Por si no te enteraste: abren las Islas Marías al turismo

6 de enero de 2023

El pasado 16 de diciembre de 2022, las autoridades federales anunciaron la apertura al turismo de las Islas Marías, archipiélago mexicano cuya isla principal, Isla María Madre, funcionó durante décadas como colonia penal. Conoce los detalles. Fotos: Cortesía.

Llega el turismo a las Islas Marías

Después de 105 años de funcionar como centro penitenciario, Isla María Madre, la más extensa y poblada del archipiélago de las Islas Marías, comenzará a recibir al turismo recreativo. Durante una ceremonia encabezada por el presidente de México y el Secretario de la Defensa Nacional, se dio por inaugurado el arribo de pasajeros a este territorio mexicano en el océano Pacífico, el cual recibió un nombramiento como Reserva de la Biosfera por parte de la UNESCO, en 2010.

Así, a pesar de que las Islas Marías se componen por María Magdalena, María Cleofas y San Juanito, solo Isla María Madre, la mayor de las ínsulas, se abrirá al turismo por el momento, ya que es la única con infraestructura portuaria y de servicios, todo ubicado en la población de Puerto Balleto.

Cómo hacer turismo en las Islas Marías

Por el momento, la única alternativa disponible para viajar y hacer turismo en las Islas Marías es contratar alguno de los paquetes que ofrece la operadora paraestatal Visita las Islas Marías. En su página de internet, encontrarás una calculadora en la que podrás añadir o modificar diferentes aspectos de tu reserva, como el puerto de partida, el tipo de cabina del transbordador, la categoría de hospedaje y la inclusión de alimentos.

Estos son algunos de los puntos que cubren los paquetes de turismo en las Islas Marías:

Hasta el momento, solo hay dos puertos de embarque hacia el archipiélago: Mazatlán, Sinaloa, y San Blas, Nayarit.
Desde Mazatlán, el trayecto por mar es de cinco horas, mientras que zarpando de San Blas tiene una duración de cuatro horas y media.
A bordo de los transbordadores de Visita Islas Marías hay cuatro categorías: Asiento Turista ($1,400), Asiento Ejecutivo ($1,700), Cabina privada para cinco personas ($2,000) y Cabina privada para ocho pasajeros ($2,000).
Una vez en las Islas Marías, se puede optar por hospedarse en un hostal compartido o rentar un hostal completo, una casa sencilla o una casa doble.
Está prohibida la introducción de cualquier comestible a la isla, con excepción del agua. Y en cuanto a los alimentos, se puede contratar un menú buffet por persona con vigencia de tres días ($1,400).

Tours disponibles

En lo que respecta a los recorridos de turismo en las Islas Marías, hasta ahora hay cuatro disponibles:

Recorrido Chapingo: Abarca el norte de la isla María Madre e incluye la visita a un mirador, a la playa Chapingo y a la casa del gobernador de las islas.
Recorrido Balleto: Incluye los principales atractivos de la única población de la isla, como la Plaza Juárez, la iglesia de Guadalupe, el Museo de Sitio y los murales del auditorio Muros de Agua José Revueltas.
Recorrido Halcones: Este circuito de turismo en las Islas Marías considera una parada en Punta Halcones, donde es posible ver atardeceres y la cercana Isla María Magdalena, así como a la planta calera, salinera y camaronera donde trabajaban los reos.
Sendero Cristo: Se trata de una ruta de 2.5 kilómetros entre la naturaleza con la escultura monumental de Cristo Rey como destino. Desde la cima del mirador se pueden admirar panorámicas de Puerto Balleto y de Isla María Madre.

Para conocer más sobre la oferta de actividades de turismo en las Islas Marías, así como estar al tanto de novedades, dirígete a la página web del destino.

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24 de septiembre de 2020

La unión de esfuerzos en materia de promoción turística y continuar cuidando que se cumplan los protocolos de salud, son algunas de las acciones que la Asociación Nacional de Municipios Turísticos realiza. “En esta pandemia, el sector turístico es uno de los más afectados en todo el mundo. Eso obliga a todos los destinos turísticos, a que nos unamos para tener estrategias comunes y trabajar unidos”, señaló Pedro Joaquín Delbouis, nuevo presidente de la mesa directiva de la Asociación Nacional de Municipios Turísticos (ANMT). Fotos: Cortesía del municipio de Cozumel.

En entrevista, el también presidente municipal de Cozumel, señaló que para lograr esto, están planteando varios puntos. “El primero es realizar mayores esfuerzos en materia de promoción. Sabemos que el Gobierno Federal ha decidido cambiar el paradigma en el tema de promoción; por eso, los municipios tenemos que buscar trabajar unidos”.

Sobre las acciones que planean para lograr la promoción turística, dijo, será realizar una campaña de promoción entre los municipios que sea a través de un intercambio de promoción. “Que en Cozumel se promuevan un Pueblo Mágico como Orizaba, y viceversa, y así estar haciendo una red, aprovechando los recursos propios de cada estado”.

Énfasis en el turismo regional

Pedro Joaquín Delbouis comentó que lo que las tendencias de flujo turístico están mostrando, es que los viajes ahora serán más locales y regionales, por lo que hay que hacer promoción en los sitios cercanos a los distintos destinos turísticos. “Por ejemplo, en el caso de Cozumel, es muy importante hacer promoción de la isla en toda la península de Yucatán, en el sureste, en lugares que estén relativamente cerca o que se pueda llegar en coche. Creemos que esa relación entre los municipios nos costaría prácticamente cero y podemos aprovechar la sinergia que hay hoy entre las alcaldías y los medios de comunicación”.

También señaló que van a buscar acercamientos con los grandes centros urbanos de México, como Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara, y para hacerse oír, la ANMT les será de mucho respaldo. “No es lo mismo que toque la puerta el presidente municipal de un pequeño poblado, a que llegue la Asociación pidiendo espacios publicitarios y espectaculares. Así nos podemos ayudar todos”.

Pedro Joaquín expresó que en estas épocas difíciles hay que ser más creativos y encontrar nuevos canales de promoción turística. “Por eso, estamos fomentando una relación con la Concanaco Servytur, que está buscando establecer un programa de promoción de los destinos de México. Hay que ir de la mano con los gremios y las cámaras empresariales”.

“Lo que hemos notado es que a pesar de la difícil situación económica que está pasando México y el mundo, hay gente que está desesperada por viajar, por salir de su encierro, de sus ciudades, y tenemos que aprovechar esa oportunidad”.

Retos y acciones

Sobre los principales retos a los que se enfrentan los municipios turísticos, el presidente de la mesa directiva de la ANMT, señaló que primero es garantizar la seguridad de los visitantes, la cual ya no solo se trata del combate a la criminalidad, sino que ahora también hay que cuidar la salud.

Sobre esto último, aseguró que la Secretaría de Salud Federal y las estatales están cuidando que las medidas sanitarias se mantengan a través de un trabajo de supervisión, inspección y monitoreo. Al respecto, el presidente municipal de Cozumel compartió que se han tomado medidas duras. “Te doy un ejemplo. Cozumel es el primer municipio en sancionar económicamente con una multa de hasta 3,000 pesos y 36 horas de arresto a las personas que hagan caso omiso al uso de cubrebocas”.

“También hemos sancionado a los establecimientos que no tienen filtros sanitarios y fuimos el primer municipio en dar toque de queda para que la gente se mantuviera en sus hogares. Esas medidas son duras y poco populares, pero que debimos tomar para mantener bajo el número de contagios. Esas acciones son las que le dan confianza al turista para que pueda regresar”, finalizó.

La ANMT esta conformada por 26 municipios turísticos de nueve estados de la República Mexicana y se divide por vicepresidencias divididas por subsectores del turismo, como turismo de aventura, cultural, religioso, sol y playa, zonas arqueológicas, Pueblos Mágicos, convenciones, entre otros.

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2 de junio de 2019

Desde hace cuatro años, la casa vinícola Monte Xanic ha tomado la iniciativa de llevar los productos de Baja al resto de la República Mexicana a través del festival MXFEST, el cual busca invitar a los amantes de la cocina a vivir una experiencia culinaria en distintos restaurantes con menú maridaje especial. Así fue como la noche del pasado viernes, el restaurante Treze con Z y su chef Paco Campuzano, recibieron a Diego Niño, del restaurante La Shula, para cocinar mano a mano un menú de 5 tiempos que enamoró a todos los presentes, mientras los maridajes corrieron a cargo de la sommelier Luisa Fernanda Bollant de Monte Xanic. Texto y fotos: Mary Elizalde.

Del Mar

Si algo caracteriza a Treze con Z es su propuesta de pescados y mariscos, muchas veces cocinados a la brasa. En esta ocasión, sorprendieron con dos platillos: ostiones rojos y mejillones en salsa de rabo de res.

Los dos sumamente frescos, sin embargo, el primero tenía un adobo muy español, en donde resaltaba el pimentón, que daba esa nota juguetona al paladar; en contraste, los mejillones resaltaban gracias a la salsa de rabo toreado con chicharrón de cerdo que fue un estupendo mar y tierra.

Para acompañar, el joven chardonnay 2018 de Monte Xanic cumplió su cometido, en este caso, un maridaje de seguimiento en ambos casos.

De la tierra

Entre los fuertes, dos proteínas complejas fueron las elegidas para cocinar: el cordero y el lechón. El primero fue un twist al clásico fideo seco, al que se integró el cordero -sumamente suave-, aioli, queso de Ocotzingo y cebollas encurtidas. En cuanto al vino, la mezcla de cabernet sauvignon y merlot, con esas notas frutales características, combinó estupendamente.

En cuanto al lechón, este se presentó a la forma segoviana: en la mesa y cortado con un plato para demostrar la suavidad de la carne (aunque el plato quedó intacto, no se rompió como dicta la tradición).

La salsa -demiglace con un toque de hongos, alga nori y mirin- caía lentamente sobre el lechón y desprendía esos aromas que hicieron salivar desde el primer momento. Aquí el cabernet franc edición limitada cortó la grasa del platillo y creó una armonía exquisita.

Al final

El vino Cosecha Tardía equilibró la parte cítrica y dulce del postre, que consistió en un ganache de yuzu con chocolate blanco, bizcocho de almendra, gel de frambuesa y helado de yogurt aromatizado con la fruta estrella. Un postre difícil de olvidar e ideal para estos días de calor.

Así terminaba la noche en el restaurante Treze con Z, en donde la cocina y el vino se unieron una vez más para dar esa alegría tan particular a quienes disfrutamos de estos placeres de la vida. El festival MXFEST estará hasta el 2 de junio en más de 100 restaurantes, consulta la lista aquí: montexanic.com.mx

Dónde. Volcán 150, Lomas de Chapultepec. Horarios: Lunes a Sábado de 13:00 a 01:00 hrs; Domingos 13:00 a 19:00 hrs. Tel: 555162-6131. IG: @trezeconzrestaurante

4 de marzo de 2019

Intro abrió sus puertas hace ya 15 años, como un gran reto, surgiendo dentro de una sociedad que aún regresaba a su casa a la hora de la comida para degustar con su familia.

El sueño del chef Ángel Vázquez se ha consolidado con pasión, constancia y aplomo, lo que ha hecho que el mundo mire a Puebla como otro de los estados de la República Mexicana con una vasta gastronomía.

Con Intro, de gastronomía internacional, no solo ha resurgido una nueva forma de entender la escena culinaria en Puebla, sino que también ha sido la escuela de muchos de los nuevos chefs de México que ya tienen –incluso- sus propios restaurantes como Daniel Nates de Maizal, Fernando Hernández, de Moyuelo, Armando Cajero, de Na’an, Vidal Elías, de Micaela Mar y Leña, en Mérida y Alam Méndez, de Pasillo de Humo, en Ciudad de México.

Así que fuimos a Puebla a vivir el primero de cuatro festejos por su 15 aniversario. Éste estuvo lleno de sabores de antaño, de platillos que recordaron lo que fue Intro a través de la reinterpretación de los chefs que han cocinado en sus fogones todos estos años.

Pulpo a la griega por el chef Fernando Hernández

Con queso feta, syrup de menta, jitomates fermentados y pulpo confitado, fue el platillo más vendido en la primera carta del restaurante.

Atún por el chef Vidal Elías

Sobre puré de ajo blanco y un falso caviar de jerez este atún fue uno de los platillos más “odiados” del chef Vidal cuando estuvo en Intro.

Croquetas de Huazontles por el chef Alam Méndez

Acompañados de queso de cabra y puré de coliflor e hinojo, el chef Alam Méndez puso su toque especial al agregarles mole coloradito y un toque de amaranto a las croquetas.

Lengua de res por el chef Armando Cajero

Con costra de tortilla tatemada y acompañado por zanahorias y betabel, era uno de los platillos que más disfrutaba el chef cuando estuvo en la cocina de Intro, allá por 2012.

Confit de pato por el chef Daniel Nates

Es un platillo que aún se conserva en la carta y se acompaña de foie gras. A esta interpretación se le sumó un canelone relleno de confit lo que lo hizo realmente espectacular.

Costilla corta de res por el chef Martín Hernández

Cocida durante seis horas, se acompañó de adobo de café, puré de colinabo, betabel y zanahoria en escabeche y pimientas sichuan. Un clásico del restaurante.

Esfera sorpresa por Mayek Figueoa, Moni Hernández y Alejandro Martínez

El postre fue la sorpresa de la noche. Un compilado de postres en donde el chocolate y el crème brûlée se fusionaron en uno, para provocarnos un mimo al paladar. Aquí, Mayek Figueroa y Moni Hernández de Maple y Alejandro Mártinez de Maravillas en San Juan del Río plasmaron la esencia de los sabores dulces de Intro.

Mantente pendiente de los próximos eventos con motivo del décimo quinto aniversario de Intro, durante mayo, septiembre y noviembre de 2019. introrestaurant.com