La artesanía mexicana es el resultado de la fusión entre el arte y el folclore plasmado en objetos de la vida cotidiana. Son valorados y altamente codiciados en gran parte del mundo, ya que con ellos se difunde y preserva la vasta cultura de las regiones de nuestro país. Si vives o vienes de visita […]
Sabemos que los cortes de carne suelen ser complicados, inclusive hasta para los amantes de ésta y peor aún, cuando en cada país los llaman de maneras completamente diferentes. Por ello, te presentamos la primera parte de una guía práctica con cinco diferentes cortes de carne, en la que aprenderás también sus características y algunas […]
En el año 1968, por primera vez en la historia un país Latinoamericano fue sede de la justa deportiva más importante del mundo: Los Juegos Olímpicos. Este año se cumplen 50 años de este evento histórico y para recordarlo, te presentamos una selección de algunos de los recintos en México, que sirvieron como sede de […]
De acuerdo al calendario y horóscopo chino, hoy 16 de febrero de 2018 comienza el Año del Perro de Tierra, que traerá consigo cambios y acontecimientos importantes, que nos llama a fortalecer el diálogo con nosotros mismos así como con nuestros seres queridos. Llénate de abundancia; huye de demonios y comparte con los tuyos celebrando […]
Iniciamos cuaresma, época en la que se busca la redención, ya sea de carácter religioso o por los excesos realizados en las pasadas festividades, que recién terminaron con el día de la Candelaria. Por ello, date la oportunidad de probar nuevas experiencias culinarias en los restaurantes que te presentamos a continuación, que tienen platillos deliciosos […]
Este 16 de febrero comienza el Festival de Primavera acompañado del inicio del Nuevo Año Lunar en China, la celebración más importante de las fiestas tradicionales del país oriental, tanto así que las festividades duran 15 días, comenzando con un festín familiar que incluye suculentos manjares con significados repletos de buena fortuna. Este año está […]
Los Juegos Olímpicos de Invierno 2018, que comienzan hoy 9 de febrero, tendrán como sede el hermoso Condado de Pyeongchang, ubicado en las montañas de Taebaek, en la provincia de Gangwon, al este de Seul, la capital de Corea del Sur. Anteriormente, ya había intentado dos veces ser la sede de la justa deportiva, y este […]
¿Te ha pasado que abres un recetario y te encuentras con términos que sólo te causan confusión? Para que tu experiencia en la cocina no resulte caótica, realizamos un breve glosario de términos culinarios de la gastronomía mexicana, para que cada vez que prepares algún platillo, te empapes cada vez más del lenguaje culinario. Capear […]
“Oh tamal cocinado perfectamente bien, al punto de derretirse en nuestros paladares y dar calor a nuestros corazones”, dice un fragmento del libro Tamales, Comadres and the meaning of Civilization, de las autoras Ellen Rojas Clark y Carmen Tafolla, en donde se describe la relación de México y los tamales, preparación obligada en nuestro país, y que […]
Las sopas además de alimentarnos nos brindan confort, es como un tibio y sustancioso apapacho, muy necesario sobretodo en invierno. Les aseguro que con este frío ni Mafalda (a quien no le gustan las sopas) se negaría a una de las que te presentaremos en el siguiente top. Sopa de cebolla Emblemática de la […]
Si hay algo igualmente rico y variado en México a la par de su gastronomía, es su lenguaje. Por lo cual, no es de extrañarse que algunos platillos tengan nombres que son ejemplo del imaginario colectivo y que deben ser tomados con poca literalidad como los que leerás a continuación. Piedrazo Un antojito de Oaxaca […]
Sabemos que la comida mexicana es vasta y que sus guisos y platillos suelen ser protagonizados por pollo, res o cerdo, aunque también por pescado y otros productos del mar. Sin embargo, en México existe una amplia variedad de carne de animales exóticos que es muy consumida. Aquí te mostramos algunos ejemplos de que en […]