Te contamos todo lo que pasó durante la 12ª edición de la Cena de la Amistad y la Convivencia, evento anual organizado por l’Académie Culinaire de France (ACF), que se realizó el pasado 1 de septiembre, en el hotel The St. Regis Mexico City, en Paseo de la Reforma. Es una celebración que reúne a los miembros de la ACF en México, Centroamérica y el Caribe, marcando un momento único en el que se nombran nuevos miembros a esta prestigiosa institución y se otorgan reconocimientos a destacados líderes de la gastronomía por su compromiso y esfuerzo en beneficio de la sociedad. Fotos: Cortesía de L’Académie Culinaire de France. 

 

Francia y México en la Cena de la Amistad y la Convivencia

 

La velada comenzó con unas palabras del chef Guy Santoro, presidente delegado de la ACF en México, Centroamérica y el Caribe, así como Commandeur de l’Ordre Mondial de la ACF, en las que destacó que la herencia culinaria francesa ha dejado una huella indeleble en la gastronomía mexicana, introduciendo técnicas e ingredientes muy importantes.

Asimismo, destacó que en la actualidad Francia también aprende de técnicas ancestrales que enriquecen la escena culinaria mundial, como el uso de metates y la nixtamalización.

 

l'Académie Culinaire de France

 

 

Nuevos miembros de l’Académie Culinaire de France

 

El momento destacado de la noche fue la incorporación de nuevos miembros a la ACF, entre ellos los chefs Ulises Arce, José Manuel Gómez, Mario Rodríguez, Luis Rodríguez, Edson Joao Valdez, Lillyana Rivas, Hugo Mora, Eduardo Castillo García, Cecilia Gutiérrez de Alva, José Luis Mena Gaytán e Israel Ramírez Galindo.

En esta edición también se rindió homenaje a figuras destacadas en el ámbito gastronómico, como la cocinera tradicional Abigail Mendoza, de Tlamanalli en Oaxaca; y el chef Carlos Ramírez Roure, de Sucre i Cacao en Ciudad de México, quienes recibieron la condecoración como Officier de la ACF. 

Además, el chef Sergio Esquivel, Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole por el Ministerio de Agricultura de Francia, fue reconocido como Chevalier de la ACF, mientras que el chef Jorge Orozco recibió el Diplôme D’Honneur Partenaire por su contribución al Festival del Chile en Nogada.

 

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Durante la época dorada del jazz, The St. Regis New York fue el escenario de afamados jazzistas como Count Basie, Duke Ellington y Buddy Rich. Desde entonces, ese género musical se convirtió en emblema de la marca. Conmemorando aquellos años y esa tradición, The St. Regis Mexico City presenta sus Jazz Nights. ¡Te contamos más detalles! Fotos: Cortesía y Unsplash.

 

Un poco de historia del jazz

 

Jazz Nights St Regis

 

A finales del siglo XIX, en Louisiana, Estados Unidos, se produjo la primera fusión musical entre la cultura africana y la europea que más adelante llamaríamos «jazz». Hoy, este estilo musical que se caracteriza por su improvisación, complejidad y emotividad, se ha expandido por todo el mundo y es considerado como uno de los géneros más influyentes en la historia de la música.

 

¿Qué son las Jazz Nights?

 

Jazz Nights, explica Rodrigo Rizzi, gerente general The St. Regis Mexico City, son una serie de exclusivos e íntimos conciertos que se llevarán a cabo de junio a septiembre de este año en el icónico King Cole Bar del hotel.

Con una interesante programación de jazzistas contemporáneos, las Jazz Nights en The St. Regis Mexico City buscan convertirse en un referente de la capital del país tanto para los amantes de este género musical como para los nuevos aficionados.

 

Jazz Nights St Regis

 

Con interpretaciones modernas de aquellas melodías que en las décadas de los 30 y 40 se tocaron en The St. Regis New York, Jazz Nights celebra el jazz contemporáneo y rememora el rico legado de este género musical.

De acuerdo con Rizzi, las Jazz Nights fueron ideadas con el propósito de ofrecer una experiencia única y exclusiva en la ciudad que incluye los mejores ritmos de jazz en vivo, una atmósfera elegante y calidad, así como una cena de cuatro tiempos creada por el chef Diego Niño específicamente para esta temporada.

Si quieres conocer más sobre las Jazz Nights de The St. Regis Mexico City, visita su sitio web. Dónde: Paseo de la Reforma 439, Ciudad de México.

 

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En esta temporada, cuando las calles de Ciudad de México se tiñen de morado, The St. Regis Mexico City, invita a vivir Purple Blossom, una serie de experiencias ideadas para disfrutar la temporada de jacarandas de una forma  completamente original. Te contamos todos los detalles. Fotos: The St. Regis Mexico City y Adobe Stock. 

 

Lo que debes saber sobre Purple Blossom The St. Regis Mexico City

 

Hasta el 31 de marzo, el tradicional ritual del té del hotel The St. Regis, ese que la Gran Dama de la Sociedad de Nueva York, Caroline Astor, madre del Coronel John Jacob Astor IV y fundador de St. Regis, adoptó como suyo, estará inspirado en el color de esa hermosa flor que viste de morado la capital del país.

 

St. Regis

 

Y así como lo marca la tradición inglesa desde 1800, el té va acompañado de un par de bocadillos, tanto  salados como dulces, estos últimos, durante esta temporada, resplandecen no solo por su delicia y originalidad, también por sus  tonalidades moradas, nos explica su creador, el chef Diego Niño.

Este tradicional ritual se puede disfrutar en tres spots de ensueño:  Bloom Garden, King Cole Bar y en el restaurante Diana, todos asombran con sus maravillosas vistas.

 

Para brindar y comer a tono

 

St. Regis

 

Además, en esta época, hay disponibles una selección de cocteles creada por Tohm Jouy, Head mixologist del hotel, que por supuesto, rememoran a sorbos el color morado de esa flor que, cada año de marzo a mayo, pinta las calles de la Ciudad de México. El imperdible es Tatsugoro, un trago elaborado con sake, ginebra, jarabe de lychee, así como infusiones de violetas y moras azules que emulan a las jacarandas.

Esta temporada, también es un buen pretexto para visitar Tatsugoro, el restaurante japonés de The St. Regis Mexico City que lleva el nombre del famoso jardinero y paisajista japonés, Tatsugoro Matsumoto, quien hace casi un siglo, llenó de jacarandas la CDMX.

 

St. Regis

 

Aquí no te puedes perder sus sashimis, nigiris, ostras, makis, sopas y tempuras tradicionales, donde el protagonista siempre es el producto.

Si quieres celebrar esta temporada morada de una forma original,  escápate a The St. Regis Mexico City y vive Purple Blossom, una experiencia única del mismo tono que las, ya simbólicas, jacarandas. Dónde. Av. Paseo de la Reforma 439, Ciudad de México. Cheque Promedio: $870 MXN para dos personas.

También te invitamos a descubrir los árboles más hermosos de México.

The St. Regis Mexico City fue la sede para la premiación del Concurso Internacional de Jóvenes Chefs Rôtisseurs 2022, evento de La Chaîne des Rôtisseurs, asociación de gastronomía establecida en más de 100 países. La competencia, patrocinada por Real California Milk, Pasitas de California y Comisión de Papas de Idaho, galardonó a tres jóvenes chefs, menores de 27 años, que se distinguen por sus técnicas impecables y excelente creatividad. ¡Conoce a los ganadores y todo sobre la asociación! Fotos: Cortesía. 

 

Concurso Internacional de Jóvenes Chefs Rôtisseurs 2022 por primera vez en México

 

El concurso se realizó por vez primera en México, del 5 al 9 de octubre, con el objetivo de promover el talento joven, así nos lo compartió el chef Thierry Blouet durante el evento, en donde también disfrutamos de los icónicos productos de Real California Milk, perteneciente al Consejo Lácteo de California (CMAB, por sus siglas en inglés), encargado de difundir los productos lácteos que se elaboran con la Leche Real California.

“Es la primera vez que traemos a México el Concurso Internacional de Jóvenes Chefs Rôtisseurs 2022; cada año se cambia de locación. El concurso se realizó con 17 participantes provenientes de diferentes países, donde el principal objetivo es promover el talento de los jóvenes”, declaró en entrevista para Food and Travel, Thierry Blouet, presidente de la asociación de México.

 

Conoce a los ganadores

 

 Concurso Internacional de Jóvenes Chefs Rôtisseurs 2022

 

Alemania, Austria, Australia, Bélgica, Gran Bretaña, Canadá, Colombia, Croacia, Hungría, Países Bajos, Nueva Zelanda, Turquía, Noruega, Emiratos Árabes Unidos estuvieron representados por 17 jóvenes chefs.

La competencia se realizó en el Instituto Le Cordon Bleu, ubicado en el Campus Norte de la Universidad Anáhuac. Todos los chefs tuvieron los mismos ingredientes, entre los que estaban productos de Real California Milk. Los competidores realizaron un menú de tres tiempos en el que demostraron sus habilidades: desde técnicas, limpieza a la hora de cocinar, hasta la elocuencia de los platillos y tiempos de entrega.

 

Concurso Internacional de Jóvenes Chefs Rôtisseurs 2022

 

Así, la ganadora del primer lugar fue la chef de origen noruego Tonje Svee, del Restaurant Two Rooms and Kitchen, quien se caracterizó por su excelente conocimiento de la cocina moderna europea y gran creatividad y armonía en la presentación.

Mientras que el segundo lugar se lo llevó el chef finlandés Otto Valtteri Hietamies, de Lapland Hotels Bulevardi, y el tercer lugar lo ganó Nueva Zelanda con Joshua Ross, de Logan Brown Restaurant.

 

Cena de Gala

 

Para cerrar con la celebración del Concurso Internacional de Jóvenes Chefs Rôtisseurs 2022, Diego Niño, chef creativo del hotel The St. Regis Mexico City, de la mano de los chefs Guy Santoro y Federico López, presentaron un menú de cinco tiempos. Uno de los más aplaudidos fue el pescado dorado con puré de apionabo, crujiente de papa de Idaho y un toque salado que le otorgó el tocino.

Se coronó la noche al estilo de La Chaîne des Rôtisseurs con un New York y short rib acompañado de puré de piña y zanahorias en conserva; la suavidad de la carne empató con el sabor dulce del puré.

Durante la cena también probamos las deliciosas papas de Idaho y California Raisins, de Real California Milk.

 

Cena

 

 

Sé parte de La Chaîne des Rôtisseurs

 

La Chaîne des Rôtisseurs se fundó en París en 1950, actualmente suma cerca de 25,000 socios provenientes de todas partes del mundo. Se trata de una asociación internacional de gastronomía que reúne a los apasionados del buen comer (aficionados y profesionales). Ellos apoyan las artes culinarias y fomentan los placeres de la mesa, a través de diferentes clases de eventos; tal como el Concurso Internacional de Jóvenes Chefs Rôtisseurs 2022.

Cabe señalar que la asociación está presente en México desde 1968. La Chaîne des Rôtisseurs está formada por 300 miembros distribuidos en 10 “bailliages” (grupos regionales de miembros).

Para continuar incrementando tu pasión por la gastronomía, no le pierdas la pista a Real California Milk , Pasitas de California, Comisión de Papas de Idaho, Canadian Beef, Provino Baja California, Le Cordon Bleu, Wüsthof, Boodles British Gin y Chef’s Hat Inc, patrocinadores de este magno evento.

 

También conocer al mexicano ganador de la final regional de S. Pellegrino Young Chef Academy. 

¿Buscas un espacio gastronómico íntimo para celebrar un momento especial? Una de las mejores opciones en Ciudad de México será La Table Krug, en donde el talento de reconocidos chefs mexicanos te harán vivir una experiencia memorable. Descubre todo sobre esta deliciosa embajada de la champaña Krug y disfruta al máximo del fine dining. Fotos: cortesía.

 

Conoce La Table Krug

 

Con un enclave íntimo en The St. Regis Mexico City, las burbujas de Krug Champagne son la inspiración para dar vida a La Table Krug. Este espacio abrió sus puertas en 2015 y fue creado para vivir experiencias culinarias irrepetibles, en las que se fusiona la exquisitez de la gastronomía de Francia y de México.

 

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Con réplica en otros países, este concepto se rige por un ingrediente estrella para dirigir sus menús. Así, cada año se selecciona al Single Ingredient para dar vida a un menú de ocho tiempos, cuyas creaciones se maridan con la edición más reciente de este champaña. 

Para esta temporada de 2022, el ingrediente seleccionado fue el arroz. Este es un elemento que fue planteado a dos chefs invitados, Gabriela Ruiz y Jonatán Gómez Luna, y al chef creativo de The St. Regis Mexico City, Diego Niño, para así marcar el inicio de un gran festín. De esta forma, sus diferentes estilos de cocina dan vida a platillos inesperados que apapachan a los comensales.

 

Experiencias temáticas

 

A principios de este mes, el chef Jonatán Gómez Luna encabezó la primera de la serie de estas experiencias que marcaron el inicio de la temporada 2022 en La Table Krug. Las técnicas y filosofía vanguardista de su restaurante, Le Chique (Cancún), se hicieron presentes en aquella ocasión. Como maridaje, probamos cuatro champagnes, entre ellos el nuevo Krug Grande Cuvée en su 170 edición, que refleja el cuidadoso proceso enológico de la maison, en el que se necesitan más de 20 años para elaborarlo.

 

La Table Krug chefs

 

El próximo 5 y 6 octubre toca el turno a Gabriela Ruiz, del restaurante Carmela y Sal, para la segunda de estas experiencias. Esta chef creará una nueva aventura culinaria con recuerdos de su natal Tabasco y su poesía culinaria, además de tener la premisa de exaltar los paladares con el maridaje. La música que la inspira y las burbujas de Krug Champagne también serán motivo de celebración.

 

Para guardar en la memoria

 

Más allá de la nueva temporada con los chefs invitados, el resto del año podrás disfrutar de la privacidad y exquisitez de La Table Krug para una ocasión especial. Este espacio será el perfecto para compartir con tus seres queridos entorno a la champaña. Diego Niño es el chef creativo del hotel, pero también se encarga celosamente de crear deliciosas preparaciones en este espacio. Deja que te muestre en cada platillo su amor por la gastronomía mexicana, que lo ha llevado a perfeccionar sus técnicas con un toque actual.

 

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¿Buscas más recuerdos invaluables? En La Table Krug también puedes ser parte de las colaboraciones especiales con artistas invitados, como es el caso de Seeing Sound, Hearing Krug. Esta serie de experiencias musicales están a cargo del compositor japonés Ryuichi Sakamoto, quien realizó un concierto que puede disfrutarse con un sonido envolvente desde la página web de Krug.

Visita La Table Krug en The St. Regis Mexico City y experimenta un nivel superior de gastronomía. Sin duda, tienes que vivir una de estas cenas para atesorarlas como parte de tus memorias culinarias favoritas. ¡No te lo pierdas! Cenas maridaje: desde 10,500 MXN. Reservaciones: 55 5228 1867. marriott.com

Como una evolución del desayuno y una mejor versión de la comida, un brunch tiene la fuerza suficiente para levantarte en domingo. Y en el puesto por el mejor de Ciudad de México, el brunch de The St. Regis Mexico City es un clásico. Aquí te decimos algunas razones para visitarlo próximamente. Fotos: Gabriel Núñez.

 

Estaciones del brunch de St. Regis

 

El brunch de The St. Regis Mexico City tiene vida en el restaurante Diana. Cuenta con ocho estaciones, algunas de las más asediadas son la de mini pizzas al gusto, la del raw bar o la de postres. Mención aparte merece la de antojitos mexicanos, que tiene miniaturas de sopes, tacos o pambazos; son fotogénicos y del tamaño ideal para probar varios.

 

Estaciones-brunch

 

Además, no querrás perderte la estación de quesos y carnes frías. Allí es donde está el jamón ibérico, que tiene tal éxito que puede llegar a desaparecer una pata entera en un solo domingo. La de parrilla también es de las más solicitadas. Desde aquí sirven rib eye, salmón, camarones o vegetales con el toque de brasa. Y si no está visible lo que se te antoje, también hay opciones del menú regular de Diana.

 

Solo de calidad

 

Se dice que no hay manera de empezar mal un día que comienza con champagne, por lo que en el brunch de The St. Regis Mexico City es fundamental. Así, las mimosas pueden ir servidas con este elixir. En general, trabajar con productos de la mejor calidad hace que exista un valor agregado.

 

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Para surtir las apetitosas estaciones, quien está al frente es el chef Alberto Tirado, quien lleva dos años y medio como encargado del restaurante Diana. «El reto es que es el mejor brunch de la Ciudad de México. Entonces, cada día hay que irnos mejorando y superando, porque la competencia es muy alta», nos confesó. Además, Diego Niño, también forma parte activa con su labor como Chef Creativo del hotel.

 

Panorámica de Reforma

 

La ubicación privilegiada de The St. Regis Mexico City le regala al restaurante Diana la vista perfecta para apreciar Paseo de la Reforma. Sobre todo, una versión muy tranquila en la que solo verás ciclistas transitar. Gracias a que se encuentra en el tercer piso del hotel, estarás a la altura perfecta para llevarte una postal de la Diana Cazadora.

 

La-Diana-Cazadora Cd. de México

 

Además, el ambiente relajado que se vive por el cierre de vialidades sobre dicha avenida, te hará sentir en sintonía. Y si esto no sucede de forma automática, siempre encontrarás un Dj y música en vivo con sonidos energizantes. Esto combinará con los cocteles que salen de la barra, con bartenders dispuestos a complacer tu antojo del momento.

 

No te lo pierdas

 

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Déjate consentir con el brunch de The St. Regis Mexico City, que tiene música en vivo, comida exquisita y una vista espectacular. Se encuentra disponible de 12 a 17:00 horas y ¡es una de las mejores formas de cerrar un fin de semana! Tienen tres precios, partiendo desde $1,320, sin bebidas, y pasando por el de $1,790, con cocteles y prosecco. Sin embargo, la más recomendada es su modalidad completa e ilimitada, que cuesta $2,990 e incluye mimosas con champagne. srdigitalmenus.com

En octubre de 2021, Nami organizó el primer concurso de maridaje con sake en México. El evento reunió a 14 participantes, los cuales debían resaltar los sabores de los platillos y –por supuesto– del sake. Después de que un exigente jurado analizará cada maridaje, el ganador fue el menú de tres tiempos presentado por el restaurante Diana del hotel The St. Regis Mexico City. Entérate en qué consiste y pruébalo. Fotos: Cortesía y Blanca Campollo.

 

Un sake versátil

 

Nami, primer sake mexicano

 

Nami es el primer sake hecho en México, una marca fundada en 2016 en Culiacán, Sinaloa, por dos amantes de esta bebida: Rodrigo Ortigosa y Ernesto Reyes. La bodega cuenta con tres etiquetas, las cuales pueden ser un excelente acompañamiento para cualquier comida. Esta bebida fermentada se elabora a partir del arroz Yamada-nishiki, cuyo pulimento determina el sabor final.

Junmai Nami es la etiqueta azul, tiene un pulimento de arroz del 55% y marida muy bien con ceviches, ensaladas y ostras por sus notas frescas y dulces.

Junmai Ginjo es la etiqueta beige, tiene un pulimento de arroz del 50%, es de color amarillo claro y presenta notas a ciruela, durazno, piña y ligeras notas lácticas. Marida muy bien con pescados.

Por su parte, su etiqueta negra, Junmai Daiginjo, es la más premium. Cuenta con un pulimento del 40%; es complejo, con notas a flores y frutas tropicales, y es ideal para servir con ceviches y pescados.

 

 

Diana: el menú ganador

 

Menú con sake del restaurante Diana

 

La finalidad de este primer certamen era promover el consumo de sake en México, y tuvo como únicos dos requisitos la obligatoriedad de tener un chef y un sommelier al frente. Así, durante las primeras semanas de octubre, el jurado visitó cada uno de los 14 establecimientos para seleccionar a los finalistas.

En la premiación se presentaron los menús de cuatro finalistas, y gracias a la innovación y elegancia de los platillos, en conjunto con el maridaje con sake Nami, el restaurante Diana del hotel The St. Regis Mexico City obtuvo el primer lugar.

Tras el éxito que tuvo el concurso, se planea continuar con futuras ediciones, por lo que este 2022 se abrirá la convocatoria durante el tercer trimestre del año.

 

 

Las delicias que puedes probar en Diana

 

Postre con sake

 

El nombre de este menú ganador es Ola de mar, y fue creado por el chef Alberto Tirado y el equipo de cocina del restaurante Diana. El nombre surgió a partir del significado de Nami, que en japonés significa «ola».

El primer tiempo es un callo de hacha con un jugo verde de aguachile, pepino, manzana, jícama, hierbabuena y polvo de cenizas de chiles. Se acompaña con el sake Nami Junmai Ginjo, cuyas notas lácticas suavizan las notas picantes del platillo.

El segundo tiempo asombró por su combinación de sabores. Es un lechón laqueado cocinado por 24 horas, acompañado por puré de camote, verduras encurtidas en jerez y soya con chilmole de recado negro. Un platillo de sabores complejos que se marida con Nami Junmai, ligeramente dulce y fresco, con cuerpo robusto.

La conclusión es un refrescante postre, ideal para disfrutar durante estos días de calor. Se trata de una nieve de mango con crocante de frutos secos y polvo de jamaica, acompañada por el sake Nami Junmai. Un cierre espectacular para un menú ganador.

Si tú también quieres degustar este menú maridaje campeón, lo puedes hacer al interior del restaurante Diana. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 439, Cuauhtémoc. Costo: $1,000 pesos.

 

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En los tiempos romanos existía una ciudad belga muy popular por sus baños de aguas termales, su nombre era Spa. Una de las teorías explica que el término de los ‘spas’ que hoy conocemos como centros holísticos de relajación entre masajes, faciales y tratamientos reparadores, está vinculado a la historia de esta localidad europea. Fotos: Cortesía / Adobe Stock. 

A raíz de la pandemia por Covid-19, los spas, así como la mayoría de establecimientos de actividades no esenciales, se vieron obligados a cerrar sus puertas. Sin embargo si eres de los que ya les urge un buen masaje, aromaterapia o servicios terapéuticos, te tenemos buenas nuevas, la espera está por terminar. Platicamos con los responsables de distintos y exclusivos spas en Ciudad de México, quienes nos contaron cómo se están preparando para su reapertura.

Aquí te decimos cómo será ir a un spa en la llamada nueva normalidad:

Nota- Actualmente las instalaciones de todos los spas que mencionamos se mantienen cerradas y abrirán hasta que se de una indicación oficial para su reapertura. Mantente al tanto de fechas y noticias en cada uno de sus portales web.

 

Rémede Spa, The St. Regis Mexico City

 

Spa St. Regis

 

En plena Avenida Paseo de la Reforma, desde el piso 15 de The St. Regis Mexico City, vuelve a disfrutar de Rénede Spa con sus panorámicas vistas y ambiente de relajación. Este glamuroso spa ya se prepara para recibirte, tomando en cuenta todas las medidas de salud, limpieza y seguridad pertinentes.

Estamos llevando a cabo una mayor frecuencia de protocolos de desinfección en cumplimiento con el Consejo Global de Limpieza creado por Marriott International, el cual incluye expertos en seguridad alimentaria y del agua, higiene y prevención de infecciones y operaciones hoteleras”, nos platicó en entrevista Esmeralda Pena, Directora de Rèmede Spa.

A tu llegada te recibirá el personal equipado con cubrebocas, careta y guantes, según sus funciones, y el menú de servicios estará disponible vía código QR. Verás letreros y protectores de plexiglás que se colocaron en la recepción y estaciones como la de manicure y pedicure.

 

Spa

 

En las cabinas de tratamiento seguimos el mismo protocolo de las habitaciones haciendo uso de desinfectantes de grado hospitalario. Además, se instalaron filtros especializados en todo el sistema de aires acondicionados para incrementar la seguridad del aire en las instalaciones”, señaló Esmeralda.

En esta primera etapa se ofrecerán servicios de 30 a 60 minutos en el salón de belleza, masajes y tratamientos corporales. Por lo que deberás agendar una cita vía telefónica, recibirás la confirmación de la cita y el cuestionario vía mail. En las instalaciones, el uso de cubrebocas será obligatorio.

Las personas que visiten Rémede Spa encontrarán un oasis de relajación que sigue estrictos protocolos de seguridad e higiene”, concluyó la directora. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 439, Cuauhtémoc. espanol.marriot.com

 

Hela Spa

 

 

Spa Hela

 

En este centro de bienestar encontrarás masajes con técnicas nórdicas, faciales oxigenantes y de limpieza profunda, además de tratamientos corporales. Pronto podrás volver a visitar sus tres sucursales: Polanco, Roma y Santa Fe. Norma Cantú, Socia Fundadora de Hela Spa, nos platicó cómo están planeando el regreso de sus clientes a este centro ideal para relajarse y desintoxicarse.

Reabriremos al 30% de aforo y nuestras instalaciones se limpiarán y sanitizarán de 3 a 4 veces por día”, nos compartió. Además, al realizar tu reservación se te enviará por correo un cuestionario para conocer tu estado de salud. A tu llegada te tomarán la temperatura, habrá tapetes sanitizantes y se te proporcionarán gel antibacterial.

 

Spa Hela cabinas

 

En la primera etapa no usaremos ni jacuzzi, ni vapores y los faciales aún están en consideración. Las personas pasarán directo a su servicio en cabina, que ahora contarán con purificadores de aire, y las terapeutas portarán cubrebocas y careta”, nos explica la socia fundadora. Ya en cabina tanto terapeutas como clientes se lavarán las manos y comenzarán el tratamiento. En cuanto al área de té y snacks cambiará el formato, se ofrecerán únicamente aguas embotelladas y snacks sellados en porción individual.

Aunque por ahora sus instalaciones permanecen cerradas, puedes disfrutar de la experiencia de Hela Spa a domicilio. La aplicación Hela Home (disponible en tu store), permite agendar tratamientos en la comodidad de tu casa y así disfrutar de la experiencia con todas las medidas de seguridad e higiene. Dónde: Orizaba 95, Roma Norte; Campos Elíseos 218, piso 10, Polanco; Avenida Santa Fe 498, piso 1, Santa Fe. helaspamexico.com 

 

 

Spa Marquis

 

Spa Marquis

 

Disfruta de los 1,400 metros que componen este oasis de relajación que te permitirá recobrar el balance cuerpo-mente-espíritu. Las 10 cabinas de Spa Marquis se preparan para recibirte de nuevo, garantizando tu seguridad. Cecilia Gurria, Gerente de Spa Marquis, nos contó los detalles sobre los nuevos protocolos que se han implementado. 

“Desde que te reciben en el hotel pasarás por un arco sanitario, tapete sanitizador, te tomarán la temperatura y te proporcionarán gel antibacterial. Todo nuestro personal portará cubrebocas, careta y guantes. Al ingresar te asignarán un locker previamente sanitizado y se te solicitará tomar una ducha previa a utilizar las instalaciones del spa o ingresar a un tratamiento”, detalló Cecilia.

También nos compartió que el cubrebocas solo será necesario en áreas comunes, durante los tratamientos no será necesario utilizarlo. Los masajes se realizarán sin guantes, sin embargo, para los faciales sí será indispensable el uso de los mismos (a menos de que el cliente prefiera lo contrario). Después de cada tratamiento o servicio, entrará inmediatamente una persona y nebulizará la cabina con el mismo producto con el que se sanitiza todo el hotel, mientras que los blancos se tratarán con un sistema de lavado especial.

 

Spa Marquis

 

En el momento de su reapertura y apegado a las normas oficiales, Spa Marquis determinará si el área de jacuzzi y alberca también podrán estar disponibles. Haciendo una estimación respetando el 30% de aforo, cada jacuzzi podrá albergar a 3 personas, mientras que en la alberca podrán permanecer 12 personas.

“A nuestro regreso, los clientes estarán bien apapachados y bien cuidados. Un menor aforo nos permitirá poner aún más atención a los detalles para continuar con el excepcional servicio que nos caracteriza”, compartió la Gerente de Spa Marquis. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 465, Cuauhtémoc. marquisreforma.com

 

Sofitel Spa with L’Occitane, Sofitel Mexico City Reforma

 

Spa Sofitel

 

Sede de relajación en la que se fusionan tradiciones prehispánicas locales y tratamientos innovadores. Ubicado en el piso 39 del hotel Sofitel Mexico City Reforma, Sofitel Spa with L’Occitane se prepara para volver a brindar descanso y relajación a sus visitantes, en un ambiente limpio y seguro estrictamente apegado a las normas que recomienda la Secretaría de Salud.

En entrevista telefónica, Ximena Pompa, Directora de Sofitel Spa with L´Occitane de Sofitel Mexico City Reforma, nos platicó qué medidas se están tomando en el spa y qué cambios habrá.La primera parada es la sala de tratamiento, esta habitación está totalmente limpia, desinfectada y sellada. Para comenzar se le solicitará al cliente tomar una ducha de no más de 10 minutos con agua lo más caliente que se pueda y se le proporciona una bolsa para guardar su cubrebocas”.

Asimismo, nos explicó que después de la ducha te acostarás en la cama de tratamiento, la terapeuta se lavará las manos y preparará un coctel de aromateriapa de acuerdo a tus necesidades. El tratamiento se puede realizar con o sin guantes, como prefieras, mientras que por seguridad se retirarán algunos aditamentos.

 

Spa

 

“Por el momento se retiraron: el cojín que se ponía sobre los ojos del cliente y el toque de aromas que te relajaba mientras estabas boca abajo”, confirmó la Directora de Sofitel Spa.

Respecto al cubrebocas, mientras estés boca abajo te lo podrás retirar, sin embargo, cuando estés boca arriba es necesario portarlo. La terapeuta utilizará cubrebocas, careta y una bata desechable en cada tratamiento. Al terminar cada servicio se limpiará y nebulizará cada cabina.

Por el momento estamos contemplando tener masajes corporales y conforme vayamos avanzando comenzaremos con la parte de faciales, sauna, vapor y jacuzzi. Realmente estamos haciendo un esfuerzo muy grande para que nuestros huéspedes puedan regresar pronto”, Dónde: Av. Paseo de la Reforma 297, Cuauhtémoc.concluyó. sofitel-mexico- city.com

¿Estás listo para volver a disfrutar de un buen masaje? Cada vez falta menos para que redescubramos estos centros de bienestar y relajación.

 

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¿Aún no tienes plan para celebrar con tu pareja o amig@s este 14 de febrero Día del Amor y la Amistad? ¡No te preocupes! Y conoce estos siete planes perfectos para festejar el amor con experiencias que harán inolvidable este día. Desde clásicas cenas románticas que les harán tocar el cielo, hasta vivencias únicas de relajación.

 

The St. Regis Mexico City, seductoras experiencias

 

Día del Amor

 

Para que este 14 de febrero no regales solo flores y chocolates, sino, increíbles experiencias que se guarden en tu memoria, el hotel The St. Regis Mexico City, ha preparado diversos planes para que celebres con tu pareja o con tus amigos este Día del Amor y la Amistad.

En el restaurante Diana podrán disfrutar de una cena romántica de gastronomía experimental a la luz de las velas, con música en vivo, que comprenderá un menú de cuatro tiempos creado por el chef de cuisine, Fernando Sánchez. Costo por pareja: $2,500 pesos. Costo por persona: $1,600 pesos.

Mientras que en su bar King Cole Bar podrás celebrar la amistad con un guest mixologist, en el que Ezequiel Huerta “Chekez”, Head Bartender de King Cole Bar, recibirá a Fernanda Reséndiz, embajadora de Tequila Patrón para México, y podrán disfrutar de extraordinaria mixología. Costo por coctel: $190 pesos.

O si lo prefieres, vayan a Reméde Spa y pasen y renueven su energía y relájense de una manera inigualable con el Ritual de Flor de Frangipani y el Circuito de Hidroterapia. La experiencia incluirá: un masaje Remède personalizado de 60 minutos, una exfoliación floral de Frangipani de 30 minutos, una copa de champaña, y $300 pesos de crédito en el spa para compra de producto retail. Dónde. Paseo de la Reforma 439, Cuauhtémoc.Costo especial por persona: $4,000 pesos. Tel. (55) 52281818. espanol.marriott.com

 

 

María Ciento 38: amor al grill

 

Día del Amor 

Si tú y tu pareja aman la comida a la parrilla, María Ciento 38 está preparando un delicioso festejo el fin de semana del 14 al 16 de febrero. A su menú de auténtica cocina siliciana se agregarán, solo ese fin de semana, cinco platillos especiales, todos cocinados a la parrilla.

Éstos serán pollo marinado al pesto de albahaca a las brasas, acompañado de verduras al grill, y salchicha siliciana hecha en casa a base de naranja, especias y vino blanco, cocinada a la plancha, servida junto con papas al romero.

También un jugoso corte de rib eye mechado con ajo, romero y sal de grano, sellado al carbón de mezquite; los camarones al pesto, cocinados en el asador; y el pesce spada griliato, un lomo de pez espada a las brasas. Dónde. Santa María la Ribera 138. Costo platillos: desde $170. mariaciento38.com.mx

 

 

Sofitel Spa, relajación que enamora

 

Día del Amor

 

¿Apoco no se te antojaría disfrutar de una experiencia de spa en pareja? Suena delicioso ¿no? Pues hazlo realidad en Sofitel Mexico City Reforma, el hotel de lujo francés recién llegado a Ciudad de México, que ofrece una experiencia romántica en Sofitel Spa with L´Occitane, situado en el piso 39, desde donde tendrán excepcionales vistas de la metrópoli.

Y para que disfruten al máximo en pareja, Sofitel Spa with L´Occitane, preparó dos experiencias especiales para este Día de San Valentín, que fueron diseñadas para asegurar una relajación en cuerpo y mente a través de la combinación de técnicas y rituales de México y Francia.

La primera es la experiencia Saint Valentin, para dos personas, en la que podrán disfrutar de dos copas de champaña de cortesía, un masaje étnico de fusión aromática de 60 minutos en pareja y un masaje en pies de 25 minutos con aceites esenciales para un descanso total de su cuerpo.

Pero si también te quieres consentir tu solo, hay una experiencia individual que inicia con una copa de champaña de cortesía, una liberación de toxinas en el área de vapor y un brushing corporal con duración de 15 minutos. Además, podrás disfrutar por 90 minutos del espectacular masaje Sleep & Reset, diseñado para llevar al cuerpo a su punto máximo de relajación. Tel. 5586600500. sofitel.accor.com

 

Xanat Bistro & Terrace: placer al paladar

 

Día del Amor

 

Un menú de cinco tiempos es el que Xanat Bistro & Terrace, restaurante de cocina mexicana, preparará para esta celebración. Comienza con un callo de hacha sellado con puré de betabel y reducción de maracuyá y habanero, y continúa con una crema de queso gorgonzola con toats de nuez y uvas.

Para limpar el paladar, disfruta de un sorbete de limón con arándanos y champaña,  que te preparará para el plato fuerte. Te darán a elegir entre dos opciones: filete de res, con salsa de cassis y frutos rojos cristalizados, o salmón de chutney de naranja sobre cuscús.

El final perfecto es un postre sorpresa, que viene envuelto en una esfera de chocolate y que no podrás dejar de comer en cuanto sepas lo que hay en su interior. Te lo servirán con una copa de champaña. Disfruta este menú el viernes 14 de febrero, a partir de las 17:00 horas. Dónde. Andrés Bello 29, Polanco. Costo. $995 por persona. Facebook. @xanatbistro

 

Jardines de México, naturaleza que conquista

 

Día del Amor

 

El jardín floral más grande del mundo, se ha caracterizado por realizar eventos en los que toda la familia  y sus visitantes puedan disfrutar de cada uno de los escenarios naturales que ahí existen. Además, tambien se ha convertido en un gran escenario para disfrutar y vivir experiencias románticas en las que Jardines de México es el escenario perfecto para disfrutar de  un momento inolvidable.

Si a ti y a tu pareja les gusta la naturaleza y respirar aire fresco, entonces les encantará pasar ahí el 14 de febrero, pues podrán disfrutar de cenas románticas, vuelos en globo privados, picnics y ¿por qué no? ¡propuestas de matrimonio! Pero no solo ese día, sino durante todo el año.

Pero si solo quieren pasar un delicioso momento, Jardines de México tiene preparada un menú especial para el Día del Amor, de cuatro tiempos, bebida de cortesía y música en vivo, que se servirá de las 13 horas hasta las 18 horas. Dónde. Tehuixtla 62800, Tehuixtla Morelos. Tel. 01 (777) 3330140 Ext. 3120. jardinesdemexico.com

 

Dinner in the Sky, tocar el cielo

 

 

Deja que tú y tu pareja se sientan en las nubes con la experiencia que les tiene preparada Dinner in the Sky, que se realizará en la zona arqueológica de Teotihuacan, este 14 de febrero, para celebrar el Día del Amor y la Amistad.

Consistirá en una experiencia celestial, en la que 22 comensales serán elevados mediante una grúa que sube a 45 metros del suelo para disfrutar de un menú gourmet elaborado por excelentes chefs, tragos Premium y una vista maravillosa.

Y para esta temporada del amor y la amistad, Álvaro Vázquez, chef residente originario de Lima Perú, ha desarrollado propuestas gastronómicas ofreciendo experiencias en desayunos, comidas y cenas, ideales para celebrar estas fechas.

Si se deciden por el desayuno, podrán deleitarte son el Despertar de dioses, que es un desayuno en el cielo, que inicia a las 7 am, ofreciendo un gran espectáculo, ya que también se aprecia el despegue de globos aerostáticos con el amanecer celestial que ofrece Teotihuacán.

Pero si prefieren que sea comida, disfruten de Comida en el cielo, que combina una experiencia gourmet de altura con un menú de cuatro tiempos, que contiene los mejores vinos para maridar, un agradable clima y una vista panorámica a la zona arqueológica de Teotihuacán.

Y si quieren ir más tarde, entonces disfruten de Amor celestial, que es una cena romántica y el paquete ideal para los enamorados, disfrutando de un menú de 4 tiempos en la mística zona de Teotihuacán, con toda la energía de los dioses y un atardecer inolvidable en la cena de las 6  pm, o una noche mágica bajo las estrellas en la cena de las 8pm. Tel. 5548741182.  dinnerinthesky.com.mx

 

 

Hotel Boutique Casa 1820, escapada romántica

 

Este 14 de febrero escápate junto con tu pareja a San Miguel de Allende, que además de ser Patrimonio Cultural de la Huamnidad, está considerada como una de las ciudades más románticas de México. Por ello Hotel Boutique Casa 1820  tiene preparadas experiencias que los llevarán a fortalcer su amor aún más. Como una estancia de dos noches con decoración romántica, una botella de vino espumoso con trufas de chocolate y un masaje relajante de 60 minutos en la habitación. La cual estará disponible hasta el 16 de febrero.

Pero si lo que quieren es enamorarse a través de los sabores, disfruten de la oferta gastronómica de su restaurante Trazo 1810, de cocina creativa, en donde tendrán un menú especial para este 14 de febrero, que contendrá chocolates elaborados con elementos que incrementan el líbido, y se contará con la presentación especial de un DJ en la terraza después de las 8 pm. Costo por persona: $550 pesos. Tel. 52 (415) 1213506.  casa1810.com

 

Ahora sí ya no tienes pretextos para no celebrar como se debe este Día del Amor y la Amistad, con todos estos increíbles planes. ¡Disfrútalos!

 

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