A simple vista parecieran que son lugares fuera de este mundo, pues su peculiar estructura los hacen sencillamente extraordinarios, logrando que unas enormes fuerzas te hagan salir corriendo a hacer las maletas y ser testigo de que estos destinos subterráneos son reales. Aquí te presentamos 5 de los destinos más extraordinarios que tienen una característica entre sí: están bajo tierra. Fotos: Adobe Stock. 

 

Destinos extraordinarios bajo tierra

Reed Flute Cave, China

 

Destinos extraordinarios bajo tierra

 

Como si fuera un paisaje propio de un cuento de hadas, la majestuosa cueva de Reed Flute en Guilín, en la región de Guanxi en China, está formada con piedra caliza y lo que la hace casi mágica, son las formaciones de estalagmitas, estalactitas y rocas que iluminan todo el lugar de miles de chispas de colores.

 

Ciudad subterránea de Derinkuyu, Turquía

 

Destinos extraordinarios bajo tierra

 

Seguimos coon los destinos extraordinarios bajo  tierra, con la Ciudad subterránea de Derinkuyu, en Turquía, que es  una de las visitas imperdibles que tienes que hacer en la Capadocia turca, ya que se trata prácticamente de una ciudad construida bajo tierra, compuesta entre 18 y 20 niveles, en los que en la antigüedad vivieron alrededor de 10 mil personas. Actualmente es posible realizar visitas guiadas a este impresionante lugar.

 

Cuevas del Drach, Mallorca

 

Cuevas del Drach, Mallorca 

 

Otro de los escenarios majestuosos creado por la naturaleza y que conforman esta lista de destinos extraordinario bajo tierra, son las Cuevas del Drach en Mallorca, las cuales cuentan con una profundidad de más de 25 metros y 2 kilómetros de longitud. Se trata de cuatro cuevas conectadas entre sí: la Cueva Negra, la Cueva Blanca, la de Luis de Salvador y la de los Franceses, que además son el techo de un hermoso lago subterráneo que se puede cruzar en barco. cuevasdeldrach.com

 

Cavernas de Carlsbad, Nuevo México, Estados Unidos

 

destinos extraordinarios bajo tierra

 

Este impresionante lugar está conformado por más de 80 cuevas, las cuales forman prácticamente un país subterráneo en lo que es uno de los Parques Nacionales de Estados Unidos, ubicado en la Sierra de Guadalupe, en Nuevo México. Además, entre ellas se encuentra la cueva más larga del mundo llamada Lechugilla. Este destino lo puedes recorrer a través de un descenso de 230 metros que comienza en el Great Hall, hasta llegar a los serpenteos y angosturas del Hall of the White Giant, e incluso puedes bajar aún más y lograr ver las estalactitas. visittheusa.mx

 

Minas de sal de Wieliczka, Polonia

 

Polonia

 

Terminamos este top de destinos extraordinarios bajo tierra, con este sitio que está considerado tiene las minas de sal más antiguas del mundo y que aún están en funcionamiento. Están a poco más de 14 kilómetros de Cracovia y parecieran un mundo entero conformado por pozos y cámaras de sal esculpidas completamente a mano, con una profundidad de 327 metros y una longitud de más de 300 kilómetros. Por ello también son conocidas como la catedral subterránea de la sal de Polonia. En el recorrido puedes observar estatuas talladas en roca salina, cámaras, capillas y un lago subterráneo. Sin embargo, la capilla de Santa Kinga, es sin duda la joya de este destino. polonia.travel

 

También conoce la nueva tarifa turística de entrada a Tailandia. 

No hay discusión al respecto: la fórmula de la felicidad consiste en una mezcla de huevo, harina, leche, azúcar y un ingrediente clave, el agua de azahar, y si eres un amante empedernido del pan de muerto (como todos los que hacemos Food and Travel estamos obligados a ser), seguramente sabes por qué lo decimos. Y es que el aroma, textura y suavidad de este bizcocho hace que valga la pena esperar todo un año a que las vitrinas exhiban esas esponjosas creaciones con lágrimas de azúcar espolvoreada… ¿no crees? Nuestro top de pan de muerto 2022 lo confirma. Fotos: Cortesía.

Si ya comenzaste tu ruta de degustación de pan de muerto, o mejor aún, si no sabes por dónde empezar, vale la pena que le eches un ojo estas recomendaciones. Van caladas y probadas por un equipo de glotones acreditados, quienes se dieron a la muy penosa tarea de probar algunas (muchas) propuestas de las panaderías más selectas de la Ciudad de México. Toma nota de nuestros favoritos.

 

Sofitel Mexico City Reforma: un bocado sorprendente

Catadora: Mariana Mendoza.

 

Sofitel Mexico City Reforma

 

La receta del pan de muerto se diversifica para satisfacer los gustos más excéntricos. ¿Te imaginas un pan de mole negro relleno de crema de flor de cempasúchil? ¿O uno elaborado con esencia de naranja, azahar con guayaba confitada y azúcar de flor de cempasúchil, y relleno de crema de ponche?

Estas preparaciones originales y deliciosas son las que podrás disfrutar en el menú de postres especiales de Balta, el restaurante insignia del Sofitel Mexico City Reforma. Disfrútalos con un chocolate calientito hasta el 6 de noviembre. Costos: Pequeño, $45 pesos, con relleno $65 pesos; grande, $200 pesos, con relleno $360 pesos. IG: baltamexico

 

La Vitrine: explosiva flor de azahar

Catador: Arturo Torres Landa

 

Pan de muerto de La Vitrine

 

Hay que decirlo con claridad: en los últimos años, hemos visto cómo muchas propuestas de pan de muerto han abandonado el uso de agua de azahar, inclinándose por preparaciones en las que predomina el sabor a mantequilla (nada en contra de este lácteo, pero es que lo prefiero untado o como integrante de otras piezas de repostería).

Afortunadamente, este no es el caso del pan de muerto que la chef Sofía Cortina elabora en La Vitrine, en particular si hablamos de la versión tradicional. Suave, mullido y cubierto con abundante azúcar, lo primero que llama la atención al morderlo es su contundente sabor a azahar y su aroma floral; este es el pan que recomendaría a quienes disfrutan sopear en chocolate, pues su sabor no palidece ante el amargor (o dulzor) de la bebida. Toma nota, porque esta patisserie de la colonia Roma también lanzó una versión rellena con crema de vainilla de Papantla. Costos: Tradicional, $220 pesos; relleno, $320. IG: lavitrinecdmx

 

Garabatos: hecho a mano y sin conservadores

Catadora: Laura Otero.

 

Pan de muerto de Garabatos

 

Este año, el pan de muerto de Garabatos está disponible en tres versiones: natural, con dulce de leche y con conejito. Si vas solo, te recomendamos la versión individual, pero si quieres compartir, también tienen la versión grande que alcanza hasta para cinco rebanadas.

Este pan, elaborado artesanalmente por el chef Leonardo Pérez Gallardo, no contiene conservadores y  se hace a mano, por lo que llegará a tu mesa esponjoso y con toques de azahar. Si vas a alguna de sus sucursales, te recomendamos maridarlo con un cacao 68%, un matcha o un capuchino. Si pides en algún servicio de delivery, considera que tienen un six-pack que va de los $255, los tradicionales, hasta los de $310, con relleno. Costo: Piezas individuales desde $51 pesos. IG: garabatosmx

 

Eno: pan de muerto apegado a la tradición

Catadora: Arlett Mendoza.

 

Eno

 

Si eres de los que le gusta que el pan de muerto sepa a eso y nada más, el que elaboran en Eno, el restaurante casual de Enrique Olvera, es una buena alternativa para ti. Mantequilla, mucho azahar y ralladura de naranja son los componentes que caracterizan a esta propuesta apegada a la tradición. Ya sea que lo disfrutes en alguna de las sucursales de Eno, o lo pidas a domicilio por Rappi, considera que solo estará a la venta hasta el 10 de noviembreCosto: $60 pesos porción individual. IG: eno_mx

 

Cardín Pastelería, deliciosa originalidad

Catadora: Ana Belen Ortiz. 

 

Cardín Pastelería

 

Aquí tendrás varias opciones para deleitarte con el pan estrella de temporada, ya que no solo cuenta con su delicioso pan de muerto tradicional, decorado con pétalos de flor de cempasúchil, sino que tiene uno que nos encantó porque es elaborado desde la masa con guayaba natural con piloncillo y especias, lo que le da una potencia en sabor y color rosa único. 

Otro que nos fascinó fue el pan de muerto de cardamomo y jengibre, ambas le otorgan a la masa natural de la preparación una explosión especiada en boca, equilibrando bastante lo dulce. Te recomendamos maridarlo con un expreso cortado de Baristas coffe. 

Y si eres mucho más monchoso, entonces prueba el pan de muerto que tienen relleno de ganache de chocolate, ideal para compartir en esta fecha en la que recordamos a los que ya partieron. Tip: este año Cardín Pastelería realizó una colaboración con Joe Gelato, ¡sí! Pan de muerto con gelato, debes de probarlo. Costo pan de muerto individual: $50.

 

Mallorca, de tradición europea

Catadora: Cecilia Núñez. 

 

Pan de Muerto

 

Mallorca es una pastelería de esencia artesanal y personalidad madrileña. Nació en la capital española en 1931 y, en 2016, llegó a México para ofrecer delicias de tradición europea. Desde su llegada a nuestro país, en la sucursal de Lomas de Chapultepec, comenzaron a ofrecer pan de muerto, destacando el aroma de la mantequilla; y es por ello que hacen uso de dos mantequillas mexicanas en su elaboración: una para la masa y otra para la cubierta. Desde 2017, también en la Mallorca de España ofrecen pan de muerto mexicano deleitando a los europeos con nuestras tradiciones.

Este año ofrecen su tradicional pan de muerto también relleno de verdaderas delicias: Crema de nata; caramelo y limón, (elaborado con chocolate gold y limón eureka) y choco canela, inspirado en el tradicional chocolate a la taza elaborado con chocolate belga y canela de Saigon. ¿Cuál eliges para festejar el día de Todos los Santos? Costo: Relleno individual desde $90. IG: @mallorcamx

 

Y si te quedaste con antojo de algo menos convencional, échale un vistazo a los 5 panes de muerto más originales de la CDMX.

En nuestra transmisión de Viajeros Food and Travel tuvimos de invitado a Miguel Ángel Sanz, director general de Turespaña, organización que se encarga de hacer que el mundo conozca lo mejor de este destino, y en México, llevan 30 años transmitiendo la magia de este país. Te damos algunos datos que te serán de utilidad al visitar España. Fotos: Adobe Stock / Pexels. 

 

 

Climas diversos

 

España es un país privilegiado, aunque es una península pequeña, entre mares como el Cantábrico y Mediterráneo, su geografía logra mantener una climatología diversa.Si uno viene en primavera conoce un sitio, pero, si viene en verano, es un sitio distinto”, compartió Miguel Ángel Sanz, durante la transmisión, quien recomendó aprovechar en invierno para conocer las montañas de las diferentes regiones, así como recorrer las islas del mediterráneo como Ibiza, Mallorca y Baleares en verano, para bañarte en sus cristalinas aguas.

 

España

 

 

Riqueza cultural

 

Existen sitios como el País Vasco y Andalucía que, siendo españoles son culturalmente muy distintos, esto es gracias a las culturas milenarias que han sido preservadas y compartidas al mundo. Al ser un país que ha sido conquistado por griegos, romanos, cartaginenses, franceses, ingleses; y se ubica en medio del continente europeo, al borde con África, el mar Atlántico y Mediterráneo; los pueblos que buscaban llegar a diferentes partes del mundo tenían que pasar por España, siendo este un punto de encuentro.

 

 

Gastronomía única

 

Una de las razones por las que España es el segundo país con mayor longevidad en sus habitantes, es gracias a su alimentación de calidad. Entre las regiones más orgullosas de su gastronomía se encuentra el País Vasco, en donde tiene grandes gastrónomos debido a su gran variedad de productos. Cuenta con algunos de los mejores productos del mar -gracias al mar cantábrico-, y de tierra. Además de res, cerdo y aves; logrando que sea indiscutible la riqueza del norte.

Comer jamón serrano en un pan totalmente artesanal y con un toque de aceite de oliva del mediterráneo, es como nosotros decimos, comerte un pedazo del sol”, nos compartió nuestro orgulloso invitado español. Demostrando que para la buena cocina no son necesarios muchos ingredientes, por ejemplo, en Castilla encontrarás delicias como cordero lechal -cordero recién nacido- cocido con un poco de agua y papas, siendo un platillo clásico de esta región.

 

España

 

 

Cómo afectó el COVID-19

 

Entre los datos que debes de saber de España, es que se tiene estimado que para junio de este año, ya podrá volver a recibir turistas internacionales. Este destino es el segundo país en recibir más turistas de este tipo, por ello en 2019 arribaron más de 83 millones de turistas internacionales, y el año pasado no logró llegar ni a los 20 millones. Actualmente solo siete países externos a la Unión europea pueden visitar España.

Para poder viajar entre estos países, se ha desarrollado el Certificado Verde Digital, que contendrá un sello con tu información sobre vacunación o contagios previos. Además, Miguel Ángel Sanz, aseguró que España está dando el ejemplo en temas de seguridad sanitaria, con sus 20 guías de prevención de contagio en los diferentes sectores, que ya han sido implementadas.

 

España

 

 

Los imperdibles

 

Asimismo, Miguel Ángel Sanz nos compartió cuáles son los lugares que no te puedes perder al visitar España:

 

  1. Para una visita romántica, Andalucía, Sevilla y Granada, donde se encuentra Alhambra, que es un palacio que se hizo para enamorar.
  2. La desconocida Extremadura, rodeada de encinos y con excelente jamón Ibérico.
  3. Las ciudades de piedra como Cáceres y Plasencia.
  4. Para la fiesta, el Mediterráneo, Ibiza y Mallorca.
  5. Santiago de Compostela, Castilla y León son los lugares ideales para reflexionar y agradecer.

 

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