Más allá de la prestigiosa lista de The World’s Best 50 Restaurants y sus ediciones regionales, el mundo está lleno de rincones para disfrutar de la gastronomía. Así lo demuestra 50 Best Discovery, una base de datos para comer y beber bien. Descubre todo sobre su propuesta y revisa cuáles son los spots sugeridos en México. Fotos: sitios web de los restaurantes y bares.
Encuentra todo un compendio de lugares que tienes que conocer próximamente en 50 Best Discovery. Esta biblioteca digital alberga pequeñas reseñas y datos importantes para acudir a restaurantes y bares en ciudades de más de 70 países. Entre las recomendaciones encontrarás todo tipo de establecimientos, que van desde talentos emergentes hasta los clásicos consolidados y los favoritos locales de cada ciudad.
Para hacer este compendio digital, detrás hay votos de los expertos que crean las clasificaciones de los 50 mejores restaurantes y bares del mundo. Así, para aparecer en esta base de datos, los restaurantes o bares debieron haber recibido previamente buenas referencias en las votaciones de The World’s 50 Best Restaurants o The World’s 50 Best Bars más recientes. Por ello, notarás que hay algunos que ya forman parte de las listas regionales, como Rosetta, número nueve en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants.
En México, 50 Best Discovery puso foco en 41 lugares dedicados a brindar buenas experiencias en torno a la buena comida y la bebida. Algunos ejemplos de ello son Allium, Bruna y Pare de Sufrir Mezcalería en Guadalajara; Criollo, Casa Oaxaca y Sabina Sabe en Oaxaca; o Deckman’s del Valle de Guadalupe y Flora’s Field Kitchen en San José del Cabo. Estas opciones pueden servir de referencia a la hora de recorrer ciudades para coleccionar en la memoria tragos y bocados.
¿Cuántos te faltan por descubrir? Consulta la guía completa de 50 Best Discovery en: theworlds50best.com/discovery
También te podría interesar: Latin America’s 50 Best Resturants vuelve con edición especial
Con las siguientes sugerencias prácticas y estéticas, obtendrás imágenes suculentas que cuando las miren puedan casi saborearlas. Toma nota para encontrar el equilibro perfecto en la composición, el ángulo idóneo, el estilo y el tipo de luz, así como hacer lucir los ingredientes.
Si eres de los que ama la deliciosa barbacoa y vives en o muy cerca de la Ciudad de México, checa estos lugares donde encontrarás la mejor.
El maestro chocolatero José Ramón Castillo abrió Factor Cacao, su primer centro de chocolatería especial en Bogotá, Colombia.
Conoce el nuevo restaurante de la chef mexicana Martha Ortiz, Ella Canta, que se ubicará en el InterContinental London Park Lane. Abrirá en primavera.