Por quinto año consecutivo, la competencia culinaria The Good Taste Series se llevó a cabo en las instalaciones del Hyatt Regency Ciudad de México. Fueron seis los cocineros, provenientes de distintos destinos en los que Hyatt tiene presencia que participaron. El objetivo: seleccionar al chef campeón de Latinoamérica para representar a la región en la final mundial. 

En esta ocasión, asistieron cocineros desde:

• Mérida.
• Villahermosa.
• Cancún.
• Puerto Vallarta.
• Jamaica.
• Brasil.
•  Ciudad de México, cuyo representante, el chef Jonathan Félix, resultó ser el ganador indiscutible al impresionar a los jueces con sus creaciones.

Todos los concursantes presentaron dos platillos que debían promover, por un lado, la sustentabilidad en el uso de materias primas provenientes del mar. Y por el otro, el uso de vegetales y productos que se adecuaran a la tendencia del veganismo. 

El jurado           

El grupo de jueces, encargados de verificar la calidad, presentación y autenticidad de los platillos, estuvo conformado por nuestra editora de Food and Travel, Cecilia Núñez, y los reconocidos chefs Mariano Sandoval, Claudio Poblete y Eduardo Palazuelos. 

Con este concurso, Hyatt reconoce e impulsa la innovación y el talento gastronómico a nivel mundial dentro de sus filas, al tiempo que confirma su filosofía de considerar el origen de los productos y el extremo cuidado en sus estándares de preparación para beneficio de una comunidad más saludable. mexicocity.regency.hyatt.com