Conocer la bodega y destilería de un whisky mexicano elaborado a partir de maíz, asistir a catas guiadas de café, vinos y destilados, visitar viñedos y hasta plantas de kombucha… ¡Esto y más lo podrás vivir gracias al nuevo programa de lealtad La Europea Collection Rewards! Aquí te contamos en qué consiste, cómo puedes generar puntos y qué tipo de experiencias puedes canjear. Fotos: Gabriel Núñez y cortesía

 

Experiencias La Europea Rewards

 

La Europea Collection Rewards es un programa de lealtad que forma parte de las más recientes innovaciones de La Europea, la tienda más importante de vinos, licores, destilados y productos gourmet de México, con 64 sucursales, 15 espacios Collection donde promueven artículos especiales y vinos premium que no puedes conseguir en ningún otro lugar, así como ocho espacios Xaborex que muestran lo mejor de México a través de tequilas, mezcales, vinos, productos gourmet y artesanías.

 

¿Cómo funciona La Europea Collection Rewards?

 

¡Muy fácil! Por cada compra que realices, recibirás Burbujas, mismas que se acumularán en tu membresía Rewards y que después podrás canjear por experiencias únicas. 

Para comenzar, solo necesitas adquirir alguna de las tres membresías anuales, con las que opera este programa, en algunas de las sucursales de La Europea.

Estos tres tipos de membresía son:

  • Conocedor: Te brinda 1 Burbuja por cada $100 MXN de compra. Tiene un precio de $1,600 MXN.
  • Sibarita: Te otorga 2 Burbujas por cada $100 MXN de compra. Su precio es de $10,000 MXN.
  • Máster: Te otorga 5 Burbujas por cada $100 MXN de compra. La puedes adquirir por $50,000 MXN.

Para activar tu membresía, basta con realizar tu primera compra en La Europea más cercana, ¡y listo! Acumula burbujas y vive experiencias únicas.

 

La Europea Rewards

 

 

Burbujas a cambio de experiencias únicas

 

Una vez que hayas sumado la cantidad de Burbujas necesarias, puedes canjearlas por experiencias exclusivas y personalizadas en el mundo de la gastronomía, los vinos, los destilados, los licores y los productos gourmet.

Las increíbles Experiencias Rewards ya se encuentran disponibles en la sección Rewards de la página web de La Europea. Por ejemplo, por 300 burbujas puedes asistir a una cata de mezcal premium o de café de Las Garrafas, o incluso recibir una cata de mezcal Amarás en la comodidad de tu casa.

Por 600 burbujas, podrás vivir experiencias como cenas maridaje con Mezcal 33, o acudir a una visita guiada y cata en el viñedo de Las Nubes.

Y por 900 burbujas, puedes hospedarte en El Cielo, un resort único en el Valle de Guadalupe, donde disfrutarás un día de recorrido en una de las regiones vitivinícolas más importantes de México. El listado completo de experiencias activas lo encuentras aquí.

 

Experiencias La Europea Rewards

 

 

Visita una bodega y destilería de whisky

 

Para seguirte animando a que formes parte de este increíble programa de lealtad, hace unas semanas tuvimos la oportunidad de participar en una de sus experiencias. Salimos desde Ciudad de México en road trip hacia Jilotepec, Estado de México, donde se encuentra la destilería del whisky mexicano Abasolo.

 

Destilería Abasolo

 

Allí conocimos más sobre su proceso de elaboración, mismo que se realiza a partir de maíz cacahuacintle orgánico; también recorrimos su museo dedicado al maíz y la destilería para conocer de cerca su proceso de nixtamalización. Vimos las tostadoras y los tanques de fermentación, y finalmente presenciamos el proceso de destilación y añejamiento. Concluimos con una deliciosa comida inspirada en el maíz, al final de la cual comprobamos que se trató de una vivencia muy auténtica, con el sello de garantía de La Europea.

¿Tienes ganas de vivir una experiencia como esta? Recuerda que puedes comprar tu membresía del programa de lealtad La Europea Collection Rewards en tu sucursal La Europea más cercana. Si aún no sabes dónde se encuentra, no te preocupes: la encuentras aquí.

Y si quieres conocer más sobre Abasoloel único whisky en el mundo que utiliza la nixtamalización en su elaboración echa un vistazo a esta nota.

¡No lo pienses más vive una experiencia Rewards con La Europea!

El whisky es por excelencia una de las bebidas más sofisticadas y predilectas para brindar en ocasiones especiales o simplemente para tomar un momento de descanso. Y para que elijas entre los mejores, tiendas La Europea presenta el Festival del Whisky que podrás disfrutar hasta el 2 de junio con precios exclusivos tanto en su tienda en línea como en todas sus sucursales.

Por ello aquí te dejamos seis etiquetas de whisky ideales para brindar y celebrar momentos inolvidables y que puedes encontrar en tiendas La Europea.

 

Whisky Glenfiddich Single Malt 15 Años

 

 

La Europea

 

Se trata de un whisky escocés de una sola malta añejado en roble americano nuevo, roble americano y roble europeo; lo que ocasiona que libere poco a poco, los sabores de las barricas vírgenes. Además, es suavizado con el primer y único proceso conocido como Solera Vat y maridado en tinas de roble portuguesas. Lo que le otorga una gran profundidad y consistencia.

Además, es el primer 15 años en colocarse entre los 10 mejores whiskys de una sola malta y que es de los más vendidos del mundo. Posee un volumen de 40.0% de alcohol.

A la vista es dorado con cierta tonalidad rojiza, mientras que en nariz percibirás dulces notas a miel de brezo y vainilla fudge en combinación con ricos frutos de tonos oscuros. Mientras que en boca es delicado como la seda, y revela sabores de barrica de jerez, mazapán, canela y jengibre. Lo que lo ha hecho acreedor a reconocimientos como la Medalla de Oro 2015 (The Scotch Whisky Masters) y Medalla de Oro 2014. Costo: Botella de 750ml $1,293.00, precio exclusivo tienda en línea.

 

 

Whisky Glenlivet Founder’s Reserve

 

Whisky

 

The Glenlivet Founder’s Reserve rinde tributo a la visión original de whisky de George Smith, fundador de The Glenlivet. Se trata de un whisky excepcional proveniente de Escocia, de la región de Speyside, con 40.0 % de volumen de alcohol.

A la vista es de color oro pálido, mientras que en nariz encontrarás delicados aromas a cítricos, naranja dulce, caramelo y vainilla. Y en boca notas dulces, frutales a naranja y peras; con un toque de manzanas acarameladas. Balanceado y especialmente suave. Costo: Botella de 750 ml $790.00, precio exclusivo en tienda en línea.

 

Whisky Bushmils Single Malt 16 YO

 

La Europea

 

Su paso por tres tipos de maderas le dan a Bushmills 16 una gama de sabores dulces y afrutados con aromas característicos a maderas finas. Se trata de un whisky proveniente de Irlanda, de la región de Buschmils, de donde se deriva su nombre, con 40.0 % de volumen de alcohol. Pasa durante de 16 años por barrica de jerez. Costo: botella de 750 ml $2,120.66, precio exclusivo en tienda en línea.

 

Whisky Cardhu 12 Años

 

whisky

  

Se trata de un whisky escocés, que se produce en Speyside, en la destilería Cardhu fundada en el año 1824 por John Cumming, de tipo single malt, con una graduación alcohólica del 40,0%, que es añejado durante 12 años en barricas de roble. Se sabe que su extraodinario sabor y sus características, se deben a las condiciones climáticas del lugar y a las aguas heladas del río glaciar Spey con que se mezcla.

A la vista el whisky Cardhu 12 años tiene un color a miel dorada. Mientras que en nariz destaca por su potente aroma, con notas a pera y nueces, además de ciertos toques picantes. Y en boca, se percibe bien balanceado, con una suave sensación en el paladar, y notas dulces, frescas y al final seco. Se recomienda maridarlo con frutos y postres. Costo: botella de 700 ml, $915.00. 

 

Recuerda que todas estas etiquetas de whisky y muchas más las encontrarás en tiendas La Europea. laeuropea.com.mx

 

 

Johnnie Walker Green Label 15 Años

 

La Europea

 

Proveniente de Escocia, este whisky con 43.0 % de alcohol, pasa por barrica de roble escocés, lo que le otorga notas únicas y un balance de las mejores maltas que solo Johnnie Walker puede lograr y lo podrás encontrar en La Europea. A la vista admirarás un color completamente dorado, mientras que en nariz disfrutarás de notas intensos a pasto recién cortado, fruta fresca, madera ahumada, pimienta verde, vainilla profunda, sal de mar y notas marítimas.

Para la hora de maridarlo, disfrútalo con ostiones frescos y salmón ahumado, camarones a la brasas, jamón ibérico, o quesos azules. Costo: Botella de 700 ml $1,139.00, precio exclusivo tienda en línea.

 

Whisky Blended Malt Buchanan’s Select 15 Años

 

La Europea

 Buchanan´s Select está únicamente compuesto de single malts añejados al menos durante 15 años. Presenta una textura suave, con notas de caramelo que continúa con un sabor característico de maltas, perfecto para disfrutar solo. Proviene de Escocia, en la región de Glaswog. Contiene 40.0 % de volumen de alcohol, y permanece durante 15 años en barricas de roble blanco americano.

A la vista tiene una apariencia ámbar, con tintes dorados ajerezados. Mientras que en nariz disfrutarás de ricas y suaves notas de chocolate negro con toques de caramelo y ciruela. Y en boca notarás una textura suave con notas de caramelo que continua con un sabor afrutado.

Es ideal para maridarlo en la rocas con postres, especialmente chocolate. Costo: botella de 750ml    $1,099.00, precio exclusivo en tienda en línea.

 

Con información proporcionada por La Europea. 

 

Food and Travel recomienda el consumo moderado del alcohol y no para menores de 18 años. 

Descubrir es una de las adicciones que nos mueven. Degustar nuevos sabores, disfrutarlos, sentirlos y vivirlos es lo que marca la diferencia en cada una de nuestras vivencias. Las experiencias nos transforman y se internan en nuestros sentidos. Así fue como decidimos lanzarnos a la aventura de Dinner in the Sky y vivir la experiencia que preparó Rocío Boullosa, amante del vino mexicano  y fiel creyente del poder del vino para reunir a las familias y a los amigos en torno a las mesas.

Vinardo 2017

El lanzamiento de la cosecha 2017 de Vinardo fue el motivo perfecto para celebrar. Desde una plataforma que se eleva a 45 metros de altura comenzamos la experiencia, degustando una tártara de res con aceituna negra, alcaparras y mostaza de raíz. Y la verdad es que, ahumada en frío, maridaba a la perfección con las notas de frutos negros, pimienta y vainilla de Vinardo 2017.

Vinardo 2017

 

Segundo tiempo

Un cappuccino de hongos con trufa negra y espuma de queso ahumado pusieron el toque cremoso a la comida. Mientras que Rocío Boullosa nos explicaba que Vinardo es un vino hecho en el Valle de Guadalupe, con un ensamble de uvas 80% cabernet sauvignon y 20% syrah.

Tercer tiempo

Lucy Noriega, chef de Dinner in the Sky, nos deleitó con un estofado de res con salsa de tuétano y vino tinto que, por su textura y temperatura, resultó uno de los más reconfortantes de la tarde.

Las lentejas que le acompañaban, las verduras y el puré de tubérculos, resultaron un festín para el paladar que fue muy equilibrado por la astringencia del vino.

Vinardo 2017

Este tinto elegante en el que destacan aromas de ciruelas y zarzamoras también tiene recuerdos en boca a café y vainilla. Provenientes del añejamiento en barrica de roble francés, que resultó una perfecta combinación con el espectacular panqué de mole con helado de chocolate amargo y tierra de chile ancho que conformó el postre.

Así terminó una maravillosa experiencia en donde Vinardo 2017, de la vinícola Rosa Mexicano. Brilló como una añada especial que demuestra que el tinto es un caldo que se presta para comer. Vinardo está disponible en La Europea. Costo: $541 pesos.

Con 20 años de experiencia en preparar a profesionales de la gastronomía en el estado de Morelos, el Instituto Universitario Euroamérica abrió su primer campus sede en la colonia Santa María La Ribera, en la Ciudad de México. Y para celebrarlo, en conjunto con La Europea, realizaron una clase de cocina especial para que aprendiéramos a preparar un delicioso platillo maridado con vinos chilenos.

Universidad Euroamérica y su clase

Formados en cinco grupos, cada equipo prepararía un platillo diferente guiados por uno de los estudiantes o egresados de la universidad.A nosotros nos tocó preparar pollo al pesto y pasta al vino blanco. Para ello, elegimos una mitad de pechuga, la cual salpimentamos y pusimos a freír en aceite de olivo. Una vez frita le agregamos el pesto –salsa compuesta por albahaca, nuez de Castilla, piñones y ajo-, y la pusimos a cocer en el horno durante media hora.

Universidad Euroamérica

 

Mientras esto ocurría, también fuimos preparando nuestra agua para cocer la pasta de tornillo. La cual debe de salarse perfectamente antes de agregar la pasta, ya que después no es recomendable, pues ya no es posible que adquiera el sabor. Una vez cocida, la pasamos a un sartén con cebolla y ajo sofreído con aceite de hierbas finas, y le agregamos un poco del vino blanco chileno Santa Carolina, Gran Reserva, de La Europea, para después complementarla con crema entera.

Ahí, dejamos que adquiriera una consistencia más espesa para que se incorporara la salsa con la pasta. Una vez lista, la dejamos reposar unos minutos en el sartén, mientras sacamos del horno el pollo al pesto. Ya con los dos platillos listos, nos dedicamos a montar nuestro plato con jitomates cherry, flores comestibles, y cebollín picado.

Universidad Euroamérica

El Instituto Universitario Euroamérica se fundó en el año 1995

Siendo la escuela de Hotelería y Gastronomía más antigua del estado de Morelos. Ahora, abrió sus puertas por primera vez en la Ciudad de México, con 5 licenciaturas en su oferta educativa:

  • Técnico Superior Universitario en Chef Operativo.
  • Técnico Superior Universitario en operación Hotelera y de Bares.
  • Licenciatura Internacional en Alta Administración Hotelera y de Alta Cocina.
  • y Licenciatura Nacional en Alta Administración Hotelera y de Alta Cocina.

Pero si solo eres amante de la cocina, el Instituto Universitario también imparte clases muestra, talleres, cursos, catas y degustaciones. Si quieres más información entra a su página web y tampoco te pierdas los últimos días del Festival del Vino Chileno en La Europea. universidadeuroamerica.edu.mx laeuropea.com.mx

Universidad Euroamérica

 

En muchos países se elabora esta bebida espirituosa: en Escocia se destila dos veces y se deben seguir los estándares de la Orden del Whisky Escocés; el canadian whiskey se envejece en barriles de roble, por lo menos tres años, mientras que el whiskey irlandés siempre se somete a tres destilaciones para obtener un producto delicado y suave.

Existen otro tipo de bebidas que son características de otras latitudes, como el bourbon, el cual solo puede elaborarse en Estados Unidos y debe tener un mínimo de 51% de maíz en la mezcla; un Tennessee whiskey, como obviamente su nombre lo señala, se produce únicamente en este estado de nuestro vecino país del norte, y el famoso single malt proviene de una destilería en particular, y se elabora a partir de malta de cebada.

La Europea

Eso sí, lo que tienen todos en común es que los encuentras en La Europea y durante este mes tendrán descuentos de hasta 25%.

Del 1 al 30 de junio La Europea lleva a cabo el festival El Mundo del Whisky, cuya edición cumple su sexto año. Además de las magnas degustaciones que se realizan en la Ciudad de México, Mérida y Tijuana, también hay talleres y cenas maridajes donde los clientes pueden aprender más de este destilado tan distinguido.

La Europea

Si vas, encontrarás marcas como The Macallan, Nomad, Bushmills, Jim Beam o Jack Daniel’s con diferentes descuentos, mediante los cuales podrás completar tu colección con tus preferidos. laeuropea.com.mx

El festival Nuestros Grandes Tequilas, organizado por La Europea, cerró con broche de oro sus actividades el pasado 31 de mayo. En mancuerna con Food and Travel, Casa Dragones y Altos Tequila, fue el escenario de una cena-maridaje de cuatro tiempos y de una cata para consentir a algunos clientes exclusivos. Fotos: Carla Danieli. 

Nuestra velada en compañía de La Europea comenzó con un coctel de bienvenida hecho con toronja, miel de agave, pimienta rosa, limón eureka y Altos Tequila. Con este delicado pero persistente sabor también nos invitaron a tomar asiento en la gran mesa dispuesta en un espacio privado del restaurante Savannah.

F&T TEQUILAS by Carla Danieli. La Europea

Mientras la decoración del lugar nos transportaba a un safari imaginario, recibimos la primera explicación de lo que degustábamos. Los Altos Tequila está hecho con métodos artesanales; es un destilado joven blanco o suave que respeta la garganta, y una manera de acercársele es a través de cocteles sencillos y cítricos que no arremetan contra la esencia del agave.

Sin duda uno de los momentos estelares fue la cata del tequila joven de Casa Dragones. Esta bebida destilada y exclusiva está diseñada para ser ingerida a temperatura ambiente, sin mezclar y para ser disfrutada junto con los alimentos. Aunque a la vista era transparente y brillante, no pensamos que en realidad es el resultado de una mezcla de blancos y de extra añejo.

F&T TEQUILAS by Carla Danieli. La Europea

Continuamos con la cata. Era el turno de los aromas; la parte baja de la copa nos recordaba la materia prima y algunas notas minerales ligeras; en la parte media resaltaban los aceites esenciales, y en la parte superior se alcanzaba a notar un toque de vainilla otorgado por el añejamiento. El siguiente paso fue el análisis en el paladar; era suave y cítrico, con un largo final en boca, ideal para armonizar con el platillo que recién llegaba: un carpaccio de atún. Así, sin darnos cuenta, comenzó nuestra cena-maridaje.

En el segundo tiempo llegó un risotto con trufa negra y queso parmigiano reggiano, el cual maridó perfectamente con un tequila reposado y de color más dorado, de la Casa Tierra Noble. Dejamos descansar un poco nuestros paladares para platicar sobre los tipos de destilación y sobre el único agave que puede producir tequila, el Tequilana Weber variedad azul.

F&T TEQUILAS by Carla Danieli.

Para el tercer momento de la cena, se nos consintió con un corazón de filete con salsa ahumada acompañado de puré de habanero, armonizado igualmente con un tequila añejo, pero esta vez de Tequila Cazadores.

Antes del dulce final llegó a nosotros Hornitos Black Barrel, tequila que nos asombró por su sabor y color, los cuales están fuertemente influidos por las barricas donde reposa dos años, pues están completamente tostadas.

F&T TEQUILAS by Carla Danieli. La Europea

Finalmente, en el cuarto tiempo nos sorprendieron con dos tequilas: Don Julio 70, con notas a vainilla y madera. Y el Herradura Ultra, un destilado que sirve también como aperitivo y digestivo, pues sus dulces notas maridan perfectamente con cualquier postre. En nuestro caso, lo armonizamos con una copa de fresas y helado de queso mascarpone con reducción de jarabe balsámico. Fue así como culminó nuestra tranquila y exquisita velada de la mano de La Europea México.

F&T TEQUILAS by Carla Danieli.  La Europea

 

En este mes de mayo podrás redescubrir al destilado nacional mexicano gracias a la cuarta edición del festival “Nuestros Grandes Tequilas”, organizado por La Europea, que reúne a 21 casas tequileras con 63 etiquetas participantes en todas sus sucursales en el ámbito nacional.

El tequila es un destilado reconocido mundialmente, con denominación de origen, por eso solo es posible producirlo en cinco estados de la República Mexicana: Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas. Además, solo se debe hacer a partir del agave azul tequilana weber.

La Europea

El festival busca dar a conocer al tequila como una bebida que ha evolucionado, tanto en sus procesos como en sus usos y consumo entre el público. Además de que es una buena oportunidad para conocer etiquetas nuevas que se pueden adquirir en La Europea. Durante todo mayo habrán descuentos de hasta 25% y en la compra de una botella participante obtendrás seis vasos tequileros.

Los tequilas seleccionados son reconocidos por ser de gran calidad. Ya sean blancos, reposados, añejos o extra-añejos, todos son perfectos para maridar con los alimentos, beberlos de manera directa o usarlos en coctelería.

La Europea

Algunos ejemplos sobre lo que podrás encontrar en el festival son: Tequila Alacrán, Tierra Noble, Corralejo, Pedro Infante, Campo Azul, Revolución, Herradura y Ollitas.

Durante todo el mes se realizarán actividades como cenas-maridajes y degustaciones magnas en diferentes sedes. Revisa el calendario oficial en la página de laeuropea.com.mx.