¿Planeas visitar o vives en Riviera Maya? Deja que en tu visita The Ritz-Carlton, Cancun, te consienta con sus restaurantes a cargo del chef ejecutivo Michael Grau. Todos son bienvenidos a vivir las deliciosas experiencias que este hotel encantador tiene para ofrecer. Por ello, te presentamos cinco de sus espacios culinarios, que puedes visitar para conocer la hospitalidad y calidad de la marca. Además, sus estrictos protocolos sanitarios te harán sentir seguro mientras disfrutas con tu familia o amigos. Fotos: Cortesía.

 

Casitas

 

La brisa y el oleaje del mar pueden ser parte de tu cena en el restaurante Casitas, donde se respira el mar Caribe desde su acogedora terraza que te invita a relajarte. La comida está inspirada en una fusión de mar y tierra a la parrilla, por lo que encontrarás creaciones como la arrachera en cerveza o la pesca del día estilo Tikin xic. 

 

The Ritz-Carlton Cancun Casitas

 

Si buscas una experiencia de ensueño, en este restaurante puedes reservar una de las románticas casitas privadas ubicadas en la playa, con un costo adicional de $1,950 pesos. Será el spot ideal para una cita romántica. Cheque promedio: $1,000 pesos.

The Club Grill

 

Este es uno de los espacios más frescos de The Ritz-Carlton, Cancun. Ofrece un concepto contemporáneo de cocina continental y especialidad en cortes. Posee el distintivo de Cinco Diamantes por la Asociación Automovilística Americana (AAA), por lo que la calidad de la propuesta de comida y servicio son de excelencia.

 

The Club Grill

 

Disfruta, por ejemplo, de un foie gras sellado o de la ensalada con texturas de pera. Luego pide uno de sus suculentos cortes, como el rib eye a la parrilla con vegetales de temporada; será una gran cena. Además, con su cava especializada en champagne, brindar con burbujas al ritmo de una banda de jazz es un must. Cheque promedio: $1,500 pesos.

Fantino

 

Los sabores del mediterráneo conducen la experiencia en Fantino, el único fine dining de Cinco Diamantes con vista al mar en Cancun. En tu visita no pueden faltar la burrata trufada con puré de zanahoria y vinagreta de tomillo, así como el filete mignon con gnocchi al parmesano, aceitunas kalamata y salsa de Oporto.

 

The Ritz-Carlton Cancun Fantino

 

Los deliciosos platillos del menú se combinan con una ambientación elegante, inspirada en castillos europeos, y música de piano en vivo. Con ello tendrás una atmósfera perfecta para una cena especial. Cheque promedio: $1,500 pesos.

 

Sushi Bar

 

Uno de los rincones consentidos en The Ritz-Carlton, Cancun es el que se logra con la fusión de Sushi Bar y D-Lounge. Aquí, en un mismo espacio desfilan buenos tragos y una explosiva cocina japonesa con nigiris, sashimis y makis. De este modo, puedes sentarte a la mesa con tu compañía preferida o acudir a la moderna barra fría, y pasar una agradable estancia.

 

The Ritz-Carlton Cancun, sushi bar

 

Todo está dispuesto con aire contemporáneo, rodeado de entretenimiento en vivo y con una línea de cocteles planeados para refrescar la noche. Además, como amante del tequila te encantará saber que tienen más de 100 etiquetas en la barra. Cheque promedio: $1,000 pesos. 

 

 

El Café Mexicano

 

Es una gran opción en el destino para comenzar el día desde el corazón de este lujoso hotel. La esencia de la gastronomía de México se disfruta en este restaurante de sabores sinceros. Aquí brillan productos de la región, como el chorizo ahumado de Temozón, y también los ingredientes de temporada.

 

El café mexicano

 

En su variado menú encontrarás desde clásicos chilaquiles hasta huevos motuleños, que puedes acompañar con jugos y smoothies elaborados con fruta fresca. Además, los domingos hay un delicioso brunch con el que puedes consentir a tu familia. Cheque promedio: $600 pesos.

Visita pronto estos restaurantes y disfruta de la hospitalidad de The Ritz-Carlton, Cancun. Son grandes opciones para saborear el destino con propuestas internacionales. Dónde: Retorno del Rey 36, Zona Hotelera, 77500 Cancún. ritzcarlton.com

 

 

También lee: The Ritz Carlton, Cancun, delicia al paladar

 

Hazlo realidad en Food and Travel Viajes.

Si está planeando un viaje por necesidad, aquí te presentamos algunas opciones que dentro de la estancia ofrecen pruebas Covid-19 de manera gratuita, hasta para dos huéspedes por habitación o a un precio especial, para que viajes seguro. Fotos: Cortesía de los hoteles. 

Hace un poco más de un mes, el gobierno de Estados Unidos emitió un nuevo requerimiento para entrar a su territorio: contar con una prueba negativa de Covid-19. Con ello, cualquier ciudadano estadounidense que viaje al extranjero debe realizarse ese estudio de laboratorio para poder regresar a su país.

Ante esa nueva realidad, los hoteles se activaron para ofrecer realizar dichas pruebas en sus instalaciones, realizadas por laboratorios autorizados, algunos de manera gratuita y otros, por un precio especial. Y aunque al principio fue pensado para extranjeros, hoy cualquiera de sus huéspedes pueden acceder a éstas.

Platicamos con directivos de algunas cadenas hoteleras para que nos contaran un poco más en qué consiste su programa:

 

 

Asistencia por cinco dólares diarios

 

Pruebas Covid en Hoteles

 

Desde antes de que se lanzara esta iniciativa gubernamental, Grupo Presidente ya estaba trabajando en un programa denominado Asistencia al viajero, que consiste en una cobertura tipo seguro, en la que por cinco dólares por persona por día, se otorga un monto de $10,000 USD para gastos médicos, más $1,000 para penalización por cambio de vuelo.

Además, $1,500 USD para gastos de estancia para la cuarentena, en caso de salir positivo en la prueba de Covid-19, y una tarifa especial de solo 10 USD por habitación, por persona, por día, en hoteles de playa; y en los de ciudad, se ofrece 50% de descuento.

Sobre las pruebas para detectar este nuevo virus, se ofrece la primera prueba de manera gratuita para dos huéspedes por habitación, con la única condición de que tengan una estancia de mínimo tres noches en sus destinos de playa (en los de ciudad, la estancia mínima es de una noche).

Éstas las realizan laboratorios locales certificados en los consultorios médicos de los hoteles. Raúl Vallejo, director comercial de Grupo Presidente, nos platicó en entrevista que hasta el momento se han realizado 493 pruebas en sus hoteles de Cancún, Cozumel, Tulum e Ixtapa, y 66% del total de sus huéspedes contratan la asistencia al viajero. grupopresidente.com.mx

 

 

Viajar con confianza

 

Hoteles

 

The Ritz-Carlton Cancún también se adelantó al requerimiento de Estados Unidos y desde el año pasado comenzaron a ofrecer las pruebas Covid-19 en sus instalaciones –se solicitaba a través del servicio de concierge y se realizaba en las habitaciones–, con el fin de que sus huéspedes viajaran con confianza.

Esto quiere decir que desde antes ya contaban con ese proceso, nos compartió Rodrigo Formoso, director de ventas y mercadotecnia, y en cuanto se exigió de manera formal, se implementó un área especial del hotel para realizar estas pruebas, aplicadas por dos laboratorios.

Los huéspedes realizan su cita. Antes de la prueba, llenan un formato a través de un código QR para que los resultados se les envíen por correo electrónico, mensaje de texto o vía WhatsApp. “Algunos huéspedes se realizan dos pruebas: una llegando, porque estarán con amigos, y otra antes de irse”, indicó Rodrigo.

El costo de las pruebas es de $25 USD, la de antígenos, y la de PCR, $120, aunque la primera se incluye si tu estancia es de más de tres días, para dos personas por habitación. Llevan 1,100 pruebas realizadas, hasta ahora.

Este programa ha sido favorable para promover estancias en el hotel y para mantener una ocupación moderadamente aceptable, señaló el directivo, y calcula que seguirá vigente el resto del año, y tal vez más. ritzcarlton.com

 

 

Deseo creciente por viajar

 

Pruebas Covid en Hoteles

 

En hoteles Hyatt se están ofreciendo pruebas Covid-19 de RT-PCR gratuitas hasta el 31 de mayo del año en curso, para dos huéspedes registrados por habitación y con estadía en los 19 resorts participantes en México, Costa Rica y Sudamérica que tengan que viajar hacia los Estados Unidos. Los requisitos de duración mínima de la estadía varían según la propiedad.

Christophe Lorvo, gerente general del Hyatt Regency México, señaló en entrevista vía e-mail que crearon este programa para brindar a sus huéspedes confianza y bienestar al planear un viaje en alguna de sus propiedades en América Latina.

Los huéspedes podrán comprar pruebas pruebas Covid-19 adicionales; el costo varía dependiendo la propiedad donde se encuentren. Los viajeros pueden visitar nuestra página hyatt.com/covid-19 para obtener una lista de los resorts participantes”, indicó.

En caso de que haya un retraso en las pruebas o un resultado positivo, ofrecen una tarifa especial por retraso en el viaje, que extiende un 50% y un 25% de ahorro sobre las tarifas estándar, así como hasta un 30% de descuento en alimentos y bebidas. “Es importante mencionar que esta oferta no es válida en las propiedades Hyatt Ziva y Hyatt Zilara”, acotó Christophe Lorvo.

Sobre el número de pruebas realizadas hasta el momento, expresó que por lineamientos de la compañía, no pueden proporcionar estos datos. “Sin embargo, hemos visto un incremento en la demanda de viajes y nos mantenemos positivos para el futuro del turismo, viendo que hay un avance con la distribución de las vacunas a nivel global, así como un deseo creciente de viajar a México por parte de los turistas estadounidenses y los viajeros locales”, finalizó.

 

 

Salvaguardar y cuidar

 

Pruebas Covid en Hoteles

 

Desde diciembre del año pasado, el hotel Fairmont Mayakoba implementó realizar la pruebas de reacción en cadena de la polimerasa o la de antígeno. “Acoger, salvaguardar y cuidar a los demás es la esencia misma de lo que hacemos y de lo que somos, y parte de los requerimientos que nuestros clientes necesitaban para viajar, seguro eran éstas pruebas”, señaló Rafael Torres, su director de operaciones.

Los turistas estadounidenses han respondido de manera muy positiva, expresa, ya que tienen la conveniencia de hacerse la pruebas en el hotel, lo cual no les quita tiempo para disfrutar sus vacaciones.

Precisó que la de antígenos es gratuita en estancias de tres noches o más; las pruebas Covid-19 de PCR tienen un costo extra de 150 USD más impuestos.Acondicionamos una habitación para poder otorgar el servicio y se le informa al cliente, cuando llega al hotel, que debe agendar su cita”.

Las pruebas que llevan hasta el momento han sido 634. Al preguntarle si han tenido algún caso positivo, Rafael Torres respondió que sí. “Tenemos un protocolo de seguridad que conlleva un proceso de aislamiento en el hotel en una sección separada de las otras habitaciones; durante éste, se le entrega al huésped un kit de limpieza”.

Asimismo, “se le ofrece servicio de alimentos a la habitación, donde la entrega es externa para no entrar en contacto directo. También se le hace una revisión médica frecuente y se otorga una tarifa especial de $199 USD por noche, más impuestos, con desayuno incluido”.

Sobre cuánto tiempo más calculan que tendrán que seguir aplicando estas pruebas, Rafael Torres precisa que “es incierto, ya que todo depende de la normatividad internacional, pero mientras siga siendo necesario, continuaremos este protocolo”. fairmont.com

 

También lee Países que piden prueba PCR negativa para ingresar. Parte 2. 

Enmarcado en las encantadoras aguas azules y las cálidas brisas marinas, The Ritz-Carlton, Cancún está listo para recibirte con una extraordinaria oferta de hospedaje en sus 363 habitaciones con vista al mar y un innovador y sofisticado plan de alimentos de lujo que te permitirán disfrutar de los más reconocidos restaurantes de la propiedad.

 

 

Panorámica The Ritz-Carlton Cancún

 

 

Lujo al paladar

 

The Ritz-Carlton, Cancún presenta por primera vez en México el Endless Flavors Package, un lujoso plan que ofrece la oportunidad de recorrer la fusión gastronómica que presenta cada uno de los restaurantes del hotel.

Si lo tuyo es el fine dining, debes optar por deleitarte con el sabor mediterráneo de Fantino, restaurante 5 Diamantes considerado como uno de los mejores en México y Latinoamérica por sus originales interpretaciones y una formidable técnica a cargo del chef Raúl Alvarado, para quien el oficio culinario es mucho más que un trabajo, es una pasión.

 

Fantino The Ritz-Carlton Cancún

 

 

Ambiente casual

 

Otra de las opciones en The Ritz-Carlton, Cancún es El Café Mexicano, un espacio con inigualables vistas al mar caribe. Disfruta de un reconfortante desayuno en familia o en pareja con delicias tradicionales mexicanas que incluye desde tamales tradicionales mexicanos hasta exquisitas pastas. Su propuesta México-Americana te encantará.

 

 

Bocadillos Casitas The Ritz-Carlton Cancún

 

Cocteles originales

 

D-Lounge posee el encanto en su diseño y en sus hermosas vistas al mar. Además, resulta el lugar ideal para beber magníficos y originales cocteles creados por reconocidos mixólogos.

Con un servicio cálido y amigable, es un espacio ideal para visitar antes o después de la cena o, incluso, para trasnochar disfrutando de sus shows en vivo acompañado de una colección incomparable de tequilas con más de 100 etiquetas listas para ser degustadas.

 

 

D Lounge, The Ritz-Carlton Cancún

 

Momentos inolvidables en The Ritz-Carlton, Cancún

 

Si lo que buscas es una propuesta más relajada y romántica, Casitas es el lugar ideal. Este espacio está elegantemente decorado con piezas contemporáneas que son el telón para pasar la tarde mientras esperas las noches estrelladas.

Su menú se conforma por mariscos frescos y filetes a la parrilla, para todos los gustos. La carta de vinos y su amplia variedad de cocteles es ideal, los postres son un imperdible y el servicio incomparable.

 

 

Platillo en Casitas, The Ritz-Carlton Cancún

 

Aprovecha y disfruta de esta experiencia Ritz-Carlton todo incluido en alimentos y bebidas en tu próxima visita y haz de tus vacaciones un recuerdo que perdure para siempre. Hazlo realidad en ritzcarlton.com/cancun

Una emotiva velada sucedió en Salón Ponsá, en Ciudad de México. El ambiente se pintó de rosa con la primera edición de Dinner in Pink, un evento inspirado en la mujeres que diariamente libran la batalla contra el cáncer de mama. Fotos: Charly Ramos. 

Pensando en ellas, Food and Travel invitó a cuatro destacadas chefs mexicanas a preparar un menú de cuatro de tiempos, en el que los ingredientes en tonos rosas fueron el hilo conductor, pero su corazón y disposición a sumarse a esta buena causa fueron su mejor sazón.

 

 

Antes de disfrutar de este emotivo banquete, los invitados, quienes con su aportación también se sumaron esta lucha, fueron agasajados con deliciosos canapés y frescos cocteles preparados con Mezcal Titlán y el whisky Glenfiddich, todo amenizado con la música y producción de Jukebox.

También disfrutaron de una exposición de pinturas y esculturas de 10 de los maestros mas importantes en Oaxaca, alumnos del maestro Rufino Tamayo, pertenecientes al Colectivo Oaxaca Cultural, algunas de las cuales fueron donadas para una subasta al final del evento.

 

Sabores con corazón

 

Una increíble decoración a cargo de Banquetes Foresta y Florería Manuela, vistieron Dinner in Pink de grises y rosas. La vajilla de Anfora fue el marco perfecto para los platillos que estaban por llegar. La cena comenzó con unas palabras de bienvenida de Cecilia Núñez, directora editorial de Food and Travel México, y de Raúl Sayrols, CEO y publisher de la revista.

La chef Gaby Ruiz, de los restaurantes Gourmet MX y Carmela y Sal, fue la encargada del primer tiempo. Un paté de pollo con compota de guayaba nos regaló un gusto contrastante de gran sabor. Lo acompañó el vino Lágrimas chardonnay 2018,  de Viñedos Llano Colorado.

 

Dinner in Pink

 

La reconocida chef de Rosetta, Elena Reygadas, preparó su famoso mole rosa, pero esta vez lo armonizó con betabel y granada. Ocho Rosé 2018, de Vinícola Bruma, fue el vino que la enóloga de esta bodega, Lourdes Martínez Ojeda, dispuso para el platillo.

Un filete de cerdo de carne US Pork, con glaseado de pimienta rosa, fue la receta que cocinó la chef Josefina Santacruz, del restaurante Supra y Sésame, quien a la hora de presentar su plato, no tuvo reparo en compartir que ella fue una de esas mujeres que venció el cáncer de mama, gracias a un diagnóstico oportuno. 

 

Dinner in Pink

 

El único tinto de la noche fue el que maridó con este tiempo: un nebbiolo 2015 de Vinos Lechuza, mezcla de uvas del Valle de Guadalupe y del Valle de San Vicente. Todos los vinos fueron proporcionados por Juan Pablo Curis y el maridaje estuvo a cargo de la sommelier Laura Santander.

 

Dulce final

 

La chef Sofía Cortina, del hotel Carlota, fue quien cerró este festín con su original postre: vacherin de cactáceas y jamaica. El vino blanco Lágrimas sauvignon blanc 2018, fue su mejor acompañante.

Después de una larga ovación a las talentosas cocineras por sus placenteras creaciones, Anfora y Natura Bissé les entregaron un reconocimiento y un regalo como agradecimiento al sumarse a esta noble causa.

 

Dinner in Pink

 

 

La subasta de la noche

 

Lo que siguió fue la subasta de arte de las piezas donadas por Colectivo Oaxaca Cultural y de dos viajes de Mundo Joven, uno a San Cristóbal de las Casas, Chiapas, y otro a Los Ángeles, California.

El momento más esperado de la noche llegó: Cecilia Núñez y Raúl Sayrols invitaron a la doctora Felicia Knaul, presidenta de Tómatelo a Pecho, una asociación civil que trabaja en incentivar la detección temprana del cáncer de mama y su tratamiento eficaz, a recibir el cheque con las ganancias recaudadas en Dinner in Pink. El monto final fue de $85,000 pesos.

 

Dinner in Pink

 

Y para cerrar este evento de manera inolvidable, se realizó una rifa de regalos al estilo de Food and Travel, de tres estancias en el hotel ÚNICO 20º87º de Riviera Maya, seis botellas de vino grenache Rosé edición limitada 2018 de Monte Xanic, y un kit con cuatro productos de Natura Bissé Diamond Cocoon. Asimismo, The Ritz Carlton Cancún obsequió dos estancias de tres noches con una experiencia culinaria, y Mezcal Titlán una botella intervenida por la artista mexicana Sofía Castellanos.

 

Dinner in Pink

 

Así terminó una noche inolvidable, donde todos los asistentes y las demás marcas patrocinadoras (Residencia WW, Brandy Torres, Lunazul Tequila, RumChata, Disaronno, Vinícola Regional de Ensenada, Gastrolab El Heraldo de México, y Maserati México), aportaron una gran ayuda a una lucha que es de todos: la de preservar la salud y la vida de todas las mujeres.

 

¡Checa el video! 

 

 

Con el objetivo de apoyar la difícil lucha que enfrentan pacientes que padecen cáncer de mama, Food and Travel y la asociación civil Tómatelo a Pecho se han unido en Dinner in Pink, que en su primera edición reunirá a cuatro reconocidas chefs mexicanas, que, a través de su cocina, se suman a la causa: las chefs Elena Reygadas, de Rosetta, Josefina Santa Cruz, de Supra y Sesame, Sofía Cortina, de Carlota, y Gabriela Ruiz Lugo, de Gourmet MX y Carmela y Sal, cocinarán platillos con matices rosas, en una exquisita cena que se llevará a cabo el próximo martes 15 de octubre de 2019 que se realizará en el Salón Ponsá en Ciudad de México. 

En la cena Dinner in Pink, en beneficio de Tómatelo a Pecho A.C., participarán diversos aliados con motivos rosas que se han sumado a esta noble causa. Artistas oaxaqueños a través del Colectivo Oaxaca Cultural donarán su arte para una subasta, mientras que Monte Xanic donará seis botellas de Grenache Rosé Edición Limitada, en tanto que Mundo Joven donará 2 viajes dobles; el primero a San Cristóbal de las Casas, en Chiapas y el segundo a Los Ángeles, en Estados Unidos, con avión, hospedaje, desayunos, traslados y guías locales incluidos. Además, The Ritz-Carlton Cancún donará 2 dólares por cada coctel “Colibrí” que se venda en sus centros de consumo durante el mes de octubre, sumándose a las acciones de la primera edición de Dinner in Pink by Food and Travel México. 

Si quieres formar parte de Dinner in Pink, los boletos por persona cuestan $2,500 pesos y las mesas para 10 personas tienen un costo total de 23 mil pesos. Ilumínate con la vida en rosa y acompáñanos en nuestra Dinner in Pink.

Dinner in Pink

 

Cáncer de mamá en números

 

El cáncer de mama es una de las enfermedades que no hacen distinción entre la población de países desarrollados y en desarrollo, y es el que tiene mayor presencia en las mujeres a nivel mundial.

Mientras que, en México, el cáncer de mama ocupa el primer lugar en incidencia de las neoplasias malignas en las mujeres, siendo el grupo de edad más afectado el que se encuentra entre los 35 y los 59 años. Siendo los estados como Aguascalientes, Campeche y Colima los que tienen la mayor incidencia de casos.

De acuerdo a cifras de GLOBOCAN para el año 2018 en México se registraron 65.8 nuevos casos por cada 100 mil mujeres de 20 años y más. Sin embargo, con un tratamiento oportuno se puede acceder prácticamente a la curación del padecimiento.

¡Súmate y sé parte de esta causa!

 

Comienza octubre, mes de la sensibilización sobre el cáncer de mama, y únete a este esfuerzo reserva tu lugar al 558595-6144 realizando un depósito a la cuenta BBVA 0171685201 a nombre de Comercial TNSMEX, S.A. de C.V. o vía transferencia a la clabe: 012180001716852019. Envía un correo con tu comprobante a [email protected]

dinner in pink