Chefs creativos y una gran cantidad de proyectos artísticos son razones para rendirse ante los encantos de esta ciudad neozelandesa, dice James Williams. Fotos: Ewen Bell; Adobe Stock; Graeme Murray; Fraser Gunn; Christchurch City Council/Neil Macbeth; ChristchurchNZ. 

 

¿Por qué ir?

 

Con sus verdes colinas y el Pacífico sur a sus pies, es el punto de partida ideal para salir a explorar la región de Canterbury, en Nueva Zelanda, en donde hay abundancia de comida, cultura e historia dentro de sus confines. Una regeneración a gran escala está tomando forma, y la proliferación de restaurantes, pop-ups y food trucks es un testimonio de su actitud positiva.

 

¿Qué hacer?

 

Christchurch

 

Alrededor de 70% del Distrito Central de Negocios está en proceso de renovación. Conócelo en un paseo a pie de Walk Christchurch (walkchristchurch.nz), que te guiará por lugares que narran desde la historia precolonial, hasta sitios nuevos como la llamada Catedral de Cartón (al estar construida en parte con este material), cuyo nombre oficial es Catedral de la Transición, diseñada por el arquitecto Shigeru Ban.

Con Watch This Space (watchthisspace.org.nz) haz recorridos de arte urbano que dan contexto a una escena floreciente que se gesta entre lotes baldíos y edificios. Un popular centro comercial hecho de contenedores está siendo reemplazado por el nuevo y brillante desarrollo de Riverside, que se inaugurará este año y albergará un mercado de agricultores con vendedores de comida artesanal y un sinfín de boutiques de lujo.

 

Christchurch

 

Desde aquí es fácil llegar hasta los Jardines Botánicos a través del río Avon. Refréscate junto a la fuente Peacock, y observa el roble inglés que marca la fundación del parque, hace 150 años. Casi igual de antiguo es el Museo Canterbury (canterburymuseum.com) conocido por sus colecciones de historia natural y humana. El Arts Centre (artscentre.org.nz) organiza noches de cine al aire libre y cuenta con un teatro, tiendas de artesanías y puestos de comida en medio de 23 edificios históricos.

 

¿Dónde quedarse?

 

Christchurch

 

The George (thegeorge.com), que recibe su nombre de un antiguo barco de inmigrantes, da la bienvenida con una ubicación privilegiada y vistas al parque Hagley y al río Avon. Sus elegantes y sencillas habitaciones, dos restaurantes y amable personal son sus mejores distintivos. Heritage Hotel (heritagehotels.co.nz) data de 1913 y cuenta con instalaciones bien equipadas, gimnasio, sauna y piscina de hidromasaje. Una verdadera institución de Christchurch es Eliza’s (elizas.co.nz), que rezuma tradición: desde su decoración del viejo mundo hasta su fina selección de tés.

 

¿Dónde comer y beber?

 

Nueva Zelanda afirma haber inventado el café flat white. Compra el tuyo en C1 Espresso (c1espresso.co.nz), ubicado en una antigua oficina de correos con estilo art déco, un lugar excelente y relajado para la hora del desayuno. Dux Dine (duxdine.co.nz) está dentro de una pintoresca casa histórica y sus platillos confeccionados con pesca local se acompañan bien con vinos de la región y cervezas artesanales.

 

 

Dirigido por el chef David Nicol, Original Sin (originalsin.co.nz) es un comedor lujoso con una iluminación caprichosa y una pintura de Adán y Eva detrás del bar. Su variado menú ofrece platillos con cordero local y almejas de Cloudy Bay. En el restaurante Tramway podrás probar un menú de degustación de cuatro tiempos, mientras te desplazas serenamente por la ciudad en un viejo tranvía.

Twenty Seven Steps (twentysevensteps.co.nz) sirve generosos platillos con mucha carne en la famosa New Regent Street, rodeado de elegantes edificios de estilo español de la década de 1930. El viernes verás una horda de food trucks en la  plaza de la catedral desde las 11:00 hasta las 21:00 horas.

 

¿Se te acaba el tiempo?

 

 

Christchurch es bastante plano; puedes obtener una vista panorámica tomando el teleférico hasta la espectacular zona de Port Hills, un remanente del volcán Lyttelton. $20 USD. christchurchattractions.nz

Tip de viaje Asegúrate de probar los vinos locales. El cercano North Canterbury, incluido el valle de Waipara, cuenta con algunas etiquetas de gran renombre.

 

 

Información de viaje

 

La moneda es el dólar de Nueva Zelanda (1 NZD = 12.65 MXN) y el huso horario es GMT+13. Acude en noviembre para disfrutar de su primavera, una buena época para hacer senderismo y excursionismo.

 

Cómo llegar

Air New Zealand (airnewzealand.com) vuela desde Ciudad de México a Christchurch, vía Vancouver y Auckland. Viaje redondo desde $1,500 USD.

 

 

Recursos

 

ChristchurchNZ (christchurchnz.com) es el sitio web oficial de turismo en Christchurch y Canterbury, y está repleto de consejos e ideas para ayudarte a aprovechar al máximo.

 

Más información

 

New Zealand Wine: The Land, the Vines, The People de Warren Moran ($41 USD en amazon.com), muestra los más de 50 años de la fascinante historia vitivinícola del país.

También checa Lugares imperdibles de Nueva Zelanda. 

Cada vez falta menos para que las montañas del mundo se cubran de blanco y sus pendientes se conviertan en el escenario de aventuras para los aficionados y expertos que año con año se divierten realizando deportes de invierno. Si estás planeando tu viaje de esquí, tienes que conocer Ikon Pass ¡se convertirá en tu mejor aliado! Fotos: Cortesía. 

Este acceso cuenta con un catálogo de 39 centros de esquí alrededor del globo. Así que no importa si pasarás tus vacaciones en Estados Unidos, Canadá, Chile, Australia, Nueva Zelanda o Japón, con Ikon Pass no tendrás de qué preocuparte. Lo único que debes hacer, es elegir entre una de las dos modalidades que están disponibles:

 

Ikon Pass

 

-Ikon Bass Pass: incluye acceso ilimitado a 12 destinos, además de 5+5 días combinados en 25 destinos. En esta opción, los días festivos están restringidos. Costo por persona: $749 USD.

-Ikon Pass: incluye acceso ilimitado a 14 destinos, además de 7+7 días combinados en 23 destinos. Las fechas están completamente disponibles, sin importar si se trata de días festivos. Costo por persona: $1,049 USD.

Entre las montañas sobre las que podrás deslizarte, se encuentran Aspen Snowmass en Colorado, Jackson Hole Mountain Resort en Wyoming, Deer Valley Resort en Utah. También forman parte de la lista Revelstroke Mountain Resort en Columbia Británica, Blue Mountain en Ontario y Valle Nevado en Chile, entre muchas otras.

 

Ikon Pass

 

Ikon Pass ofrece toda la adrenalina de la temporada invernal 2019-2020, y en algunos lugares, el entretenimiento no acaba cuando la nieve se derrite. Con este pase podrás tener acceso también a las actividades de primavera de lugares como Squaw Valley o Mammoth Mountain, ambos en California.  Además, los lifts en góndola o en telesilla durante el verano también están incluidos. ikonpass.com

Piérdete en un paraíso virgen, mientras descubres una versión más tranquila, feliz y saludable de ti mismo. Respira hondo mientras Ashleigh Gibson te lleva a lugares para encontrar la paz absoluta.

 

Aro Hā Wellness Retreat, Nueva Zelanda

 

 

 

Tendrás algunas historias asombrosas que contar cuando te gradúes de Aro Hā: desde tu experiencia en el sendero de la Reserva de Wyuna en la Isla Sur, hasta tu estancia en un elegante retiro ecológico que combina con el entorno de este Patrimonio de la Humanidad. El lago Wakatipu, alimentado por los glaciares, refleja las montañas cubiertas de nieve, un escenario ideal para tomar una clase de meditación o hacer ejercicio, seguido de un chapuzón en su piscina.

El spa brinda la terapia de contraste de temperaturas, mientras que su cocina, que se inspira en la dieta paleolítica, está diseñada para ayudar a liberar la grasa que rodea los órganos del cuerpo. Es uno de los proyectos más efectivos para perder peso, según los expertos. Casi todos los ingredientes del menú de la chef y autora Suzie Bohannon se han cultivado en el lugar, utilizando técnicas modernas de permacultura. Los rollitos primavera se sumergen en salsa picante de ajonjolí y almendra que, con un aspecto y un sabor divinos, ayudan a desintoxicar.

Toma nota Retiros de cinco días, incluidos los traslados, desde $3,150 USD por persona. (aro-ha.com)

Cómo llegar Vuela desde Ciudad de México a Queenstown con United Airlines, vía Houston y Auckland, desde $1,800 USD.

 

Mii Amo, Estados Unidos

 

lugares paz interior

 

Si estuvieras buscando un lugar para filmar una película de ciencia ficción en un planeta lejano, difícilmente encontrarías un mejor sitio que Boynton Canyon, en Arizona. El telón de fondo de las casitas de adobe de Mii Amo son los rojos y rocosos paisajes del Bosque Nacional Coconino. Aquí, las rutas de senderismo, las clases de observación de estrellas y los talleres espirituales inspirados en las enseñanzas de los nativos americanos son actividades clave que puedes emprender en búsqueda del autodescubrimiento. Una extensa lista de 100 opciones puede ser útil para relajarte, atraer energía positiva y sanar de forma interna.

¿Se acerca un periodo de cambio o estás en un capítulo estresante? Entonces las sesiones para reflexionar y mejorar tus habilidades de comunicación podrían ser tu boleto al éxito. De cualquier forma, y aunque no elijas ninguna de las actividades antes mencionadas, un día dedicado a relajarte en un jacuzzi y una sala de vapor, seguido de alimentos saludables, supondrán un cambio en tu día.

Toma nota Tres noches, incluyendo dos tratamientos por día, desde $1,100 USD por persona. (miiamo.com)

Cómo llegar Vuela directo desde Ciudad de México a Phoenix con American Airlines desde $400 USD.

 

SwaSwara, India

 

 

Escucha atentamente tu voz interior (swaswara). Te aseguramos que está diciendo: “escápate a las villas con techo de paja situadas en Om Beach, al sur de la India”. Sencillo y relajado, aunque sin prescindir de lujos como tumbonas y cómodos solarios, este lugar se mantiene en armonía con las casas de estilo Konkan del estado de Karnataka, cuyos residentes se duchan en baños medio abiertos al aire libre, lo cual siempre es bienvenido después de un día de caminata por la jungla o de una sesión de yoga a 30 °C, aunque la mayoría de las actividades en SwaSwara no se caracterizan por ser extenuantes.

Recorre los arrozales y pasea por los arbustos de especias para llegar a una cabaña frente al océano, donde la meditación guiada te alejará del estrés de la vida moderna. Sentarte en silencio y contemplar una bahía aislada es exactamente lo que tu voz interna te ordenaría. Por su parte, el mar Arábigo será la fuente de tu cena: espera pargo a la parrilla con especias indias y ensaladas frescas.

Toma nota Cinco noches de hospedaje, incluyendo dos masajes y traslados, desde $2,100 USD por persona. (cghearth.com/swaswara)

Cómo llegar Vuela desde Ciudad de México a Goa con Air France (vía Atlanta, Ámsterdam y Bombay, desde $1,800 USD.

 

Kamalaya, Tailandia

 

lugares paz interior

 

Puede que la isla de Koh Samui, en Tailandia, sea más conocida por su vida nocturna, pero también hallarás un santuario de relajación. Kamalaya, que defiende la homeopatía y la medicina china, alberga una cueva tranquila que una vez fue lugar de meditación de monjes budistas, donde los huéspedes pueden ir a encontrar la calma interior. Los peregrinos modernos pueden combatir la fatiga suprarrenal, un síntoma de una vida ajetreada, con un paquete de revitalización. Se inicia con una consulta de bioimpedancia (análisis celular), que determinará qué es lo mejor para ti.

Es muy bueno cuando se trata de clases de acondicionamiento físico y planes nutricionales. Un día típico podría consistir en un baño en la piscina, seguido de un masaje y una sesión de meditación. Mientras que el cordero asiático del restaurante Soma es un plato que amarás.

Toma nota Siete noches, con un paquete de revitalización y traslados, desde $4,140 USD por persona. (kamalaya.com)

Cómo llegar Vuela desde Ciudad de México a Koh Samui con All Nipon Airways, vía San Francisco, Tokio y Bangkok, desde $1,800 USD.

 

Nayara Springs, Costa Rica

 

 

Encontrarte por accidente con el lujoso Nayara Springs, solo para adultos, no es algo probable. El portal de entrada es un puente colgante, a 76 metros de altura, que se extiende a lo largo del bosque tropical del Parque Nacional Volcán Arenal. Sin embargo, los tucanes, guacamayas rojas y las 54 especies de colibríes que habitan los alrededores no tendrán problema para llegar a visitarte hasta las piscinas y las casitas de la propiedad.

Cada residencia tiene una piscina al aire libre calentada por una fuente termal subterránea, cortesía del volcán inactivo Arenal. Éste es el lugar ideal para relajarse, luego de envolverte con barro volcánico, cubrirte con arcilla de chocolate y recibir una exfoliación con granos de café costarricenses, los cuales mejoran la salud de la piel y reviven los sentidos. También hay un gimnasio de última generación y sesiones diarias de yoga para los huéspedes. El único problema en este paraíso de cinco estrellas será decidir en cuál de sus seis restaurantes te sentarás a cenar. Nuestra recomendación es la saludable comida de fusión asiática-peruana que ofrece Asia Luna.

Toma nota Estadía de cinco noches desde $2,400 USD por persona, incluyendo desayunos y traslados. (nayarasprings.com)

Cómo llegar Vuela desde Ciudad de México a Liberia con Aeroméxico, desde $250 USD.

Cuando se viaja a un país lejano del cual no tenemos mucho conocimiento de su lenguaje, es importante saber algunos de sus términos más básicos, sobre todo en la comida, para saber qué pedir y qué es lo que se nos está sirviendo.

Checa algunas palabras básicas en la gastronomía de Nueva Zelanda y disfruta de sus extraordinarios sabores durante tu viaje.

 

Blue Cod

 

Este pescado regordete, nativo de Nueva Zelanda, es algo así como un bacalao azul, con bajo contenido de aceite y una gran textura.

 

comida Nueva Zelanda

 

 

Hangi

 

Forma tradicional maorí de cocinar utilizando rocas calientes en un pozo en la tierra. La carne, el pescado y los vegetales se cocinan lentamente en cestas que están enterradas en el pozo junto con las rocas.

 

Horopito

 

Una hoja de un arbusto, a menudo con un toque picante, que se utiliza para dar sabor a los alimentos y es una planta medicinal para los maoríes.

 

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Kawakawa

 

Las bayas de este árbol indígena son dulces, picantes y ligeramente especiadas. Se utilizan como saborizante para la comida.

 

Miel de manuka

 

Una miel viscosa y de gran sabor producida por las abejas que se alimentan de los árboles endémicos de manuka. Apreciada por sus propiedades medicinales y por su sabor intenso, terroso y aromático.

 

comida Nueva Zelanda

 

Moki

 

Un pez muy popular originario de las aguas frente a la Isla Sur de Nueva Zelanda, de gran textura y deliciosamente graso.

 

Muttonbird

 

La pardela se encuentra al sur de Dunedin, en Titi, o en las islas Muttonbird. Solo a los maoríes se les permite cazarla y venderla. Son aves saladas y grasosas, ideales para asar a la parrilla o para hacer pasta.

 

comida Nueva Zelanda

 

Paua

 

Un abulón nativo de Nueva Zelanda con una brillante concha multicolor, de gran sabor y carne firme.

Uno de los destinos imperdibles de todo viajero de corazón, es Nueva Zelanda, y si estás por visitar la ciudad de Dunedin, que se ubica en la bahía de Otago, aquí te dejamos un listado de restaurantes donde comerás lo mejor de su gastronomía. Fotos: Ewen Bell. 

*Los precios que se muestran son por persona, por un menú de dos tiempos con una copa de vino o cerveza, a menos que se indique lo contrario.

 

Carey’s Bay Historic Hotel

 

Un hotel victoriano magníficamente ubicado con vistas a la flota pesquera, un menú de mariscos deliciosos y una bella terraza. Desde $40 USD. careysbayhotel.co.nz

 

Dunedin Nueva Zelanda

 

Emerson’s Taproom & Restaurant

 

Un gran restaurante anexo a Emerson’s Brewery. Haz un recorrido por la cervecería y luego disfruta de generosos platillos a base de cerveza, como un crujiente calamar salado, su poutine y un fish and chips al estilo antiguo inglés. Desde $45 USD. emersons.co.nz

 

Esplanade

 

Este restaurante italiano y casual sirve deliciosas pizzas al horno de leña y pastas caseras. Desde $40 USD. esplanade.co

 

Laneway

 

Un favorito de los lugareños. Su menú asequible incluye albóndigas de cordero, mejillones rellenos y patatas bravas. Desde $33 USD. lanewaybathst.co.nz

 

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Plato

 

Este restaurante decorado de forma excéntrica en un edificio de los años 60, con una fachada multicolor, ofrece algunos de los platos de mariscos locales más deliciosos y de mejor calidad en la ciudad. Desde $53 USD. platocafe.co.nz

 

Prohibition Smoke House

 

Carne y pescado al estilo americano, todo ahumado, cocinado a fuego lento o a la parrilla. También hay pollo frito y postres de estilo americano como el pay de nuez. Desde $50 USD. prohibitionsmokehouse.co.nz

 

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Rhubarb

 

Una antigua carnicería es ahora uno de los cafés más lindos de la ciudad, y sirve excelentes omelettes, hamburguesas, sándwiches y desayunos con morcilla negra, papas fritas y champiñones a la parrilla. Desde $30 USD. rhubarbnz.com

 

Vogel St. Kitchen

 

Una cafetería moderna y bien diseñada en un antiguo almacén. Tiene un excelente café y cervezas artesanales, así como un menú que incluye desde un batido de coco y chía, hasta una pizza a la leña de almejas y pardela. Desde $30 USD. vogelstkitchen.co.nz

 

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