrece comida preparada por una cocinera tradicional de Guanajuato, doña María Teresa Valtierra. Transpórtate a Valtierrilla (a 15 minutos por la carretera México 45D) y en su plaza central come una chivita —un pan elaborado con nopal y relleno de queso—.

Recorre el Circuito del Nopal en esta misma población, considerada como la capital mundial de dicho ingrediente por su excelente calidad. Ahí conocerás los campos de cultivo y a los productores que transforman este valioso elemento mexicano en botanas, conservas y cosméticos. Si tu escape es en fin de semana, los sábados y domingos está abierto el Parador Peña Sola, localizado a 30 minutos de la ciudad. Es ideal para disfrutar de la naturaleza, ya que hay un monolito con una vista cautivadora y en el cual puedes practicar rapel.

¿Dónde quedarse?

El Hilton Garden Inn (hiltonhotels.com) tiene todos los servicios necesarios para estancias cortas e instalaciones pensadas para el descanso y recreación, como su alberca y el bar. Se encuentra cerca de las vías de acceso rápido para moverte fácilmente mientras exploras las poblaciones cercanas. El Holiday Inn (hisalamanca.com) está especializado en consentir a quienes viajan por motivos de trabajo, pero también los turistas de placer encontrarán espacios para relajarse, como su piscina con un soleado jardín.

¿Dónde comer y beber?

Para una comida consistente, Carnevino! es una excelente opción especializada en carne a las brasas. Disfruta de sus suculentos cortes premium, como la picaña y el vacío. Si buscas algo fresco, La Bodega del Mar es un lugar familiar con opciones sencillas de pescados y mariscos; pide las recomendaciones de la casa, como la tostada de atún o el aguachile verde.

Si quieres probar las pencas de nopal rellenas de guisados y cocinadas directamente a las brasas, uno de los platillos típicos de la zona, Cerro Verde es un centro de producción ubicado en Valtierrilla.

Llevan 19 años elaborándolas, y entre las más exquisitas se encuentran las de choriqueso y al pastor. Para un trago franco, revive la tradición de las cantinas desde el centro histórico de la ciudad. El Nopal es una de las primeras de su tipo y funciona desde 1947, y Las Quince Letras mantiene su aspecto rudimentario y un ambiente amigable comandado por su encargado, quien no dudará en contarte historias que sucedieron frente a la barra.

¿Se te acaba el tiempo? Compra velas artesanales en Vedesa, un lugar con gran tradición en el arte de la cerería desde 1874. El taller está lleno de bellos diseños escamados.

Tip de viaje Para realizar el Circuito del Nopal o la ruta de las cantinas, contrata los servicios de una operadora turística. Salamanca en Busca de un Pueblo Mágico (opsalamancapueblomagico.com) es una opción.

Información de viaje

La mejor época para visitar esta ciudad es en primavera, para disfrutar los recorridos a pie sin lluvias, y si viajas a finales de mayo, podrás observar los cultivos de nopal en un clima agradable y en su máximo esplendor.

Cómo llegar

Aeroméxico (aeromexico.com) ofrece vuelos diarios a León. Viaje redondo desde $2,900 MXN. Después, hay que recorrer 65 kilómetros por la carretera México 45D.

Recursos

Guanajuato (guanajuato.mx) es la página oficial de turismo del estado, que reúne la información de los principales eventos, hoteles y algunas experiencias para tu viaje.

Más información

Guanajuato, historia breve, de Mónica Blanco y otros autores ($140 en amazon.com.mx), es un libro para conocer en el contexto histórico y cultural del estado.

También checa Pueblos Mágicos de Guanajuato.

13 de diciembre de 2018

Las fiestas navideñas están a punto de comenzar y es hora que decidas en cuál destino te dejarás consentir este fin de año. Para ayudarte, te presentamos tres excelentes opciones que estamos seguros te animarán para comenzar a hacer tus maletas y salir a disfrutar de México.

Los Cabos

Es uno de los destinos más lujosos, exóticos y bellos que tiene nuestro país. No es casualidad que muchas celebridades elijan sus playas para pasar las fiestas decembrinas. Además de los exuberantes paisajes desérticos y tropicales, así como la amplia oferta turística que ofrecen Los Cabos, esta época del año es ideal para que te dejes sorprender por el avistamiento de ballenas en sus paradisíacas playas.

Puerto Vallarta

Este puerto en el Occidente de México, reconocido a nivel mundial, cuenta con una amplia oferta de hoteles de lujo y restaurantes a lo largo de su malecón, que prepararán una cena navideña digna de los más exigentes comensales para que tu única preocupación sea divertirte y disfrutar en estas fiestas. Además, practica golf en uno de sus tres espectaculares campos o aventúrate con algún deporte extremo como buceo, surf, kitesurf, entre otras.

Guanajuato

Si para estas fiestas la playa no es tu opción, aquí tienes un destino clásico, histórico y de gran riqueza cultural que te hará vivir una Navidad muy tradicional. En plazas públicas podrás disfrutar de pastorelas, representaciones de historias tradicionales acompañadas de música y cantos de estudiantinas, degustaciones de ponche, funciones de cine navideñas y más actividades.

Si ya estás organizando tus vacaciones invernales, entonces recuerda que Aeroméxico, la aerolínea Premium de México, cuenta con una amplia oferta de vuelos. Reserva tu itinerario en aeromexico.com y deja que el lujo y la comodidad comiencen desde que abordas el avión.

10 de septiembre de 2018

Destinos clave para la Independencia de México

Las fiestas patrias están a muy poco de comenzar, temporada en la que celebraremos que hace 208 años nuestro país se independizó de la corona española. ¿Qué mejor manera de conmemorar este acontecimiento que viajando? Sí, hacia esos sitios que marcaron el camino que seguiría la lucha y la victoria de Independencia de México.

Te compartimos algunos destinos para que conozcas aún más sobre uno de los sucesos más importantes en la historia de nuestro país. ¡A viajar!

Santiago de Querétaro, Querétaro

Todos los grandes planes necesitan planeación anticipada, en el caso de la Independencia Mexicana, la conspiración de Querétaro fue un suceso clave para el comienzo de la misma. La sede de las reuniones solía ser la casa del corregidor José Miguel Domínguez, quien abría sus puertas a personajes como Juan Aldama, al cura Miguel Hidalgo y Costilla, Josefa Ortiz de Domínguez, Leona Vicario, entre otros. Hoy ese inmueble alberga las oficinas del gobierno estatal.

Originalmente los “conspiradores” pretendían comenzar la batalla en octubre, en San Juan de los Lagos, Jalisco. Sin embargo, fueron descubiertos en septiembre y tuvieron que adelantar los planes, suceso en el que la corregidora, Doña Josefa Ortiz de Domínguez, fue clave. Entre los sitios turísticos imperdibles de la ciudad de Querétaro están el Acueducto, construido entre 1726 y 1738; la Casa de la Corregidora; el ex Convento de San Francisco; el jardín Zenea y la Catedral de Querétaro.

Dolores Hidalgo, Guanajuato

¡Viva México y los héroes que nos dieron patria! La mayoría de los mexicanos aprendimos de este acontecimiento (y exclamación) durante nuestra niñez. Hablamos del grito de independencia, realizado por el cura Miguel Hidalgo y Costilla, junto a Ignacio Allende y Juan Aldama; en la parroquia de Nuestra Señora de Dolores, en el estado de Guanajuato. Actualmente este Pueblo Mágico, alberga atractivos que recuerdan aquellas épocas. Uno de ellos es el Museo Casa de Miguel Hidalgo y Costilla; el Museo de la Independencia Nacional; y el monumento a los Héroes de la Independencia. En tu paso por la localidad te sugerimos probar los helados del centro, los encontrarás en diferentes sabores, desde los más clásicos como chocolate y fresa; hasta los más aventurados como cerveza, camarón y tequila.

Veracruz, Veracruz

Fue tierra de personajes valientes como Cayetano Pérez y Evaristo Molina, quienes en 1810 fueron líderes de los primeros partidos revolucionarios que existieron. Otras personalidades fueron los caudillos Vicente Guerrero y los hermanos Galeana, cuya lucha aún es recordada con orgullo por los veracruzanos, pues incluso nombraron a una comunidad en honor a ellos. Uno de los sitios históricos más relevantes, relacionados con la Independencia Mexicana, es el fuerte de San Juan de Ulua, que fue el último punto donde los españoles intentaron reconquistar nuestro país, en 1825. Ya que estás en la ciudad, aprovecha para recorrer el malecón y apreciar el atardecer.

Guadalajara, Jalisco

La Perla Tapatía recibió el 26 de noviembre de 1810 al cura Miguel Hidalgo con flores y banderas, gracias a un insurgente apodado como el Amo Torres, quien le abrió paso hasta la catedral. Fue justo en esta ciudad donde se decretó la abolición de la esclavitud, por lo que se le puede considerar como una de las cunas de la libertad de nuestro país. Entre los puntos más emblemáticos de Guadalajara se encuentra la Catedral Metropolitana, la Plaza de Armas, la fuente de la Minerva, los Arcos de Guadalajara y la Rotonda de los Jaliscienses Ilustres.

Chihuahua, Chihuahua

Lamentablemente este destino presenció el final de la vida de personajes como Ignacio Allende, José Mariano Jiménez, Juan Aldama y Miguel Hidalgo, quienes fueron capturados y fusilados respectivamente en el Convento de San Francisco de Asís, que data del siglo XVIII; y los patios del Hospital Militar (que solía ser el convento de Loreto). Relacionado con la Independencia de México, en Chihuahua puedes visitar el Museo Calabozo de Hidalgo, donde el cura estuvo cautivo antes de su muerte. Ya que te encuentras en ese gran estado, visita la zona arqueológica de Paquimé y – si tienes tiempo- las famosas Barrancas del Cobre.

Ciudad de México, Ciudad de México

El 27 de septiembre de 1825, la avenida Bucareli, el Zócalo de la urbe y la Catedral de la Ciudad de México fueron testigos del orgullo y sentimiento de victoria con el que entraron las personas que formaron el Ejército Trigarante a la capital de nuestro país. Dar un recorrido por el Centro Histórico es indispensable para viajar en el tiempo e imaginar lo que se vivió en sus calles. Te recomendamos terminar el paseo en el Ángel de la Independencia, monumento que conmemora desde hace más de 100 años, ese suceso de nuestra historia.

31 de octubre de 2017

El ambiente nublado, las ligeras lluvias, las noches largas… ya es tiempo de algunas historias de misterio y terror. Para ambientar aún mejor y si es que crees en leyendas y en lo paranormal, te compartimos cinco sitios en nuestro país que te pondrán la piel de gallina. ¿Te atreves a conocerlos por la noche?

Isla de las muñecas, Ciudad de México

En el emblemático Xochimilco existe este paraje que solía estar habitado por Don Julián Santana Barrera, quien comenzó a colgar muñecas en los árboles. Todo comenzó cuando Julian encontró el cadáver de una niña y cuyo fantasma lo asustaba, pues lloraba, gritaba y se quejaba constantemente. Un día, desesperado intentó rodear su chinampa con muñecas de todos los tipos y tamaños para protegerse de sus lamentos; y al parecer funcionó.

Panteón inglés, Real del Monte

Real del Monte en Hidalgo, tiene durante esta época, a una compañera constante: a la neblina. Es justo en este Pueblo Mágico donde se encuentra el misterioso Panteón Inglés, que debe su nombre a la nacionalidad de los difuntos que descansan en ese sitio. El cementerio se encuentra en lo alto de la montaña y data de 1862. La leyenda más conocida de este sitio versa sobre una mujer vestida completamente de negro quien puede atravesar las puertas y rejas. Si la ves, nunca le des un aventón.

Parque Fundidora, Monterrey

Aunque actualmente el Parque Fundidora es una gran opción para convivir en familia, realizar deporte e incluso impregnarse de arte; no siempre fue así. Hace algunas décadas este sitio fue el escenario de varias tragedias laborales. Por eso algunos aseguran que cuando cae la noche se escuchan presuntas voces, cantos misteriosos e incluso se escuchan pasos. ¿Cuántas ánimas deambularán por ahí?

Las momias de Guanajuato, Guanajuato

Las momias forman parte de las grandes leyendas del emblemático museo de Guanajuato tienen gestos de terror en sus rostros porque de acuerdo a la leyenda, fue en 1830 cuando la peste rondaba en las calles de Guanajuato, causando un gran número de muertes. Sin embargo también se asegura que algunas personas fueron enterradas vivas, pues se encontraban en un estado de shock que daba la impresión de que la persona estaba sin vida.

Panteón de Belén, Guadalajara

Es uno de los sitios más antiguos de la Perla Tapatía y aquí existe el árbol del vampiro. La historia cuenta que hace algunos años llegó un hombre a Guadalajara y, que a partir de su llegada, comenzaron a encontrarse los cuerpos de animales, jóvenes y niños con dos pequeñas marcas en el cuello. Los vecinos sospecharon de este hombre misterioso y una noche le enterraron una estaca en el pecho y lo enterraron con varias pesadas lápidas encima. Meses después las piedras comenzaron a romperse y el árbol que hoy apreciamos comenzó a crecer y así formar parte de las leyendas principales de este lugar.

8 de septiembre de 2017

Este estado de la República Mexicana tiene grandes joyas coloniales, además de zonas arqueológicas y de comercio o negocios que lo hacen un destino inigualable. Visitar su territorio es más allá que la capital y San Miguel de Allende, considerados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Aquí te presentamos los cinco Pueblos Mágicos de Guanajuato que puedes visitar y que te cautivarán.

Jalpa de Cánovas

Casi en frontera con Jalisco, en el municipio de Purísima del Rincón, se encuentra este pueblo que fue fundado en 1542. A pesar de ser poco conocido, este sitio es encantador por el delicado aroma a membrillo que inunda sus calles.

Visita el Templo del Señor de la Misericordia, una imponente construcción de estilo neogótico con ladrillos rojos que se terminó de construir en 1925; situado enfrente del Jardín Principal.

Mientras lo recorres te sugerimos admirar los antiguos edificios de los alrededores, la mayoría datan de los siglos XVII, XVIII y XIX. Si en algún restaurante encuentras el caldo de zorra, pruébalo, es una sopa de verduras como la zanahoria y el tomate, sazonada con xoconostle.

Dolores Hidalgo, Guanajuato

La cuna de la Independencia de México es este Pueblo Mágico, situado en la región norte – centro del territorio guanajuatense.

Aquí, en el pleno centro de la localidad, verás la estatua del cura Miguel Hidalgo y Costilla, misma que invita a los viajeros a contemplar la parroquia de Nuestra Señora de Dolores, dónde se convocó en 1810 a la lucha armada.

También puedes conocer la Casa de Visitas, una antigua casona del siglo XVII con portada barroca y múltiples arcos. Además en la Casa Hidalgo verás la construcción del siglo XVII, donde vivió el célebre cura. Es un sitio emblemático para festejar los días patrios.

Mineral de Pozos

Del esplendor minero durante los siglos XIX y principios del siglo XX, a pueblo fantasma y ahora, Pueblo Mágico. Así es Mineral de Pozos, situado al norte de Guanajuato.

En los alrededores hay vestigios de minas como las de Santa Brígida y San Rafael, que son un recordatorio constante de su mejor época. Hoy en su territorio existen muchos hoteles boutique, especializados para el descanso y relajación. También puedes practicar ecoturismo y realizar recorridos a través del desierto.

Yuriria, Guanajuato

“El más soberbio edificio que se puede pensar”, así fue descrito el Templo y Ex Convento Agustino de San Pablo, mismo que pertenece a Yuriria, Pueblo Mágico situado al sur del estado.

Aquí lo principal es admirar el legado virreinal, puedes comenzar por la Laguna de Yuririapúndaro, un cuerpo de agua enorme considerado como la primera obra hidráulica realizada en la Nueva España.

Fue fundada en 1540 por el misionero agustino Fray Pedro de Olmos y es uno de los municipios más antiguos de Guanajuato.

Salvatierra

Se trata de la tercera ciudad colonial de Guanajuato. Aquí puedes admirar casonas virreinales y porfirianas, así como el Puente de Batallas, famoso porque fue testigo de la victoria de Agustín de Iturbide durante la lucha por la Independencia mexicana.

Otro sitio que destaca en este lugar es el Convento de las Capuchinas, un tesoro de la arquitectura religiosa de Guanajuato que sobresale por el estilo barroco. Se encuentra al sur del estado.

4 de julio de 2017

Los sabores más exquisitos de Guanajuato llegan a la Ciudad de México, para invadir durante julio el menú de los restaurantes Azul del chef Ricardo Muñoz Zurita, a través de las Jornadas Gastronómicas organizadas en colaboración con la Secretaría de Turismo del estado.

La cuarta edición

Los comensales disfrutarán recetas elaboradas con insumos traídos desde Guanajuato, que se van a poder acompañar como sus más representativas casas de vinos y destilados, como Cuna de Tierra y tequilas de la región de Pénjamo.

Sin duda, las principales protagonistas de este festival son las cocineras tradicionales, entre las invitadas especiales destaca la maestra María de Lourdes Camarena, quien va a compartir de su propia autoría un «doblades», que consiste en un filete de res marinado en cerveza, relleno de chorizo artesanal y bañado en tres salsas.

Ruth Contreras, es otra de las mayoras que harán distinción con su cerdo en mole encacahuatado, que elabora con cacahuate originario de Tarimoro, Guanajuato –considerado por SAGARPA como la cuna de esta semilla-, con la cual ha obtenido varios reconocimientos.

La coordinadora de este festival, la chef Mónica Solís, recomendó marinar cualquiera de los 30 platillos que aparecerán en la carta con un vino Nebbiolo de Cuna de Tierra. Claro, sin perder de vista un mezcal de nombre Guanas, que es uno de los más jóvenes de la familia guanajuatense en materia de destilados.

Asimismo hizo hincapié en paladear una sopa de zorra (sin el animal), que es la reina de este encuentro culinario. Y consiste en un caldo de frijol cristalino, medio picante y medio ácido. Entre los clásicos destaca el filete cuatro chiles, que forma parte de sus creaciones, mismo que se acompaña con frijoles, chicharrón de puerco y nopalitos encurtidos. ¡Qué delicia!

Dónde. Azul y Oro. Centro Cultural Universitario de Ciudad Universitaria en la Ciudad de México. Tel. 5622 7135. Azul Condesa. Nuevo León 68 Condesa. Tel. 5286 6380. Azul Histórico. Isabel la Católica 30. Centro. Tel. 5510 1316. azul.rest sectur.guanajuato.gob.mx

2 de octubre de 2016

El Festival Internacional Cervantino es el encuentro cultural y artístico más notable de América Latina y uno de los más emblemáticos en el mundo. Hoy da inicio XLIV edición en la que se llevará a cabo el homenaje a los cuatrocientos años de la muerte de Cervantes. Del 2 al 23 de octubre da una recorrido por estos lugares emblemáticos de la capital del estado de Guanajuato.

Mercado Hidalgo

Inaugurado por Porfirio Díaz en 1910 como parte de los festejos del centenario de la Independencia, es el principal mercado de la ciudad. El edificio mide 70 metros de longitud por 35 de fondo y cuenta con tres accesos y dos plantas. En la primera, encontrarás frutas, verduras y antojitos y en la segunda, podrás comprar artesanías y productos típicos. Sobre la enorme bóveda está la torre de un reloj de cuatro carátulas fabricado por José López, y en su cúpula una veleta con un pararrayos.

Monumento a El Pípila

En un homenaje a Juan José Martínez, mejor conocido como El Pípila, se levantó este monumento en 1939. Ubicado en un mirador de 360º en donde se pueden apreciar hermosas vistas de la ciudad de Guanajuato, la estatua está hecha de cantera rosa y tiene la inscripción “… aún hay otras alhóndigas por incendiar”. Llega caminando o en auto y has tus mejores fotos.

Universidad de Guanajuato

Es la máxima institución pública de estudios medios y superiores del Estado de Guanajuato, su edificio principal alberga la rectoría, una iglesia y el Museo de Historia Natural. Lo que la distingue son los 113 escalones de su escalera principal y su construcción en cantera verde, integrándose a las fachadas multicolores típicas de Guanajuato. Aquí fue en donde nació el Festival Cervantino, un motivo más para visitar este lugar.

Plaza de La Paz

La Plaza de la Paz de Guanajuato también es conocida como Plaza Mayor o Principal, ya que durante años aquí se ubicaron las sedes de las autoridades civiles y eclesiásticas del entonces Real de Minas de Santa Fe de Guanajuato. Es una de las plazas más antiguas de la ciudad y está asentada sobre un terreno inclinado en forma de triángulo. En 1858 Benito Juárez la ocupó al declarar a Guanajuato como capital del país.

Alhóndiga de Granaditas

En un edificio de finales del siglo XVIII que sirvió de almacén y comercio de granos, para después convertirse en uno de los principales escenarios de la Independencia de México. En cada una de las esquinas de la alhóndiga fueron colocadas las cabezas de personajes como: Miguel Hidalgo, Juan Aldama, Ignacio Allende y José Mariano Jiménez para generar miedo entre la población. Actualmente alberga el Museo Regional de la Alhóndiga de Granaditas.

Teatro Juárez

Es un histórico teatro que data de finales del siglo XIX. Su mayor auge ocurrió a finales del siglo XIX hasta el estallido de la guerra de la Revolución Mexicana a principios del siglo XX, siendo un importante foro de actividad artística donde se presentaron afamados exponentes de la época. El Teatro Juárez ha sido sede del Festival Internacional Cervantino, desde 1972.