Ya puedes disfrutar de auténtica cocina india y pakistaní en el sur de Ciudad de México. Tandoor San Ángel te espera en una casa sobre una hermosa avenida arbolada. En la entrada te recibe una imagen tallada en madera de una mujer hindú hermosamente ataviada y objetos que inmediatamente te transportan a esas culturas ancestrales. Fotos: Cortesía Tandoor/ Mariana Mendoza.
Lo intrincado de los patrones de los muebles y piezas decorativas son tan complejos como los platillos que te esperan. El menú es el mismo que se sirve en los dos restaurantes que lo anteceden: el ubicado en la colonia Anzures y el de la Condesa.
Disfruta del tandoori chicken, pollo rojo con tandoori masala al tandoor (horno) con cebolla y limón; la sopa de lentejas surtidas de la India con suaves especias; el carnero estilo pakistaní; y el camarón cocinado con jengibre, pimiento morrón, jitomate y especias.
En bebidas, no debes perderte la recomendación antes de comenzar los alimentos: lassi, una deliciosa bebida hindú preparada con yogurt natural, leche, fruta y cardamomo molido.
Homenaje a nuestro país
Para la apertura oficial de Tandoor San Ángel, el chef Riaz Ahmad invitó al restaurante Testal, de cocina mexicana, a fusionar las tres gastronomías y ofrecer una cena que fue un homenaje a nuestro país, donde vive hace 33 años. El picor y los condimentos son las similitudes que él encuentra entre estas cocinas.
El menú de siete tiempos consistió en ravioles de pollo con salsa de cacahuate y aloo paratha (pan de papa); samosa (empanada) de huitlacohe con queso y chutney de granada; kofta (albóndiga) de cordero, con salsa de xoconostle y ayocotes (frijoles); tandoori chicken con salsa de garbanzo y arroz basmati, entre otros.
Nuestro preferido fue el chile manzano relleno de chinicuiles sobre dal saag (mezcla de espinacas y lentejas), salsa de tamarindo y naan (pan) de queso. Una atrevida combinación de sabores inolvidables. Toda la cena fue maridada con las diferentes etiquetas de mezcal Oro de Oaxaca. Dónde.Río San Ángel 86B, Guadalupe Inn, Álvaro Obregón. Horarios: L-S: de 13:00 a 22:00; D: 13:00 a 19:30 horas. Cheque Promedio: $350 por persona. Tel: 5661-3362. tandoor.com.mx
También checa India, camino hacia el interior.