Boulangerie 41, un bistró muy mexicano

El olor a queso roquefort emanaba de mi plato mientras observaba el maravilloso entorno en el que me encontraba. Grandes e impresionantes edificios abrían paso a hermosas áreas verdes rodeadas de andadores para caminar o pasear en bicicleta. Me encontraba en el nuevo parque de la Ciudad de México, La Mexicana, ubicado en Santa Fe. Fotos: Mariana Mendoza. 

Y en ese espacio público que le hacía falta a una zona tan moderna y exclusiva, apenas inaugurado el pasado diciembre, me encontraba en Boulangerie 41 (B41), un bistró que sirve comida tradicional francesa en un ambiente 100 por ciento familiar e informal, pero sin restar calidad, frescura y sabor a sus platillos.

La hamburguesa que tenía frente a mí no es un platillo francés, sino americano, pero B41 ha sabido adaptar este antojo poniéndole queso roquefort en lugar de amarillo y agregarle un toque dulce con unas cebollas caramelizadas, lo que lo ha hecho uno de sus platos más pedidos.

Abierto desde la hora del desayuno, quienes acuden al parque podrán disfrutar de una relajada mañana degustando chilaquiles, huevos, omelettes y croissant de jamón de pavo y queso gouda. Su pan de dulce es delicioso, pues es hecho en casa.

Para las comidas y cenas podrás ordenar rajas de papa gratinadas al horno con crema, tocino y queso gouda; mejillones cocidos al vapor con salsa de vino blanco y mantequilla, además de chambarete de res en un caldo con hierbas de olor, entre otras delicias que podrás maridar con vinos mexicanos.

Para acompañar sus crepas dulces y wafles, en el mismo local hallarás Postales de Café, donde disfrutarás de café de especialidad proveniente de Finca Hamburgo, localizada en Chiapas, donde además encontrarás bebidas tradicionales como el tascalate –con maíz, cacao, achiote, azúcar y canela– y de autor, como la tizana de zacate de limón con kiwi y licor de romero.

B41 es pet friendly y próximamente ampliará sus instalaciones con una atractiva terraza. Dónde. Paseo de los Arquitectos, Lomas de Santa Fe. Horario. de 8 a 20 horas. Cheque Promedio: desde $200 pesos. boulangerie41.com

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    • ¿A poco no se les antoja estar aquí comiendo un ceviche mixto con una piña colada? El clima está delicioso en Tulum, y en el restaurante Philosophy del hotel Casa Malca puedes tener esta experiencia @casamalca. ¿Ustedes dónde pasan su lunes? 📷: @ana_lebasi
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    • Sin duda alguna, la terraza de @rosewoodpuebla es uno de nuestros sitios favoritos. Las vistas panorámicas maridan perfectamente con los cocteles y alimentos de este encantador espacio. ¿Con quién quisieras tomar el sol en uno de estos camastros? @rosewoodhotels 📷: @letrasdesabores
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    • La carne sabe mejor cocinada al grill, como este corte Tomahawk, acompañado de hongos portobello gratinados. Pruébalo en Pesquera @pesqueramx, en el corredor gastronómico de Parque La Mexicana, en Santa Fe. @parque_la_mexicana_ ¿Con quién compartirías este delicioso platillo? 📷: @ana_lebasi .
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    • Para nosotros en Food and Travel, cada viaje es una invitación para dejarnos sorprender con nuevos sabores y ampliar nuestra mirada.
Nuestra primera edición del 2019 viene cargada de historias para saborear al mundo entero: les presentamos los más sorprendentes rincones para hedonistas, desde Belice hasta Filipinas, pasando por el proyecto Nebulosa en la sierra jalisciense. Además, fuimos a probar cocinas del mundo, desde las costas de Sudáfrica hasta Texas. Y saboreamos Mérida y Ensenada. ¡128 páginas para inspirarlos a comerse al mundo!
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