La gastronomía de Nicaragua se muestra como una forma de saborear la esencia de este país centroamericano por medio de sus ingredientes y preparaciones. Como resultado de una marcada cocina mestiza, con toques caribeños y que hace uso de sus tradiciones, en una visita a este país no podrá faltar un buen sabor de boca a la hora de comer. Sigue leyendo y conoce algunos de sus platillos más icónicos. Fotos: Cortesía y Adobe Stock.
¡Conoce estos platillos de la gastronomía de Nicaragua!
Fritanga
Como uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía de Nicaragua, la fritanga está presente tanto en restaurantes como en los hogares. Su nombre hace referencia a la acción de freír, puesto que se trata de carne de cerdo, res o pollo frita como ingredientes para diversas comidas fritas que forman parte de la tradicional fritanga; como enchiladas de carne, tacos de pollo, cerdo frito, entre otros. Se acompaña con guarniciones al gusto, que pueden ser gallopinto, ensalada de repollo (col), moronga, maduros (plátanos fritos), aguacate, entre otros. El nombre también hace referencia a puestos en donde se venden estas preparaciones, por lo que en tu visita a Nicaragua podrás acudir a ellos en busca de este variado e icónico plato.
Nacatamal
Otro de los platillos más representativos de Nicaragua es, sin duda, el nacatamal. Se trata de un envuelto en hoja de plátano, que en Nicaragua también son conocidas como hojas de chagüite, cuyo relleno tiene carne de cerdo, arroz, papa y hierbas que le aportan aroma, como hierbabuena. La masa es a base de maíz y manteca de cerdo, mientras que la carne está saborizada con achiote. Su apariencia final es voluminosa y tiene un atado característico, que lo convierten en algo vistoso y que reconocerás fácilmente. Su consumo generalmente es por las mañanas, sobre todo los fines de semana, pero también está presente en algunas festividades y ocasiones especiales.
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