No te pierdas el especial de Buen Fin de Velas Resorts

10 de noviembre de 2023

No dejes que 2023 se acabe sin antes disfrutar del Buen Fin de Velas Resorts, que será tu pretexto perfecto para ir planeando tus próximas vacaciones de fin de año, ya que contará con promociones especiales y exclusivas solo para ti. Aquí te contamos todos los detalles. Fotos: Cortesía.

Velas Resorts tiene ubicaciones privilegiadas en los destinos de playa más emblemáticos de México, en los que ofrece una experiencia Todo Incluido inigualable. Ya sea que quieras disfrutar de la arena blanca de la Riviera Maya, o los rojizos atardeceres del Pacífico y el intenso azul del Mar de Cortés, en cada resort disfrutarás y descubrirás la belleza natural y cultural de nuestro país.

Velas Resorts: disfruta de la exclusividad del Todo Incluido

Si aún no conoces Velas Resorts, su especial de Buen Fin será el motivo ideal para hacerlo. Mientras tanto te contamos que la colección está conformada por los hoteles boutique, Grand Velas Boutique Los Cabos, que tendrá su apertura a finales de 2023, Casa Velas y Mar del Cabo; Velas Vallarta, resort familiar en Puerto Vallarta; y tres resorts de lujo Grand Velas en Riviera Nayarit, Riviera Maya y Los Cabos, los cuales han recibido un total de 56 Diamantes de la Asociación Automovilística Americana (AAA) en reconocimiento a sus incomparables instalaciones y servicios.

En cuanto a la experiencia Todo Incluido de Lujo de Velas Resorts, te encantará saber que ofrece hospedaje en espaciosas suites con terrazas privadas, vistas al mar y amenidades exclusivas. Además, con esta modalidad, disfrutarás de su alta cocina, mixología y una selección de vinos que encontrarás en una amplia variedad de restaurantes casuales y gourmet, dirigidos por renombrados chefs a nivel mundial.

Y como en Velas Resorts piensan en la diversión de toda la familia, ahí también tendrás a tu alcance actividades para todas las edades, las cuales pueden realizar los más pequeños de la casa, en los modernos Kids’ y Teens’ Clubs. Y, para los más grandes, están los programas de temporada, música en vivo y espectáculos, que son parte de los servicios incluidos.

Para estas próximas vacaciones, no podrás dejar de disfrutar de los premiados spas con los que cuenta Velas Resorts, en los que ofrecen tratamientos inspirados en tradiciones ancestrales, además de suites Spa para parejas y programas fitness. Una de las experiencias únicas que no te puedes perder, es la impresionante Ceremonia de Agua de SE Spa en los resorts Grand Velas, disfrutarás de los beneficios de este elemento vital.

¿Cómo me registro al especial del Buen Fin de Velas Resorts?

Para que reserves un increíble Buen Fin, entra a aquí y regístrate del 1 al 14 de noviembre, para que seas de los primeros en tener acceso a las ofertas especiales de Velas Resorts. Recuerda que el Buen Fin será del 17 al 20 de noviembre.

Conoce más de Velas Resorts, así como disponibilidad de fechas y reservas en su sitio web.

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15 de mayo de 2023

¿Te estás preparando para el verano? Velas Resorts tiene todo listo para que tú y tu familia disfruten experiencias únicas en algunos de los destinos más exclusivos de México. ¡Descúbrelas! Fotos: Cortesía.

Experiencias de verano en Velas Resorts

Tu plan mágico de este verano en Velas Resorts incluirá, además de suites con maravillosas vistas al mar o a la naturaleza y un servicio inigualable, dosis ideales de sol, arena, comida deliciosa, bebidas refrescantes y experiencias únicas junto a tu familia.

Además, te sorprenderás con el arte, la cultura y la naturaleza de nuestro país; desde imponentes pirámides mayas y hermosos cenotes hasta fascinantes encuentros con ballenas o divertidas sesiones de nado con delfines, en cada región encontrarás algo especial, ya sea que elijas Grand Velas en Los Cabos, Riviera Maya, Riviera Nayarit o Velas Vallarta en Puerto Vallarta.

Diversión para toda la familia

Para los pequeños, Velas Resorts tiene el Kids’ Club, el cual contempla actividades recreativas como clases de cocina, espectáculos de magia y noches de fogata. También, en la programación diaria encontrarán pícnics, talleres de arte, pintacaritas, sillas musicales e incluso, a partir de las 8:00 de la noche, pijamadas y proyección de películas. Los más pequeños de la familia también tendrán unas vacaciones inolvidables.

Teens’ Club

En Velas Resorts también hay diversión para los adolescentes de 13 a 17 años en el Teens’ Club, ya que podrán jugar y aprender en áreas diseñadas especialmente para ellos, con tecnología de punta: enormes pantallas, consolas de Play Station o Xbox y asientos con altavoces integrados, envolviéndose en una gran experiencia de juego.

Y porque socializar es esencial, también podrán convivir con otros jóvenes en las mesas de billar, ping pong y air hockey; o en las clases de baile que les ayudarán a lucirse con los mejores pasos en la pista.

Verano con delicias gastronómicas

Para el deleite de toda la familia, la gastronomía de algunos de los restaurantes de Velas Resorts, fue inspirada por las mentes brillantes de los chefs españoles Mikel Alonso y Bruno Oteiza, reconocidos en diversas ocasiones por la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, así como del chef holandés Sidney Schutte, del restaurante Librije Zusje Amsterdam, que tiene dos estrellas Michelin.

De esta forma, descubran los sabores del mundo en alguno de los restaurantes de especialidad mexicana, francesa, italiana y asiática, o degusten creativos cocteles y aperitivos a un lado de la piscina, en los Aqua Bares, así como en la gran variedad de bares abiertos toda la noche.

Reserva ahora tus vacaciones inolvidables de verano en Velas Resorts aquí.

¿Sabías que 14 bares mexicanos se encuentran dentro de la prestigiosa lista North America’s 50 Best Bars 2023? ¡Conócelos!

9 de mayo de 2022

El verano llama a la puerta y es imposible resistirse a unas vacaciones, y los mejores resorts de México ubicados en las playas más trendy como: Los Cabos, Riviera Maya, Riviera Nayarit y Puerto Vallarta, ya esperan para crear momentos inolvidables en familia. No lo pienses más y embárcate en un viaje extraordinario en cualquiera de las propiedades de Velas Resorts, que te sorprenderán por su selección de experiencias, lujo y confort. Fotos: Cortesía.

Actividades memorables en familia

Las vacaciones son el pretexto perfecto para crear momentos imborrables en familia, y para eso Velas Resorts ha creado actividades increíbles en cada uno de sus complejos, como shows de magia, picnics y cine bajo las estrellas.

Además, los más pequeños disfrutarán de todo lo que ofrecen los Kids’ Clubs, como talleres de arte, clases de cocina y hasta una minidisco. Mientras que los adolescentes serán los invitados de honor en los Teens’ Clubs, ya que aquí disfrutarán de modernas cabinas de videojuegos, mesas de billar, futbolito y air hockey, cafetería y pista de baile.

Deleite culinario para todos en Velas Resorts

Otro de los recuerdos imperdibles durante el viaje es la comida. Por ello, en Velas Resorts disfrutarás de auténtico arte culinario que está a cargo de reconocidos chefs de talla internacional como: Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Sidney Schutte, quienes llevarán hasta tu mesa la maestría que les ha hecho acreedores a reconocimientos, como formar parte de la lista de los 50 Best Restaurants o contar con las codiciadas Estrellas Michelin.

¿Listo para hacerlo realidad?

Disfruta de estancias de ensueño en cualquiera de los complejos de Velas Resorts que cuentan con amplias suites con jacuzzi, así como amenidades como botellas de mezcal artesanal y vino de bienvenida, ofreciendo servicio a la suite las 24 horas y la atención personalizada de tu concierge.

¿Necesitas más motivos para tener unas vacaciones de verano increíbles? Conoce más detalles en su sitio web. Reservaciones al teléfono: 800 832 9989 o a mail: [email protected]

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1 de agosto de 2020

Adaptarse a la nueva normalidad también puede traer momentos de disfrute. Gracias a la tecnología, hoy puedes permanecer cómodamente en casa, o incluso planear un confinamiento breve en algún destino, y todo sin dejar de lado tus labores profesionales. Pensando en ello, los resorts Grand Velas han diseñado un nuevo producto para que hagas de sus hoteles tu hogar temporal. Fotos: Cortesía.

De lo común al paraíso

Se trata del programa único y exclusivo de estancias largas llamado Home to Grand con el que podrás disfrutar en los resorts Grand Velas Riviera Nayarit, Riviera Maya y Los Cabos. Es un nuevo estilo de hospedaje con el cual podrás realizar tus actividades cotidianas en sus hoteles, pero rodeado de confort, con los pies en la arena y acceso a servicios privados.

Único en su tipo, este programa cuenta con dos modalidades: una para parejas con estancia mínima de 14 noches, y otra para familias con una estadía a partir de 5 suites y durante un mínimo de 10 noches. En ambos planes podrás contar con oficina privada y no perder de vista las responsabilidades, así como seguridad e higiene garantizados.

Solo para dos

Si decides refugiarte en pareja, el programa Home to Grand incluye traslado redondo y privado desde el aeropuerto; áreas privadas de playa y piscina, tres clases a tu elección, así como dos masajes exclusivos para ti y tu acompañante. Por si fuera poco, también tendrán una cena frente al mar y una botella de champaña esperando en su suite. Mejor que en casa.

Adicional a lo anterior, si te quedas en Grand Velas Los Cabos podrás navegar en un yate privado por el Mar de Cortés, mientras que en Grand Velas Riviera Maya hay opción de tomar un Jeep y adentrarte en una aventura por la selva.

Todos contentos

Si decides establecer tu hogar temporal en alguno de los hoteles de Grand Velas en familia, podrán acceder a una suite adicional para organizar actividades de convivencia y noches de cine. A su vez, las cenas en los restaurantes serán dentro de espacios exclusivos solo para ustedes y el acceso a playas y piscinas será privado. Por cierto, para los jóvenes hay Wi Fi de alta velocidad: porque esas partidas de X-Box o PlayStation así lo requieren.

Sin preocupaciones

Desde luego, todo lo anterior y más lo tendrán inmersos en una atmósfera de higiene absoluta, respaldada por el sello Safe Travels de World Travel Tourism Council. Entre las medidas que certifica se encuentran la toma de temperatura corporal a huéspedes y colaboradores; sanitización profunda de áreas públicas; vigilancia de sana distancia y la entrega de kits de protección personal.

Si quieres conocer más sobre el programa Home to Grand, ingresa a su página web o mantente al tanto en las redes sociales de la firma: @VelasResorts en Instagram y VelasResortsMexico en Facebook. grandvelas.com.mx

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8 de julio de 2020

Después de más de tres meses de que las personas tuvieron que resguardarse en sus casas para cuidar la salud de todos, la espera para regresar a esos destinos que enamoran terminó, y los hoteles: Velas Vallarta, Grand Velas y Mar del Cabo, de grupo Velas Resorts, reabrieron sus puertas a todo el público con la mejor gastronomía, atención, servicios de spa y todas las experiencias que tanto anhelaste y que ahora te invitan a volver a disfrutar de México. Fotos: Cortesía.

Dentro de esta nueva normalidad, Velas Resorts tiene como prioridad la seguridad y bienestar de sus huéspedes, por ello han abierto con los más estrictos estándares de higiene dictados por autoridades nacionales e internacionales en materia de salud.

Protocolo de salud

De esta forma, Velas Resorts creó Stay Safe with Velas Resorts, un extenso programa de salud que detalla las medidas sanitarias generales y protocolos especiales en todas sus áreas de operación. Por ejemplo, en el área de alimentos y bebidas, reducirá la entrega de menús físicos y se brindará un código QR para ver el menú desde el dispositivo personal.

Mientras que los servicios a la suite serán entregados en la puerta y todos los alimentos estarán protegidos con película plástica o campana.

Sello Safe Travels

Y para que te sientas aún más seguro en las instalaciones de Velas Resorts, debes saber que cuenta con el sello Safe Travels, que le otorgó el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC), el cual garantiza a los viajeros de todo el mundo que el grupo hotelero ha adoptado los estándares y protocolos de higiene para ofrecerles a los huéspedes una experiencia 100% segura.

Vuelve a disfrutar de lo delicioso de la vida y hospédate en alguno de los hoteles de Velas Resorts, y cuéntanos en nuestras redes sociales cómo es tu experiencia. velasresorts.com

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8 de junio de 2020

Ahora que comenzaremos a viajar en la “nueva normalidad” todos necesitamos sentirnos seguros de que el hotel donde dormiremos nos brindará las condiciones óptimas para evitar contagios por COVID-19. Fotos: Cortesía de los hoteles.

Para garantizar lo anterior, importantes cadenas hoteleras en nuestro país han lanzado programas especialmente diseñados para hacer sentir a los huéspedes tranquilos, los cuales contemplan adecuaciones en sus instalaciones y cambios en las dinámicas de su operación.

A grandes rasgos, todos los programas incluyen la desinfección y sanitización de todas las instalaciones previo a la reapertura de hoteles, y durante la estancia de los huéspedes; la toma de temperatura a toda persona que entre por sus puertas; y la opción de realizar el check in y check out, y otro tipo de solicitudes y reservaciones de manera digital.

Asimismo, se seguirán cuidando los principios de la sana distancia, tanto en huéspedes como en el personal. Se proporcionará un kit en cada habitación con cubrebocas, gel antibacterial y toallitas desinfectantes; y habrá una ocupación máxima en sus instalaciones, restaurantes y áreas comunes.

A continuación, te mostramos las fechas tentativas de reapertura de hoteles en México, así como algunas medidas particulares de cada cadena hotelera, y dónde puedes consultar sus programas de seguridad completos.

Hotel Xcaret México

Para garantizar el bienestar de sus huéspedes, Grupo Xcaret implementó el modelo Xeguridad 360°, un plan de protocolos de seguridad e higiene, así como el programa All Care and Fun Inclusive, con el que refrenda su compromiso por ofrecer los más altos estándares de calidad, seguridad e higiene.

También ha modificado su política de cambios en reservaciones para ofrecer mayor flexibilidad, con el objetivo de que sus clientes viajen en el momento que mejor crean conveniente.

Asimismo, lanzó la campaña #PiensaEnMéxico, con la que busca incentivar que, tras el paso de la contingencia mundial, los mexicanos retomen sus planes de viaje dentro del país.

Se tiene contemplado que su reapertura será a partir del 15 de junio y el de todos los parques de Grupo Xcaret, el 1 de julio. hotelxcaret.com

Lee más del programa aquí: xcaret.com/es/protocolos-de-sanidad-grupo-xcaret/

Chablé Hotels

Estos hoteles ubicados en Yucatán y Quintana Roo, han implementado cambios estratégicos en su operación y técnicas de limpieza, como la implementación de generadores de ozono, un método ecológico para desinfectar a profundidad de manera segura y discreta.

Además, capacitaron a todo su equipo a través de la certificación Serve Safe, que incluye prácticas de higiene y desinfección, incluyendo la preparación y el servicio de alimentos. Con su programa Cleaning for Welness que incluye 382 protocolos de higiene, Chable Maroma se encuentra listo para recibir a sus huéspedes.

Una de las ventajas de sus propiedades es su ubicación privilegiada y privacidad. Cada casita o villa ofrece espacios abiertos con aire fresco y privacidad, y está separada de las otras con 10 metros de por medio. Esto ayudará a mantener la distancia social requerida, incluso cuando los hoteles estén a su máxima ocupación.

Ambos hoteles, el de Maroma y el de Yucatán, abrirán el 8 de junio próximo. chablehotels.com

Four Seasons

Otra importante cadena que se suma a la reapertura de hoteles, es Four Seasons, compañía ha implementado un programa de salud y seguridad llamado Lead With Care, que describe procedimientos que educan y capacitan a los empleados de los hoteles para que cuiden de los huéspedes.

Éste contempla el nombramiento de un oficial de higiene, que supervisará que se cumplan todos los protocolos como la desinfección diaria de las habitaciones, la cual podrá ser inspeccionada por los ocupantes con luz negra.

Además, este hotel ya cuenta con una app para brindar interacciones con todas las áreas del hotel desde el celular o dispositivo propio. Sus propiedades en Ciudad de México y en Los Cabos, permanecerán cerrados hasta el 30 de junio de 2020. fourseasons.com

Lee más del programa aquí: fourseasons.com/landing-pages/corporate/covid_19_update/

Rosewood Hotels

La cadena hotelera creó un programa global de salud y seguridad, Commitment to Care (Compromiso con el Cuidado), que presenta estándares aún más elevados de higiene y limpieza en todas sus propiedades.

Han añadido medidas de seguridad adicionales como evitar el uso consecutivo de las habitaciones para tener prácticas de desinfección más profundas, así como cambiar los protectores de almohadas y de colchón entre huéspedes.

Su propiedad en el complejo Mayakoba, en Riviera Maya, volverá a abrir y está aceptando reservaciones de alojamiento a partir de hoy lunes 8 de junio, mientras que en San Miguel de Allende y en Los Cabos, la reapertura está prevista para el 1 de julio. rosewoodhotels.com

Lee más del programa aquí: rosewoodhotels.com/en/covid-19-update

Barceló Hotel Group

En los hoteles Barceló ubicados en la Riviera Maya se ha gestionado el programa We care about you, que contempla protocolos de limpieza y desinfección en todas las superficies de contacto para colaboradores, clientes y proveedores, así como auditorías para verificar que esto se cumpla antes de la apertura de los hoteles.

Cuidarán el distanciamiento en todas sus áreas. Por ejemplo, en las piscinas habrá cupo limitado de acceso y se aumentará la frecuencia de limpieza y desinfección.

En sus restaurantes, se empleará el buffet asistido, habrá control de aforos y una extensión de horarios de servicios para evitar aglomeraciones.

Barceló Maya Palace abrirá este 8 de junio y el resto de hoteles, tentativamente el 1 de julio. barcelo.com

Lee más de estas medidas aquí: barcelo.com/es-mx/informacion-general/avisos/

Marriott

La cadena Marriott también se suma a la reapertura de hoteles, por lo que la compañía lanzó el Consejo de Limpieza Global, que incluye las recomendaciones de expertos del campo de la medicina y la salud pública, para desarrollar más de 200 protocolos de limpieza sobre cada paso de viaje de sus huéspedes.

Están implementando prácticas e innovaciones con un enfoque específico en limpieza más profunda, por ejemplo, quitando artículos de alto contacto no esenciales en las habitaciones; ofreciendo menos contacto humano y más conexión; y reconfigurando las estaciones de comida y bebida para incluir barreras protectoras.

Con respecto a la reapertura, para Ciudad de México la fecha será el 15 de junio, pero en otros estados aún están por confirmarse. Una fecha promedio para que una buena cantidad de sus distintas marcas abran, será hasta julio. espanol.marriott.com

Lee más del programa aquí: marriott-re-2019ncovc-es.com/

AMResorts

La empresa creó su propio programa CleanComplete Verification bajo las directrices de Cristal International Standards, una de las certificaciones más importantes de la industria, para tener nuevas políticas y protocolos de salud y seguridad.

Por eso, cada huésped al llegar a su habitación encontrará un colgador de puerta con la placa de verificación Cristal Room, confirmando que ésta se limpió de acuerdo con el proceso de limpieza requerido.

Sobre las reaperturas de sus hoteles en México, la mayoría abrirá a partir del 1 de julio; el único que abrirá a partir del 19 de junio será Zoëtry Villa Rolandi, en Islas Mujeres (puedes revisar el listado de aperturas en dreamsresorts.com.mx/informacion-viajero). amresorts.com

Lee más del programa aquí: dreamsresorts.com.mx/cleancomplete

Velas Resorts

El grupo Velas Resorts lanzó Stay Safe with Velas Resorts, un extenso programa de salud, que detalla medidas sanitarias generales y protocolos especiales para todas las áreas de operación.

Por ejemplo, en el área de alimentos y bebidas, reducirá la entrega de menús físicos y se brindará un código QR para ver el menú desde el dispositivo personal. Los servicios a la suite serán entregados en la puerta y todos los alimentos estarán protegidos con película plástica o campana.

Sus hoteles ya están recibiendo reservaciones para estancias a partir del 15 de junio, aunque el de Los Cabos abrirá hasta el 1 de julio. velasresorts.com.mx

Lee más del programa aquí: media.velasresorts.com/protocolos-de-higiene/

IHG Hotels & Resorts

Para la reapertura de hoteles, IHG Hotels & Resorts presentó una Promesa Global de Limpieza (IHG Clean Promise) para ofrecer confianza a sus huéspedes. Para ello, se asoció con líderes expertos de la industria como el centro médico Cleveland Clinic y las empresas de higiene, tecnología y servicios de limpieza Ecolab y Diversey.

Ya desde 2015 contaba con el programa IHG Way of Clean, pero ahora está siendo fortalecido con protocolos COVID-19, como limpieza profunda adicional en superficies de alto contacto, con gráficos indicando “recién limpiado”.

A la cabeza de este trabajo está el nuevo Consejo Global de Limpieza de IHG. Los hoteles de todas sus marcas en México abrirán de acuerdo al color del semáforo de la entidad donde se ubiquen, pero calculan que será entre mediados y finales de junio. ihg.com

Lee más del programa aquí: www.ihg.com/clean

Hoteles Selina

Este grupo de hoteles ubicados en Quintana Roo, Oaxaca, Ciudad de México, se han comprometido a obtener las certificaciones gubernamentales requeridos en sus estados y municipios, y a aplicar un programa de seguridad y limpieza integral.

Una de las principales características de sus instalaciones son los espacios comunes para promover la convivencia entre huéspedes; en éstas se cuidará la sana distancia con mucha señalética nueva, incluidas sus áreas de coworking, donde les ayudarán a mantener limpios sus equipos electrónicos, y en las cocinas comunes, donde habrá reglamentos de uso y cupo máximo.

Algunos de sus hoteles nunca cerraron, ya que fueron un refugio para muchos extranjeros varados, como el de Tulum y el de Cancún en la laguna, pero el resto del estado de Quintana Roo reabrirán a partir de este 8 de junio, el de Puerto Escondido el 15 de ese mes, y los de Ciudad de México, entre el 15 y 30 de junio. selina.com

Consulta su programa completo aquí: info.selina.com/es/safety-and-cleanliness

¿Listo para la reapertura de hoteles en México? Danos tus comentarios en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX

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3 de diciembre de 2019

Todo el sabor y la esencia culinaria de Italia deleitó a los asistentes a The Culinary Fest of Italy, que se realizó los pasados 21 al 24 de noviembre en el resort de lujo Grand Velas Riviera Nayarit, en donde los encargados de preparar excelsos platillos fueron el chef Guillaume Morancé, Maître Cuisinier de France y chef ejecutivo de Grand Velas Riviera Nayarit; así como Adrián Aguayo, chef ejecutivo del restaurante Lucca; y el invitado especial, Matteo Grandi, fundador del restaurante Degusto, en Verona, y poseedor de una estrella Michelin. Fotos: Cortesía.

El restaurante Lucca fue el escenario de donde se crearon exquisitas delicias culinarias, instrumentadas con los más finos y frescos ingredientes. De ahí su espléndido menú que comenzó con una tártara de res con salsa bagna cauda, huevo “Degusto” con trufa negra y queso parmesano y pato con vierias y zanahoras, con los que preparamos nuestro paladar para las grandes delicias que seguirían.

Primera sazón en México

Fue la primera vez que el chef Matteo Grandi cocinaba en nuestro país, y en conjunto con Guillaume Morancé y Adrián Aguayo, lo hizo de una manera sublime, al presentar dentro del The Culinary Fest of Italy un exquisito espagueti a la carbonara; y ravioli de lubina con vierias y caviar, que nos dejó fascinados.

Seguimos con una suculenta langosta con endivias y azafrán, lenguado con agua de jitomate y alubias; así como un exquisito cordero con trufa fresca, todos haciendo honores a la grandeza de la culinaria italiana.

Dejando un espacio siempre para el postre, que en esta ocasión fueron elaborados por Elena, repostera de Degusto y esposa del chef Grandi, quien presentó un tiramisú, helado de pistache, café con frutos silvestres, y ravioli de chocolate con calabazas, confirmando la excelencia de su cocina.

Festivales de sabores

Sigue de cerca los eventos culinarios que tendrá Velas Resorts y festeja la diversidad culinaria internacional, deleitándote con lo mejor de su gastronomía. velasresorts.com.mx

12 de noviembre de 2019

El firmamento también existe dentro del arte culinario y eso bien lo sabe Velas Resorts, que del 27 al 30 de noviembre realizará el festival The Grand Chef Stars en Grand Velas Los Cabos y del 21 al 24 de noviembre llevará a cabo The Culinary Fest en Grand Velas Riviera Nayarit, en donde reunirá a destacados chefs, entre ellos, poseedores de las codiciadas estrellas Michelin.

En The Grand Chef Stars se podrá disfrutar de una exquisita cena a cuatro manos a cargo del chef Fabrice Vulin, portador de dos estrellas Michelin, y el chef Sidney Schutte (chef asesor del restaurante Cocina de Autor de Grand Velas Los Cabos), quienes prepararán un menú de nueve tiempos.

Talento internacional

Foto: Tomada del sitio guide.michelin.com.

Fabrice Vulin, quien actualmente es chef ejecutivo del restaurante “The Tasting Room” en Macao, China, cuenta con más de 30 años de experiencia al frente de reconocidos restaurantes de Francia, Suiza, Marruecos y Hong Kong. Además, ha sido galardonado con el mayor reconocimiento culinario en Holanda, SVH Meesterkok.

Mientras que Sidney Schutte ha forjado una extensa trayectoria por las cocinas en Europa y Asia, al igual que ha estado bajo la tutela de diferentes chefs como Richard Ekkebus, Roger Souvereyens y Jonnie Boer. Su origen holandés, pasión por viajar y cuatro años de estancia en el continente asiático, han modelado su paladar y lo inspiraron a presentar diferentes sensaciones y sabores en cada platillo.

Festival de sabores

Asimismo, del 21 al 24 de noviembre, Velas Resorts realizará The Culinary Fest en Grand Velas Riviera, que contará con la presencia de Matteo Grandi, poseedor de una estrella Michelin, fue ganador de la primera temporada de Hell’s Kitchen Italia en 2014, y recibió su estrella Michelin gracias a su trabajo en Degusto, su restaurante en Verona.

A sus 18 años dejó su país natal y arribó a Shanghai donde se convirtió en sous-chef de Da Marco. Durante su estancia conoció al chef francés Jean-Claude Fugier, discípulo de Alain Ducasse y Paul Bocuse, con quien compartió cocina en
los hoteles Park Hyatt de Shanghai, Kuwait e India.

Además, estará acompañado por el chef Guillaume Morancé, chef ejecutivo de Grand Velas Riviera Nayarit, quien cuenta con más de 22 años de experiencia en Francia, New York, San Petersburgo y Moscú; y Adrián Aguayo, chef ejecutivo del restaurante Lucca y anterior miembro de la cocina de Piaf en Grand Velas Riviera Maya.

No te quedes fuera del firmamento culinario y sé parte de estos dos grandes eventos gastronómicos que te encantarán para cerrar el año. Reservaciones: llama desde México al 800 832 9058 o desde Estados Unidos o Canadá al 1888 407 4869. También puedes enviar un correo a [email protected] o visitar www.grandvelas.com.mx.

También checa Velas Resorts, revolucionando el concepto de lujo

27 de agosto de 2019

No hay quien se resista a este exquisito fruto mexicano, por fuera de color negro intenso, por dentro verde brillante, suave y sedoso… que es imposible darle una gran mordida. ¡Sí! hablamos del aguacate, que será el protagonista del festival gastronómico Guacamanía que se realizará del 1 al 21 de septiembre en todas las propiedades de Velas Resorts.

Guacamanía regresa durante el próximo mes con nuevos menús, cocteles, tratamientos de spa y mucho más, ya que el aguacate dejó de ser un ingrediente complementario para convertirse en el protagonista de cada platillo, coctel y envolvente corporal de este increíble festival.

Déjate envolver por la fascinación de la Guacamanía en las propiedades de lujo de Velas Resorts en Los Cabos, Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Riviera Maya, que celebran el aguacate y la herencia cultural de México con cuatro experiencias diferentes: Savor, con menús especiales y cocina interactiva; Soul & Spirit en los que disfrutarás de tratamientos y masajes de spa; Mixology en la que podrás beber una amplia variedad de cocteles; y divertidos y dinámicos talleres en Atelier.

Para que conozcas más sobre este delicioso fruto, en cada uno de los resorts encontrarás un especialista que compartirá las tradiciones y propiedades del aguacate, además de impartir diferentes clases para conocer las diferentes formas de integrar este milenario fruto en la vida cotidiana de los huéspedes.

No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de este extraordinario evento, mientras tanto te compartimos esta exquisita receta de Pescado con chimichurri de aguacate, para que te animes a prepararlo en casa y celebres la delicia de degustar este exquisito fruto mexicano. #guacamaniaVR

Reservaciones: [email protected]

velasresorts.com.mx/guacamania

Pescado con chimichurri de aguacate de Grand Velas Riviera Maya

Ingredientes

200 g de filete de pescado
3 piezas de aguacate en brunoise
1 cda de eneldo
1 cda de ajo picado
1½ cda de cilantro
1½ tza de crema batida
1 cda de perejil finamente picado
1 cda de albahaca finamente picada
½ tza de aceite de aguacate
¼ tza de vinagre de arroz
½ cda de chiles secos molidos
¼ tza de vino blanco
Sal
Pimienta

Preparación

Para el cremoso de aguacate: mezcla el aguacate, la mitad del ajo y el cilantro, eneldo y crema batida hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega sal y pimienta al gusto y deja reservar.
Para el chimichurri de aguacate: en un bol pequeño combina el cilantro restante, aguacate, perejil, albahaca, aceite de aguacate, vinagre de arroz y chile seco molido. Agrega sal y pimienta al gusto, y reserva.
En una sartén caliente, agrega aceite de oliva y mantequilla, deposita el filete de pescado y dóralo por ambos lados. Finalmente, agrega vino blanco y colócalo en el horno a 176°C por 5 minutos.
Para el emplatado: agrega una cucharada del cremoso de aguacate en el plato, cubre con pescado y por último el chimichurri.