¿Buscas un restaurante para disfrutar la primavera? Ve a Centanni Ristorante Vivo

9 de abril de 2024

¡Llegó la primavera! Con esta estación también llegan los días soleados en los que necesitas un espacio tranquilo para refrescarte y darte un break en la Ciudad. Hazlo desde Polanco, en el restaurante Centanni Ristorante Vivo, y deja que su cocina de inspiración italiana te deje un buen sabor de boca. Sigue leyendo y descubre todo sobre esta lugar. Fotos: Gabriel Núñez.

Primer aniversario del restaurante Centanni Ristorante Vivo

El restaurante Centanni Ristorante Vivo está de fiesta por su primer aniversario y qué mejor coincidencia que la llegada de la primavera para festejar su primer año en Ciudad de México. Al frente del chef Luis del Sordo, este espacio ha cumplido un año desde que abrió sus puertas en Polanco (luego de una exitosa historia en San Miguel de Allende), manteniendo el objetivo de tener buena comida italiana en un formato contemporáneo y especialmente diseñado para relajarte en una de las zonas más vibrantes de la ciudad.

Por ello, en el Equinoccio de primavera y bajo la temática del limoncello, este restaurante se puso de fiesta con una celebración especial para amigos y proveedores. Ese día brindamos con cocteles a base de Caravella Limoncello, el auténtico licor de limones provenientes de Sorrento, Italia. Además, disfrutamos de las preparaciones italianas de casa, como pizzas a la leña, calamares fritos, pollo al limone y lemon pie. En la sobremesa, estuvieron presentes los chocolates italianos Colosseo y el café elaborado con máquinas de Miele, que este año celebra su aniversario número 150.

Su terraza, el lugar perfecto de primavera

Por su amplio, fresco y acogedor espacio, que te dará la sensación de estar al aire libre, la terraza del restaurante Centanni Ristorante Vivo es perfecta para disfrutar de la estación más feliz y colorida del año, la primavera. Además, gracias a su agradable ambiente y menú variado, se adaptará a tu plan y te recibirá bien sin importar si vas con tus amigos, pareja o familia.

Lo mejor es que su menú te traerá recuerdos del mediterráneo en plena CDMX, a través de pizzas hechas en horno de piedra, pastas frescas y especialidades italianas, como los risottos, la alcachofa a los cuatro quesos, o el pulpo mediterráneo. Además, su menú incluye opciones como cortes de calidad Prime, mariscos al grill y deliciosas guarniciones para acompañarlos.

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La terraza del restaurante Centanni Ristorante Vivo tiene alma musical, por lo que siempre está ambientada con música que te invita a disfrutar de la vida. Además, su selecta carta de vinos o su coctelería te refrescará con sus combinaciones y balances, ya sea con wine cocktails, una amplia lista de Margaritas o aquellos tragos con temática de grandes canciones del rock, como Sweet Caroline (gin tonic frutal con vermouth rosso, mix de lichi con zarzamora, cordial de romero y agua tónica).

Así, sin llegar a ser pretencioso, en este lugar hay comida sincera, buen servicio y una ambientación agradable, siempre con luz natural y un techo corredizo que se adapta al estado del tiempo.

¿Con quién irías a este lugar?

Mesa grande o solo para dos: tú eliges cómo será tu visita al restaurante Centanni Ristorante Vivo. Su cómodo mobiliario y buena atmósfera te dejará con ganas de quedarte mucho tiempo a disfrutar cual oasis. Y aunque la terraza es encantadora, la versatilidad de este restaurante te encantará al ser el espacio perfecto para una divertida noche de música con tus amigos, para ir por unos drinks con tus amigos o para ser el spot romántico que buscabas.

Los fines de semana también te esperan con una grata sorpresa, puesto que el brunch que se ofrece los domingos es el más largo de la ciudad. ¿Listo para conocerlo? Cheque promedio: $1000. Dónde: Julio Verne 38, Polanco. IG: @centanni.cdmx

6 de marzo de 2024

Si eres un foodie, sabes bien que la colonia Polanco es uno de los epicentros gastronómicos más sobresalientes de la Ciudad de México, que nos deleita con lo mejor de la cocina de distintos rincones del mundo. Por eso, desde el 2013, el festival Sabor es Polanco —que antes recibía el nombre de Gourmet Polanco— es el escaparate de la variada oferta gastronómica de la zona. Fotos: Cortesía.

La décima edición de Sabor es Polanco se celebrará este sábado 9 y domingo 10 de marzo en su acostumbrada sede, Campo Marte. Te esperan comida y bebida excepcionales en un ambiente de fiesta con música en vivo. He aquí todo lo que debes saber para disfrutar al máximo de esta fiesta sibarita.

¿Quiénes participarán en Sabor es Polanco?

Como todos los años, Sabor es Polanco congregará a los mejores restaurantes de Polanco en un solo lugar, cuya propuesta podrás disfrutar gracias al concepto todo incluido de tu boleto de entrada por día. Pero debido al éxito del festival, se ha ampliado la participación a algunas propuestas gastronómicas de otras zonas de la Ciudad de México, del país y del extranjero, como Puebla, Oaxaca o San Diego, California, así que prepárate para deleitar tu paladar como nunca.

Más de 70 restaurantes estarán presentes con la cocina de distintos países (mexicana, francesa, griega, italiana, española, japonesa, indo-pakistaní y más), así que habrá algo para todos los gustos. 1985 Antifine, Au Pied de Cochon, Balcón del Zócalo, Bulla, Campomar, Chapulín, El Bajío, Guzina Oaxaca, Holstein’s, Los Panchos, Porfirio’s, Rocasal, Ryoko, Sepia Cucina Italiana, Tandoor, Tatel y The Palm son tan solo algunos de los restaurantes participantes.

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27 de enero de 2024

¿Qué tan dispuesto estarías para comer lo que el chef desee prepararte? Esa será la experiencia que vivirás en el restaurante Madai, la barra de omakase -expresión japonesa que significa “lo dejo en tus manos”- que desde hace un par de meses, tiene una nueva sede dentro de plaza Antara, en Polanco. Fotos: Cortesía y Ana Belen Ortiz.

Aquí, definitivamente te pondrás en las manos del “Itamae”, cocinero especializado en cocina japonesa quien, desde la barra, echará mano de toda su creatividad gastronómica para prepararte un menú que puede ir de seis a 10 tiempos, en el que ningún platillo será igual.

Viaja a Japón a través del menú omakase del restaurante Madai

El restaurante Madai es un pequeño pero refrescante oasis, en medio de la plaza comercial Antara, muy antojable para disfrutar de una exquisita comida japonesa. Primero te recomendamos ir con mucho apetito, pues desde que sale el primer nigiri de la barra no pararás, por ello, siéntate de frente a la barra donde verás de cerca todo lo que preparan al momento.

Nosotros elegimos el menú Manzoku -puedes elegir entre cuatro tipos de menú-, que es la selección de pescados, mariscos y vegetales que hace el Itamae, (a nosotros nos atendió Alberto Herrera). Comenzamos con un nigiri de atún de cortes toro y chutoro, que refrescó nuestro paladar, transportándonos a esos restaurantes tradicionales de Japón. Después seguimos con una tostada de atún con mayonesa japonesa, nigiri de ikura -hueva de salmón-, y hand rolls. Solo para comenzar.

Continuamos con una tanda de nigiris: de robalo con rayadura de limón, de hamachi, de pez sierra sopleteado con soja líquida, niguiri de kampachi con sal de shiso, de ikura -hueva de pez- con flores comestibles y nigiri de lobina. Todos, sin excepción, son un exquisito bocado en el que los ingredientes se fusionan tan bien, que es un auténtico placer al paladar.

Si eres vegano y también te encanta la comida japonesa, ¡no te preocupes!, pues en el restaurante Madai también tienen deliciosas opciones como el nigiri de hongo shiitake o nopal. Tu menú quedará aún más delicioso con una siempre clásica sopa miso.

¿Y qué hay para beber y decir ¡kampai! -salud-?

Como buen lugar de comida japonesa, en el restaurante Madai podrás disfrutar de una amplia selección de sakes y cervezas japonesas artesanales, que podrás beber en pequeñas y hermosas vasijas de cerámica, que se llaman «tokkuri». En cuanto a cervezas, a nosotros nos encantó la Hoshihikari Echigo Beer, y la Orion, proveniente de Okinawa.

En cuanto a los postres, sería imperdonable que no probaras sus deliciosos mochis -pastel japonés hecho de mochigome, arroz glutinoso-, relleno de helado. Antes de todo este banquete japonés en el restaurante Madai, no olvides agradecer la comida diciendo: ¡Itadakimasu! Dónde. Av. Ejército Nacional Mexicano 843-B, Col. Granada. Cheque promedio: desde $690 sin maridaje. IG: @madai_sushi

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21 de enero de 2024

La distancia entre la CDMX y la costa mediterránea de Francia es de más de 9,000 kilómetros. Afortunadamente, el largo trecho se puede acortar con tan solo dirigirse a Tennyson 117, domicilio del recientemente inaugurado Bagatelle Mexico City. Mira lo que te espera en este concepto que ya conquistó a otras urbes del mundo. Fotos: Cortesía

Por fin en la CDMX

Dubái, St Tropez, Riyad, Miami, Tulum, Los Cabos, Londres… Lo que tienen en común estas ciudades no solo es su escena vibrante de estilo y gastronomía, sino que todas cuentan con su propia sede de Bagatelle, marca francesa de hospitalidad y lujo que celebra el estilo de vida sibarita de la Costa Azul. La buena noticia para los capitalinos que gustan de este joie de vivre es que, desde finales de 2023, la CDMX ya se puede contar entre esas urbes, pues abrió sus puertas Bagatelle Mexico City.

Instalado en una de las esquinas más codiciadas de Polanco, al poniente de la capital mexicana, en Bagatelle Mexico City se manifiesta la misma exclusividad que distingue a la marca, y se siente desde el acceso, un vestíbulo a media luz después del cual se accede a la luminosa terraza del restaurante. Decorada con cientos de plantas de ornato, flores y enredaderas, el espacio transporta de inmediato a las balconadas abiertas hacia el Mediterráneo. Lo mismo sucede con su mobiliario, del cual son protagonistas las sillas bistrot, distintivamente francesas.

Fórmula franco-mexicana

El éxito que ha obtenido Bagatelle en tantas metrópolis se debe al apego a su promesa culinaria, vigilada desde Europa por el chef Rocco Seminara. Originario de la Riviera Francesa, el chef corporativo de Bagatelle ejecutivo ha hecho mancuerna con el mexicano Marco Estrada, chef ejecutivo de Bagatelle Mexico City, para trasladar los sabores y técnicas que dan renombre a su país y plasmarlas en la carta creada para la sede de la CDMX.

De hecho, en entrevista para Food and Travel México, el chef Seminara confiesa que la llegada de Bagatelle a la capital de México no solo era algo que era cuestión de tiempo, sino que a él, en lo personal, le emociona genuinamente.

«En el mundo hay ciertas capitales en las que todo el mundo debe comer, y después de charlar con muchos colegas, todos hemos coincidido en que la Ciudad de México es uno de esos lugares. Lo que ha venido sucediendo en México en términos gastronómicos me encanta, así que, cuando me dijeron que se iba a abrir un Bagatelle en la CDMX, me llenó de alegría».

Si bien el restaurante abierto en Polanco no es el primer Bagatelle de nuestro país, pues ya hay en Los Cabos y Tulum, el arribo a la CDMX es mayúsculo porque demuestra una vez más la estatura que ha adquirido la capital.

Así, para el chef Rocco Seminara era fundamental honrar esa reputación, pero, sobre todo, complacer al comensal mexicano y capitalino, acostumbrados a siempre comer delicioso. Y en ello, el chef Marco Estrada es pieza vital, el encargado de traducir y aplicar saberes galos a técnicas y posibilidades mexicanas.

Bagatelle Mexico City: bon appetit

Entre los platillos favoritos de la carta ideada por los chefs Seminara y Estrada están la pomme de terre farcie (papa rellena con foie gras frito y salsa Albufera), cuya aparente simpleza simboliza bien la complejidad que pueden alcanzar los ingredientes cotidianos si se cocinan con pericia. También es imperdible la ensalada Riviera con vinagreta de frambuesa, fresco aperitivo que –de nuevo– remite a los campos y huertas de la Provenza.

Otros emblemas de la nueva casa de Bagatelle en la CDMX son el tartar de atún Bagatelle, con vinagreta con pimiento de manzano, al igual que la pizza romana con fior di latte y cacio e pepe, la cual hace recordar la influencia italiana que hay en este rincón de Francia.

A la hora de probar las proteínas, se puede optar por las costillas de cerdo en miel de cítricos, que aparecen en la mesa detrás después de que el amable personal levanta la campana donde las resguardan, humeantes. El delicado balance entre notas acidulces con el salado de la carne se agradece y disfruta.

Finalmente, debemos hablar de los postres de Bagatelle Mexico City, dotados de alma francesa pero con influencias de todo el planeta. Se nota en la crepas crujientes con crema ligera de ron y dulce de leche, de escultórico armado, así como en la tableta dorada de chocolate con leche y ganache de té rooibos, con giros hacia el Medio Oriente.

La carta de delicias dulces también incluye helados y sorbetes; con sabores como Biscoff (galleta tradicional francesa), vainilla, chocolate, café, lichi, limón, fresa y coco, solo falta escuchar el mar para completar el viaje directo a la Costa Azul. Dónde: Tennyson 117, Polanco. CH: $1,700 pesos, IG: bagatellemexicocity

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11 de enero de 2024

¿Qué tienen en común la mayor estrella española del tenis con el ídolo portugués del Real Madrid? Además de ser referentes del deporte internacional, ambos forman parte del grupo de socios que dio vida a TATEL, concepto culinario que pone por todo lo alto la gastronomía española para ofrecer una experiencia de disfrute total. Mira lo que te espera en su nuevo espacio en la Ciudad de México. Fotos: Arturo Torres Landa.

El esperado arribo de TATEL

Con sedes en Madrid, Valencia, Ibiza, Beverly Hills y Riyadh (Arabia Saudita), era cuestión de tiempo para que TATEL, una de las fórmulas gastronómicas más exitosas de los últimos años en España, llegase a Latinoamérica. Y para fortuna de los capitalinos, la urbe elegida para su incursión en la región fue la Ciudad de México.

Situado sobre la emblemática avenida Presidente Masaryk, TATEL Mexico City se inspira en el encanto de los años 20 aderezado con una pizca del glamour de las ciudades y costas españolas, algo visible en la casona que de cabida al restaurante. Decorada siguiendo las líneas del art déco, dotada de numerosos espacios, una terraza con dj y comedores privados, la mansión donde se instala TATEL Mexico City no solo invita a quedarse por largo rato, sino también a explorar sus rincones en cada nueva visita.

México y España en un mismo plato

Aquí, el chef toledano Juan Manuel Medina (con experiencia en cocinas con estrellas Michelin de Madrid, pero enamorado de México desde que trabajara con el chef Alex Ruiz, de Casa Oaxaca) se encarga de tomar el mensaje de TATEL y hacerlo llegar a los paladares de México. En su carta, el visitante encontrará la esencia de los ingredientes y técnicas de España llevado a nuevos alcances gracias al uso –también– de productos mexicanos.

«Aprendí de las mayoras [en Oaxaca] la elaboración del mole y la importancia de los desayunos en México, por ejemplo. Y aunque fue complicado darle ese toque local a platos que fusionan la gastronomía española con la mexicana, gracias a Rubén Morales, chef mexicano que colabora conmigo en la cocina, creo que hemos obtenido un buen resultado. Nos entendemos a la perfección«, explica el chef Juan Manuel al cuestionarle sobre el reto de plasmar una cocina tan ibérica en clave mexicana.

Así, esa fusión se nota en los platos mas no acapara toda la atención: más que una mezcla, lo que se sirve en TATEL Mexico City es un diálogo entre cocinas.

Esto se percibe en los mejillones en salsa de tomate picante y toque frescos, la cual emplea chiles tatemados y hierbabuena para conseguir dicho toque herbal. También se nota en las gambas al ajillo, que llevan tomate y chile tatemados: una versión local de lo que encuentras en España, donde solo se come con aceite y ajo.

¿Qué debes probar en TATEL Mexico City?

Sin duda alguna, los clientes de la actualidad también esperan que la llegada de cada plato a la mesa se convierta en un acontecimiento, lo cual sucede al arribar la milanesa de ternera con huevo poché y trufa. Se trata de una generosa porción de carne que es bañada y barnizada en huevos tiernos frente al comensal, para después ser espolvoreada con ralladura de aromática trufa negra.

Suave y de sabor bien balanceado, es un imperdible del apartado de carnes de TATEL Mexico City, y de entre las guarniciones a elegir para acompañarlo, hay que preguntar por las verduras de temporada a la parrilla con romesco.

Otro platillo que no debes perderte es la tortilla de papas TATEL, un clásico no solo de la cocina española, sino también del concepto, la cual también se elabora con un toque de trufa. Y en cuanto a los postres, vale la pena hincarle el diente a la tarta de queso, así como a la torrija de estilo madrileño.

Respecto a la carta de vinos, encontrarás una selección muy amplia de etiquetas y de distintas procedencias. En el segmento de los tintos, el dominio de bodegas españolas es evidente y bien justificado; y al entrar a los blancos, rosados y espumosos, la lista se abre para incluir vinos de Francia, Italia y Estados Unidos.

Mención especial amerita su selección premium, con botellas de cosechas y bodegas premiadas, un apartado que seguramente querrás explorar en todas las visitas que realices a TATEL Mexico City, restaurante que aspira a volverse un símbolo de la restauración internacional en México. Dónde: Avenida Presidente Masaryk 183, Polanco.IG: tatel.mexicocity

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11 de diciembre de 2023

“Es el mejor jitomate que he probado en toda mi vida”: cuando escuché esta frase de una comensal que había degustado un platillo con este ingrediente como protagonista en el afamado restaurante Blue Hills, en Nueva York, pensé que tal vez exageraba. Sin embargo, al probar uno que me lleva a la misma frase en Aúna, la recuerdo y le creo fielmente.

Este es el nuevo restaurante del chef mexicano Jorge Vallejo, quien el año pasado fue reconocido con la Estrella Damm de The World’s 50 Best Restaurants y durante varios años se ha dedicado a hacer cenas con otros de los mejores chefs del mundo, entre ellos Dan Barber de Blue Hills En la carta de Aúna es visible que Vallejo ha expresado lo mejor de este conocimiento colaborativo con platos confortables basados en productos locales excepcionales y recetas con guiños internacionales. Todo ideado para que el comensal regrese una y otra vez a este restaurante.

México al plato en Aúna

Frutas y verduras de temporada de Valle de Bravo, proteínas de Guanajuato, pesca de Ensenada… en cada ingrediente ofrecido en este restaurante se cuida la trazabilidad. Lo que se ve reflejado en bocados golosos, honestos y colmados de sabor. Tal como el jitomate rostizado. Al respecto, el chef Fernando Torres, quien está al frente de la cocina de Aúna y anteriormente trabajó en Quintonil y Pujol, me explica: “Lo que buscamos es resaltar el sabor ensamblando algunos elementos que creemos correctos. Al jitomate lo confitamos ligeramente en ajo, tiene alcaravea y un poquito de romero. Lo acompañamos con una ensaladita muy fresca: verdolaga, arúgula y albahaca, y con un pan de masa madre horneado en casa. También la parte interesante es que hacemos un dip de ajo negro, con diferentes ajos confitados y vinos fermentados, el cual se puede untar”. Y el resultado es un plato memorable.

Igual de deliciosos resultan el camote rostizado, acompañado de queso mascarpone, con reducción de naranja y salsa harissa (famosa en los países del Magreb), a la que le dan un giro con chiles secos como el morita, nueces y cacahuate; así como las flores de calabaza rellenas de cremoso de hongos y chutney de guayaba, que le otorga una rica acidez, y salsa macha, con un agradable picor.

“Al igual que los tomates y el camote, hay otros platos que ya se están volviendo los favoritos. Tenemos una trucha asalmonada que viene de Zitácuaro, Michoacán, que está ligeramente ahumada en frío y emulsionada con pistache, y la acompañamos con una especie de kimchi blanco para darle guiños a otras culturas, a otros estilos”, explica el chef de Aúna.

Las proteínas

Aunque el menú de Aúna tiene una línea vegetal importante, las proteínas también se hacen presentes y de manera espléndida. Altamente recomendable es el pollo rostizado que lleva un proceso de tres días antes de llegar al plato, para lograr bocados jugosos y crocantes.

“Marinamos el pollo en un fondo que está impregnado con algunos aromas y especias, eso le aporta más sabor y, al mismo tiempo, ayuda en la retención de líquidos. Al final, lo rostizamos en brasa de cerezo para que esté jugosos por dentro y la piel esté doradita”, explica el chef Fernando. Este se sirve con unas papas al horno y salsas masala y tzatziki.

Otro de los platos fuertes ganadores es el short rib braseado con salsa de cebollas quemadas, queso cuadro, shishitos toreados y unas tortillas de maíz. Por supuesto, la salsa es fundamental, se trata de una de habanero con tomatillo que redondea cada bocado.

Un hogar, una tienda de ciclismo, un café: Aúna

Desde la entrada a la casona que ocupa Aúna, la sensación es como estar llegando a un hogar, donde se siente la calidez de Ana Paula Mendoza, a cargo de la operación de A&B, quien pasa a las mesas supervisando la experiencia, de los meseros y el sommelier. Esta percepción se confirma en su interiorismo, pues se entra por una especie de sala hasta llegar al comedor y a una cocina abierta donde se ve al chef Fernando dirigiendo los fogones.

Al centro de la casona, está el sueño de cualquier ciclista: una tienda de The Service Course, en donde es posible adquirir bicicletas de primer nivel, darle servicio a la propia, usarlo como centro de reunión e, incluso, asistir a sus rodadas que organizan cada mes.

Mientras, al otro costado de esta edificación, está el concepto más relajado: Aúna Café, donde ofrecen café de especialidad, pan recién salido del horno como bagels y hogazas de masa madre, así como pan de dulce (altamente recomendables los chocolatines) y conservas como jitomates confitados y alcachofas, spreads con hummus y curados como pastrami y trucha ahumada… todo para que armes tus sándwiches a tu gusto.

Ya sea que asistas a Aúna o Aúna Café, la experiencia será tan memorable que es probable que gane un lugar entre tus favoritos de Polanco. Dónde: Anatole France 139, Polanco. CH: $800 pesos.

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8 de diciembre de 2023

Dicen que los postres no pasan por el estómago, se van directo al corazón. Afirmación que debemos considerar, aquellos que no sabemos decir no, al toque dulce de una comida o una cena. Y en la Postrería, la tentación es aún mayor. ¡Te decimos por qué y cuáles son sus imperdibles! Fotos: Cortesía Postrería.

Hace dos meses, llegó a Ciudad de México, la Postrería, el famoso concepto ideado por el postrero Jesús Escalera que nació en Guadalajara y que convierte cada postre en una auténtica obra de arte.

Ubicada en Alejandro Dumas 359, en el corazón de Polanco, este establecimiento, casi de ensueño, ofrece más de 15 postres, ideados por el chef Escalera y su equipo, que sobresalen por sus sabores, texturas y formas paisajísticas.

La Postrería y sus exquisitos paisajes

En este lugar si bien se sirven desayunos y algunos bocadillos salados como el sándwich roast beef con pan rústico y alioli de cebolla caramelizada o el toast de salmón con pan campesino, aguacate y queso feta, sus postres son los protagonistas. El menú cuenta con dos opciones: Postres de vitrina y Postres al Plato, ambas alternativas son perfectas para compartir.

Los de Vitrina, están ahí expuestos y dispuestos a ser elegidos. Esta selección, además de las especialidades como La mandarina, un cremoso de mandarina con puré de piel de mandarina y la base es un estroussel de chocolate y Caramelia, un bizcocho de avellana y amaretto con mousse de caramelo y chocolate de leche, cuenta con postres de temporada.

Los Postres al Plato son auténticas obras de arte que se preparan al momento. Los curiosos podrán observar como los chefs dan forma a esos dulces y mágicos platillos que transportan a diferentes paisajes no solo con sus sabores, también con sus aromas.

Nuestros favoritos: Bosque, ganache de matcha con puré de piel de naranja y yogurt de eneldo sobre una base de streusel de pistache; Ispahan, inspirado en el pastelero y chocolatero francés, Pierre Hermé, una combinación de frambuesas, rosas y lichis en diferentes texturas que se termina con una rosa helada en nitrógeno líquido que brinda un toque crujiente y Cacaotal, una mezcla de chocolate de metate, especias y chocolate en texturas y en plato representa los cacaotales mexicanos.

Especiales navideños

En esta temporada decembrina, algunos de los especiales son: Santa, un mousse de café y embebido de amaretto con bizcocho de nata y cinturón de chocolate, y Snowman, un cremoso montado con puré de piel de mandarina, base stroussel de yogurt y bañado en chocolate.

Esta es solo una probadita de la Postrería, un espacio que surgió de un momento donde la inspiración llegó sin explicación, pero con la idea de darle al postre el lugar que se merece, donde el dulce no lo es todo, pues aquí las creaciones, también resaltan sabores ácidos, amargos, picantes y ahumados. Postres de Vitrina: desde $145. Postres al Plato: $245 pesos. Dónde: Alejandro Dumas 359, Polanco, CDMX. postreriacdmx.com

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18 de noviembre de 2023

¿Te ha pasado que los fines de semana no sabes a dónde ir a brunchear pasado el mediodía?, pues toma nota porque esta nota te interesará mucho. Aquí te decimos dónde encontrar el brunch más largo de la Ciudad de México. Se encuentra en Cent’anni Ristorante Vivo & Terraza en Polanco y solo te hacemos una advertencia: necesitarás mucho estómago. Fotos: Cortesía.

México tiene una amplia gastronomía que seduce hasta los paladares más exigentes, y dentro de esta amplia cultura, ha adoptado costumbres internacionales como el brunch al que le ha impreso su tan reconocido sabor mexicano. De esta unión de diversas tradiciones, nuestra cocina se ha fortalecido y ha creado nuevas e interesantes propuestas, entre ellas, la cocina italiana, una de las más consentidas de los mexicanos. Y en Cent’anni Ristorante Vino & Terraza, probarás una de las ofertas más exquisitas de la ciudad, para cualquier momento del día.

Cent’anni Ristorante Vivo & Terraza: sabores italianos que conquistan

Desde hace 10 años, Eduardo López, creador del concepto, ha fusionado las recetas tradicionales del mediterráneo con el gusto mexicano, ajustándolas y enriqueciéndolas para que todos los comensales se enamoren de la gastronomía que ofrece Cent’anni Ristorante, al igual que su restaurante hermano de San Miguel de Allende.

Para Cent’anni Ristorante Vivo & Terraza en Polanco, estas recetas fueron estructuradas por el reconocido chef Luis del Sordo, quien preparó la propuesta para la Ciudad de México basado en los platillos más celebrados de San Miguel de Allende, así como en nuevas tendencias y una actualización a las recetas mediterráneas.

Es por ello que en Cent’anni Ristorante Vivo & Terraza encontrarás una gran propuesta que consentirá todos tus sentidos, al conjugar gastronomía, mixología y música en vivo, que forman una experiencia multisensorial con el mejor ambiente. Disfruta de su cocina mediterránea, cocteles y conciertos en el mismo lugar, ya que este hermoso sitio cuenta con diversos espacios con identidad propia.

No importa el plan que tengas en mente, Cent’anni Ristorante ofrece diferentes opciones, ya sea que prefieras una atmósfera más tranquila al aire libre para compartir una pizza a la leña en su terraza, o un ambiente sofisticado para tomar una copa de vino mientras cantas tus canciones favoritas en el Piano Bar. O bien, una experiencia vibrante con música en vivo para disfrutar con amigos mientras te deleitas con la coctelería de autor en el Music Hall. Aquí encontrarás comida, música y muy buen ambiente para todos los gustos.

Desde un piano bar hasta cocteles rockeros

Cuando vayas a Cent’anni Ristorante debes saber que en cada espacio encontrarás un ambiente distinto. Por ejemplo, en el primer piso se encuentra el Piano bar, un lugar con cantantes profesionales que hacen de la velada una experiencia bohemia. Mientras te deleitas con grandes interpretaciones, pide deliciosos platillos a la carta, vinos y cocteles.

Un piso más arriba descubre el lugar ideal para cerrar el día con una buena pizza, risottos, pastas, ensaladas y cortes de carne, maridándolos con uno de los cocteles insignia de Cent’anni Ristorante, que tienen nombre de grandes canciones del rock.

No te vayas sin conocer el escenario Music Hall, que está justo atrás de la terraza y el Piano Bar. Se trata de un espacio dedicado a la música en vivo, la comedia y todo el entretenimiento que quepa en su escenario. Todo esto mientras disfrutas de cocteles de su barra exclusiva o algo de comer a la cocina. Te aseguramos que no te irás sin bailar o cantar tu canción favorita a todo pulmón.

¡No te pierdas el brunch más largo de la CDMX!

Si aún te faltaba conocer algo de Cent’anni Ristorante es que aquí todos los domingos son de brunch, pero no cualquier brunch, se trata del más largo de la Ciudad de México, ya que de 12:00 pm hasta las 6:00 pm, en la terraza del restaurante, tendrás a tu disposición una amplia variedad de deliciosos platillos italianos que te brindarán una experiencia gastronómica inigualable en compañía de tu familia o amigos. ¿Listo para hacer tu reservación? Conoce más en sus redes sociales. Tél. 55 2666 0450. Dónde. Julio Verne 38, Polanco.

27 de septiembre de 2023

Aunque el verano ya se acabó, todavía puedes disfrutar los frescos sabores de esta temporada en el restaurante The Palm, al interior del hotel Presidente Intercontinental Mexico City en Polanco. ¡Disfruta su selección de platillos! Fotos: Cortesía The Palm.

Si eres fan del verano aún puedes saborearlo en The Palm

Siguiendo la filosofía del icónico restaurante de cortes de carne, basada en ofrecer una calidad indiscutible en todas sus creaciones, el chef ejecutivo José Luis Sánchez Ronquillo echó mano de ingredientes premium para crear un menú imperdible. Sobre ello, el chef nos comentó:

“Capturamos la esencia del verano con sabores y texturas únicos, como el que encontrarán en nuestros cannolis de atún aleta azul con aderezo de shiso-limón o en la tártara de Wagyu A5 con trufa negra y brioche. Además, tenemos clásicos, como el New York a la Stone, el short rib braseado y el risotto al azafrán con vegetales rostizados”.

Para cerrar con broche de oro la experiencia culinaria, no te pierdas el blueberry butter cake o el Oreo cake, que será bañado con una antojable salsa de chocolate al llegar a tu mesa.

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