Chapulín, primer aniversario

17 de noviembre de 2015

El reconocido restaurante Chapulín, ubicado en el interior del hotel InterContinental de la Ciudad de México cumplió un año de existencia, satisfaciendo los más exigentes paladares que buscan lo mejor de la gastronomía mexicana.

Fue en 2014, cuando el Chapulín abrió sus puertas, con un concepto concebido por Braulio Arsuaga Losada, Director General de Grupo Presidente y su equipo de directivos del área de alimentos y bebidas. Así vio la luz este restaurante de comida mexicana inspirado por la historia y las tradiciones del país. Y que le rinde homenaje a la diversidad y riqueza cultural de México.

De esta forma el trabajo en conjunto de Juan Manuel Baños y Josefina López, ha ayudado a mantener con creatividad y dedicación el variado menú de este moderno espacio gastronómico. Proponiendo platillos originales hechos con ingredientes mexicanos tradicionales.

Este alto nivel gastronómico y de servicio al comensal lo han hecho acreedor a diversos reconocimientos como el reciente premio al Mérito Empresarial Restaurantero 2015 por parte de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). Siendo ganador en la categoría de Mejor Restaurante de Hotel.

Además, en 2014 recibió el premio por mejor diseño arquitectónico de restaurante, otorgado por la reconocida revista Architectural Digest. Ya que su concepto refleja un México moderno, jugando con elementos tradicionales como el barro cocido, maderas de encino, mosaicos de talavera y granitos nacionales. Y, por si fuera poco, este año fue considerado como uno de los120 mejores restaurantes de México en la Guía México Gastronómico 2016.

¿Te faltaría alguna otra razón para visitarlo? No esperes más y disfruta de la gastronomía mexicana del restaurante Chapulín, que está de manteles largos por su primer año de vida. chapulin.rest

28 de octubre de 2015

Por sí solas las recetas mexicanas tradicionales son exquisitas, pero si a los ingredientes originales le agregas sabores y texturas actuales, sin duda obtendrás una auténtica delicia. Esto es lo que hace el restaurante Cocono, inspirado en su admiración por las raíces y cultura mexicana, le ha dado un toque innovador a los platillos nacionales.

El menú

En su menú podrás encontrar desde ricas sopas de tortilla verde al cilantro, crema de berro al habanero. Ensaladas de nopal con pulpo o pollo, ensalada de brocheta de filete de res. De su marisquería podrás degustar los cocteles clásicos de camarón, vuelve a la vida, así como exquisitos ceviches de salmón, atún y camarón.

Pero si no tienes antojo de mariscos y gustas algo más fuerte y picosito, también cuentan con una gran variedad de moles:

Como el poblano, chamorro de cerdo en mole coloradito de Oaxaca o mole de Jamaica.

Sin olvidar claro los típicos huaraches oaxaqueños, pozole, cortes de carne que puedes combinar con diversas guarniciones sin ningún costo extra, enchiladas, tortas de filete de res, quesadillas, omelettes, chilaquiles, caldos tlalpeños y los infaltables y muy mexicanos tacos.

Ya tienes el dato, si quieres comer delicioso y con el toque muy mexicano visita Cocono que se encuentra en Querétaro, Metepec y próximamente abrirá sus puertas en Cancún, sucursales comprometidas a cumplir su lema en cada uno de sus platillos «Es un gusto ser mexicanos». cocono.com.mx

15 de octubre de 2015

Las mañana frescas y las tardes de viento del otoño han llegado al restaurante Temporal, que está listo para consentirte con platillos y bebidas elaborados con los ingredientes que se antojan en esta temporada, por ello renovó su menú que te sorprenderá con sus nuevos sabores.

“Porque la idea es cocinar sólo con lo mejor de cada temporada, de cada estación, para tener así los ingredientes más frescos y en óptimas condiciones; pero sobre todo con aquellos que nos permiten preparar lo que se nos antoja ahora en el otoño. Además, las bebidas deben ser acordes a los platillos para enriquecerse mutuamente”, aseguró el chef Internacional Diego Pérez Turner, chef Propietario del restaurante Temporal.

Con la finalidad de respetar los ciclos de la naturaleza y así ofrecer a sus comensales algo siempre nuevo, Temporal actualiza su menú por completo cada estación del año, y se inspira en el dramático cambio del verano al otoño para presentar platillos y cockteles únicos.

Sabores, texturas y colores

Por ello, inspirado en los sabores, las texturas, los colores y los aromas del otoño, como comida horneada, especias y hierbas aromáticas, y vegetales del huerto, el chef internacional Pérez Turner presenta su nuevo Menú Otoño 2015 con espléndidos platillos y bebidas como: Montaditos de salmón en escabeche, Sopa de calabaza de castilla con nuez de la india y crema de cilantro, Camarones gigantes con algas, papas y salsa de toronjil, Tarta de cordero estofado con cerveza, menta y chiles poblanos, y crujiente de higos con cardamomo y vino tinto.

En cuanto a los cocteles se encuentran:

Kentucky Mule: Maker’s Mark, cerveza obscura, jengibre y limón.
Charly Parker: Maker’s Mark, café espresso, miel y crema batida,
Zicatela: Hornitos Black Barrel, guayaba, albahaca y limón, entre muchos otros.

Ya lo sabes, prueba todo el sabor del otoño en Temporal, ubicado en Saltillo No. 1 esquina con Nuevo León en la colonia Condesa. temporalrestaurante.com