Para disfrutar de la cocina a veces hacen falta algunos trucos que nos hagan la vida más fácil. ¡Sobre todo cuando lo que nos falta es tiempo! Por eso, nos dimos a la tarea de encontrar algunos trucos de cocina que te ahorrarán tiempo y esfuerzo, pero sin quitarle romanticismo al bellísimo acto de cocinar. Fotos: Unsplash y Pixabay.
Toma nota de estos trucos de cocina
Quitar la grasa en un dos por tres
Comenzamos con este listado de trucos de cocina, con uno que es una verdadera bendición para todas las personas que quieren comer lo más magro posible. ¿Te ha pasado que preparas caldo de pollo o de res y queda una capa de grasa en la superficie? Aunque es totalmente normal por la naturaleza de los ingredientes, entendemos que a veces, lo que se necesita es algo sin grasa. Una técnica habitual es esperar y enfriar el caldo en el refrigerador, pero -a falta de tiempo- intenta lo siguiente. Envuelve cubos grandes de hielo en un trapo o manta de cielo y pásalos por la superficie del caldo. Notarás que la grasa comenzará a solidificarse y así será más fácil removerla con una cuchara.
El congelador es tu amigo
Sí, comer fresco siempre es la mejor opción, también opinamos lo mismo. Pero, ¿qué pasa cuando no hay tiempo de cocinar? ¿Debemos resignarnos? Nuestra opinión es todo lo contrario. Otro de los trucos de cocina que puedes aplicar, es echar una mano de tu congelador. Un domingo libre dedícate a picar ajo y cebolla a montones. Luego, almacénalo en bolsas resellables o contenedores pequeños. ¡Ahora podrás usarlos cada que se te antoje, sin picar, ni ensuciar tablas! Al menos, hasta la siguiente semana. Lo mejor: puedes aplicar el mismo principio a otros ingredientes como espinacas, brócolis y frutos rojos.
Seguimos en este listado de trucos de cocina, con uno en el que también puedes aprovechar el congelador y comprar aceite de oliva y algunas hierbas frescas: menta, romero, tomillo, salvia, cilantro, perejil… En fin, las que te apetezcan. Una vez más dedica algún tiempo a picar estas hierbas y luego, en un contenedor para hacer hielos, júntalas con aceite de oliva. ¿Te imaginas combinar esto con un poco de cebolla? ¡Tendrás lista la base aromática de cualquiera de tus recetas! Además, el congelador te ayudará también a reducir el desperdicio de alimentos.
Aprende a limpiar el nopal como todo un experto
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Aquí tenemos dos opciones para que tus nopales estén libres de “baba”. El primer truco de cocina es el típico de las abuelitas. Cocina tus nopales con agua, cebolla y cilantro; mientras hierven deberás “asustarlos”. ¡Pero no con un grito! Si no con una taza de agua fría. Así es: mientras hierven agrega agua fría a los nopales y éstos estarán libres de baba. Otro de los trucos de cocina que puedes aplicar para lograr el mismo resultado es utilizar bastante sal durante la cocción.
Más de un truco de cocina para el huevo
Los huevos tienen tantos usos que un par de tips al respecto no son suficientes. De ahí que aquí reunimos los más útiles en situaciones recurrentes. ¿Cocinaste un omellette de claras de huevo y no sabes qué hacer con las yemas? Antes de que decidas desecharlas: almacénalas tapadas en un recipiente con un poco de agua. Después, junta suficientes para hacer un crème brûlée.
El bicarbonato de sodio es un gran aliado para pelar un huevo cocido. El truco de cocina aquí consiste en agregar una cucharadita de este polvo al agua de cocción, lo que aumentará la alcalinidad del agua y ayudará a que la cáscara del huevo se desprenda mejor. Si no tienes bicarbonato de sodio, sugerimos añadir vinagre blanco. Y si tampoco cuentas con ese ingrediente en tu alacena, otro de los trucos de cocina muy útiles es poner los huevos cocidos en un recipiente con tapa. Ahora deberás agitarlo vigorosamente para que la cáscara se rompa en trozos pequeños y sea más fácil de remover.
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