Hace tres años que no viajo sola; me acompaña Rolo, mi perro, con quien he explorado bosques, desiertos, playas y hasta Ciudades Patrimonio de la Humanidad. Les comparto mis destinos y hospedajes favoritos para ir con nuestros amigos perrunos. ¿Maletas y correa preparadas? ¡Vamos a disfrutar de estos viajes pet friendly! Fotos: Cortesía y Adobe Stock. 

 

Destinos ideales para viajes pet friendly 

 

San Miguel de Allende: caminatas con sabor a Pueblo Mágico

 

Viajes pet friendly

                                 

Uno de mis viajes pet friendly favorito en México es San Miguel de Allende. He ido varias veces acompañada de mi peludo, quien comparte conmigo la mejor forma de explorar esta ciudad considerada Patrimonio de la Humanidad. Esta ciudad de Guanajuato es muy amigable con las mascotas, así que muchos restaurantes como Marsálà, Cocina con Acentos, The Restaurant y Selina Roof Top; y hoteles como Live Aqua San Miguel de Allende Urban Resort, Dos Casas y Matilda, que por un cargo extra desde 2,000 MXN por perro, le dan la bienvenida a nuestro compañero peludo.

Definitivamente, mi rincón predilecto para disfrutar con Rolo —y con quien me quiera acompañar— es Rosewood San Miguel de Allende. Este hotel ofrece servicios pet friendly, como una camita con cortinas blancas, tipo realeza; platitos y juguetes personalizados con su nombre. Restaurante 1826, donde el menú tiene opciones para mascotas, y, lo mejor: una encantadora cuidadora canina que se encarga de darle paseos diarios por los jardines idílicos de la propiedad.

 

Viajes pet friendly

 

A las afueras del centro de San Miguel, Lavanda Aldea Holística; se trata de una especie de rancho con varias casitas para alojarse, un oasis de relajación rodeado de montañas. En esta aldea idílica se organizan paseos perrunos guiados por los dueños y su clan canino. Cada vez que los visitamos, Rolo se siente como de la familia y se rehúsa a regresar a casa.

 

Oaxaca: ¡vámonos a la playa!

 

San Agustinillo, Mazunte y Puerto Escondido, en la costa oaxaqueña, son otros de los destinos a los que más me gusta traer a Rolo conmigo, pues la tranquilidad de sus extensas playas y los paisajes montañosos son ideales para divertirnos. Estos poblados conforman otro de los viajes pet friendly que recomiendo.

 

Viajes pet friendly

 

Enclavado en la montaña, integrado a la naturaleza y respetando su entorno, se levanta Monte Uzulu, mirando a la costa oaxaqueña y a la encantadora playa del pueblo pesquero de San Agustinillo. Rolo fue feliz bajando y subiendo por el cerro y corriendo por las playas oaxaqueñas.

A las afueras de Puerto Escondido, se encuentra Casa Marena, una idílica casita en la playa, que invita a un escape inolvidable donde el entorno natural de la costa oaxaqueña se fusiona con la montaña y con una arquitectura moderna y armónica, nuestros peluditos son bienvenidos.

 

Baja California: entre la montaña

 

Viajes pet friendly

 

Ensenada, Rosarito y Valle de Guadalupe, en el estado de Baja California, ofrecen uno de los viajes pet friendly que más disfrutamos. A lo largo de mi viaje carreterro por Baja California, nos perdimos juntos entre montañas y viñedos en Valle de Guadalupe. Y es que este destino es muy amigable con los perros, ya que tanto bodegas como restaurantes y hoteles son pet friendly. Nos hospedamos en el Hotel Boutique & Spa Valle de Guadalupe, allí hicimos una clase de yoga y doga, guiados por una de las dueñas de este recinto onírico.

¿Inspirados para hacer estos viajes pet friendly en México?

También conoce tus derechos al volar con tu mascota.

 

Hicimos las maletas y nos escapamos unos días en un viaje entre amigas. Entre pláticas de gastronomía, la vida y el universo, Dominika Paleta, Lula Martín del Campo y Cecilia Núñez atravesaron 270 kilómetros en carretera a bordo del nuevo Audi Q2, gracias a su motor 1.4 litros con 4 cilindros TFSI, su potencia de 150 Hp y sus diversos asistentes al conductor, que nos aportaron gran dinamismo en la carretera. El viaje fue muy cómodo y rápido para llegar a San Miguel de Allende y explorar sus rincones más emblemáticos. Fotos: Charly Ramos. 

 

 

Gastronomía y arte

 

Gastronomía SMA

 

Fluimos por el camino hacia San Miguel de Allende en los cómodos y espaciosos interiores del nuevo Audi Q2, ya que el espacio para el equipaje es de 1.050 litros con los asientos abatidos, y de 405 litros sin abatirlos, lo que nos dejó suficiente espacio para el gran equipaje de tres mujeres viajeras, al mismo tiempo que disfrutamos de los rayos del sol a través de su techo de cristal panorámico. Hasta llegar al hotel Rosewood, que nos recibió con los sabores mexicanos de su brunch dominical con quesadillas, sopes y taquitos, que nos llenó de energía para empezar a disfrutar del destino.

La primera parada fue la Casa de las Mojigangas. Aquí, Hermes Arroyo, con más de 35 años elaborando artesanías de cartón, nos guio en un taller en el que pusimos a prueba nuestra creatividad para crear una mojiganga miniatura. ¡Pasamos una tarde llena de arte tradicional!

Descubrimos los platillos de inspiración orgánica y vegetal del chef Marco Cruz en el restaurante Nómada, Cocina de Interpretación. Cada uno de los siete tiempos fue una explosión de frescos sabores en boca. Volvimos a Rosewood San Miguel de Allende para descansar y prepararnos para un nuevo día.

 

Mojigangas

 

 

Naturaleza y aire fresco

 

Hermosos paisajes naturales y agricultura orgánica fueron los destacados en nuestra visita al Rancho Vía Orgánica, a las afueras de la ciudad. Aquí conectamos con lo natural y entendimos que los cultivos y los animales se acompañan para que la tierra de más frutos.

Regresamos a San Miguel de Allende y pasamos por los callejones empedrados a bordo del nuevo Audi Q2, sin contratiempo, ya que gracias a su sistema Audi Drive Select, pudimos elegir entre distintos modos de manejo, adaptándonos a todo tipo de terreno y haciendo que cada kilómetro fuera una experiencia inolvidable.

Llegamos al hotel Rosewood, en donde, en el jardín Los Pirules, el chef Vincent Wallez nos enseñó a preparar platillos utilizando vegetales, hortalizas y hierbas que cosechamos en Vía Orgánica. Tataki de atún en costra de chile pikín y aguachile de camarón fueron algunas de las delicias que cocinamos y degustamos.

 

Dominika Paleta y Lula Martín del Campo

 

Conectamos con nuestro interior y con nuestro poder femenino en la Ceremonia del Cacao y complementamos esta meditación con una sesión de relajación en Sense, A Rosewood Spa. Cerramos el día viendo el anochecer maridado con frescos cocteles en Luna Rooftop Bar.

 

 

Un toque de adrenalina

 

Para conocer todas las caras de San Miguel de Allende, nos aventuramos en un tour de cuatrimotos por las calles de la ciudad hasta llegar al campo y la naturaleza. Entre caminos de tierra, grandes árboles y una sensación de libertad llegamos a San Miguel Viejo, la primera fundación de esta ciudad. Hacia allá fuimos a bordo del nuevo Audi Q2 que con su sistema de información al conductor con pantalla en color, es ideal para ser el mejor compañero de viaje.

¡No podíamos irnos de este destino sin probar los platillos internacionales de Marsálà, Cocina con Acentos! La chef Marcela Bolaño nos deleitó con su fusión de sabores asiáticos, mediterráneos y mexicanos en un ambiente relajado, amigable y familiar.

 

Nuevo Audi Q2

 

 

Presentado por: Nuevo Audi Q2   

 

Audi

 

 

 

  • El mejor SUV Compacto.
  • Principales factores de éxito son la perfecta combinación de diseño, conectividad y placer al conducir.
  • Deportivo, urbano y con mucho carácter.
  • Nuevos colores, rines y detalles de diseño que ofrecen múltiples opciones de personalización.
  • Nuevo diseño de defensa al frente y detrás.
  • 5 nuevos colores exteriores.
  • 3 nuevos colores para el blade lateral.
  • Nuevos faros LED delanteros de serie para todas las versiones.
  • Nuevas ventilas de aire al interior.
  • Nueva palanca de velocidades S tronic.
  • Dirección progresiva.
  • Audi Drive Select.
  • Sistema Start-stop.
  • Ayuda de estacionamiento trasera (sensores traseros).
  • Respaldo del asiento trasero abatible 40-60.
  • Climatizador automático confort.
  • Audi Sound system.
  • Sistema de información al conductor con pantalla en color.
  • Reposabrazos central delantero.
  • Volante en piel, multifuncional, de tres brazos.
  • Insertos de pintura de diamante Gris plata.
  • Rines de aluminio de 17″, diseño de 5 radios en V.
  • Retrovisores exteriores con ajuste eléctrico y térmico.
  • Airbags para conductor y acompañante.
  • Airbags laterales delante y sistema de airbags para cabeza.
  • Faros led delanteros.
  • Conjunto de faros posteriores en halógeno.
  • Luces antiniebla traseras.
  • Luz de marcha diurna.
  • Blade en el color de la carrocería. audi.com.mx

 

Nuevo Audi Q2

En el más reciente miércoles de Dime qué tienes en tu refri y te diré qué cocines preparamos un sándwich katsu de pollo con la chef Marcela Bolaño, quien dirige las cocinas de Marsálà, cocina con acentos, y de Kôuyīn Asian Eatery, ambos ubicados en San Miguel de Allende. Fotos: Cortesía. 

Esta talentosa cocinera nos enseñó a preparar un sándwich katsu de pollo picante, y para que tú también puedas hacerlo en casa, nos recomendó conseguir los ingredientes en el pasillo oriental de tu supermercado o en tu delicatessen favorita.

¡Manos a la obra!

 

Sándwich katsu de pollo picante

Porciones:4

Ingredientes:

  • ½ taza de mayonesa kimchi
  • ¼ taza de pepinillos encurtidos, picados
  • ¼ de taza y 2 cdas. de salsa picante Sriracha
  • Sal kosher, al gusto
  • ½ taza de harina de trigo
  • 3 cdas. de pimienta de Cayena
  • 2 cdtas. de ajo en polvo
  • 1 huevo grande
  • 2 tazas de panko
  • 4 muslos de pollo, sin piel, deshuesados y ligeramente aplanados
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 8 rebanadas de pan de caja
  • ½ lechuga iceberg, rallada

 

Recetas

 

Procedimiento

 

  1. Combinar la mayonesa, los pepinillos picados y dos cucharadas de la salsa picante en un tazón pequeño. Sazonar con sal y reservar.
  2. Mezclar la harina, la pimienta de Cayena, el ajo en polvo y una cucharadita de sal en un tazón mediano. Batir el huevo y ¼ de taza de salsa picante en otro tazón aparte. Colocar el panko en un plato grande.
  3. Sumergir el pollo en el tazón de harina, trabajando una porción a la vez y volteándolo para cubrirlo completamente. Sacudir cualquier exceso. Pasar por la mezcla de huevo hasta que esté cubierto y retirar el excedente. Terminar por el plato de panko, girando la pieza para cubrirla. Transferir a una charola para hornear pequeña.
  4. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Cocinar el pollo en dos lotes, reduciendo el fuego a medio si se dora demasiado rápido. Buscar un color dorado y muy crujiente por ambos lados, aproximadamente por tres minutos de cada lado. Transferir a una rejilla de alambre para escurrir el exceso de grasa.
  5. Untar la mayonesa picante reservada en uno de los lados de cada rebanada de pan. Agregar el pollo dorado y la lechuga rallada. Cerrar los sándwiches y servir.

 

Hazlo más especial

 

Como consejo de la chef Marcela Bolaño, puedes cambiar tu pan de caja por un pan brioche, para darle un toque único. Además, para freír tu pollo, puedes hacerlo directamente en una sartén o freidora, ya sea con aceite vegetal o de oliva. Además, la chef recomienda usar el muslo del pollo, sin embargo, no hay problema si usas pechuga.

Para darle un toque aún más oriental a tus sándwich katsu de pollo picante, puedes darle un último sellado a en un grill con un poco de mantequilla y miso. Un plato ideal para compartir, puedes acompañarlo con una cerveza Sapporo, de origen japonés.

Acentos asiáticos

 

Kôuyīn, Asian Eatery, es el más reciente proyecto de la chef Marcela Bolaño, el cual que nace tras un viaje al Lejano Oriente. De aquella región obtuvo inspiración para crear los platillos de este restaurante ubicado en el rooftop de Apapacho Hotel Boutique.

Disfruta de este espacio de 14:00 a 10 22:00 en Bajada del Chorro 11, en el centro de San Miguel de Allende.

Conoce más sobre este nuevo concepto en @kouyinasianeatery

 

También te puede interesar: Cocina unas kokotxas de robalo con el chef Juantxo Sánchez