Celebra el Día Mundial de las Abejas en el apiario de Sofitel

20 de mayo de 2023

¿Sabías que existen 20 mil especies de abejas en el mundo? Sin mencionar que México es el séptimo productor de miel a nivel internacional, siendo Yucatán el estado más importante. Hoy 20 de mayo celebramos a este, el polinizador más efectivo del mundo, en el Día Mundial de las Abejas, ¡Sofitel Mexico City Reforma tiene la experiencia perfecta para que sus huéspedes puedan celebrarlo! Visitando su apiario en la Ciudad de México. Fotos: Andrea Cabrera, Unsplash y Cortesía.

¿Qué es un apiario?

Un apiario es un lugar que alberga un conjunto de colmenas donde habitan las abejas, y es aquí donde tienen la producción de miel. El apiario de Sofitel está ubicado dentro de Ectarea, un santuario regenerativo que forma parte de la empresa mexicana y consultora ambiental Ectagono. Aquí se realizan experiencias y emprendimientos en favor de la naturaleza, uno de ellos es Apicultura MX, cuyos apicultores son los encargados de llevar el lugar y la extracción de la miel de este apiario.

Se considera un apiario a partir de un conjunto de 3 o más colmenas en el mismo lugar, y estos suelen ubicarse en espacios donde hay floración. De acuerdo con Apicultura MX, las colmenas de Sofitel le dan vida a más de un millón y medio de abejas al año, fomentando el cuidado y respeto por estos polinizadores de quienes depende la reproducción de casi el 90% de las plantas con flores y el 75% de los cultivos alimentarios del mundo.

Experiencia para celebrar el Día Mundial de las Abejas

Así que ya sea que visites Ciudad de México, o decidas tomar un descanso sin salir de la ciudad (al estilo del staycation que incluye pasar una noche en el hotel y disfrutar de sus restaurantes y actividades), y con esta experiencia para los huéspedes de Sofitel, celebres el Día Mundial de las Abejas, la cual comienza saliendo de las instalaciones a borde de un auto eléctrico con dirección a Ectagono.

Después de un trayecto de aproximadamente 30 minutos, estás listo para escuchar una completa explicación a cargo de Apicultura MX sobre la importancia de las abejas en el medio ambiente, además de conocer su hábitat, jerarquías, funciones, la apicultura, su relevancia y los productos de la colmena. La charla está a cargo de Alfonso Cestelos, economista, apicultor y fundador de Apicultura MX. Un conocedor del tema que hace que aprender sobre abejas sea muy divertido y entretenido.

Terminada la explicación, toca ponerte el traje de apicultor, con todas las protecciones necesarias, y visitar las colmenas para realizar un interesante proceso de observación sobre cómo las abejas llevan el polen hasta sus colmenas, además de presenciar cómo se extrae la miel.

Para cerrar esta experiencia en honor al Día Mundial de las Abejas, podrás probar la miel en un rico picnic al estilo de Sofitel. Ya sea al aire libre, sobre el pasto, o en mesitas de madera, disfrutarás de vinos mexicanos, además de una selección de platillos vegetarianos que incluye fruta fresca, pan, pasta, ensaladas, quesos, carnes frías, macarons ¡y mucha miel recién salida de la colmena!

Esta es la miel que se utiliza en Sofitel Mexico City Reforma

Regresando a las instalaciones del hotel, podrás continuar con esta deliciosa experiencia rodeada de miel, por ejemplo, en el Sofitel Spa with L’Occitane, ubicado en el piso 39, en donde disfrutarás de Signature, un tratamiento facial a base de la combinación de miel Sofitel y pepino que revitaliza, da brillo y luz a la piel. O bien, en el restaurante Balta, donde se utiliza esta misma miel para endulzar sus platillos y cocteles.

Así que ya lo sabes, celebra el Día Mundial de las Abejas no solo hoy, ya que esta experiencia se lleva a cabo todos los días y no se requiere de un grupo mínimo de personas. Para realizar tu reservación llama al 55 8660 0500 o manda un correo a [email protected]. Noches desde: $7,600 MXN. Costo transporte: $4,800 MXN (de 1 a 6 pasajeros). Costo entrada al lugar: $1,500 MXN por persona. Costo picnic: $650 MXN por persona.

Además de ser un delicioso y dulce alimento, la miel se utiliza incluso en tratamientos de spa y cuidado personal. Aquí te hablamos sobre Abeja Reyna, una nueva tienda y spa para darse un baño de miel.

10 de enero de 2022

La empresa jalisciense Abeja Reyna llegó a Ciudad de México con productos que son prueba fehaciente de las bondades de la miel orgánica. Con ella elabora productos para la nutrición y el cuidado personal sin descuidar la protección de los insectos que la producen. ¡Conoce más sobre la dulzura pura! Fotos: Cynthia Benítez, Unsplash y cortesía.

Miel: valioso elíxir

Hoy en día la miel es considerada una superfood, pues se trata de un alimento que aporta grandes cantidades de nutrimentos que contribuyen a una buena salud. El consumo de este producto no es reciente; se tiene evidencia pictórica de su uso desde el año 8,000 a.C en la cueva de La Araña en Valencia, España, donde se encontró una pintura rupestre de una persona extrayendo miel de una colmena.

Las primeras abejas domesticadas y colmenas artificiales fueron creados por los antiguos egipcios alrededor del 2500 a.C. Sin embargo, los avances científicos de la actualidad han demostrado que una cucharada es rica en antioxidantes y ayuda a reducir el colesterol «malo».

En defensa de las abejas

Las abejas no son solo productoras de miel, sino que su trabajo es aún más importante. Estos insectos son responsables de la polinización de la mayoría de plantas con las que nos alimentamos. Lamentablemente, el uso de pesticidas tóxicos en los cultivos ha puesto en peligro la vida de estos insectos. De hecho, la ONU declaró que si estos animales se extinguieran, los seres humanos desapareceríamos.

Ante este panorama, Hilda Alba Cortés fundó en 1987 Abeja Reyna, empresa comprometida con la apicultura y la preservación del medio ambiente. Arnoldo Ramírez Cortés, líder apicultor de la empresa, nos compartió que todo inició con 150 colmenas, pero que en la actualidad cuentan con 9,000 colmenas bajo un modelo de cooperativa. De ellas se obtiene alrededor de 450 toneladas de miel anualmente.

“Mi madre tuvo siete hijos y todos crecimos entre panales. Nos enseñó que la única profesión que se dedica completamente a procurar a las abejas es la apicultura. En Abeja Reyna creemos que impulsar el consumo de miel en México apoya a que continúe la vida de estos animalitos”, nos compartió Milagros Rivera Cortés, relacionista pública de la compañía.

La dulce propuesta de Abeja Reyna

Afortunadamente para quienes adoramos la miel y sus derivados, Abeja Reyna ha llegado a Ciudad de México. En su sucursal de Polanco encontrarás cremas corporales y de cuidado facial; champú; polen; jalea real y jarabe de propóleo. Además, cuenta con un spa con diversos tratamientos como mascarillas a base de miel.

Entre su variedad de mieles destacan:

Miel Orgánica: Las abejas se alimentan únicamente de la flor de aguacate y crean este delicioso líquido dorado. Pruébala con pan recién horneado, queso brie e higos.

Miel de Penca: Nunca probarás algo más dulce y natural que esta miel salida directamente del panal. Por sí sola ofrece una experiencia gastronómica única.

Miel en Polvo Santa Colmena: Su más reciente innovación: miel deshidratada. Gracias a su consistencia y fácil manejo podrás sustituir el azúcar regular por una porción de esta miel que aporta nutrientes.

Así que ya no tienes pretexto para no incluir este bondadoso producto en tu vida diaria. Ya sea como parte de tus platillos o en tu piel, la miel nos recuerda la importancia de conocer el origen de lo que consumimos a diario. Dónde: Av. Isaac Newton 178, Polanco. abejareyna.com, IG: @laabejareynaoficial

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21 de agosto de 2021

El consumo responsable de miel nos permitirá disfrutarlo por muchos años más, por lo que es importante obtenerlo de fuentes de producción genuinas y que protejan el medio ambiente. Aquí te decimos cómo se produce este alimento. Fotos: Unsplash / Adobe Stock.

De origen natural

Cuando una abeja se posa en una flor, recoge con su lengua un jugo azucarado llamado néctar. Su saliva tiene enzimas y estas son catalizadores que detonan reacciones químicas en el néctar.

Al llegar a la colmena, la pasan por la boca a otras que lo siguen masticando y pasando entre ellas, hasta que se produce un líquido pegajoso, el cual depositan en las celdas de la colmena. Así se produce la miel, un alimento valorado por la humanidad desde tiempos antiguos.

Las abejas productoras

En el mundo existen más de 20,000 especies de estos insectos, de todos tamaños y colores, aunque solo siete son las que viven en sociedad y producen miel, llamadas melíferas. La más común es la Apis mellifera, que produce la que normalmente consumimos en el supermercado.

En el sureste de México existe una especie endémica llamada Melipona beecheii o abeja sin aguijón. Es muy apreciada por los mayas, quienes la han domesticado desde tiempos ancestrales porque su miel es medicinal y la emplean para experiencias rituales.

La miel y sus múltiples texturas

La miel puede ser tan diversa como el vino; cada frasco cuenta una historia porque te habla del territorio donde se produjo, de la abeja y del productor. Hay de diferentes colores, desde ámbar hasta oscuras o mucho más claras, casi transparentes.

En el paladar también varía su sabor: hay súper dulces con una textura sedosa, otras que son totalmente ácidas, saladas y hasta amargas. En el caso de la miel de la Melipona beecheii, tiende a ser un poco más líquida y con un sabor más ácido, aunque en alguna cosecha puede ser súper dulce porque es un producto no procesado.

Miel: legado para el futuro

La protección de todas las especies de abejas es de suma importancia para la conservación y el equilibrio de los ecosistemas donde habitan. Todas estas coevolucionaron con las flores o con las plantas, formando una relación muy estrecha. Hay unas que son más selectivas al momento de polinizar y otras que no.

La Apis mellifera produce entre 60 y 70 kilogramos de miel al año porque es menos selectiva, mientras que la Melipona beecheii sí lo es. Su colmena produce entre uno y dos litros de miel al año, y de esa cantidad solo se debe extraer entre el 40 y el 50%, porque el resto es su alimento. De ahí que su precio es mayor en el mercado: 90 gramos cuestan alrededor de $400.

Valioso néctar de México

De acuerdo con la agencia Goula, este 2021, México ingresó al top 10 de países productores de miel, ya que se exportaron más de 6,460 toneladas. Las ganancias generadas por la industria apícola mexicana rebasaron los 21 millones de dólares, siendo Alemania, Estados Unidos y Reino Unido, los principales compradores. Así, se comprueba que este dorado regalo no solo es delicioso, sino también un generoso motor económico para miles de familias. ¿Y a ti cómo te gusta disfrutar la miel?

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8 de septiembre de 2020

Seguramente has escuchado hablar de productos para curar el malestar de garganta que contienen propóleo. De hecho, también es probable que te lo haya recetado tu abuelita, mezclado con un poco de miel. Aunque no lo creas, el propóleo no es ningún derivado artifical, sino que proviene de las siempre generosas abejas.

¿De dónde viene el propóleo?

En sí, el propóleo se trata de una resina color ámbar que es producida por estos insectos para sellar, reforzar e impermeabilizar su colmena: es como su cemento. También es segregado tras consumir savia y polen vegetales, aunque no se le debe confundir con la miel o la jalea real, que tienen como función alimentar al enjambre y a la reina.

Lo interesante de este derivado de las abejas es que sus cualidades para combatir infecciones se conocen desde hace siglos, e incluso los egipcios lo empleaban para embalsamar a los faraones. Así, su uso medicinal no es nuevo, sin embargo, recientes estudios demuestran que es más benéfico para la salud de lo que creíamos.

Aliado antiviral

De acuerdo con estudios de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, de la UNAM, el propóleo puede ser auxiliar en el tratamiento del Covid-19. Sus activos antivirales y antimicóticos, como la pinocembrina y el ester fenetílico del ácido cafeico, son de gran ayuda para el sistema inmune.

El súper-propóleo mexicano

El estudio de la FES Cuautitlán también concluyó que el propóleo de las abejas meliponas contiene más de 300 compuestos naturales (como fenoles y flavonoides) que ayudan a preservar la salud. Estas pequeñas abejas son endémicas de la península de Yucatán, no tienen aguijón y su miel es muy nutritiva.

En preparación para el frío

De acuerdo con Tonatiuh Cruz Sánchez, académico de la institución, el propóleo puede usarse para prevenir el contagio de influenza estacional y evitar que converja con la enfermedad causada por Covid-19, un gran riesgo para la población mexicana durante la temporada invernal venidera.

Acude a tu doctor

Antes de correr a adquirirlo, nuestra recomendación es que siempre consultes a tu médico y sigas sus instrucciones antes de consumirlo. Si lo puedes incorporar, te será sencillo encontrarlo en farmacias naturistas, donde se vende en presentación de tabletas, como ungüento o loción.

En el cuidado de la salud, lo mejor será siempre acudir a expertos y adoptar prácticas diarias que ayuden a tu organismo a estar sano. Si quieres ejemplos, checa estos 10 tips para fortalecer tu sistema inmunológico.

25 de abril de 2017

Las abejas son insectos perfectos y generosos con nosotros; son ellas quienes nos regalan ese delicado néctar de flores transformado en un rico alimento para nuestro paladar. La miel es deliciosa y benéfica, principalmente por los antioxidantes que contiene. Pero, para realmente gozar de sus propiedades, necesitas consumir miel pura de abeja, nunca adulterada o jarabe tipo miel. Aquí te dejamos una pequeña guía para que la distingas.

1-. La miel pura es un producto tan natural que forzosamente tiene pequeñas impurezas: pueden ser desde minúsculas partículas de polen o incluso partes de abejas o cera.

2-. La fluidez es otra característica clave: si tienes la miel en un tarro y éste lo volteas, verás que tarda en caer.

3-. Antes de comprarla pon atención al contenido del envase: la miel nunca se separa en capas.

4-. Es normal que se cristalice, más aún si se almacena en temperaturas menores a 25 C. Para volver a hacerla líquida, aplica un poco de calor.

5-. Tiende a ser difícil de disolver, por lo que si la pones en agua permanecerá junta.

6-. El aroma de la miel debe ser floral y ligeramente dulce.

7-. Es fácil de caramelizar y nunca hará burbujas al ser calentada (a diferencia de las que tienen azúcar añadida).

8-. Recuerda que dependiendo de la flor en la que la abeja recolectó el néctar, la miel puede variar en textura, de cremosa a cristalina; y color, de oscuro a un dorado sutil y traslúcido.