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Tesoros de sabor en Morelos y Guerrero

Durante el mes de abril los empresarios de Tesoros de México Capítulo Morelos y Guerrero deleitarán a sus visitantes con una gala gastronómica en tres de sus hoteles y, para ser parte de este goce, viajamos hasta Tepoztlán, en Morelos, para disfrutar de exquisitos sabores mexicanos de la mano de excelentes chefs, entre los que destacaron Martha Zepeda y Kiev Rueda del restaurante Tierra y Cielo de San Cristóbal de las Casas, que también es un Tesoro de México. Fotos: Laura Otero. 

Cabe mencionar que durante estas experiencias gastronómicas, los chefs de Tesoros de México en Morelos y Guerrero como Anticavilla, Buena Vibra, Pueblo Lindo, Posada del Tepozteco, Hacienda San Gabriel de las Palmas, Hacienda de Cortés, De Cantera y Plata, Casa Fernanda, Hostal de la Luz y Casa Hidalgo colaboran para ofrecer momentos inigualables y unen sus sabores para enaltecer la gastronomía regional.

Durante nuestra visita probamos un ceviche de pescado con hoja santa y chayote del chef Rueda, que maridamos con una cerveza artesanal de Tepoztlán, de nombre “Guerrera Cósmica”, y que maridaba no sólo con el platillo, sino con el agradable clima de este Pueblo Mágico.

Continuamos con un rissotto con huanzontle que fue elaborado con arroz de Morelos, el cual cuenta con la D.O. y que se siembra en 22 de los 33 municipios del estado. Le siguió un pollito campesino, del chef Fernando Lagunas del Hotel & Spa Hacienda de Cortés que se acompañaba de una salsa de té de limón, zanahoria y betabel.

Teniendo al Tepozteco como marco, nos rendimos al hechizo de un delicioso mole coleto, típico de Chiapas y receta de la abuela de la chef Martha Zepeda que sorprendió a todos por su delicioso sabor a chile ancho, pasilla y plátano macho. Para sorprendernos y darnos un final feliz, el joven chef Alberto Gómez de Hacienda San Gabriel de las Palmas presentó una exquisita panacota de guayaba con brownie de chocolate sobre una salsa de maracuyá y pepitorias.

¿Verdad que se lee sorprendente? Pues no te pierdas la última oportunidad y reserva tu lugar en la próxima experiencia a celebrarse el 27 de abril en De Cantera y Plata, en Taxco, Guerrero, donde el chef Michael Álvarez del restaurante Jacinto y Paz, será el encargado de deleitar a los comensales. Costo por persona: $890, Camino a la Pousada No. 39 Fracc. Lomas de Taxco, Taxco, decanterayplata.com/elhotel

 

Texto: Laura Otero. 

    • Para este fin de semana, no hay mejor idea que ir a un sitio de ambiente agradable y desenfadado que te cobije en cómodos sillones  donde te preparen unos cocteles divertidos y originales. ¿Cual es tu trago de preferencia? @chinagrillmx 📷: @charlyramos #foodandtravelmx #amazing #drink #gin #drink #weekend #saturday #friday #tgif #want #chill #foodandtravel #try #mexico #cdmx #berries #strawberries #coctail #deli #noche #night #findesemana
    • Relájate con un delicioso trago o coctel de diseñador en el bar del hotel @ritzcarlton en Montreal @ritzcarltonmontreal. Este delicioso espacio está diseñado para consentir a los huéspedes de este maravilloso hotel. ¿Te hospedarías aquí? 📷: @rjsayrols #foodandtravelmx #amazing #montrel #architecture #exquisite #foodandtravel #bar #drink #travel #trip #relax #go #chill #drink #cocktails #canada #want #go #night #nightlife
    • Antes de que se terminara, los canadienses le llamaban el puente imposible, pues creían que no había manera que una estructura de esa magnitud uniera la región de New Brunswick con Prince Edward Island. ¿Has cruzado algún puente más largo? 📷: @jupamontes #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #canada #bridge #ocean #sky #island #newbrunswick #princeedwardisland #novascotia #water #ocean #marine #sky #car #motorway #drive #explore #trip #travel #go #awesome #picoftheday #wow #want #honeymoon
    • Este petit filet con verduras de temporada es uno de los platillos consentidos en Beefbar México donde ser carnívoro es el requisito para sucumbir a sus encantos. @beefbarmexico 📷: @charlyramos #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #food #eat #try #meat #restaurant #service #wow #amazing #cool #yum #plate #chef #cuisine #gourmet #mexico #cdmx #restaurante #comer #ir #quiero #delicia
    • ¿Verdad que esta postal enamora a cualquiera? Cuando una sutil línea naranja empieza a emerger entre la neblina y la oscuridad: bosques de coníferas, valles, montañas, cortes transversales en la sierra y parajes, que casi parecen imposibles capturar en movimiento, surgen y se ocultan en segundos. 📷: @elikass_fotografia #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #chihuahua #mexico #sunrise #travel #trip #naturephotography #nature #wow #view #go #explore #trees #fog #wow #want #scenery #sky #clouds
    • La vista desde la habitación con jacuzzi del Maya Caribe, uno de los cinco hoteles dentro del Barceló Maya Grand Resort. Relájate con una pequeña alberca privada con el mejor servicio y acceso a los mejores eventos de la #rivieramaya en @barcelomayagrandresort ¿Cual es tu sitio preferido de la Riviera Maya? 📷: @la_bedy #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #playa #beach #summer #sun #chill #pool #jacuzzi #hottub #mexico #chill #wow #want #picoftheday #tour #tourism #trip #travel #go #explore #relax #yum #festivalgourmetbarceló
    • Durante este fin de semana patrio no olvides probar y enamorarte de sabores mexicanos. El chile en nogada y sus miles de interpretaciones reflejan el mestizaje y pluralismo de cultura qué hay en Mexico. Este, preparado en @latrainera está relleno de camarón y marlin servido con la típica nogada, granada y perejil. ¡Felices fiestas! #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #mexico #independenceday #independiente #chile #chilesrellenos #chilesennogada #chileennogada #deli #uf #yum #want #eat #yes
    • La increíble arquitectura de Montreal, Quebec, refleja la herencia Europa e imperial del país norteamericano. Aparte de increíbles atracciones Montreal es una vibrante ciudad inundada de cultura y gastronomía. ¿Has visitado este sitio? 📷: @rjsayrols #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #canada #cityhall #building #architecture #architecturephotography #america #northamerica #cool #visit #travel #explore #attraction #monument #trip #go @montreal @mtl_foodie_patrol
    • La vista del Palacio de Bellas Artes desde la Torre Latinoamericana es inigualable. Este recinto de la ciudad es el máximo estandarte de las artes en Mexico y una de las casas de ópera más reconocidas mundialmente. ¿A quien te gustaría ver en este gran lugar de tradición? 📷: @lausi19 #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #cdmx #mexico #opera #arts #music #dance #cinema #cool #awesome #center #downtown #america #city #walk #explore #travel #move
    • En Hotel UNICO 20º87º, es posible deleitarse con lo mejor de la mixología de la Riviera Maya, mientras disfrutas de sus hermosas instalaciones que te envolverán en un ambiente cálido, confortable y lujoso. ¿Se te antoja? 📷: @unico2087 #drink #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #unico #rivieramaya #yum #drink #booze #beauty #party #night #mixology #flavor #taste #try #enjoy #relax #beach #napkin #dinner #cocktails #springbreak #fall #winter #hotel #luxury #luxurylifestyle
    • Descansar en una hamaca antes de subir a un pequeño bote y disfrutar del mar Caribe y su tranquilidad son cosas que enamoran de @rwmayakoba ¿Donde pasarás el lunes? 📷: @charlyramos #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #beach #chill #summer #want #cool #awesome #mexico #cancun #rivieramaya #monday #goals #rosewood #cool #yum #beer #springbreak #wow
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