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Acapulco: Entre Vino, Mar y Tierra

Los destinos de Sol y playa más importantes de México coinciden en ofrecer majestuosos campos de golf, que no pueden tener mejor combinación que estancias confortables y lo mejor de la gastronomía con productos locales. Este fue el principio para crear el Festival Entre Vino, Mar y Tierra, Golf & Gourmet, que se celebró del 12 al 14 de julio con sede en el hotel Princess Mundo Imperial. Fotos: Arturo Mateos. 

La primera jornada del torneo de golf que se realizó en dos de los campos más prestigiados del puerto: Turtle Dunes y Tres Vidas, no pudo tener mejor cierre que con una cena de nueve tiempos ofrecida por los chefs invitados y anfitriones. El hilo conductor fue la pasión por los productos de mar, trabajados con el estilo propio que le dio cada uno de los talentosos cocineros participantes.

El resultado fue armonioso y con platillos memorables como el sofrito de almeja, erizo y chicharrón, del chef Nico Mejía o el prepostre a cargo del chef Federico López, un seductor homenaje al coco presentado en diversas texturas. El maridaje estuvo a cargo del sommelier Raúl Juárez, quien compartió una interesante propuesta en cada tiempo, utilizando cerveza artesanal mexicana, vinos españoles, espumosos alemanes y licor pacharán.

El chef Aquiles Chávez, quien recientemente tomó la dirección del restaurante The Beach Club de Princess Mundo Imperial y es uno de los impulsores del festival, nos contó más de la idea de crear este evento: “Queremos que se hable bien del destino, por ello decidimos cocinar con amigos y hacer un cartel que ocupara de punta a punta la gastronomía mexicana”. Un objetivo que se logró transmitir a los asistentes de forma deliciosa.

El último día de actividades estuvo marcado con la premiación de los ganadores del torneo, y una fiesta que logró la convivencia de asistentes con los 11 chefs participantes a través de sus stands, en los que ofrecieron canapés para conocer más abiertamente su propuesta culinaria.

Algunos ejemplos son: la infladita de maíz azul rellena de porcini con jamón serrano y mayonesa de chicatana, del chef español Juantxo Sánchez, director gastronómico de Mundo Imperial; la tostada de pescado en chilpayada con frijoles refritos, creación de Erik Guerrero, chef de Dos Restaurante en Boca del Río, Veracruz; o el taco gobernador con camarón zarandeado, de Mario Maganda, de Casa 46, en Mazatlán, Sinaloa. Acompañamos la tarde con champaña Möet, vinos de Casa Madero, una selección de mezcales de Lala Noguera, cervezas y coctelería que vio caer la pirotecnica preparada al llegar la noche.

Princess Mundo Imperial es una opción para pasar a lo grande tu estancia en Acapulco, gracias a su calidez con ofertas de entretenimiento y relajación, que te espera frente a la Playa Revolcadero para recibir puestas de Sol excepcionales. Dónde. Costera de las Palmas, Acapulco, Guerrero. princessmundoimperial.com

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    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
@foodandtravelexperiencesmx
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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