Ikejime, el método para comer pescados de mejor calidad
Conoce cuál es el ikejime, un método que reduce el sufrimiento de los pescados para su sacrificio y mejora su calidad al comerlos.
Más allá de la prestigiosa lista de The World’s Best 50 Restaurants y sus ediciones regionales, el mundo está lleno de rincones para disfrutar de la gastronomía. Así lo demuestra 50 Best Discovery, una base de datos para comer y beber bien. Descubre todo sobre su propuesta y revisa cuáles son los spots sugeridos en México. Fotos: sitios web de los restaurantes y bares.
Referente para foodies
Encuentra todo un compendio de lugares que tienes que conocer próximamente en 50 Best Discovery. Esta biblioteca digital alberga pequeñas reseñas y datos importantes para acudir a restaurantes y bares en ciudades de más de 70 países. Entre las recomendaciones encontrarás todo tipo de establecimientos, que van desde talentos emergentes hasta los clásicos consolidados y los favoritos locales de cada ciudad.
Para hacer este compendio digital, detrás hay votos de los expertos que crean las clasificaciones de los 50 mejores restaurantes y bares del mundo. Así, para aparecer en esta base de datos, los restaurantes o bares debieron haber recibido previamente buenas referencias en las votaciones de The World’s 50 Best Restaurants o The World’s 50 Best Bars más recientes. Por ello, notarás que hay algunos que ya forman parte de las listas regionales, como Rosetta, número nueve en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants.
Experiencias acogedoras
En México, 50 Best Discovery puso foco en 41 lugares dedicados a brindar buenas experiencias en torno a la buena comida y la bebida. Algunos ejemplos de ello son Allium, Bruna y Pare de Sufrir Mezcalería en Guadalajara; Criollo, Casa Oaxaca y Sabina Sabe en Oaxaca; o Deckman’s del Valle de Guadalupe y Flora’s Field Kitchen en San José del Cabo. Estas opciones pueden servir de referencia a la hora de recorrer ciudades para coleccionar en la memoria tragos y bocados.
Restaurantes para descubrir en México
- Alcalde – Guadalajara, Jalisco
- Allium – Guadalajara, Jalisco
- Amaranta -Toluca, Estado de México
- Bakéa – Ciudad de México
- Bruna – Guadalajara, Jalisco
- Casa Oaxaca – Oaxaca, Oaxaca
- Contramar – Ciudad de México
- Corazón de Tierra – Valle de Guadalupe, Baja California (cerrado)
- Criollo – Oaxaca, Oaxaca
- Deckman’s – Valle de Guadalupe, Baja California
- Dulce Patria – Ciudad de México (cerrado)
- Flora’s Field Kitchen – San José del Cabo, Baja California
- Hartwood Tulum, Quintana Roo
- La Docena – Guadalajara, Jalisco
- Le Chique – Cancún, Quintana Roo
- Lorea – Ciudad de México
- Lula Bistro – Guadalajara, Jalisco
- Manzanilla – Ensenada, Baja California
- Máximo Bistrot – Ciudad de México
- Nicos – Ciudad de México
- Pangea – Monterrey, Nuevo León
- Pujol – Ciudad de México
- Quintonil – Ciudad de México
- Rosetta – Ciudad de México
- Sud 777 – Ciudad de México
Bares para descubrir en México
- Arca – Tulum, Quintana Roo
- Baltra Bar – Ciudad de México
- De La O Cantina – Guadalajara, Jalisco
- El Gallo Altanero – Guadalajara, Jalisco
- Fifty Mils – Ciudad de México
- Hanky Panky – Ciudad de México
- In Situ Mezcalería – Oaxaca, Oaxaca
- Kaito – Ciudad de México
- La Capilla – Tequila, Jalisco
- Licorería Limantour – Ciudad de México
- Pare de Sufrir Mezcalería – Guadalajara, Jalisco
- Sabina Sabe – Oaxaca, Oaxaca
- Ticuchi – Ciudad de México
- Waikiki Tiki Room – Ciudad de México
- Xaman Bar – Ciudad de México
- Yellow Bird – Ciudad de México (transformado a Yellow Garden Bar)
¿Cuántos te faltan por descubrir? Consulta la guía completa de 50 Best Discovery en: theworlds50best.com/discovery
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