Los días 29 y 30 de enero del próximo año, Ponsá Salón de Eventos será la sede de un una tarde-noche de gastronomía contemporánea, de corte modernista, en la cual empresas de banquetes y productoras de bebidas alcohólicas presentarán sus tendencias para 2020.
Claudette Zepeda Wilkins ha cimentado su trayectoria profesional con su paso a través de diferentes cocinas. Desde el año pasado, conquistó San Diego con su restaurante Jardín. Te contamos más acerca de ésta chef y su vida tras los fogones.
Platicamos con el reconocido chef japonés Atsumi Sota, quien nos compartió sus secretos de cocina y sus nuevos proyectos. ¡Te contamos!
Si no conoces las características de un ibérico con todas las de la ley, aquí te las presentamos para que presumas con conocimiento de causa.
El arte del corte o loncheado, la observación del color y la percepción de todos sus aromas o sabores, sin obviar un proceso de producción singular, son alguno de los factores que hacen del jamón ibérico una tradición única en el planeta.
La chef peruana Pía León fue nombrada ganadora del premio elit® Vodka Latin America’s Best Female Chef 2018, por su labor en el restaurante Central, donde trabaja junto a su esposo el también chef Virgilio Martínez. Platicamos con ella y esto fue lo que nos compartió.
Food and Travel | Latin America’s 50 Best Restaurants reconoce los chefs María Elena Lugo Zermeño y Gerardo Vázquez Lugo.
¿Cuántos ingredientes y de qué tipo pueden caber en un chile en nogada? En sentido riguroso, ¡todo cabe en esta mezcla creativa! Junto con la granada y los adornos, podríamos decir que el relleno de esta delicia es muy cercano al estilo barroco o churrigueresco, inclusive. Y según la tradición, o los diccionarios de arte […]
Después de la torre Eiffel, la Marseillaise, la Revolución y el foie-gras, ¿cuál es el emblema más poderoso de Francia ante el mundo? Al menos para quienes no somos galos pero nos encanta la comida, quizá el tartare. Y esto lo sabemos cuando probamos la propuesta “francesa y familiar con tintes internacionales” del chef Eduardo […]
Food and Travel | Descubre el encanto del hotel Mukul Beach, un auténtico edén secreto en Nicaragua, que te deleitará todos los sentidos.
Food and Travel | José Andrés ha conquistado a los paladares más exigentes con su restaurante J by José Andrés en la Ciudad de México.
Food and Travel | Descubre la belleza de la Hacienda Temozón en Yucatán, un hermoso recinto que evoca una época antigua. ¡Anímate a conocerla!