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Decir Corea es apuntar a uno de los polos productivos más fascinantes del mundo del té. Con más de 1,400 años de historia, la infusión de camellia sinensis desempeña un importante papel en la cultura de esta nación asiática. Fotos: ©Photographer (John Doe)-Korea Tourism Organization. El té se introdujo a Corea durante los tiempos de la […]
Como ninguna otra bebida en el mundo, el té ha dado vida a incontables métodos de infusión, utensilios e incluso reglas para su correcta apreciación. De oriente a occidente, teteras, tazas, complementos de servicio y acompañamientos de sabor también han adoptado todo tipo de formas, tamaños y texturas con único propósito: favorecer la expresión sensorial […]
Es el cuarto productor de té a nivel mundial. También, una de las regiones más fascinantes en cuanto a cultivo y manufactura de la camellia sinensis se refiere. Su nombre: Sri Lanka. Fotos: Escuela Mexicana de Té. Ahí le va un dato interesante. Sri Lanka, ubicada cerca de la costa sur de India, en el Océano […]
Decir Sencha es apuntar a una de las caras más conocidas de Japón. Es cierto, esta variedad de té verde ha logrado conquistar al mundo gracias a sus delicados aromas vegetales, notas salinas y múltiples propiedades antioxidantes. ¿Recuerda ese delicioso té verde que probó en aquel restaurante japonés? Seguramente… ¡era Sencha! Fotos: Escuela Mexicana de Té. […]
Ya le hemos compartido algunos tips para reconocer un té en hojas sueltas de gran calidad. Después de la compra, ¿cómo almacenar correctamente sus hebras para sacarles el máximo provecho? Siéntese, relájese y descúbralo en esta entrega. Fotos: Escuela Mexicana de Té. ¡Sí!, el correcto almacenamiento del té es fundamental para preservar todos sus aromas, sabores […]
Decir Taiwán es apuntar a uno de los polos productivos de té más fascinantes del planeta. También, a uno de los territorios con más larga tradición productiva, en el que la influencia histórica de europeos, chinos y japoneses derivó en el surgimiento de toda una colección de sofisticadas y deliciosas hebras. Fotos: Escuela Mexicana de Té […]
La calidez que entrega el Sol veraniego obliga a buscar nuevas formas, presentaciones y, sobre todo, temperaturas para beber té. Sí, querido lector, la infusión de hojas y brotes de camellia sinensis puede mezclarse en coctelera con todo tipo de destilados y licores para refrescar el verano que ya está muy cerca. Fotos: Escuela Mexicana de […]
Como ningún otro polo productivo del planeta China reúne la mayor diversidad de tipos de té, diferenciados por procedencias, procesos de manufactura, colores, aromas y sabores. ¡Sí!, en China también confluyen múltiples formas para preparar y apreciar la infusión… Una, querido lector, sobresale del resto: Gong Fu Cha. Fotos: Escuela Mexicana de Té. Desarrollada durante la […]
¡No las tire…! Después de su infusión, las hebras de té pueden utilizarse de múltiples formas. Prepárese para descubrir las posibilidades de hojas y brotes de la camellia sinensis más allá de la taza. Fotos: Escuela Mexicana de Té. En cualquier cata o taller de té, la pregunta surge: “¿cómo emplear las hojas después de la […]
En el mundo del té, los aromas revelan origen, procesos de manufactura, estilos e incluso niveles cualitativos. Como en el vino y las bebidas espirituosas, la variedad de matices olfativos-retrolfativos que pueden hallarse en la infusión de hojas y brotes de camellia sinensis (la planta del té) es realmente sorprendente. Fotos: Escuela Mexicana de Té. Quienes […]
El té es una de las bebidas más antiguas del planeta. Su consumo es tan añejo, que no existe un registro histórico que indique con precisión absoluta cómo y cuándo se originó. Fotos: Escuela Mexicana de Té. escueladete.mx Hace un par de años, arqueólogos de China y Reino Unido confirmaron el descubrimiento de rastros de té dentro […]
No es té, aunque tiene su encanto… La manzanilla ocupa un lugar destacado en el mundo de las tisanas herbales. Por siglos, esta hierba europea ha sido valorada por sus aromas, sabores y, por encima de todo, propiedades benéficas para el organismo. Bienvenido a otra de las expresiones más fascinantes del mundo de las infusiones. Fotos: […]