Budapest

Creativa y con mucho carácter, Budapest debería ser la capital de la cultura excéntrica en Europa. Su escena gastronómica renovada deja a Alex Allen con ganas de más.

Puente-Chain

¿Por qué ir? Budapest es una caja bohemia de sorpresas. Durante el día, sus panaderías, plazas y bulevares le brindan un ambiente familiar mientras que por la noche, sus calles estrechas resplandecen bajo las luces color neón de sus bares artísticos y cafeterías.

New-York-Cafe¿Qué hacer? Dividida por el río Danubio, Budapest es, literalmente, una ciudad conformada por dos mitades. Buda se levanta sobre una cadena de colinas densamente arboladas, al oeste, mientras que Pest se encuentra en la parte más baja y plana, a lo largo del lado este. Comienza por subir al punto más alto del Castillo de Buda, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, donde las impactantes vistas a la ciudad y al Parlamento recompensarán el agotador ascenso. Éste también es el hogar de algunos museos, tales como la Galería Nacional de Hungría y el Museo de Historia de Budapest (budacastlebudapest.com). Toma el autobús, da vuelta por la colina, y detente en la Plaza Erzsébet, el mayor espacio de áreas verdes en el centro de la ciudad y un lugar ideal para tomar el Sol. Otro imperdible es el Mercado Central. Construido en 1897, sus columnas de acero, techo de tejas y grandes ventanales, que inundan sus espacios de luz, te transportarán a la época industrial. En el sótano, encontrarás un submundo de carnes y pescados frescos, así como las versiones en escabeche de casi cualquier verdura imaginable (budapestmarkethall.com). Si aún te sobran algunos forintos, dirígete a la calle Váci, el corredor comercial más famoso de la ciudad.

La-puerta-norte-del-Bastión-de-los-Pescadores-en-Budapest¿Dónde quedarse? Si deseas estar cerca del río y disfrutar vistas impresionantes del Parlamento húngaro, elige el Hotel Parlament (parlament-hotel.hu). Sus ventanas de piso a techo hacen que las habitaciones luzcan espaciosas y luminosas, mientras que su ubicación estratégica (en una calle estrecha y poco transitada) permite escapar del bullicio de la vida nocturna de la ciudad. El desayuno es fresco e informal, y la mejor forma de disfrutarlo es después de visitar su sauna. Si buscas algo más grande, con 272 habitaciones, el Continental Hotel Budapest se encuentra en el centro de Pest, a la vuelta del poco convencional pero maravilloso bar Szimpla Kert. El vestíbulo central y su galería tienen un estilo art déco, mientras que el gimnasio y el restaurante Araz ofrecen un diseño moderno (continentalhotelbudapest.com).

Platillo¿Dónde comer y beber? Puede ser un poco más difícil llegar a la sucursal de Bock Bisztró, en Buda, que a su contraparte en Pest, pero su ubicación, fuera de la ciudad, ofrece un respiro del agitado ritmo citadino. Sus versiones actualizadas de platillos húngaros clásicos, tales como el gulash (guisado de cerdo, cebollas, pimiento y pimentón), la mejilla de buey estofada y la oreja salteada de cerdo, tienen mucho sabor y no carecen de estilo (bockbisztro.hu). Al otro lado del río se encuentra Borkonyha Winekitchen, el tercer lugar en la ciudad, y el más reciente, que se une al club de estrellas Michelin. Galardonado orgullosamente con una de las codiciadas preseas que otorga el libro rojo, el chef Ákos Sárközi explica que algunos platillos, como la sopa de col y azafrán con codillo de cerdo ahumado y la pierna de pato confitada con hígado prensado y zanahorias baby, están inspirados en platillos clásicos de bistro elaborados con ingredientes locales (borkonyha.hu). Para una experiencia más casual, dirígete a Spíler Bistro Pub, en el centro de la ciudad, donde podrás degustar pizzas de masa madre al estilo húngaro (prueba la de queso azul y espinacas), acompañadas de una cerveza artesanal (spilerbp.hu). Szimpla Kert (szimpla.hu) es un pub de estilo grunge, como el resto de la ciudad, que ofrece comida casual y un ambiente bohemio.

INFORMACIÓN DE VIAJE

ParlamentoLa moneda en Budapest es el forinto (1 HUF = 17.33 MXN), y el huso horario es GMT +1. Para evitar los climas extremos, viaja en mayo y septiembre.

Cómo llegar

Air France (airfrance.com) vuela de la Ciudad de México a Budapest, vía París. Vuelo redondo desde $1,400 USD.

Lufthansa (lufthansa.com) vuela de la Ciudad de México a Budapest, vía Frankfurt. Vuelo redondo desde $1,550 USD.

Recursos

Turismo de Hungría (gotohungary.com) la página oficial de turismo de Hungría proporciona información útil y consejos detallados para planear tu viaje.

Más información

Budapest 1900, de John Lukacs ($263, gandhi.com.mx). Brinda un retrato cultural e histórico de la vida de la ciudad en aquella época, narrado de manera ligera y divertida.

 

    • Este tiradito de pescado con mezcal y naranja es el mejor representante de la fusión japonesa con toques latinos que hace @pubbellysushimx, restaurante que acabamos de visitar porque recién cumplió un año. ¿Eres amante de los tiraditos? 📷: @letrasdesabores
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #food #yum #sashimi #tiradito #restaurants #mexico #cool #new #fresh #foodporn #foodphotography #foodie #foods #foodography #foodgasm #foody #plate #aesthetic #pretty #colors #mezcal #japanesefood #mexicanfood #cdmx #recomendaciones
    • Nadie sabe qué fue de los marineros del San Agustín III, una embarcación que languidece sobre la bonita playa de Puerto Don Juan, Bahía de Los Ángeles. Esta es solo una de las curiosidades con la que te puedes topar al viajar por este increíble país. ¿Qué lugar misterioso es tu favorito? @bajanorteoficial 📷: @charlyramos
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #travel #mexico #BajaCalifornia #trip #amazing #boat #old #cool #relax #ocean #water #mountains #view #photo #photooftheday #photography #photoshoot #photographer #nature
    • Fundada por Androclos, hijo de Codros, Éfeso es más que solo ruinas de su antigua grandeza. Todavía se siente al caminar el conocimiento que alguna vez hubo ahí. Estas ruinas en Turquía son testigo de la transformación en el tiempo de un delicioso e intrigante país. ¿Qué sitio histórico mueren por conocer? @mega_travel @turkishairlines @turkey_home 📷: @jupamontes
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #travel #trip #expedition #ruins #europe #turkey #asia #world #MarcámosElDestino #TKMoments #middleeast #cool #want #family #destination #romantic
    • En Paris, hay un sitio que es dueño de una de nuestras recetas de profiteroles favorita. Grand Café des Capucines, rellena estos del perfecto helado de vainilla y la mejor salsa de chocolate. ¿Que fue lo más rico que comieron este puente? 📷: @patosayrols.
.
.
#foodandtravelmx #foodandtravel #food #weekend #excelent #yum #icecream #postre #paris #france #europe #profiteroles #explore #explora #viaja #chocolate #vanilla #perfect #foodporn #foodphotography #foodie #foods
    • No es casualidad que La Paz sea un destino codiciado para cualquier viajero. La impresionante variedad de actividades y belleza natural lo hace el sitio perfecto. ¿Dónde pasarán ustedes el fin de semana largo? @visitbajasur 📷: @charlyramos
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #lapaz #visitbaja #bajacalifornia #travel #trip #weekend #chill #want #beach #pool #ocean #mexico #relax #increible #family #romantic
    • Los impresionantes colores del amanecer hacen que aquellos que madruguen se queden atónitos con la belleza de la naturaleza. Todos Santos en Baja California Sur, es un consentido destino por artistas y entendemos perfectamente por qué. ¿Dónde has visto el amanecer más impresionante? @visitbajasur 📷: @charlyramos
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #sunrise #morning #chill #wow #beach #mexico #baja #colors #nofilter #nature #todossantos #cool #want #romantic #amazing #photography #photo #photographer #photooftheday #naturephotography #travel #trip #family #couplegoals
    • Nada se puede comparar a la delicia de disfrutar un fondue de chocolate, propio del Ajax Tavern, dentro del @thelittlenell. Es el perfecto sitio para un “apres-ski” después de haber conquistado la montaña y los maravillosos paisajes de Aspen @aspenco 📷: @aspensnowmass
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #aspen #ski #fondue #mountain #view #chill #vacation #trip #fondue #food #foodporn #foodphotography #foodies #littlenell #luxury #amazing #want #relax #mountain #sport #chill #fotofanatics_nature_ #photo
    • Una zona que fue azotada por el terrorismo en el 2001 ahora es un sitio de diseño e impresionantes estructuras. El Oculus, diseñado por Santiago Calatrava, es una bienvenida al moderno y recuperado barrio. Detrás, One World Trade Center, rápidamente ganó su estatus de icono neoyorquino. ¿Qué vista es tu preferida de la Gran Manzana? 📷: @ana_lebasi .
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #usa #ny #nyc #manhattan #travel #trip #travelphoto #explore #city #architecture #photographer #photooftheday #photo #pic #amazing #view #chill #want #bigapple #cool #morning
    • ¿Ya tienes planes para la siguiente temporada de esquí? Obtén el acceso a 38 destinos de ski con Ikon Pass. Adquiere el tuyo desde $ 649 usd por pase de adulto. Copia el link  bit.ly/OnSale1920 y asegura tu diversión durante la temporada 2019-2020. 📷: @ikonpass
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #photographer #photooftheday #travel #travelphotography #travelblogger #travelguide #travelling #travelholic #ski #winter #view #sky #hotel #cold #snow #pass #ikon #usa #resort #want
    • ¿Qué tal unos chilaquiles verdes con pechuga de pollo y plátano macho frito? Si estás en @visitmeridamx, entonces date una vuelta por @kiiwikrestaurante, de los chefs @pepyuc y @erukos para desayunar exquisito. 📷: @jupamontes
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #food #foodporn #foodphotography #foodie #foods #foodstagram #foody #foodblogger #merida #mexico #desayuno #breakfast #yum #chilaquiles #amazing #yes #want #epic #cool #fork #knife
    • Exploramos los deliciosos rincones de Guanajuato junto al chef @juanemiliovillasenor. El genio detrás de @lacocinoteca nos lleva de la mano a través de un delicioso viaje gastronómico y cultural por el rico estado de @guanajuato_mx. 📽: @restauranteriamx
.
.
#foodandtravelmx #foodandtravel #food #travel #tour #amazing #delicious #photooftheday #photographer #foto #photography #photo #video #explore #guanajuato #mexico #cool #want #amazing #chill #chef #foodie #foodphotography #video #videoedits #roadtrip #restaurant
    • Navega en globo aerostático sobre el Pueblo Mágico de Jerez y disfruta de una vista como ésta desde lo alto, en las corrientes de aire de @zacatecas_travel ¿Dónde crees que sea el mejor sitio para un paso en globo? 📷: @mateos_arturo
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #photooftheday #photographer #foto #photography #photo #cool #view #amazing #sky #balloons #globo #mexico #morning #cool #want #travel #trip #explore #family #romantic #plans #llevame #zacatecasdeslumbrante