Datos que debes saber sobre el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana

16 de noviembre de 2023

Hoy, 16 de noviembre, se celebra el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, una fecha que debemos tener en cuenta, ya que los mexicanos sentimos un particular orgullo por nuestra comida. Hagámoslo conociendo datos importantes sobre este día y acerca de la cultura alimentaria nacional. Fotos: Fernanda Carrasco y Foro Mundial de Gastronomía.

Un día histórico

El 16 de noviembre de 2010, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), declaró a la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, esto en reconocimiento a la creatividad, diversidad y trascendencia de las técnicas y sabores de nuestro país. Seis años después, en 2016, el Gobierno de México estableció que cada 16 de noviembre se celebraría el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, decreto que sigue vigente en la actualidad.

Un legado milenario

Por supuesto, que la gastronomía nacional sea tan vasta es posible gracias a la diversidad climática y a la riqueza histórica; de hecho, la cultura culinaria mexicana tiene origen prehispánico. Al igual que en la actualidad, la base de la alimentación de esa época eran el maíz, el frijol y el chile, complementados con hierbas de olor, pequeños animales, aves y pescados. ¿Te suena familiar?

Sin embargo, no se conservan ejemplares de “recetarios prehispánicos” o de documentos parecidos. Así, los recetarios mexicanos más antiguos de los que se tiene registro son del año 1831, contenidos el libro El Cocinero Mexicano, editado por Mario Galván Rivera.

También te puede interesar leer: Fricasé francés y barbacoa africana: esto trae el recetario más antiguo de México. Continue reading «Datos que debes saber sobre el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana»

1 de mayo de 2023

Para quienes diariamente recorremos los caminos del té, la noticia de la inscripción de “La cultura del çay (té): un símbolo de identidad, hospitalidad e interacción social” en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO es motivo de celebración. Pocas veces, querido lector, podemos ver tradiciones asociadas al consumo de la Camellia Sinensis, la planta del té, en los documentos más significativos de la historia de la humanidad. Fotos: Escuela Mexicana de Té.

Junto a las “Técnicas tradicionales de elaboración del té y prácticas sociales asociadas en China”, la tradición del té çay en Turquía y Azerbaiyán fue reconocida durante la última sesión del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, celebrada en diciembre en Rabat, Marruecos.

Pero, ¿qué es la cultura del çay y por qué tiene tanto valor en el mantenimiento de la diversidad cultural frente a la creciente globalización? ¡Allá vamos!

La cultura del çay

Como en pocas regiones del mundo, el té (çay) tiene un papel importante en la vida social de Turquía y Azerbaiyán. En estas naciones, ofrecer un vaso de té –principalmente negro– se considera un signo de hospitalidad y amistad. Además, las familias conversan y discuten asuntos familiares mientras toman el çay después de la cena. Delicias turcas y azerbaiyanas, dátiles, frutas secas, galletas y baklava se sirven junto con el çay durante las conversaciones, creando un momento de interacción único. Independientemente de si son ricos o pobres, todos conversan y socializan bebiendo la infusión de hojas y brotes de Camellia Sinensis.

Ciertamente, el çay es un símbolo de identidad, hospitalidad e interacción social, así como una importante práctica social que construye y mantiene lazos sociales y se utiliza para celebrar momentos importantes en la vida de las comunidades.

El té çay como desarrollador económico

Pero no sólo eso, ¡no!, más allá de hebras, aromas y sabores, el çay (té) tiene un importante impacto en el desarrollo económico de los pueblos turcos y azerbaiyanos. La industria de producción de té tiene múltiples ramas relacionadas: elaboración de teteras, elaboración de tazas con forma de tulipán, servicios de hospitalidad y más.

Sin olvidar, claro, a todos los recolectores de té, propietarios de salones de çay, fabricantes de çay y artesanos que fabrican las herramientas, utensilios y dulces asociados… Al reconocer la importancia cultural de esta milenaria infusión, también se fomenta la introducción de la cultura de elaboración y consumo de çay turco en el mundo, el desarrollo del turismo de té en la región y la apertura de nuevos mercados.

Aunque existen distintas variedades de çay y técnicas de infusión, las comunidades de ambos países principalmente cosechan y consumen té negro; las comunidades preparan té utilizando una amplia variedad de teteras, producidas siempre como artesanías tradicionales. No es casualidad que el consumo anual per cápita de té en Turquía ronde los 3.5 kilos.

¿Cómo se sirve?

La infusión se sirve siempre recién hecha y caliente, en copas en forma de pera hechas de vidrio, porcelana o plata. Suele acompañarse de dulces, azúcar, rodajas de limón, mermeladas y frutos secos. En ciertas regiones de Azerbaiyán también suelen agregarse especias y hierbas locales a la infusión, principalmente canela, jengibre y tomillo.

¿Por qué es tan importante el reconocimiento? Porque esta decisión ayudará definitivamente a que la cultura del té turco y azerbaiyano se transfiera a las generaciones más jóvenes, desmitificando el carácter del té como una bebida exclusiva de los «abuelos». ¡Aplausos!

¿Quieres saber más sobre el té? Te recomendamos otra de nuestras columnas: Té LiuAn GuaPian: ¡Una hoja, un tesoro!

26 de enero de 2023

Inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO en 2022, la baguette refuerza su importancia como uno de los productos de la cocina francesa más reconocidos en el mundo. Continúa leyendo para conocer su origen, historia e importancia cultural. Fotos: Pixabay.

Pero antes, ¿qué es un Patrimonio Cultural Inmaterial?

El Patrimonio Cultural Inmaterial, también conocido como “patrimonio vivo”, contempla a las prácticas, técnicas, saberes y expresiones que se transmiten de generación en generación y que son símbolo de identidad de las comunidades.

A través de este nombramiento, la Convención de la UNESCO de 2003 para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, busca contribuir en la conservación del patrimonio, asegurar su viabilidad y optimizar su potencial para el desarrollo sostenible.

Una vez sabiendo esto, podemos darnos una idea de los factores que llevaron a la baguette a obtener dicha inscripción. Repasemos brevemente algunos datos para entenderlo mejor.

Origen incierto

Algo que la baguette comparte con otras grandes creaciones culinarias es su origen incierto, ya que este no está documentado oficialmente. Sin embargo, sus primeras apariciones se sitúan a mediados del siglo XIX en Francia, como una evolución de los «pains de fantaisie», que se encontraban en las boulangeries desde mediados del siglo XVIII.

La artesanía de la baguette francesa

De acuerdo con lo relatado por el chef Irving Quiroz en el libro Pan Artesanal en Casa, de Ediciones Larousse, no existe una definición oficial para la baguette, pero esencialmente se trata de un pan blanco, que puede medir entre 50 y 80 centímetros de largo y alrededor de 6 centímetros de diámetro.

Algo que caracteriza a este emblemático pan francés es su elaboración artesanal, que consta de solo cuatro ingredientes: harina, agua, levadura y sal, y de dos a tres buenas fermentaciones que darán como resultado la característica costra crujiente y miga suave con gran alveolatura. También, tradicionalmente se greña (corta) exactamente cinco veces en la superficie.

Por supuesto, en Francia existen boulangeries en las que se preparan versiones innovadoras de la baguette, con hierbas o tomates deshidratados, pero la favorita de todos sigue siendo la «baguette de tradition», que es la descrita anteriormente.

La cultura de la baguette francesa

Dentro de su inscripción en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO se menciona el impacto social-cultural que la baguette ha tenido a través del tiempo y que se mantiene en la actualidad.

“[la baguette] Genera unas pautas de consumo y unas prácticas sociales que la diferencian de otros panes: una compra diaria que conlleva visitas regulares a las panaderías; una forma alargada que requiere exposiciones específicas. Su frescura y suavidad ofrecen una experiencia sensorial especial. La baguette se consume en diversos contextos, como las comidas familiares, los restaurantes y los comedores.

“El proceso de producción se transmite principalmente a través de un curso que combina la escolaridad con el trabajo en una panadería. Este aprendizaje permite a los futuros panaderos adquirir los conocimientos necesarios sobre ingredientes, herramientas y métodos”.

Pero no todo es miel sobre hojuelas respecto al pan más consumido por los franceses, pues el grupo de investigación Observatoire du Pain, que realiza estudios de seguimiento de tendencias y hábitos de consumo de pan en Francia, encontró las siguientes dos problemáticas:

La tasa media de consumo diario de pan entre los adultos ha disminuido en 38 gramos desde 2003.
El aumento de cadenas de supermercados ha causado el cierre de cientos de panaderías familiares.

Ante esta situación, se deberán reforzar las medidas de salvaguardia de este elemento esencial de la gastronomía francesa y las tradiciones que lo rodean. ¡Los franceses tienen una tarea envidiable para muchos!

Y si el antojo de una baguette doradita ya te hizo sentir culpa, entonces Sanopecado es el lugar que debes correr a visitar.

26 de julio de 2022

Las consolidadas listas de la UNESCO son más que un recordatorio de la cultura de la humanidad en el mundo. Su existencia son notas para la memoria histórica, cultural y natural de las sociedades del planeta y para la paz. De hecho, desde su fundación en 1945, el objetivo de la UNESCO se resume en la consolidación de la paz y la conservación del patrimonio que une a las distintas culturas humanas. Fotos: Unsplash y Pixabay.

Lo anterior lo ha continuado incluso durante periodos de crisis, de ahí que la lista de Patrimonios Culturales Intangibles de la Humanidad tuviera nuevas inscripciones aún durante la pandemia. Aquí te contamos siete recientes, todas relacionas con la cultura culinaria.

Bortsch, Ucrania

Inscrito apenas este 2022, el borscht es un platillo tradicional ucraniano de color rojo intenso. Los principales ingredientes de este plato de cuchara son dos distintas clases de betabel y el jugo fermentado del mismo. Va usualmente acompañado de pan de ajo.

Como habitualmente sucede con las recetas, el bortsch tiene muchas variantes dependiendo de la región en donde se prepara, mismas que se han consolidado de generación en generación.

De acuerdo con la UNESCO, el borscht es considerado parte de la lista de Patrimonios Culturales Intangibles debido a que es una expresión de hospitalidad que reúne a las comunidades, y – en ciertas áreas de Ucrania- es un platillo para celebraciones de boda y funerales.

Ceebu Jën, Senegal

Hace un año, las comunidades de pescadores de la isla Saint-Louis en Senegal celebraron la incorporación del Ceebu Jën en la lista de Patrimonios Culturales Intangibles de la Humanidad de la UNESCO.

Esta receta se considera parte de la identidad de Senegal y tradicionalmente consiste en una mezcla de pescado fresco y seco, arroz, moluscos, cebolla, ajo, perejil, chile, jitomate, berenjena, col, camote, mandioca, laurel y el vegetal okra.

Al comerlo, es necesario seguir algunas normas importantes: no cruzar las piernas, detener el plato con la mano izquierda y asegurarse que ningún grano de arroz sea desperdiciado.

«Caza» y extracción de trufas, Italia

«Cazar» y extraer trufas en Italia es una práctica cuyo conocimiento se ha transmitido oralmente durante siglos. A quienes se dedican a esto, se les conoce como tartufai y ellos resguardan la tradición en áreas rurales del país.

Los tartufai conocen el suelo, cómo cuidarlo, al medioambiente que los rodea, y las prácticas más adecuadas para preservar la biodiversidad de la región y cosechar las trufas que se utilizan en diversos platillos del país y el mundo.

Esta práctica también fue incluida recientemente en la lista de Patrimonios Culturales Intangibles de la Humanidad.

Pesca charfia, Túnez

A diferencia de otras técnicas de pesca, la que se practica en las Islas Kerkennah en Túnez, es sustentable. Esto se debe a su estructura triangular con hojas de palma, las cuales únicamente operan durante el equinoccio de otoño y junio.

Cada año la comunidad crea nuevas charfias, lo que conlleva rituales y celebraciones. La lista de Patrimonios Culturales de la Humanidad de la UNESCO, la incluyó en el 2020 también gracias a que para dedicarse a la pesca, los locales deben de entrenar y aprender sobre corrientes marinas y topografía.

Ftira, Malta

Todo el archipiélago de Malta tiene al ftira en común. Se trata de un pan largo, redondo, con un hueco al centro, plano, de corteza gruesa pero de textura suave al interior, que suele ir relleno de ingredientes mediterráneos.

La importancia de este pan es tal, que los panaderos locales siguen preparándolo a mano y existen distintos programas y cursos para aprender a hacerlo de forma correcta. De ahí que haya sido incluido en el 2020 en la lista de Patrimonios Culturales Intangibles.

Terere, Paraguay

También inscrito hace dos años, está el terere y las prácticas tradicionales que le rodean. El Terere es una bebida ancestral en Paraguay hecha con agua y Pohã Ñana, una planta medicinal que se combina con yerba mate.

Prepararlo y beberlo es todo un ritual, cuya tradición existe desde el siglo XVI. Gracias a estos rituales, los lazos de amistad, respeto y solidaridad en las comunidades se refuerzan.

Couscous, Algeria, Marruecos, Túnez y Mauritania

En estos cuatro lugares del mundo, preparar couscous es un acto ceremonial con distintas fases. Las cuales comienzan con la cosecha del cereal. Después, la obtención de las semillas y su triturado, así como la cocción de las mismas es hecha con herramientas particulares de arcilla y madera.

Más allá de un platillo, el couscous es un símbolo de solidaridad y comunidad. De ahí que la UNESCO la considerara para incluirlo en la lista de Patrimonios Culturales Intangibles de la Humanidad en el 2020.

Aquí te compartimos lugares en México que son parte de otra lista de la UNESCO para el Patrimonio de la Humanidad.

27 de julio de 2021

El ex Convento de San Francisco de Nuestra Señora de la Asunción que fue construido entre los años 1537 y 1540, que se encuentra al sureste de la plaza principal de Tlaxcala, hoy fue declarado por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Fotos: Charly Ramos.

Esta declaración se da luego de un largo proceso iniciado en 1994, por lo que el nombramiento que hoy recibe el Complejo Conventual Franciscano de Nuestra Señora de la Asunción, mejor conocido como la catedral de Tlaxcala, es una modalidad de extensión, ya que formará parte de la extensión del Bien Seriado Primeros Monasterios del siglo XVI en las Laderas del Popocatépetl, los cuales fueron declarados patrimonio mundial hace 27 años.

De los primeros conventos de América

La declaración se dio durante la 44 sesión de la UNESCO, que se lleva a cabo en China, en la que el Consejo Internacional de Monumentos y Sitios (Icomos) consideró que el Complejo Conventual de San Francisco, por ser parte del programa de construcción para la evangelización y colonización de los territorios del norte de México, es uno de los tres monasterios más importantes de América, que sigue en pie y que representa esa época.

Esta denominación se suma a la que la UNESCO otorgó en 2019 a Tlaxcala, con el proceso de elaboración de talavera, la cual es considerada como Patrimonio Cultural Inmaterial.

¿Cómo es el convento?

Si aún no lo conoces, te contamos que el Convento de San Francisco de Nuestra Señora de la Asunción está construido con una sola nave, con techado de madera a dos aguas, la cubierta es de viguería, adornado por un artesonado de madera de estilo mudéjar. La cúpula del templo es de forma octagonal, tiene una capilla abierta, una capilla posa, y otra anexa al templo. La torre de su campanario se encuentra separada del conjunto arquitectónico. Lo que fuera la casa conventual, hoy se encuentra el Museo Regional del estado. visitmexico.com/tlaxcala

21 de febrero de 2020

¡Ya empezaron los festejos! Inscrita en noviembre de 2010, la cocina tradicional mexicana cumple 10 años de ser declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO . Fotos: Elsa Navarrete / Cortesía.

Esto se logró gracias al expediente llamado La cocina tradicional mexicana, cultura comunitaria, ancestral y viva – El paradigma de Michoacán que fue presentado por el Gobierno Mexicano a través del INAH, la Conalmex y la Secretaría de Relaciones Exteriores. Su elaboración estuvo a cargo del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, con la escritora, periodista y diplomática Gloria López Morales como fundadora y presidenta de este organismo consultor de la UNESCO. Razón por la cual, este 2020 celebramos 10 años de enaltecer la cocina tradicional mexicana.

Cena en TEXTO

En aras de festejar en grande este décimo aniversario en honor la gastronomía mexicana, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) participó a través de una cena conmemorativa en el colofón de la primera edición de TEXTO, evento que reunió a 50 maestros artesanos textiles de 23 países.

Esta festín fue confeccionado por los chefs Gerardo Vázquez Lugo (Nicos) y Santiago Muñoz (Maizajo), y las cocineras tradicionales Juana Bravo y Rosalba Morales, ambas de Michoacán. Al comprender actividades en el campo, rituales, conocimientos antiguos y técnicas y costumbres ancestrales, el arte culinario mexicano es un modelo cultural completo.

Y esta complejidad se enalteció con un menú que, inspirado en la cocina lacustre de Michoacán y en las chinampas del Valle de México, se sirvió al centro de la mesa para compartir. Como antojitos, se disfrutaron las tostadas de charales, tlacoyos de maíz azul de Milpa Alta relleno de haba y chiles ancho rellenos de frijol y queso, con salsa de tomatillo y xoconostle.

Salvaguardar herencia

En el estado de Michoacán y en todo México se pueden encontrar cocineras, quienes son practicantes de las tradiciones culinarias que a su vez salvaguardan las recetas, los ingredientes y, por ende, los cultivos.

Como ejemplo de receta tradicional, proveniente de Xochimilco, estuvo el chileatole con albondiguillas de ranas, seguido de la sopa seca de corundas acompañada con queso Cotija.

Los conocimientos de las cocineras Juana Bravo y Rosalba Morales son una expresión de la identidad de sus comunidades y permiten fortalecer los vínculos sociales.

Ese sentimiento de identidad regional se palpó en el plato fuerte: una trucha ahumada con verduras de la chinampa, que se acompañó al gusto con una serie de diferentes salsas y guisos que se sirvieron al centro, como una atápakua de chayote (salsa espesa hecha a partir de maíz), el michmole (mole verde de pescado) y la xanducata (guiso de origen purépecha preparado en caldo de carne).

Para brindar por estos esfuerzos realizados para preservar la cocina tradicional, que también destacan la importancia que ésta tiene como medio de desarrollo sostenible, se maridó el tequila Volcán de Mi Tierra Añejo Cristalino con un tamal de nuez y durazno al mezcal.

Este año hay que celebrar más que nuca que la cocina mexicana es, en verdad, un legado para el mundo. ccgm.mx

6 de enero de 2020

Comenzó siendo con lo que se vestían iglesias y conventos, para luego diversificarse y estar presente en jarrones, macetas y lámparas, hasta en numerosas y lujosas vajillas, hablamos de la Talavera. La cual se creó a través de una técnica de cerámica vidriada que comenzó a trabajarse en América durante la conquista española. Una pieza de Talavera garantiza su color por 450 años y ahora es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Texto: Andrea Cabrera.

Técnica atesorada

Cada pieza de Talavera es fabricada única e individualmente, a pesar de que estén hechas artesanalmente por las mismas manos, nunca habrá dos iguales. Valorando su proceso de fabricación, decoración y esmaltado practicado desde el siglo XVI, la UNESCO declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad a la Talavera de Puebla y Tlaxcala, así como también la Talavera de la reina y El Puente del Arzobispo de España.

La decisión fue tomada en la reunión anual del Comité Intergubernamental para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, en Bogotá, Colombia. La Talavera se reconoció como una técnica transmitida por las comunidades de generación en generación, dándoles un sentimiento de identidad y bienestar social.

Decorado histórico

Los objetos elaborados con esta técnica, que nació a manos de alfareros árabes que se establecieron en Toledo, España, van desde azulejos que tapizan fachadas de iglesias y conventos, hasta utensilios como vajillas, jarras y floreros.

En el renacimiento se le reconoció a la Talavera como un tipo de cerámica mayólica, es decir, un trabajo de decoración de cerámica sobre loza, a base de esmalte de plomo opacificado, y finalmente decorado con óxidos. Esta técnica llegó a México en el siglo XVI durante el dominio español y para XVII ya se producía Talavera de calidad en el estado de Puebla.

Proceso de elaboración

Para elaborar una pieza de Talavera, primero se preparar el barro: se mezcla arcilla negra y blanca para garantizar la dureza posterior al horneado. El segundo paso es el modelado: los alfareros le dan forma a las piezas y cuidan el proceso de secado que va de 2 semanas a 6 meses según el clima, para lograr buena firmeza del objeto.

Posteriormente la pieza se hornea: a una temperatura de 1000 a 2000 grados centígrados durante 10 horas, a este primer horneado se le conoce como “jahuete”, palabra indígena que significa “galleta cocida”. Después la pieza se esmalta, se firman a mano con pincel de pelo de mula y finalmente pasan al estarcido: se estampa con carbón el estencil del decorado.

Talleres mexicanos

La cerámica fabricada en los talleres de Atlixco, Cholula, Puebla, Tecali de Herrera y San Pablo del Monte Tlaxcala, que conserva similitud con los diseños de las Ordenanzas del siglo XVII cuentan con Denominación de Origen. Puedes conseguir auténticas piezas de Talavera en el taller poblano más antiguo de México. uriartetalavera.com.mx

12 de marzo de 2019

Kimpton Charlotte Square Hotel está situado en una de las plazas más bellas de Edimburgo, en la zona de Ciudad Nueva de Georgia, además de que su edificio fue declarado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Posee un exterior georgiano clásico que se erige como una oda al pasado, mientras que al interior, está lleno de actividad luego de pasar por el vestíbulo donde un patio central con techo de cristal te recibirá mientras disfrutas de un buen gin tonic.

Además de ofrecer hermosas vistas al castillo de Edimburgo y de estar localizado a pocos pasos de los lugares históricos del lugar, Kimpton Charlotte Square Hotel tiene 184 habitaciones y 15 suites que forman parte de siete casas Georgianas interconectadas que muestran el diseño audaz y divertido de Kimpton.

Lujo y exclusividad del Kimpton Charlotte Square Hote

Para pasar tus vacaciones, cerrar negocios, realizar eventos especiales o bodas privadas el hotel ofrece el No. 33, un hotel dentro del mismo hotel, que se puede reservar para uso exclusivo de hasta 24 huéspedes. El espacio incluye la suite Townhouse, tres suites exclusivas, tres suites junior y otras seis habitaciones.

Diseño gastronómico

Si hablamos de su ofertas gastronómica, debemos mencionar Swing by The Garden, el punto de reunión del hotel, ideal para para tomar una copa de vino, un jugo fresco, un té, o un clásico coctel. Disfruta de un exquisito almuerzo mientras te dejas envolver por un espacio lleno de luz natural ataviado con muebles de mimbre y plantas colgantes. Si lo visitas por la noche, no dejes de escuchar su DJ y pasar una noche llena de sorpresas.

Mientras tanto, BABA es un destino gastronómico en sí. Con su colorido diseño en tonos turquesa, sus llamativos tejidos y su coctelería contemporánea, así como su cocina creativa, es un obligado no solo del hotel sino de Edimburgo. Su parrilla al carbón ofrece cordero, ternera y mariscos escoceses, aunque también tiene platos de Mezze, el cual resulta el centro de atención. Aquí, pide un Sesamartini o Negroni de aceite de oliva. ¡No te arrepentirás!

Detalles que seducen

Kimpton se caracteriza por ofrecer algunas amenidades a sus huéspedes, como los tapetes de yoga en la habitación y el servicio «Lo olvidaste, nosotros te lo damos» de Kimpton. Es un hotel pet friendly por lo que tus mascotas peludas, con alas o con escamas pueden entrar, sólo es cuestión de conocer el reglamento.

Y para consentirte, visita su spa, que ofrece una gama completa de tratamientos relajantes y restauradores. Este momento será tan placentero que te ayudará a aliviar el estrés. Te recomendamos un tratamiento facial antienvejecimiento de 80 minutos que hará que tu rostro brille.

No pierdas más tiempo y haz tu reservación en Kimpton Charlotte Square Hotel, la segunda apertura en el Reino Unido para la marca luego de la exitosa apertura de Kimpton Fitzroy en Londres. Habitaciones dobles desde: $ 230 USD. kimptoncharlottesquare.com

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7 de agosto de 2018

El patrimonio es parte del legado que se transmite de generación en generación. La UNESCO se ha dedicado a nombrar lugares que por sus características forman parte inseparable de este mundo para toda la humanidad, sin importar el territorio en el que están localizados. Recientemente, se unieron a la lista 19 sitios más. Aquí te mostramos un poco más de ellos.