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Platicamos con la chef Elena Reygadas, quien ha puesto en alto la gastronomía mexicana con su restaurante Rosetta. ¡Checa la entrevista!
Conoce a la chef danesa Kamilla Seidler, con quien tuvimos la oportunidad de platicar en Estudio Millesime, y nos compartió su historia y secretos de cocina.
Quien fuera nombrado el mejor chef del mundo por un lustro estuvo en nuestro país. Luego de cerrar su restaurante elBulli hace ocho años, fundó elBullifundation para construir su legado y está a punto de lanzarlo.
Platicamos con la chef Fernanda Covarrubias, de La Postrería, quien junto con el chef Jesús Escalera, ha convertido este espacio en único.
Por una noche, Estudio Millesime, dentro del hotel St. Regis Ciudad de México se convirtió en el escenario donde danzaron algunas de las preparaciones más tradicionales de Perú. El chef José del Castillo, propietario del restaurante Isolina -que cuenta con el puesto número 13 de la lista 50 Best Latin American Restaurants-, orquestó la velada.
Claudette Zepeda Wilkins ha cimentado su trayectoria profesional con su paso a través de diferentes cocinas. Desde el año pasado, conquistó San Diego con su restaurante Jardín. Te contamos más acerca de ésta chef y su vida tras los fogones.
La cocina tradicional mexicana ha encontrado un nuevo representante en Salvado Ancira. Te contamos más acerca de este joven mexicano que durante mucho tiempo trabajo siguiendo las ordenes del chef Gerardo Vázquez Lugo.
Platicamos con el reconocido chef japonés Atsumi Sota, quien nos compartió sus secretos de cocina y sus nuevos proyectos. ¡Te contamos!
Platicamos con el chef mexicano Daniel Ovadía, quien nos compartió un poco de su historia y del trabajo que le ha costado consolidarse. Sobre todo ahora que dirige, al lado de su socio Salvador Orozco, Bull & Tank, un grupo integrado por 17 exitosos restaurantes.
Platicamos con el chef David Castro, del restaurante Fauna, en Ensenada, Baja California, quien nos platicó su historia en el mundo culinario, así como sus secretos en la cocina y sus metas a futuro. ¡Checa la entrevista!
Platicamos con el chef Álvaro Clavijo, del restaurante El Chato, en Bogotá Colombia, quien nos compartió su historia y secretos en la cocina. ¡Conócelo!
Platicamos con el chef mexicano Paco Mendez, del restaurante Hoja Santa en Barcelona, y poseedor de una estrella Michelin, quien nos contó algunos de sus secretos gastronómicos. ¡Te contamos!