¿Quieres probar opciones más saludables de comida, al mismo tiempo que cuidas el medio ambiente al reducir tu consumo de productos animales? Entonces checa estas cinco opciones de restaurantes veganos, donde además de encontrar deliciosos platillos, podrás conocer más sobre este estilo de vida. Texto: Ana Karen García.
Vegan Inc
Su propuesta es variada, dentro de su carta puedes encontrar platillos internacionales, como pizza, macarrones con queso o sushi, pero lo mejor es que han llevado la cocina mexicana a un nuevo paradigma, creando un portobello en salsa de tres chiles, mole negro con setas asadas o tacos de coliflor rostizada. También preparan platillos de temporada, como el chile en nogada, tortas ahogadas y una deliciosa pasta de huitlacoche, acompañada de flor de calabaza. Disfruta su pastel de chocolate con frutos rojos y recuerda acompañar tu comida con una de sus bebidas, que además de deliciosas son nutritivas. Dónde. Av Ejército Nacional 769, Polanco. Cheque Promedio: $500 pesos. Tel. 5203 8383. FB: @Vegan Inc.
Forever Vegano
Ellos creen firmemente en que somos lo que comemos, por lo cual, además de llevar a su máxima expresión la filosofía vegana, no utilizan conservadores, azúcar refinada ni aditivos. Prepara tu paladar para este deleite culinario con un aguachile de setas, prueba su Hamburguesa Forever, con un medallón de semillas, cebolla caramelizada y tomate orgánico. Termina tu comida con un brownie de matcha o helado. De bebida puedes pedir agua del día o smoothie para refrescarte. No olvides checar su carta de vinos. Dónde. Guanajuato 54. Roma. Cheque Promedio: $250 Tel. 6726 0975. FB: @forevervegano.
Vegamo
Inspirados en platillos internacionales pero con una influencia mexicana, aquí tu paladar será consentido desde el principio. Comienza el día probando su matcha waffle con frutos del bosque y semillas, acompañado de café orgánico. Si llegas a la hora de la comida arma tu paquete con sopa del día, pan dulce y limonada. Entre sus opciones podrás encontrar desde enmoladas hasta pad thai. Para maridar tus platillos prueba sus cervezas artesanales, también veganas y no te vayas sin probar sus postres crudiveganos que son una delicia. Aquí todo es muy colorido y lleno de buena vibra, así que no dudes en llegar con tu mascota, quien también será consentida. Dónde. Revillagigedo 47. Centro. Cheque Promedio: $250 pesos. Tel.71586934. FB: @vegamomx.
Los Loosers
Su propuesta principal es de comida mexicana, toman productos locales y crean una fusión con elementos extranjeros que te sorprende, como el pozole con ramen, envuelto de kimchi con frijol ayocote. Un clásico de la comida mexicana callejera es el elote con mayonesa, pero aquí llega a otro nivel, pues está cubierto por guacamole y queso fresco de la casa. Prueba sus deliciosos churros de maíz o su postre especial que consta de dos bolas de helado, una de salsa macha, otra de maíz vainilla y cardamomo sobre una tlayuda dulce. Dónde. Sinaloa 236, Roma Norte. Cheque Promedio: $250 pesos. FB: @LosLoosers.
Malva
Vive la experiencia vegana en este restaurante donde encuentras diversas pizzas como margarita, de quesos (vegetales) y la que tiene el toque mexicano con cochinita pibil. Sus hamburguesas acompañadas de papas a la francesa no pueden quedarse atrás. También prueba sus opciones mexicanas, como las flautas de barbacoa, pozole y más. Sus bebidas te deleitarán con su frescura y sabor. Dónde. Guillermo Gonzalez Camarena 900, Santa Fe. Cheque Promedio: $300 pesos. Tel. 5292 7888. FB: @malva.veganexperience.
V Ramen
Foto: Tomada de Facebook: @VRamenMX.
Considerado el primer lugar de comida japonesa vegana en la Ciudad de México, en este lugar encontrarás especialidades orientales como sushi de berenjena, gyosas de hongos y ramen con setas. Tienen cocteles con sake, que seguramente te encantarán, pero si lo tuyo es la cerveza, prueba las artesanales como la de matcha o de jengibre. Mantente atento y aprovecha sus promociones especiales. Dónde. Álvaro Obregón 230, Roma Norte. Cheque Promedio: $200 FB: @VRamenMX.