Chefs del restaurante Nicos ganan el Diners Club Lifetime Achievement

María Elena Lugo Zermeño y Gerardo Vázquez Lugo, los reconocidos chefs del restaurante Nicos de la Ciudad de México, fueron anunciados por losLatin America’s 50 Best Restaurants  como los ganadores del premio Diners Club® Lifetime Achievement Award 2018, distinción que reconoce la contribución y relevancia de las carreras de personalidades del mundo gastronómico.

Latin America’s 50 Best Restaurants

 

Ésta es la primera vez que los Latin America’s 50 Best Restaurants otorgan este reconocimiento a dos personalidades de manera simultánea: dúo madre-hijo. “Los votantes o quienes deciden a quién se entrega el premio son cocineros, medios de comunicación y foodies de todos los países de América Latina que participan en la selección de los 50 Best Restaurants; al mismo tiempo ellos votan por quien consideran es el chef con el mejor trabajo de una vida”, indicó Valentina Ortiz Monasterio, presidenta de 50 Best Restaurants para América Latina.

Gerardo Vázquez Lugo

 

Diners Club Lifetime Achievement Award

 

El Diners Club Lifetime Achievement Award se entregará durante la ceremonia de premiación de los Latin America’s 50 Best Restaurants, a realizarse el próximo martes 30 de octubre en el Centro de Convenciones Ágora en Bogotá, Colombia. Esta distinción es uno de los tres premios especiales que se anuncian antes de la ceremonia, junto con el premio Latin America’s Best Female Chef, el cual se dará a conocer el 26 de septiembre, y el premio Miele One To Watch, que se revelará el próximo 17 de octubre.

María Elena Lugo, con decisión y apoyando con firmeza las manos en la mesa, expresó: “¡Sí, vale la pena! Pese a cierta época anterior de crisis, ahora nuestro sentir es de alegría, gratitud y trabajo. Si la fama dura 15 minutos, debemos seguir trabajando y no dormirnos en nuestros laureles para superarnos y evolucionar”.

Gerardo Vázquez Lugo

 

Restaurante Nicos

Mientras, Gerardo Vázquez Lugo comentó: “Más que un logro personal, es un reconocimiento a todos los cocineros que forman y han formado parte del restaurante Nicos, especialmente a la cocina tradicional mexicana; sin embargo, no trabajamos para una guía, sino para un comensal que nos visita de donde venga”.

A su vez, Vázquez Lugo recordó lo que ha cambiado de Nicos antes y después de los Latin America’s 50 Best Restaurants: “Llegan más extranjeros y ahora tratamos de ser más amigables y explicar el sentido de lo que queremos lograr, cómo comemos los mexicanos, pues la comida mexicana se comparte”.

El equipo Lugo Zermeño-Vázquez Lugo ha trabajado incesantemente durante décadas para elevar la cocina mexicana no sólo con el restaurante, también a través de investigaciones, colaboraciones académicas y cursos de gastronomía, con lo que comparten su conocimiento y pasión con otros chefs y gastrónomos.

 

 

Premio Diners Club® Lifetime Achievement Award

 

Lugo Zermeño y Vázquez Lugo se unen a un grupo célebre en la región que ha sido honrado desde 2013 con el premio Diners Club® Lifetime Achievement Award en América Latina, como Gastón Acurio, de Perú; Alex Atala; de Brasil; Enrique Olvera, de México; el francés Claude Troisgros, ubicado en Brasil; y el ganador del año pasado, el mexicano Guillermo González Beristáin, de quienes Vázquez Lugo dijo: “Uno de los chefs mexicanos que más he admirado es González Beristáin; Enrique Olvera (una generación más joven), Alex Atala, Gastón Acurio son mis ídolos, por lo que recibir el reconocimiento que ellos obtuvieron antes, y como mexicano, se siente bonito”.

Checa la lista completa de los Latin America’s 50 best Restaurants 2017. 

    • Nos encantan las comidas especiales. En @zibuacapulco nos prepararon la Ola de aguacate con un ceviche tropical de atún. Lleva toques de sandía y manzana. La salsa mex-tai que tenía, de tomate, albahaca y chile tailandés seco, le daba un sabor picoso, ácido y delicioso. ¿Probaron algo delicioso durante las vacaciones? 📷: @mateos_arturo
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    • Pocos lugares tienen una atracción como Estambul. Considerado el centro del mundo, esta ciudad, desde hace miles de años ha sido el puente entre Asia y el Occidente. Desde la terraza de Cihannüma Restaurant @cihannumarestaurant las increíbles vistas de Hagia Sophia marida perfectamente los platillos de los comensales. ¿Con quién van a pasar los días santos? 📷: @julietabejarl
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    • Con este calor se antoja sumergirse en algún oasis. El hotel Huayacán @hotel.huayacan , en Jiutepec, Morelos, se encuentra muy cerca de Cuernavaca, y además de esta deliciosa piscina, ofrece 40 habitaciones, amplios jardines, un aviario, un mariposario y un bosque de bambús, para que te rodees de un ambiente totalmente natural. ¿Donde van a pasar el fin de semana? 📷: @ana_lebasi
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    • Hay un sitio en Tijuana llamado @avrushmx que demuestra que lo vegano también es bello. Prueba estas delicias: latte de rosas y té matcha acompañados de una exquisita dona elaborada sin productos animales. ¿Ustedes que van a desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Notre-Dame de París es considerada una de las obras arquitectónicas más representativas del estilo gótico francés. La historia y construcción de la catedral comenzó en el año 1163. Desde entonces, ha visto pasar plagas, revoluciones y guerras mundiales. Compartimos la terrible pérdida de Francia y la humanidad. 📷: @rjsayrols
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    • Algunos antiguos edificios coloniales presumen pequeños rincones llenos de belleza, como el Ex Convento de Santa María Magdalena Cuitzeo. Morelia, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO @unesco es un destino en México digno de conocerse. ¿En dónde pasarán Semana Santa? 📷: @mateos_arturo .
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    • Si aún no tienes planes para la comida, ve a @mxsesame en la Roma. El carpaccio de res al estilo oriental realmente nos encantó. Sentarte afuera compartiendo una deliciosa copa de vino y disfrutando del interesante menú de comida callejera asiática es la manera indicada de pasar la tarde. ¿Dónde vas a comer hoy? 📷: @mili.ssk
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    • Para poder capturar la belleza natural de Celestún los viajeros tienen que despertar a extrañas horas. Todo vale la pena al llegar a un santuario de flamingos y sentir la suave caricia del sol en los rostros. ¿Que amanecer te ha dejado sin aliento? 📷: @mateos_arturo
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    • ¿Amas esquiar? Muchos dicen que es la adrenalina, otros afirman que es el paisaje el culpable de la atracción que sienten por el esquí. Renueva tu Ikon Pass para el invierno 2019-2020 y obtén un descuento de hasta $30 dólares si compras antes del miércoles 24 de abril. 📷: @ikonpass
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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    • En el corazón de Tequila, Jalisco, se encuentra Matices Hotel de Barricas @maticeshoteldebarricas, un alojamiento compuesto por 30 habitaciones con forma de barrica, rodeadas por senderos de piedra y campos de agave. El destino ideal para conocer la zona y empaparte en el sabor local ¿Eres amante del tequila? 📷: @mateos_arturo
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