El norte de Baja California, desde Mexicali, traza una ruta imperdible que fusiona el mar y el desierto. Sigue esta ruta entre sorbos de cerveza artesanal, laberintos de ciudades subterráneas, frutos del mar, playas vírgenes, cardones gigantes y deslumbrantes salares. Fotos: Charly Ramos y cortesía.
¿Qué hacer en Mexicali?: Seguir los mandamientos cachanillas
Honrarás al domingo como día sagrado para asar carne deliciosa
El Valle de Mexicali es el cuarto lugar más importante del país para la engorda de ganado bovino. Hay que asar carne en parrilladas familiares y decir “salud” con una chabela, famosa combinación de cerveza y bebida de Clamato (que creemos que nació en todo México al mismo tiempo, pero no: se creó en este rico valle agrícola y ganadero).
Respetarás la comida china como la verdadera cocina típica de Mexicali
Lo que para los oaxaqueños es el mole, para los cachanillas es la comida china que se ha adaptado a los gustos locales. Hay alrededor de 100 restaurantes en el núcleo urbano, la mayoría con cocina de estilo cantonés, conocido por su especialidad en mariscos.
Venerarás la cerveza artesanal de Mexicali
Echarse la más chila cheve en una de las cervecerías (tap rooms) artesanales del estado es un obligado para residentes y visitantes. Más de 100 años respaldan a Mexicali como una de las ciudades cerveceras con mayor tradición en México. Ya pueden presumir de su propia ruta cervecera, trazada por 15 tap rooms con mucha onda. Nombres legendarios como Fauna, Icónico, Amante, Puerco Salvaje son venerados por los amantes de la cerveza.
Recorrerás La Rumorosa
Hazlo a ritmo lento para sorprenderte con el paisaje de formaciones rocosas creadas por la erosión. Para en los miradores de este camino de curvas peligrosas, que serpentea en medio de la Sierra Juárez y que forma parte de la Carretera Federal 2D Tijuana-Mexicali. La Rumorosa debe su nombre al sonido del viento, que al golpear contra sus formaciones rocosas parece emitir voces. En la ruta se encuentra la zona arqueológica de El Vallecito, donde el antiguo pueblo kumiai plasmó pinturas rupestres.
Te escaparás, todas las veces posibles, a San Felipe
Las veces que sea necesario, de fin de semana (o si se puede, a vivir). Esta es la playa favorita de los cachanillas, donde los amaneceres y atardecer pintan los cielos con colores inimaginados.
Dónde comer y dónde beber cheve en Mexicali
Imperial Garden
Destaca por su arquitectura china, pues hasta el más mínimo detalle de decoración fue importado desde el lejano oriente. Hay que pedir las empanadas de pollo con piña y chipotle y el menudo de cazuela con salsa de pimienta negra. Cheque promedio: $500 pesos. IG: @imperialgardenmxli
Brasero Norte
Ambiente relajado y familiar en donde se interpreta la esencia de las taquerías tradicionales y centros botaneros de la región. El tijuanenense Oswaldo Flores es el chef creativo de Grupo La Corriente. El concepto es compartir los platillos, como el chicharrón de tripas, la lengua salseada con chile pasilla (su elaboración tarda 24 horas), y los tacos de rib eye y picaña. Cheque promedio: $450 pesos. IG: @braserodelnortemxl
Cervecería Ícono
Eligen malta y lúpulo de la más alta calidad, y utilizan agua con ajuste mineral adecuado a cada formula. Prueba la Colorado River, una red ale de color cobre rojizo y con 5.3% de graduación alcohólica. IG: @cerveceriaiconooficial
Cervecería Malbicho
La idea se formalizó en el 2017 cuando Kenia Vidal y Alfredo Rodríguez regresaron a Mexicali con el firme sueño de abrir una cervecería en Baja California después de vivir en San Francisco. Una de las favoritas es la Chamaco, una interpretación moderna de una pale ale con sabores cítricos y de cuerpo espumoso. Cervezas desde $60 pesos. IG: @malbichocerveceria
Dónde hospedarse cerca de Mexicali y San Felipe
Playa Paraíso
Es el alojamiento ideal en San Felipe, pues su estilo mediterráneo enamora. Dispone de 207 condominios residenciales de lujo en aproximadamente 10 hectáreas con 1000 metros de frente de playa. Tiene balcones de gran tamaño, techos altos y amplias vistas al mar de las principales zonas de residencia. Condominios: Desde $240 dólares. playadelparaiso.com
Dorado Ranch
Se encuentra en el kilómetro 176 de la carretera San Felipe-Mexicali. Sus playas interminables y los tramos extensos de desierto lo convierten en un oasis. Cuenta con campo de golf de 18 hoyos y de tenis, albercas y una playa privada. Tienen alojamientos como casas de alquiler, condominios y habitaciones de hotel. Habitaciones: Desde $94 dólares. eldoradoranch.com
¿Quieres obtener más inspiración para tu próximo viaje a San Felipe y Mexicali? Checa las historias y posts realizados por Cecilia Núñez en Instagram.
Y si quieres saber cómo es La Chinesca, el enigmático barrio chino subterráneo de Mexicali, no te pierdas este streaming.
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