Si eres un foodie, sabes bien que la colonia Polanco es uno de los epicentros gastronómicos más sobresalientes de la Ciudad de México, que nos deleita con lo mejor de la cocina de distintos rincones del mundo. Por eso, desde el 2013, el festival Sabor es Polanco —que antes recibía el nombre de Gourmet Polanco— es el escaparate de la variada oferta gastronómica de la zona. Fotos: Cortesía. 

La décima edición de Sabor es Polanco se celebrará este sábado 9 y domingo 10 de marzo en su acostumbrada sede, Campo Marte. Te esperan comida y bebida excepcionales en un ambiente de fiesta con música en vivo. He aquí todo lo que debes saber para disfrutar al máximo de esta fiesta sibarita.

¿Quiénes participarán en Sabor es Polanco?

Como todos los años, Sabor es Polanco congregará a los mejores restaurantes de Polanco en un solo lugar, cuya propuesta podrás disfrutar gracias al concepto todo incluido de tu boleto de entrada por día. Pero debido al éxito del festival, se ha ampliado la participación a algunas propuestas gastronómicas de otras zonas de la Ciudad de México, del país y del extranjero, como Puebla, Oaxaca o San Diego, California, así que prepárate para deleitar tu paladar como nunca.

Más de 70 restaurantes estarán presentes con la cocina de distintos países (mexicana, francesa, griega, italiana, española, japonesa, indo-pakistaní y más), así que habrá algo para todos los gustos. 1985 Antifine, Au Pied de Cochon, Balcón del Zócalo, Bulla, Campomar, Chapulín, El Bajío, Guzina Oaxaca, Holstein’s, Los Panchos, Porfirio’s, Rocasal, Ryoko, Sepia Cucina Italiana, Tandoor, Tatel y The Palm son tan solo algunos de los restaurantes participantes.

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Los tragos también se harán presentes con excelentes opciones como Tequila Cuervo, Tequila ArteNOM, Freixenet, Hacienda del Marqués, Puerta del Lobo, Las Canteras Mezcal y Sunora Bacanora, entre muchas más.

Y para que el deleite no sea solo para grandes, los más peques de la familia tendrán espacios y actividades especiales para ellos como una ludoteca de Sonora Kids, la interacción con animalitos de Granja de las Américas y clases de cocina por Grupo Ambrosía.

¿El broche de oro? El sábado en la noche, todos los asistentes podrán disfrutar del show de Myst, un original espectáculo que captura cinco décadas musicales con excelentes músicos y bailarines en escena.

Los invitados especiales que aterrizarán en Ciudad de México

Por segundo año consecutivo, Baja California será el estado invitado a Sabor es Polanco, llevando hasta Campo Marte lo mejor de su propuesta gastronómica, como el restaurante Malva y el legendario Caesar’s. Esta experiencia solo podría ir acompañada del mejor vino proveniente de sus reconocidos siete valles vinícolas, así que prepárate para catas espectaculares.

Además, la ciudad de San Antonio estará presente para demostrar que está lista para cautivar los corazones de los turistas de todo el mundo e invitar a la afluencia a visitar este destino texano en donde podrán sumergirse en una variedad de nuevas experiencias culturales y delicias culinarias, además de conocer todas las restauraciones históricas que se han realizado en San Antonio recientemente.

Y en representación de Costa Rica, el chef Santiago Fernández Benedetto participará en Sabor es Polanco, compartiéndonos un poco de la cocina de su país que explora y promueve en su restaurante Silvestre, ubicado en San José.

Un merecido reconocimiento

Sabor es Polanco reconoce con admiración y agradecimiento la trayectoria de quienes han enaltecido la gastronomía mexicana. Por eso, el domingo brindarán un homenaje a Carmen “Titita” Ramírez Degollado por sus 86 años de vida y por los 51 años del restaurante El Bajío que hoy cuenta con 19 sucursales en la Ciudad de México.

Fundado en 1972 en la entonces zona industrial de Cuitláhuac, El Bajío es todo un referente de la cocina nacional gracias al sello de Titita: el profundo respeto a las recetas tradicionales que se transmiten de generación en generación al interior del hogar. Ella misma tuvo como maestras en la cocina a su madre y a su nana Amparo, de quienes aprendió “a ser una mujer de trabajo, cumplida y muy honesta”, nos dijo en entrevista. Y agregó: “también es muy importante ser amable con el cliente, recibirlo con una sonrisa y dar lo mejor de ti”.

Su exitosa trayectoria la ha llevado a viajar por el mundo como embajadora de la cocina mexicana, pero a ella le interesa sobre todo ser reconocida como “una mujer alegre, amiguera y enfocada en difundir los sabores de nuestro país”. Por eso, para ella “es un orgullo que Sabor es Polanco se fije en mí y me den este reconocimiento. Es muy satisfactorio porque es un ejemplo para mis hijos y nietos, y estoy muy agradecida”.

¿Y lo que más le gusta de este festival gastronómico? “Que en Polanco hay mucha variedad de cocinas —mexicana, italiana, francesa, húngara, árabe y muchas otras que son riquísimas— y Sabor es Polanco lo reúne todo en un solo lugar para que el comensal pueda ir probando y conociendo”.

Manos a la obra: ¡elige tu tipo de boleto y compra tus entradas!

Para asistir a Sabor es Polanco, tienes dos opciones: el boleto general que incluye todas las degustaciones al aire libre de alimentos, bebidas y postres, además de las experiencias musicales; y el boleto premium que además de todo lo anterior, incluye acceso preferente al evento, espacios exclusivos de descanso, servicio de concierge, sanitarios privados, red wifi, degustaciones especiales y bebidas de alta gama, además de experiencias gastronómicas premium como masterclasses con reconocidos chefs, entre otras.

La buena nueva es que tienes hasta este jueves 7 de marzo para obtener un precio preferencial al pagar con tu tarjeta Santander. O si lo prefieres, puedes acudir directamente a los restaurantes participantes —revisa las redes sociales de Sabor es Polanco para enterarte cuáles son— para obtener el precio preferencial. Lo mejor: lleva a los niños y niñas de la familia sin costo adicional, ya que de cero a ocho años no pagan boleto; de los nueve a los 17 años, pagan el 50% del precio total.

No te quedes fuera y adquiere pronto tus boletos. Boletos para el sábado 9 de marzo con tarjetas Santander $2,400 MXN general y $4,800 MXN premium. Boletos para el domingo 10 de marzo con tarjetas Santander 2,240 general y 4,480 premium. saborespolanco.mx