Descubre los mejores destinos para viajar solo el próximo año

25 de diciembre de 2023

¿Entre tus propósitos de 2024 está viajar en solitario? Esto te interesa. Y es que viajar solo es una oportunidad para el autoconocimiento, el crecimiento personal, para desarrollar habilidades sociales, inspirarte, y aventurarte a disfrutar al máximo de un viaje. Esta vez te presentamos algunos de los mejores destinos para viajar solo el próximo año, empaca tu maleta y crea experiencias inolvidables para este nuevo año. Fotos: Unsplash.

9 de los mejores destinos para viajar solo el próximo año

Medellín, Colombia

El primero de estos destinos para aventureros solitarios es Medellín. Esta ciudad colombiana es conocida por su clima soleado y primaveral durante (casi) todo el año. Además, se trata de un epicentro cultural en el que encontrarás desde renombrados museos, pasando por galerías de arte callejero, una vibrante escena musical y entretenimiento nocturno. Eso, aunado a la calidez de los locales, da como resultado un viaje solitario en el que te sentirás como en casa.

La naturaleza también es un aspecto para destacar, pues Medellín se rodea de montañas verdes, parques, reservas naturales y jardines botánicos. Eso sí, no dejes de recorrer el famoso Metrocable, hasta explorar los coloridos barrios como Comuna 13.

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Cusco, Perú

Entre los destinos para viajar solo el próximo año también está Cusco, joya histórica en lo alto de los Andes peruanos. Se trata de un destino repleto de historia y cultura, pues Cusco fue la capital del imperio inca y todavía conserva impresionantes vestigios de este glorioso pasado. Encontrarás las ruinas de Sacsayhuamán, el Valle Sagrado, y claro, la puerta de entrada a la maravilla arqueológica de Machu Picchu. Todo lo podrás explorar a tu ritmo, incluyendo sus encantadoras calles empedradas, además de los mercados locales.

Barcelona, España

El siguiente destino para viajar solo en 2024 es Barcelona. Se trata de una ciudad llena de vida y un paraíso arquitectónico con las obras maestras de Antoni Gaudí. No puedes dejar de visitar la Sagrada Familia, el Parc Güell y la Casa Batlló. Todo en un ambiente relajado que caracteriza a este destino, así que disfruta también de las terrazas de los cafés, tapas deliciosas, vinos locales y sus playas mediterráneas, como Barceloneta.

Lisboa, Portugal

Es el turno de Lisboa, la cautivadora capital de Portugal. Este destino es ideal para quien busca viajar solo, pues además de ser conocido por la hospitalidad y amabilidad de sus habitantes, posee hermosos paisajes que incluyen colinas ondulantes, calles empedradas azulejos coloridos, edificios antiguos y postales del río Tajo. No dejes de visitar el barrio histórico de Alfama y el Parque das Nações, mientras saboreas la cocina tradicional que incluye pasteles de nata y platos de bacalao.

Reykjavik, Islandia

Islandia resguarda otro de los destinos para viajar solo el próximo año, se trata de la capital, Reykjavik. Primero, debes saber que Islandia se clasifica como uno de los países más seguros del mundo y sin duda Reykjavik refleja esta seguridad: es un destino que puedes disfrutar con toda la tranquilidad a cualquier hora del día. Incluyendo su impresionante naturaleza, como el paisaje lunar de la región geotérmica de Gunnuhver y las aguas termales de Blue Lagoon.

Por si fuera poco, este destino es uno de los mejores para presenciar las auroras boreales. En invierno, si las condiciones son propicias, puedes disfrutar de un espectáculo de luces del norte en plena ciudad. Finalmente, encontrarás también galerías de arte, música en vivo en acogedores restaurantes e incluso festivales culturales.

Queenstown, Nueva Zelanda

Queenstown, en Nueva Zelanda, también forma parte de los destinos para viajar solo en 2024. Ideal para los viajeros amantes de la aventura extrema, ya sea que prefieras el bungee jumping, el paracaidismo, jet boat e incluso el esquí. Lo mejor es que mientras realizas cualquiera de estas emocionantes actividades, podrás disfrutar de los paisajes espectaculares que otorgan los Alpes del Sur y el lago Wakatipu.

Bali, Indonesia

Continuando con los mejores destinos para viajar solo el próximo año, está Bali, Indonesia. Este destino es mágico, ideal para reconectar contigo, pero también para adentrarte en una cultura increíble. Los balineses son conocidos por su hospitalidad y amabilidad, siempre abiertos a compartir sus tradiciones, así que podrás crear conexiones memorables. En este destino encontrarás también un amplio abanico de experiencias, desde surf, pasando por las icónicas terrazas de arroz en Ubud y los templos antiguos.

Para los amantes de la naturaleza, Bali también posee paradisíacas playas de arena blanca, selvas frondosas y cascadas impresionantes. Finalmente, al ser un destino de bienestar, encontrarás también retiros de yoga y spas de lujo.

Chiang Mai, Tailandia

El siguiente de estos destinos para viajar solo el próximo año es Chiang Mai, al norte de Tailandia. Entre templos antiguos, festivales culturales, artesanía local, montañas y selvas exuberantes, Chiang Mai tiene una gran riqueza cultural y natural. Entre los lugares icónicos por visitar, está el Templo Doi Suthep, que otorga impresionantes vistas panorámicas de la ciudad. Además, se trata de un destino accesible económicamente, así que podrás disfrutarlo sin preocuparte mucho por el presupuesto.

Kioto, Japón

Finalmente, cerramos este listado de destinos para viajar solo en 2024 con Kioto, la antigua capital de Japón. Hogar de innumerables templos, santuarios y jardines tradicionales que te contarán la rica historia y cultura de Japón. Pasea por los caminos de piedra de los templos y relájate en los jardines, este destino es ideal para los viajeros solitarios que buscan escapar del bullicio.

¿Estás listo para viajar? Aquí encuentras vuelos a muchos de estos destinos.

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29 de noviembre de 2023

Desde las bulliciosas calles de Tokio hasta la serenidad de Kioto, acompáñanos a descubir la magia de Japón a través de las experiencias que se llevan a cabo en las propiedades de Four Seasons Hotels, The Japan Collection. Los dos hoteles Four Seasons en Japón, uno localizado en Tokio y otro en Kioto, cuentan con actividades y experiencias para conocer de primera mano la cultura y sofisticación de este destino, te contamos. Fotos: Cortesía.

Ya sea que cenes en galardonados restaurantes y terrazas enmarcadas por pintorescos paisajes urbanos en la moderna Tokio, o participes en ceremonias tradicionales del té y rituales de bienestar junto a un estanque de 800 años de antigüedad en Kioto. Sea cual sea el motivo de tu viaje a Japón, las recomendaciones del equipo de experiencias locales de Four Seasons Hotels, The Japan Collection te ayudarán a hacerlo memorable.

Conoce las 3 propiedades de Four Seasons en Japón

Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi

Comenzando por la propiedad Four Seasons Hotel Tokyo at Marunouchi, un refugio boutique en el centro de Tokio, en el corazón del distrito central de negocios de Marunouchi en Pacific Century Place. Se trata de un hotel boutique de 57 lujosas habitaciones, con el restaurante más prestigioso de todo Tokio, Sézanne, y vistas impresionantes de la estación de tren de Tokio.

¿Qué hacer?

Entre las actividades que puedes realizar en esta propiedad de Four Seasons Japón, para explorar Tokio desde distintas perspectivas, está la experiencia Suibokuga (pintura japonesa a la tinta). Aquí utilizarás materiales tradicionales como piedras de tinta y papel washi, para descubrir el antiguo arte de la pintura de lavado de tinta, junto al célebre artista Shukou Tsuchiya. Aprenderás a preparar la tinta y a crear obras de arte a través de concentración.

Otra opción es Kodo, una actividad de comparación de inciensos con un especialista en la que te adentrarás en la cultura del incienso japonesa de mil 400 años de antigüedad. Si prefieres las actividades al aire libre, da una vuelta en bicicleta para descubrir los numerosos encantos de Tokio, desde la histórica Puerta de Otemon y el Santuario de Yasukuni, hasta el Museo Nacional de Arte Moderno.

Finalmente, también disfruta en esta propiedad de Four Seasons Japón, de su Kurayami Gohan (o cena en la oscuridad), un viaje culinario meditativo desarrollado por el renombrado chef Reverendo Kakuho Aoe del Templo Ryokusenji. En completa oscuridad, degustarás platos que te conectarán con la cocina japonesa y sus orígenes.

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6 de noviembre de 2023

En la tradición del té japonés siempre hay un fascinante lado dulce, una forma de arte tanto visual como culinaria… ¡Wagashi! Descritos generalmente como “dulces tradicionales” que se sirven durante la ceremonia del té, los wagashi varían en forma, composición y decoración de una región a otra en todo Japón. Hoy, muchos incluso, se consideran preciados regalos entre los amantes del té, ya sea en su versión tradicional o en adaptaciones más modernas (denominadas dagashi). Fotos: Cortesía Escuela Mexicana de Té.

Pero vayamos a su origen. La palabra japonesa para dulces, kashi, originalmente sólo se refería a frutas y nueces. En la antigüedad, el azúcar era caro y difícil de conseguir, por lo que se utilizaban como dulces frutas y nueces naturalmente dulces. Con el creciente comercio de azúcar entre China y Japón, este se convirtió en un ingrediente doméstico común al final del período Muromachi (1336-1573).

Fuertemente influenciados por el consumo de té, los dulces de acompañamiento se hicieron populares en la sociedad nipona durante el período Edo (1603-1867); el carácter meloso brindaba balance al potente gusto vegetal del té. Finalmente, el término wagashi fue acuñado durante el periodo Meiji (1868-1912) para diferenciar las creaciones locales de las variedades europeas y chinas importadas. Desde entonces, los wagashi se fueron volviendo más y más expresivos.

¿Cuáles son los ingredientes de los dulces tradicionales japoneses Wagashi?

Tradicionalmente, los wagashi son de origen vegetal, no contienen lácteos y utilizan agar para darles su característica textura gelatinosa. Por eso, se consideran mucho más saludables que los bocadillos dulces occidentales, que suelen tener un mayor contenido de azúcar. Su preparación incluye siempre arroz de grano corto que se cuece al vapor y se machaca hasta obtener una pasta maleable.

Otros ingredientes tradicionales incluyen mochi (flor de arroz), anko (pasta de frijol azuki), agua, azúcar, fécula de maíz y fruta. Por lo general, suelen bautizarse con nombres de poesía y tienen sabores únicos, de una región a otra, de una temporada a otra. Algunos bocadillos de temporada, como el sakura mochi, son especialmente populares, mientras que en otoño se prefieren los sabores de castaña.

Hoy en día, los wagashi se pueden encontrar en todo Japón… Se ofrecen en cafés, restaurantes, templos y jardines selectos donde se sirve té. Kioto en particular tiene muchas tiendas de bocadillos tradicionales donde los visitantes pueden probar todo tipo de formas y sabores.

¿Cuáles son los wagashi más comunes?

Entre los más comunes se cuentan Dango, bolas de mochi redondas y masticables, colocadas en un palito y cubiertas con un almíbar dulce y salado hecho de soya, azúcar y almidón; Daifuku, mochi pequeño y redondo relleno con una dulce pasta de frijoles rojos, saborizado con fresas o soya; Dorayaki, un tipo de pastel hecho de pasta dulce de frijoles rojos intercalada entre dos capas de bizcocho esponjoso horneado, y Manju, que se prepara envolviendo ingredientes aromatizados como anko, mermelada de castañas o camote en una masa laminada que después se cuece al vapor.

¡Es cierto!, como el té, la cultura wagashi es reflejo de la naturaleza humilde de Japón y de las estaciones en constante cambio. Aunque el wagashi se puede encontrar en grandes supermercados y tiendas de conveniencia de todo el mundo, los mejores exponentes son exclusivos de casas de té especializadas. escueladete.mx

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16 de mayo de 2022

¿Sabías que la empresa de videojuegos Nintendo comenzó realmente como una compañía que fabricaba juegos de cartas? Así como lo lees, los inicios de esta empresa de entretenimiento se dieron en el año 1889, en Kioto, Japón. Lo mejor es que ahora estas antiguas oficinas de Nintendo reabrieron al público como un hotel, ¡el Hotel Marufukuro! ¿Mueres por visitarlo? Nosotros también, aquí todos los detalles. Fotos: Cortesía.

Hotel Marufukuro: Arquitectura auténticamente japonesa

Primero lo primero, este complejo de oficinas que en el pasado funcionaron como la base de operaciones de Nintendo, fue diseñado por el famoso arquitecto japonés Tadao Ando, caracterizado por el uso de elementos japoneses tradicionales y geometría austera.

La propiedad ha conservado muchos de estos elementos originales, así que el diseño del Hotel Marufukuro hoy fusiona lo tradicional y lo moderno de la cultura japonesa. En sus 18 habitaciones, incluidas 7 suites, abunda la luz natural y estilo clásico. Eso sí, entre los detalles que destacan, están los baños al aire libre y la vista de Higashiyama (uno de los barrios más encantadores de Kioto) que se puede admirar desde las habitaciones ubicadas en el tercer piso.

Espacios de encanto

Además, entre las instalaciones cuentan con una biblioteca donde puedes encontrar escritos y otros elementos que cuentan la historia y cultura de Nintendo, además de un salón o estancia en el cual los huéspedes pueden relajarse y desconectarse del estrés exterior, incluso pueden disfrutar la hora del té en todo momento.

En las paredes de los tres edificios que conforman el Hotel Marufukuro puedes observar las primeras cartas de juego (hanafuda) producidas por Fusajiro Yamauchi -fundador y primer presidente de Nintendo-, que en ese entonces se llamaba Nintendo Koppai.

Incluso, en el exterior hay una placa que de derecha a izquierda -como solía escribirse en Japón- se lee «Nintendo Yamauchi», junto con una lista de todas las tarjetas que la empresa produjo en su momento.

Gastronomía estilo Nintendo

El restaurante del hotel se llama «Carta» y está supervisado por el chef Ai Hosokawa. Este espacio gastronómico ofrece, exclusivamente para los visitantes, comidas y bebidas especiales todo el día. Aquí podrás disfrutar platillos basados en ingredientes y preparaciones de temporada, además de opciones infantiles.

El Hotel Marufukuro ya está abierto y listo para recibir a los huéspedes más fans de Nintendo, ¿te animas? Dónde: 342 Kagiyacho, Kamogawa Nishiiri, Syomen-dori, Shimogyo-ku, 600-8126 Kioto, Japón. Habitaciones desde: $621 USD. Reserva en su sitio web.

Y si por ahora tus tiempos y responsabilidades no se acomodan para poder armar un viaje a Kioto y conocer el Hotel Marufukuro, aquí te pasamos un restaurante (muy) japonés que te llevará de viaje al país nipón, sin salir de Ciudad de México: Makoto.

3 de agosto de 2021

Japón ha conquistado al mundo entero con la belleza de sus paisajes, la delicadeza de su cultura milenaria y la potencia de su vibrante cultura pop. Este 2021, millones de personas tienen sus ojos puestos en este país, por eso hemos decidido llevarte a adentrarte aún más y enamorarte de la Tierra del Sol Naciente. Para conseguirlo, hemos elaborado esta fotogalería con imágenes capturadas por el equipo de Food and Travel México durante sus viajes a Japón. ¡Que la disfrutes! Fotos: Ana Belén Ortiz, Zayra Ortiz, Aline Rodríguez y Arturo Torres Landa.

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1 de mayo de 2021

Entender la gran cultura japonesa del té sin hacer referencia al Hojicha sería imposible… Hoy, este té verde tostado posee un lugar especial en la mesa diaria de millones de consumidores en todo el mundo; hace apenas 100 años, era creado con el propósito de aprovechar los desperdicios en la producción de hebras de primera calidad. Prepárese para probar una nueva y fascinante joya líquida: ¡Hojicha! Fotos: Escuela Mexicana de Té.

Catalogado como un té verde puro japonés, la historia del Hojicha comienza mucho antes de que se descubriera el proceso de tostado. Japón abrió sus puertos al comercio global hacia el final del período Edo (1603-1868); este fue el primer paso hacia la modernización de Japón, objetivo primordial del gobierno en el período Meiji (1868-1912). El emperador Meiji adoptó el capitalismo de libre mercado y las nuevas políticas comerciales dieron como resultado un aumento significativo en las exportaciones de té verde. La alta demanda de las exportaciones japonesas financió y alimentó la revolución industrial en el país del sol naciente.

Hasta aquel momento las hojas de té verde eran recolectadas a mano, de forma tradicional, pero con muy bajos rendimientos. Los trabajadores más calificados apenas podían cosechar unos 8 kilos de hojas de té al día, es decir, menos de 2 kilos de té verde procesado y terminado. Como las exportaciones de té de Japón superaban las 10 mil toneladas anuales, fue necesaria la invención de máquinas para cosechar y procesar el té de manera más eficiente. La cosecha mecánica ayudó a satisfacer la creciente demanda, así como a reemplazar la costosa mano de obra.

Pero el corte con máquina tenía una grandísima desventaja… La cantidad de pedacería de hojas, mezclada con trozos de tallos y brotes, era notable. Como una isla con recursos limitados, una parte importante de la cultura local era lograr la reducción de desperdicios.

El surgimiento del Hojicha

En la década de 1920, un comerciante de té de Kioto intentó aprovechar al máximo las hojas, tallos y sobrantes asándolos sobre carbón. El Hojicha había nacido. Al poco tiempo, las tiendas de té en Kioto comenzaron a comercializar exitosamente esta nueva variedad de té verde. Además de minimizar el despilfarro, el Hojicha era una gran oportunidad de negocio; el agradable aroma del té verde tostado atraía y encantaba a los consumidores.

Un siglo después, el Hojicha es más popular que nunca en Japón. Hoy, los consumidores pueden elegir entre una amplia variedad de tés verdes tostados elaborados a partir de Bancha, Sencha y Kukicha. Desde 2016, se han introducido en el mercado todo tipo de nuevos productos con sabor a Hojicha, desde bebidas preparadas, hasta postres congelados.

¿Cómo es el té puro en taza? La infusión desarrolla un aspecto único, ambarino con tonos anaranjados, bien brillantes. Su fragancia es fácilmente reconocible: nueces tostadas, elegantes ahumados y melosos tonos de azúcares cocidas. En boca es fascinante y es que, el tostado reemplaza los matices vegetales típicos del té verde por torrefactos y dulces, que recuerdan al caramelo rubio. ¡Sí!, en México puede hallarse fácilmente en tiendas y casas especializadas de té. escueladete.mx

21 de enero de 2019

Seguridad, hospitalidad y una cultura fascinante son tres características que distinguen a Japón como destino turístico, por lo que es común que se encuentre en la lista de próximos viajes de muchas personas. La Organización Nacional de Turismo de Japón (JNTO) y Aeroméxico nos presentaron algunos motivos para conocer este país. ¡Te contamos!

Temporada de cerezos

La cultura nipona te envuelve en cada visita por su combinación de tradición y vanguardia. Lo mejor es que en cada temporada ofrece algo especial que facilita acomodar un viaje en cualquier época del año. Puedes apreciar los tonos rosas de la temporada de cerezos -sakuras- en primavera o los matices carmín de las hojas otoñales.

Saludable gastronomía

Uno de los principales atractivos de Japón es su gastronomía y se manifiesta de forma deliciosa en ciudades como Tokio, que es el lugar con más restaurantes con estrellas Michelin en el mundo, o en Osaka, reconocida por su gran oferta de comida y sus platillos emblemáticos, el takoyaki –platillo a base de harina y pulpo- y el okonomiyaki –masa cocinada a la plancha servida con varios ingredientes-.

Infinita historia

Foto: Japan Online Media Center.

El valor histórico de sus ciudades es otra de las razones para explorar este país. Una de las preferidas por los turistas es Kioto, debido a que muestra la arquitectura tradicional con sus más de 1600 templos y santuarios. También está Hiroshima, ubicada en la región de Chugoku y considerada como símbolo de la paz.

Mejor accesibilidad

Para los mexicanos es cada vez más fácil llegar a Japón, no requieren visa como turistas y hay opciones sin escalas, de modo que el viaje puede ser menos pesado. Para llegar a este increíble destino, Aeroméxico (aeromexico.com) ofrece diariamente una ruta directa a Tokio y tiene una duración aproximada de 14 horas.¿Ya se te antojó ir a Japón? ¡Te encantará! Conoce más del destino en us.jnto.go.jp

26 de agosto de 2018

Lugares impresionantes del mundo

La vista es uno de los sentidos más privilegiados con el que contamos, ya que nos permite percibir el mundo en su máximo esplendor, elegir cómo nos vestiremos, qué comeremos o a dónde viajaremos. La frase “de la vista nace el amor” es totalmente verdadera especialmente en la actualidad, con el auge de redes sociales como Instagram donde todo lo que importa es una imagen. Te compartimos nuestra selección de lugares impresionantes con vistas que inspiran a agarrar tus maletas y salir a conocer el mundo.

Puente Cau Vang

Recién inaugurado en junio y localizado en las colinas de Bà Nà, al oeste de la ciudad de Da Nang, Vietnam, podemos encontrar el puente Cau Vang o Puente Dorado en español. La vista de ésta obra arquitectónica es sorprendente, ya que parece estar suspendido entre las dos gigantescas manos de piedra que salen de los árboles del jardín Thien. Mide 150 metros de largo y la inspiración para su diseño son las manos de Dios que arrancan una tira dorada de la tierra. No podrás dejar de observar la gran panorámica que esta nueva atracción ofrece.

Vatnajökull

Foto: David Phan /Flickr.

Este glaciar en la parte sur de Islandiaestá desapareciendo rápidamente debido al calentamiento global, sin embargo, las vistas de este gigante de hielo son suficientes para dejar boquiabierto a quien sea. En 2008 se estableció el parque nacional, que es el segundo más grande de Europa, y cuenta con muchísimos atractivos naturales como volcanes, cascadas, cuevas heladas, cañones y vida silvestre como renos y aves. Este lugar es tan impresionante que incluso fue utilizado para grabar escenas de la famosa serie Game of Thrones, no lo dudes más y sal a conocer este destino antes de que desaparezca.

Bosque de Bambú

El frondoso bosque de Arashiyama cerca de Kioto, Japón, es uno de los principales atractivos turísticos del país del Sol naciente. El susurro que producen los bambús al moverse con el viento te hipnotizará y transportará a otra realidad, existen personas que lo consideran un lugar sagrado y acuden para meditar y purificar su alma. Existen diferentes senderos a través de las altas plantas y el sitio puede ser visitado de día o de noche, ofreciendo un panorama que varía según la luz natural. No pierdas la oportunidad de visitar el templo Tenryu-ji o “Templo Celestial del Dragón” construido en 1339 y adornado con hermosos cerezos.

Pingüinos en Punta Voluntarios

Localizado en las Islas Malvinas, Punta Voluntarios es una península que alberga una gran colonia de pingüinos. Debido a su formación geográfica existe una pequeña laguna protegida de forma natural en donde se pueden encontrar cerca de mil pingüinos rey y 500 crías, sin embargo, ésta no es la única especie que podemos encontrar en la reserva natural privada, podemos encontrar también pingüinos gentoo y magallanes. La oportunidad de ver un grupo tan grande de pingüinos salvajes interactuar es uno de los espectáculos más hermosos que la naturaleza nos regala.

Santorini

La isla griega por excelencia es un lugar de belleza excepcional que te dejará suspirando. De origen volcánico, cuenta con una caldera inundada que forma una laguna rodeada por impresionantes acantilados. Las casas blancas con domos azules construidas sobre las formaciones rocosas son una de las vistas que inspiran a tomar una foto y el Mar Egeo sirve como el escenario perfecto de un gran recuerdo. Santorini es sin duda uno de los sitios más fotogénicos del Mediterráneo y no existe mejor plan en la isla que sentarse a ver la puesta del sol con una copa de vino local y enamorarse de los colores producidos por el atardecer.

19 de mayo de 2017

Kioto, la antigua capital de Japón, ofrece una mirada al pasado, cocina clásica y coloridos festivales que animan los inicios del verano, cuenta James Williams.

¿Por qué ir?

Santuarios budistas, casas de madera, salas de té donde los comensales beben sobre tatamis: Kioto es un guardián muy celoso de sus tradiciones. Fue la capital imperial de Japón por más de mil años, y durante mayo realiza algunos de los festivales más vistosos del calendario, como el Kakeuma Shinji, una demostración de artes ecuestres de la antigüedad.

¿Qué hacer en Kioto?

Las puertas corredizas, pintadas a mano, y los techos ornamentados del castillo de Nijo son tan impresionantes hoy como en la época en la cual los artesanos los elaboraron, en el año de 1603. Escucha el crujir de sus pisos de madera, diseñados para detectar intrusos, y pasea por los jardines vestidos por 400 árboles de cerezos. Éste es uno de los 17 sitios nombrados Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO en la prefectura de Kioto, que también incluye al Palacio Imperial (sankan.kunaicho.go.jp), antigua residencia de los emperadores; debes reservar una visita guiada si planeas visitarlo.

Los aficionados a los jardines japoneses quedarán maravillados con el palacio de retiro imperial Katsura Rikyu (sankan.kunaicho.go.jp), al oeste de la ciudad. Quienes busquen el lado moderno y pop deben visitar el Museo Internacional de Manga (kyotomm.jp), que cuenta con 300 mil libros y cómics, para pasar la tarde en su cafetería al aire libre o participar en las clases de dibujo. Dirígete al este para conocer Gion, el epicentro de la cultura de las geishas, donde quizá tengas la suerte de ver a una de estas magníficas anfitrionas entre la multitud. Explora la zona junto al río, especialmente por las noches, cuando se ilumina con linternas, y las casas de té y los teatros ofrecen funciones de kabuki (teatro japonés tradicional). Las calles históricas, como Shinmonzen, son un gran lugar para adquirir textiles coloridos y estampados intrincados.

¿Dónde quedarse?

Las mejores opciones de hospedaje son los tradicionales ryokans (posadas). Una versión sofisticada de este concepto es Tawaraya Inn que, con 300 años de antigüedad, cuenta con una amplia clientela de celebridades, gran servicio y habitaciones estilo zen con vistas a sus jardines. Otro ryokan en el corazón de la ciudad es Hirashin (hirashin.co.jp) con clásicos futones, pantallas y baños públicos a una corta distancia del mercado Nishiki. Si buscas lujo contemporáneo, el Hotel Granvia Kyoto (granviakyoto.com), ubicado arriba de la estación de trenes, ofrece una variedad de bares y restaurantes, una piscina techada y 535 habitaciones. Si deseas alquilar una villa, busca las machiya, casas de madera de los mercaderes.

¿Dónde comer y beber?

Deléitate con las creaciones de algunos de los mejores chefs en el mercado Nishiki, donde tofu fresco, mariscos y pilas de pepinillos compiten por la atención de los visitantes. Almuerza brochetas de yakitori salado y dulce o come sashimi recién rebanado. También prueba los wagashi, unas golosinas que parecen petits fours de porcelana, hechos con pasta de frijol y matcha. Podrás probarlos en la casa ceremonial de té Ju-Un (teaceremonykyoto.com), junto con otros tés cultivados en la región, ricos en sabores umami.

En Kitcho Arashiyama (kyoto-kitcho.com) experimenta el placer del kaiseki (cena de varios tiempos) con una maiko (aprendiz de geisha) como anfitriona. Por su parte, Gion Karyo, en el barrio de Higashiyama-ku, ofrece una serie de platillos, cada uno pequeño e ingenioso, que van desde sushi de anguila ahumada hasta tofu con hongos. Shojin-ryori, un estilo de cocina vegetariana budista, es popular en los templos del distrito de Arashiyama, tales como Shigetsu; la escala perfecta antes de dirigirte a ver el bosque de bambú con sus tallos gruesos y altísimos.

¿Se te acaba el tiempo?

Visita Fushimi, conocido como el distrito del sake y sus cervecerías. Recorre la zona a bordo de un barco a través de su red de canales.

Tip de viaje

Ten cuidado al fotografiar a las muy veneradas geishas. Nunca les pidas que se tomen una foto contigo y no te dejes engañar por los impostores.

Información de viaje

La moneda es el yen (1 MXN = 5.86 JPY), y el huso horario es GMT + 9. La mejor época para viajar a Japón es durante la primavera y el otoño.

Cómo llegar

All Nipon Airways
(britishairways.com) vuela desde la Ciudad de México al aeropuerto internacional de Osaka (el más cercano a Kioto), vía Tokio. Viaje redondo desde $1,720 USD.

Recursos

Organización de Turismo Nacional de Japón (jnto.go.jp) ofrece información útil para planear tu viaje.

Más información

Memorias de una Geisha de Arthur Golden ($16 USD, amazon.com) es un cuento íntimo de amor, vida y lealtad que explora el mundo de las geishas en Kioto antes de la guerra.